Kochen von Hühnchen und Pilzhuhn nach den besten Rezepten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kurnik ist eines der ältesten russischen Nationalgerichte. Und wenn Sie es noch nie selbst gekocht haben, empfehlen wir Ihnen, es zu lernen. Glauben Sie mir, alle Mitglieder Ihrer Familie werden diese Delikatesse beim ersten Mal mögen und definitiv zu einem ihrer Favoriten werden. Es kann nicht anders sein. Weil Kurnik sehr schön, lecker und duftend ist.

Was ist das?

Kurnik wird auch "Vaterkuchen" genannt. Früher wurde dieses Gericht immer für den festlich gedeckten Tisch zubereitet. Die Vorspeise ist ein Kuchen, der aus mehreren Teigschichten und verschiedenen Füllungen besteht. Moderne Kurnik wurden auch mit Pfannkuchen gekocht. Der Name des Gerichts selbst deutet darauf hin, dass Hühnerfleisch als Hackfleisch für den Kuchen verwendet wird. Außerdem kann die Füllung Innereien, Fisch, Buchweizen, Hirse, Pilze enth alten. In diesem Artikel werden Rezepte für Hausfrauen bereitgestellt, die Ihnen zeigen, wie Sie einen Hühnerstall mit Hühnchen und nicht nur damit kochen. Studiere sie und nimm sie dir gerne zur Kenntnis. kochen mitGenießen Sie ein altes Nationalgericht.

Huhn und Pilzhuhn kochen lernen. Vorbereitungsphase

Die folgenden Informationen zeigen die Zutaten, die zum Backen dieses Kuchens benötigt werden.

Für den Teig bereiten wir folgende Zutaten vor:

• 200 ml Milch;
• 1 Hühnerei und 1 Eigelb (zum Einfetten);
• 4 große Löffel Butter;
• 25g Hefe (roh);
• 2 kleine Löffel Zucker;
• 500g Weizenmehl;
• ein Viertel Teelöffel Salz.

Für die Hühnerfüllung benötigen Sie:

• Hähnchenfilet;
• dill;
• Petersilie.

Dieses Hähnchen-Hähnchen-Rezept enthält auch gehackte Pilze. Um es vorzubereiten, bereiten wir vor:

• frische Champignons - 400 g;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• raffiniertes Sonnenblumenöl.

Für die Reisfüllung benötigst du folgende Produkte:

• Reis - 100 g;
• Hühnereier - 2 Stück;
• grüne Zwiebel - 4 Federn.

Kurnik mit Hühnchen und Pilzen drin wird auch mit Pfannkuchen gefüllt. Um sie zu vervollständigen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 Glas Milch;
• 1 Ei;
• 100 g Mehl;
• Pflanzenöl;
• salz.

Fleischfüllschritt

Willst du wissen, wie man Hühnchen kocht? Beginnen wir mit der Zubereitung der Beläge. Es ist das Hackfleisch in diesem Gericht, das die Hauptrolle spielt. Zur Zubereitung das Filet in Salzwasser kochen.ungefähr eine halbe Stunde. Dann abkühlen und hacken (Narvit mit den Händen oder mit einem Messer schneiden). Fein gehackte Kräuter zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackfleisch umrühren.

Pilzfüllung: Wie wird gekocht?

Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Braten Sie diese Produkte in Sonnenblumenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Zwiebeln goldbraun und die Pilze knusprig sind, den Topf vom Herd nehmen. Werkstück in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Reisfüllung

Kurnik mit Huhn und Pilzen wird auch eine dritte Sorte Hackfleisch enth alten. Für die Zubereitung den Reis kochen und die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen und auf einer Reibe hacken oder mit einer Gabel zerdrücken. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Alle diese Produkte in eine Schüssel geben, salzen und mischen.

