Prunes and Walnuts Pie: Zutaten, Rezept, Koch- und Dekorationstipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Trockenfrüchte sind nicht nur zum Knabbern oder zum Obstsalat da. Sie können wunderbare Backwaren machen. Wir bieten einige erstaunliche Rezepte für Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen. Tipps zur Zubereitung und Auswahl der Hauptzutat helfen Ihnen, alle möglichen Schwierigkeiten dieses Prozesses leicht zu überwinden.

Tipps zur Auswahl von Pflaumen

Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass Trockenfrüchte im Supermarkt selten ungefährlich sind, da sie für die Langzeitlagerung in den meisten Fällen mit Chemikalien behandelt werden müssen. Ein paar Tipps zur Auswahl der richtigen Pflaumen für köstliche hausgemachte Kuchen helfen dabei, ein weniger schädliches Produkt zu bestimmen. Worauf Sie bei der Auswahl von Pflaumen achten sollten:

1. Je glänzender das Produkt, desto mehr wurde es mit Glycerin behandelt, um ihm ein "marktfähiges" Aussehen zu verleihen, möglicherweise Schwefeldioxid. Es ist besser, matte, unscheinbare und f altiger aussehende Trockenfrüchte zu wählen.
2. Wenn du Pflaumen probieren kannstVor dem Kauf sollten Sie auf den Geschmack achten: Einige Hersteller dieser Trockenfrüchte trocknen sie mit Gas- und Benzinbrennern, in Tunnelöfen, die oft mit billigem Dieselkraftstoff beheizt werden. Pflaumen nehmen daher einen unangenehmen Nachgeschmack nach Benzin, Kerosin und anderen Kraftstoffen an.
3. Pflaumen mit Kaffeetönung sind den Kauf nicht wert: Die Pflaumen, aus denen sie hergestellt werden, wurden mit kochendem Wasser überbrüht, was bedeutet, dass sie zu wenig nützliche Substanzen enth alten.

Ein ausgezeichneter Produktqualitätstest kann zu Hause durchgeführt werden: Weichen Sie Pflaumen mehrere Stunden in klarem Wasser ein. Wenn es an einigen Stellen weiß wird, bedeutet dies, dass das Produkt von hoher Qualität ist und das chemisch behandelte Produkt sich überhaupt nicht verändert.

Prune Pie "Zurück in die Kindheit"

In den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts war ein Dessert aus mit Nüssen gefüllten Pflaumen und Schlagsahne sehr beliebt. Es wurde für jeden Feiertag, Jubiläum und nur zum Treffen mit Freunden zubereitet, sodass sich jeder, der jetzt über 35 ist, an den Geschmack des Gerichts erinnert waren Fans des süßen Wunders aus der Vergangenheit.

Teig zubereiten

Es gibt nur drei notwendige Produkte, um den Boden für einen offenen Kuchen zuzubereiten: einhundert Gramm Butter, zweihundert Gramm Mehl und 120 ml Eiswasser.

Teig für eine süße Torte wird nach dem Shortbread-Prinzip zubereitet: Zuerst muss k alte Butter gerieben, dann mit Mehl verrührt werden, bisdie Bildung feiner Mehlkrümel, dann fügen Sie Wasser hinzu, um der Masse eine Viskosität zu geben, um einen dichten Teigklumpen zu bilden. Auf keinen Fall sollten Sie es lange kneten, da sich dies beim Backen äußerst negativ auf den Geschmack auswirkt: Es wird dicht, es wird nicht die Brüchigkeit und Luftigkeit geben, die dem Backen von Mürbeteig innewohnt.

Füllung: Geschmack der Kindheit

Zur Zubereitung der Pflaumen mit Walnussfüllung für den Kuchen braucht man:

• 250 Gramm entkernte Pflaumen und zwei bis vier Stunden in einem Glas stark aufgebrühtem Tee einweichen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
• Einhundert Gramm Walnüsse, in kleine Stücke gehackt, mit einem Löffel saurer Sahne vermischt, um der Masse eine Viskosität zu verleihen.
• Pflaumen mit der entstandenen Masse füllen.

Als nächstes solltest du die Füllung vorbereiten, die den offenen Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen füllen wird. Kombinieren Sie dazu 350 Gramm Sauerrahm (Fettgeh alt von mindestens 3,2%) mit 80 Gramm Zucker, 1 EL. l. Mit einem Haufen Mehl und Vanille auf der Spitze eines Messers die Mischung mit einem Mixer leicht schlagen, um sie glatt zu machen.

