Hähnchenschenkel mit Pilzen: Rezept mit Kartoffeln, Gemüse

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Hungrig auf etwas Leckeres zum Abendessen? Wir haben ein sehr appetitliches Rezept, das Ihnen bestimmt gefallen wird. Hähnchenkeulen mit Pilzen unter einer Käsekruste sind eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, ein köstliches, aromatisches Gericht zuzubereiten. Die Kombination aus Hähnchenkeulen und einem Pilzkissen wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Lass uns herausfinden, welche Zutaten wir für das Rezept für Hähnchenschenkel mit Pilzen brauchen.

Zutaten

Um dieses interessante Familienessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kartoffeln;
• 8 Hähnchenschenkel;
• 500 g frische Champignons;
• 150g Käse;
• 2 Glühbirnen;
• 2 EL. l Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack.

Du kannst auch Mozzarella verwenden, wenn du klebrigen Käse magst.

Fangen wir an Hähnchenkeulen mit Pilzen und Kartoffeln zu kochen.

Kochen

Hähnchenkeulen gründlich unterspülenfließendem Wasser und trocken tupfen. Wenn Sie kein Fan der Haut sind, entfernen Sie sie. Legen Sie die Keulen auf ein sauberes, trockenes Waffeltuch und tupfen Sie sie trocken.

Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Das Hähnchen in eine tiefe Schüssel geben, mit Zwiebel und Mayonnaise würzen. Salzen Sie ein wenig, da Mayonnaise von sich aus ziemlich salzig ist, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze für eine tolle Marinade hinzu. Auf Wunsch sorgt etwas Sojasauce für Abwechslung im Geschmack, allerdings muss man mit Salz äußerst vorsichtig sein.

Die Hähnchenkeulen in dieser Sauce wenden und zugedeckt einige Stunden marinieren.

H alte die restlichen Zutaten bereit. Die Pilze gründlich abspülen, wie die Keulen auf einem Küchentuch trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffeln putzen und waschen. Es muss in Kreise, dünne Scheiben geschnitten werden.

Die Kartoffeln dienen als erste Schicht in unserem Gericht, also nehmen Sie eine ofenfeste Form, legen Sie den ganzen Boden mit Kartoffelscheiben aus, salzen Sie und fügen Sie ein Glas Wasser hinzu - etwa 200 ml.

Der nächste Schritt ist das Pilzkissen. Frisch geschnittene Champignons auf den Kartoffeln verteilen und gleichmäßig verteilen.

Praktisch auflegen, damit alles passt, Hähnchenschenkel.

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Form in den Ofen geben und eine halbe Stunde markieren.

Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie Mozzarella bevorzugen, schneiden Sie ihn in große Kreise. Nach einer halben Stunde den Käse auf das Hähnchen geben und weitere 20 Minuten ziehen lassen, dabei die Stufe etwas senken.

Feed

Diese schönen Beine werden als separates, eigenständiges Gericht serviert. Sie brauchen keine Zugabe, Kartoffeln und Pilze spielen die Rolle einer ausgezeichneten Beilage. Oh, was für eine Kombination, besonders mit einer Käsekruste.

Wenn Sie das Gericht auf den Tisch bringen, vergessen Sie nicht, die Portionen mit frischen Kräutern zu dekorieren. Als Beilage können Sie geschnittenes frisches Gemüse oder einen mit Olivenöl angemachten Salat anbieten.

Hähnchenschenkel mit Pilzen im Ofen im Ärmel

Es gibt noch eine weitere interessante Option. Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept für Hähnchenschenkel mit Pilzen mit Gemüsezusatz. Für dieses sehr zarte, leichte Gericht brauchen wir:

• 1 kg Hähnchenkeulen und -schenkel;
• 300 g Champignons;
• 700g Kartoffeln;
• 12-15 Rosenkohl;
• 2 Glühbirnen;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Senf;
• frische Kräuter, Hühner- und Paprikagewürze, Salz.

Kochen

Hähnchenschenkel wie im vorherigen Rezept abspülen und trocknen. In eine tiefe Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen, salzen, Senf dazugeben. Das Hühnchen gründlich in diese Sauce werfen und jedes Stück damit einreiben. Lassen Sie das Huhn 20 Minuten stehen und bereiten Sie das Gemüse vor.

Die geschälte Zwiebel vierteln. Karotten ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pilzen viel mehr Aufmerksamkeit schenken, sie waschen, sorgfältig untersuchen und reinigen, schneidendünne Scheiben.

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden, damit sie in einer Tüte im Ofen mit Hähnchenkeulen und Champignons gut durchgebacken werden. Kohl waschen und halbieren.

Gemüse und Pilze in einer Schüssel mischen und großzügig mit unparfümiertem Pflanzenöl beträufeln. Die Zutaten mit Gewürzen, Salz, frischen und getrockneten Kräutern abschmecken. Rühren Sie die Zutaten um, bis sie gleichmäßig mit Öl überzogen sind.

Gießen Sie die Zutaten in die Kochhülse, verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Hülse und bilden Sie eine Art Kissen. Legen Sie das Huhn darauf und binden Sie den Ärmel.

Alles auf ein Backblech geben und für 50 Minuten in den Ofen stellen, bei 200 Grad backen. Schneiden Sie nach 50 Minuten die Hülse ab und backen Sie das Gericht weitere 5 Minuten im Ofen.

Das Gericht mit Kräutern bestreuen und kräftig servieren. Essen - nicht abgehen!

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Pilzen wird definitiv jedem gefallen. Aber vergiss nicht, dass du es immer verbessern kannst, wenn du keine Angst vor Experimenten hast.