Zubereitungsschritt für Kuchenteig

Die Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen. In einer separaten Schüssel das Ei mit Salz und Zucker schlagen. Diese Mischung zu Milch und Hefe geben. Die Butter schmelzen und mit den restlichen Produkten in eine Schüssel geben. Nun Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Machen Sie es nicht sehr cool. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, lassen Sie ihn zwei Stunden lang aufgehen.

Pfannkuchen kochen

Kurnik, das Schritt-für-Schritt-Rezept, das Sie lernen, besteht aus drei Schichten Füllung im Inneren. Und sie werden zu Pfannkuchen übergehen. Wir erzählen weiter die Technologie ihrer Herstellung.

Schlage das Eimit Milch. Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Mehl in kleine Portionen gießen und mischen. Der Teig sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben. Pfannkuchen sollten in einer gut erhitzten Pfanne gebacken werden. Sie sollten dünn sein.

Kuchen zusammenstellen

Ein Backblech mit Öl einfetten. Den Hefeteig in zwei Teile teilen. Rollen Sie eine Hälfte mit einem Nudelholz in Form eines Kreises aus, dessen Durchmesser etwas größer sein sollte als der Durchmesser der Pfannkuchen. Legen Sie den Teig auf den Boden der Pfanne. Mit einer Schicht Pilzfüllung belegen. Bedecken Sie es mit einem Pfannkuchen oder zwei. Die nächste Stufe ist Hackfleisch. Legen Sie es aus und bedecken Sie es mit einem Pfannkuchen. Als nächstes die Reisfüllung einfüllen. Die andere Teighälfte zu einem Kreis ausrollen. Legen Sie diese Schicht auf die letzte Schicht Hackfleisch und drücken Sie die Ränder der Torte zusammen. Machen Sie ein Loch in der Mitte des Hühnerstalls bis zum Boden. Das rohe Hühnereigelb schlagen und mit einem Pinsel auf die oberste Teigschicht auftragen.

Backschritt

Kurnik mit Pilzen, dessen Rezept Sie gelernt haben, in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie es für etwa 30 Minuten. Ziehen Sie es dann heraus und gießen Sie Pilzbrühe oder Hühnerbrühe in das Loch in der Mitte. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen und trockenen Handtuch ab und lassen Sie sie ein oder zwei Stunden ruhen. Danach kann der Kuchen gegessen werden. Es wird mit Sauerrahm, verschiedenen Saucen oder Brühen serviert. Es ist sowohl heiß als auch k alt köstlich.

Hähnchen kochen: Tipps und Tricks

Der Teig für diesen Kuchen muss nicht unbedingt Hefe sein. Kurnik kann auf Puff oder gemacht werdenSandbasis. In diesem Fall können es sich Hostessen einfacher machen und fertigen Teig im Lebensmittelgeschäft kaufen. Pfannkuchen können nicht nur aus Weizenmehl, sondern auch mit Roggen- oder Buchweizenzusatz zubereitet werden. Von diesem "Vaterkuchen" gewinnt nur ein interessanter Geschmack.

Was die Füllungen betrifft, hier haben die Fantasien der kulinarischen Experten Raum, sich zu drehen. Sie können sehr unterschiedlich sein. Die beliebtesten sind gehackte Kartoffeln, Schinken, Käse, Fisch, Preiselbeeren und andere Produkte. Der Name des Kuchens deutet auf das Vorhandensein von Hühnerfleisch hin. Es wird aber auch mit Schweine-, Rind- und Lammfleisch zubereitet. In einem Hühnerstall können vier, sechs oder sogar mehr Schichten vorhanden sein. Hauptsache, die Füllungen sind harmonisch miteinander kombiniert.

Aus dem Artikel hast du gelernt, wie man ein klassisches Hähnchen und Pilzhuhn zubereitet. Backen Sie zu Hause und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem solchen Kuchen. Glauben Sie, dass dieses Gericht ihre Herzen und Mägen vom ersten Krümel, den sie essen, erobern wird.