Wie backt man einen Kuchen?

Den fertigen Teig entlang des Durchmessers der Form (einschließlich der Seiten) ausrollen. Wenn die Proportionen wie im obigen Rezept genommen werden, reicht diese Teigmenge normalerweise für eine Form mit einem Durchmesser von 23 cm. Den Teig mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und eine halbe Stunde in die Kälte stellen. Als nächstes gießen Sie eine Versiegelung darüber (Hülsenfrüchte sind am einfachsten) undSchicken Sie den Boden für die Torte mit Pflaumen und Walnüssen in den Ofen. Temperatur auf 180 Grad einstellen, 15 Minuten backen. Dann herausnehmen, Bohnen entfernen und noch etwa zehn Minuten weiterbacken (während dieser Zeit können Sie die Füllung zubereiten). Wenn die Torte für den Kuchen fertig ist, müssen Sie die vorbereiteten gefüllten Pflaumen in geringem Abstand voneinander darauf legen und die Sauerrahmfüllung darüber gießen. Pflaumen-Walnuss-Tarte zurück in den Ofen und 30 Minuten backen.

Es ist erwähnenswert, dass die Füllung erst vollständig aushärtet, nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, also sollte er auf keinen Fall heiß geschnitten werden - Sie müssen mindestens fünf Stunden warten, bis die Masse fester wird.

Schnelles Rezept für Faule

Für einige von uns ist ein langer Kochprozess wie harte Arbeit, solche Leute bevorzugen Instant-Rezepte. Auch Pflaumenkuchen lässt sich so zubereiten, also nach dem Prinzip „geht schon“. Überraschenderweise werden Lazy Pies immer lecker und weich, und wenn Sie Füllstoffe und Gewürze richtig kombinieren, können Sie relativ schnell ein überraschend leckeres Dessert zubereiten.

Die Liste der notwendigen Produkte für einen solchen Kuchen lautet wie folgt:

• je 200 Gramm Zucker und Mehl;
• 150 Gramm Walnüsse;
• 450 Gramm entsteinte Pflaumen;
• 5 Eier;
• 220 Gramm Butter;
• 1 TL Soda oder Backpulver für den Teig und die gleiche Menge gemahlener Zimt;
• 50Gramm dunkle Schokolade.

Der Kaloriengeh alt eines solchen Kuchens beträgt trotz der vorteilhaften Eigenschaften 357 Kalorien pro 100-Gramm-Scheibe, daher sollten Sie solches Gebäck nicht missbrauchen.

Kochen

Das Kneten von Teig für eine Torte ist nicht besonders schwierig. Zuerst müssen Sie die geschmolzene Butter mit Zucker zu einer leichten, flauschigen Konsistenz mahlen. Fügen Sie dann ein Ei nach dem anderen hinzu, während Sie jeweils ein oder zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und gründlich mischen. Am Ende den Rest des Mehls, gemischt mit Kakaopulver, Soda und Zimt, mit einem Mixer zu einem glatten, dicken Teig für Pfannkuchen verarbeiten. Fügen Sie dann halbierte Pflaumen, gehackte Nüsse und Schokolade hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel und geben Sie ihn in eine leicht geölte Silikonform. Wenn es im Alltag keine solche Form gibt, ist es ratsam, die übliche Backform mit Folie auszukleiden, da der Teig oft am Boden klebt und es problematisch ist, ihn zu entfernen, ohne die Integrität des Produkts zu beschädigen. Aus diesem Grund empfehlen alle Instant-Pie-Rezepte, beim Verarbeiten des Teigs nur Silikon zu verwenden.

Stelle die Form in einen auf 180 -190 Grad erhitzten Ofen und backe sie eine Stunde oder länger, wobei du mit einem hölzernen Zahnstocher nachprüfst.

Einen einfachen Kuchen schön dekorieren: Ideen

Manchmal will die Seele Urlaub, also versucht ein Mensch, sich mit schönen Dingen zu umgeben, Schönheit zu erschaffen und zu erschaffen. Das Dekorieren von Fertiggerichten gehört ebenfalls zu diesem Kreis, aber nicht jeder kann mit Leichtigkeit Ideen generieren, insbesondere für einfache Dinge wie Pflaumen- und Walnusstorte. Das Design solcher Backwaren sollte nicht zu sehr mit Cremes oder leckeren Accessoires überladen sein, aber ein paar süße Ideen kannst du in dein Sparschwein nehmen:

• Da der Kuchen eine dunkle Farbe hat, kannst du ihn mit geschweiften Schablonen mit Puderzucker dekorieren. Es ist schnell, schön und ungewöhnlich. Sie müssen nur das erforderliche Muster aus Papier ausschneiden, es auf den Kuchen legen und die von der Schablone freien Bereiche großzügig mit Puderzucker bestreuen und dann das Papier vorsichtig entfernen.



