Cranberry-Sirup: Rezept, nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Cranberries sind seit sehr alten Zeiten bekannt. Schon in der Antike stellten die Indianerstämme Amerikas unter Zugabe von Honig oder Ahornsirup unglaublich schmackhafte Marmeladen her. Cranberry-Sauce wurde zuerst von Spray Ocean in Amerika hergestellt. 1912 erschien eine Testcharge in den Verkaufsregalen in Hanson, Massachusetts. Heutzutage ist Cranberry-Sirup immer noch beliebt in der Küche. Es verleiht Gerichten einen pikanten Geschmack, fügt eine leichte Säure sowie Aroma und Farbe hinzu. Um traditionellen Cranberry-Sirup herzustellen, brauchst du nur Beeren, etwas Wasser und Zucker.

Kochen

Cranberry-Sirup kann ohne Aufwand und Zusatzkosten zu Hause zubereitet werden. Beeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren. Um dem Prozess zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie Orangen- (oder Zitronenschale, je nach Belieben) oder Saft dieser Früchte hinzufügen, und Vanille, Ingwer oder Zimt sind ebenfalls großartig.

Für unerfahrene Hausfrauen ist es wichtig zu wissen, dass Preiselbeeren viel Pektin enth alten. Ergibt Dichte. Cranberry-Sirup daher nicht länger als 15 Minuten kochen.

Rezept

Du brauchst:

• Preiselbeeren - 1 Liter;
• Zucker - 0,5 Liter;
• Wasser - 200 ml.

Der erste Schritt besteht darin, die Beeren in mehreren Wässern zu sortieren und zu waschen. Zucker mit Wasser gießen und kochen, bis er vollständig aufgelöst ist. Dann Beeren dazugeben und aufkochen.

Wischen Sie die Masse durch ein Sieb, um die Haut zu entfernen. In saubere, trockene Gläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Cranberry-Sirup kann zur Zubereitung von Fleisch- oder Fischgerichten verwendet werden. Es passt gut zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Es ist ein ausgezeichnetes erfrischendes und gesundes Getränk.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Cranberry Sirup und Beeren sind sehr reich an Spurenelementen, Mineralstoffen und Vitaminen:

• Kalzium;
• Kalium;
• Mangan;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Zink;
• Natrium;
• Eisen;
• Vitamine B_{6, K, E;}
• Ascorbinsäure;
• Riboflavin;
• thiamin;
• niacin;
• Flavonoide.

Es ist nicht verwunderlich, dass in der Volksmedizin die Wirksamkeit der Verwendung von Cranberry-Sirup und anderen Produkten aus dieser Beere im Kampf gegen Krankheiten seit langem bekannt ist. Vorteile von Preiselbeeren:

• hilft Stress abzubauen und stärkt das ImmunsystemKörpersysteme;
• bekämpft wirksam Harnwegsinfektionen, reduziert Schwellungen;
• verlangsamt altersbedingte Veränderungen im Körper;
• verdünnt das Blut, was das Risiko von Blutgerinnseln drastisch reduziert;
• hat Antitumoreigenschaften, hemmt das Wachstum von Krebszellen;
• wirksam bei der Behandlung von Atemwegs- und Lungenerkrankungen;
• dient der Vorbeugung gegen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• stärkt das Knochengewebe, was die Entwicklung von Krankheiten wie Osteoporose verhindert oder verlangsamt;
• Vitamin C, das reichlich in Beeren vorkommt, beugt Skorbut vor, einer Zahnfleischerkrankung, die zu Zahnverlust führt;
• hilft im Kampf gegen Übergewicht durch den Abbau von Fettreserven;
• hat eine hemmende Wirkung auf Helicobacter Pylori, ein Bakterium, das im Magen und Zwölffingerdarm lebt und Geschwüre verursacht.

Kontraindikationen:

• Cranberry-Produkte werden nicht für Personen empfohlen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen. Dies ist mit Blutungen behaftet, die schwer zu stoppen sein werden.
• Sirup enthält viel Zucker. Aus diesem Grund sollte es nicht von Diabetikern gegessen werden.
• Cranberry enthält Salicylate, daher ist es streng kontraindiziert für Personen, die gegen Acetylsalicylsäure (Aspirin) allergisch sind.
• Menschen mit Neigung zur Bildung von Nierensteinen sollten die Menge an Cranberries und daraus hergestellten Produkten einschränkenSie. Dies ist auf den hohen Geh alt an Oxalaten zurückzuführen, die eine Steinbildung hervorrufen.
• Beachten Sie, dass zu viel Sirup Magenkrämpfe oder sogar Durchfall sowie einen kurzfristigen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen kann.