• Für Schokoladen-Gourmets empfiehlt es sich, die Torte mit Schokoladenglasur zu übergießen und darauf goldene oder silberne Kügelchen aus Zuckerteig zu legen - das Bild wird wie ein Nachthimmel aussehen.
• Es ist sehr praktisch, beim Dekorieren von Fertiggebäck weiße und dunkle Schokoladenranken zu verwenden, aus denen Sie eine Blume in der Mitte des fertigen Produkts darstellen können.

Torte mit getrockneten Früchten: Gesundes Kochrezept

Essen ist für viele Menschen nicht mehr nur ein Mittel, um den Hunger zu stillen. Sie sind eher besorgt darüber, wie gut es ihren Körper ernähren kann, ohne die Organe und das Verdauungssystem übermäßig zu belasten. Dabei steht der Kaloriengeh alt von Gerichten nicht an letzter Stelle. Auch in einer gesunden Küche gibt es ein Rezept für einen „richtigen“Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen, der Sie mit einem ungewöhnlich raffinierten Geschmack überraschen wird. Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 Eier;
• 150 Gramm Sahne;
• 100 Gramm Pflaumen;
• 50 Gramm getrocknete Aprikosen;
• 80 Gramm Pflanzenöl;
• 1 EL Haferflocken;
• 150ml Orangensaft;
• 230 -250 Gramm Weizenmehl;
• 2 EL. l. Liebling;
• 1 Teelöffel Natron.

Step Cooking

Zunächst sollten getrocknete Früchte in warmem Wasser gewaschen, Staub und Sand entfernt, mit einem Papiertuch getrocknet und in große Streifen geschnitten werden. In einer großen Schüssel Mehl und Haferflocken mischen. Eier, Honig und eine Prise Salz zu einer leichten Luftmasse aufschlagen und Sahne in kleinen Portionen unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit hinzufügen. Als nächstes Orangensaft, Öl und Soda zu der Masse hinzufügen, gründlich mischen und die resultierende Mischung in die Mehlmischung gießen. Kneten Sie den Teig zu einem süßen Kuchen, verwenden Sie aktiv einen Löffel und fügen Sie am Ende getrocknete Früchte hinzu, die früher zubereitet wurden. Den Teig in eine mit Pergament ausgelegte Form geben (unbedingt mit Öl einfetten), die Oberseite nivellieren.

Empfohlene Kuchenhöhe - nicht mehr als 3 - 4 cm: dann backt er schnell und gut. Diese Option ist sehr praktisch bei der Ablage. Es lohnt sich, das Produkt 40 - 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen zu backen, wobei die Bereitschaft nicht zu vergessen ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen, nach Belieben mit Fruchtgummistreifen oder Mandelblättchen garnieren.

Für Kaffeearoma

Experimentelle Konditoren raten denjenigen, die Kaffeegeschmack beim Backen lieben, denselben anstelle von Orangensaft zu verwendendie Menge an stark gebrühtem Kaffee in dem im Rezept angegebenen Verhältnis. Dadurch wird es möglich, aus einem einfachen hausgemachten Dessert einen schicken Kaffeekuchen mit Walnüssen und Pflaumen zu machen, der eine würdige Dekoration für eine Teeparty darstellt. Es wird empfohlen, keinen gewöhnlichen Instantkaffee zu verwenden, sondern echten gebrühten Kaffee, der ein ausgeprägtes Aroma hat.

Jedes der oben genannten Desserts wird diejenigen ansprechen, die Pflaumen wirklich mögen, weil es dem Gebäck einen besonderen Geschmack verleiht und dem Teig eine bestimmte Farbe verleiht. Aus diesem Grund wird manchen Leuten (denjenigen, die keine Pflaumen mögen) empfohlen, ein anderes Rezept für das hausgemachte Backen zu wählen, um später nicht enttäuscht zu werden, verführt von den begeisterten Kritiken von Trockenobstliebhabern.