Alkoholische Kräuterbalsame: Liste, Zulassungsregeln, Zusammensetzungen, Sammlung von Kräutern, Nutzen und Schaden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zu Beginn der menschlichen Zivilisation, als es noch keine Injektionen oder gar Pillen gab, wurden die Menschen ausschließlich mit Kräutern behandelt. Unsere Vorfahren erkannten die Vorteile einiger Pflanzen und nutzten sie aktiv.

Das Vertrauen in die Pflanzenheilkunde ist auch heute noch nicht verschwunden. Interessanterweise enth alten einige Medikamente auch Kräuterextrakte, Aufgüsse und Abkochungen. In diesem Artikel werden wir über alkoholische Kräuterbalsame sprechen. Fotos der bekanntesten Marken, Rezepte für hausgemachte Bitter und Empfehlungen für ihre Verwendung finden Sie unten.

Die Zubereitung der Tinktur beginnt mit dem Sammeln der Kräuter. Auch hier müssen Sie einige Tricks kennen. Denn auch die Mondphasen können die wohltuenden Eigenschaften von Kräutern beeinflussen. Welche Bewertungen gibt es zu gekauften Balsamen? Lohnt es sich, sie ausschließlich zu behandeln? Lesen Sie unten alles darüber.

Was sind Balsame

Die traditionelle Medizin verwendet Heilpflanzen auf vielfältige Weise. Sie können Kräuter trocknen, zu Pulver mahlen und als Tablette einnehmen. Kräutersammlung wird mit kochendem Wasser aufgegossen und wie Tee getrunken.

Du kannst einen Sud mit Kräutern machen. Aber die Helden unseres Artikels sind Aufgüsse auf Alkohol - Balsame. Dieses Wort ist griechischen Ursprungs. „Balsam“wird mit „Droge“übersetzt. Je nach Kräutersammlung heilt dieses alkoholische Getränk Erkältungen, vertreibt Schlaflosigkeit, normalisiert Stoffwechselvorgänge im Körper und beruhigt die Nerven.

Als Kompresse beseitigt der Balsam schmerzende Knochen, wärmt sanft k alte Muskeln. Bei Angina mit einer Lösung gurgeln. Alkoholische Kräuterbalsame werden bei aller Vielf alt in zwei große Gruppen eingeteilt: Bitterstoffe und süße Alkoholtinkturen. Bei letzterem werden Sirup, Lakritze oder Honig hinzugefügt.

Liste der bekanntesten Bitter

Betrachten wir die erste Gruppe von alkoholischen Kräuterbalsamen. Das Wort "bitter" in der Übersetzung aus dem Englischen bedeutet "bitter". Diese Spirituosen können medizinische Anwendungen haben, da sie die Verdauung unterstützen. Sie werden aber auch als Digestif verwendet. In Italien heißen solche Trinkbitter Amaro. Wenn bei medizinischen Getränken der Geschmack zweitrangig ist, dann ist es bei Bar Bitters wichtig, dass die einzelnen Bestandteile der Kräuterkollektion aufeinander abgestimmt sind. Die bekanntesten Balsame sind:

• "Amaro Luciano" (Italien).
• Aperol (Italien).
• "Araucano" (Chile).
• "Benedectine" (Frankreich).
• Becherovka (Tschechien).
• "Bürenburg" (Holland).
• "Bluetwurtz" (Bayern, Deutschland).
• Campari (Italien).
• Gorki Liszt (Serbien).
• Jägermeister (Deutschland).
• Jeppson’s (USA).
• "Picon" (Frankreich).
• Unicum (Ungarn).
• Chartreuse (Frankreich).
• "Magenwodka" (Polen).

Übrigens nennt man solche Getränke nur in Osteuropa, genauer gesagt in den Ländern der ehemaligen UdSSR, Balsame. Das bekannteste im postsowjetischen Raum ist Riga Black Balsam (Lettland).

Russischer Balsam

Die Vorteile von Heilpflanzen wurden von den alten Slawen sehr geschätzt. Der Kräuterkundige war die am meisten verehrte Person im Dorf. Schon jetzt sind bestimmte Kräuterpräparate beliebt.

Viele Menschen h alten den Aufguss von Kräutern in Alkohol für fast ein Allheilmittel gegen alle Krankheiten. Aber es gibt diejenigen, die sie einfach als eine andere Art von Alkohol wahrnehmen. Die beliebtesten Bitter in Russland sind:

• Alkoholischer Kräuterbalsam "Altai Bouquet".
• Bugulma (Tatarstan).
• "Legende von Italmas" (Udmurtien).
• Idnakar (Udmurtien).

Gemüsesammlung in diesen Getränken ist anders. Die Anzahl der Kräuter variiert zwischen 18 und 25 Komponenten. Die Stärke von Balsamen beträgt normalerweise vierzig Grad,aber es gibt Getränke und 45%.

Wie die meisten Bitter enth alten russische Getränke Enzian, eine gesunde Pflanze, die ihnen einen ausgeprägten Geschmack der Mischung verleiht. Aber zum Beispiel gibt es im "Altai-Strauß" viele Waben. Daher wird dort die Bitterkeit durch die Süße neutralisiert.

Vorteile von alkoholischem Kräuterbalsam

Zunächst einmal ist das Sammeln von Gemüse wertvoll für den Körper. Die Extraktion ermöglicht es Ihnen, nützliche Substanzen aus Kräutern zu extrahieren und sie in Alkohol (Wodka, Cognac oder anderes Destillat) zu überführen.

Es gibt Balsame, die als universell anerkannt sind. Sie werden getrunken bei Überarbeitung, allgemeiner Schwäche, niedrigem Blutdruck, zur Verbesserung des Appetits (als Aperitif), zur Verdauung von Speisen (als Digestif), zum Aufwärmen usw.

Fast alle Balsame enth alten Gerbstoffe, Glucoside, Fette, Kohlenhydrate und Proteine. Die Zusammensetzung solcher Getränke umfasst organische Säuren (Apfelsäure, Ascorbinsäure, Zitronensäure, Polymitinsäure, Ameisensäure, Ölsäure, Weinsäure, Essigsäure, Linolsäure und Stearinsäure) sowie Mineralien (Kupfer, Kob alt, Kalzium, Mangan, Natrium, Zink, Kalium, Chrom)., Magnesium und Eisen).

Um den vollen Nutzen aus dem Getränk ziehen zu können, wird empfohlen, die Gebrauchsanweisung zu lesen. Es gibt Balsame, die am besten in Tee oder Kaffee gegeben werden. Sie fördern das Schwitzen, entfernen Schleim aus den Bronchien.

Bitterer Schaden

Menschen, die an Nieren- oder Leberversagen leiden, sollten besser auf die Verwendung von Kräuterbalsam verzichten. Nutzen und Schaden von Alkoholtrinken dosisabhängig.

Immerhin liegt seine Stärke zwischen 30 und 46 Grad. Daher sollte der Balsam, insbesondere für medizinische Zwecke, streng nach Gebrauchsanweisung verwendet werden. Die Tagesdosis sollte 20-30 Milliliter pro Tag nicht überschreiten.

Das Überschreiten der Norm ist mit Vergiftungen behaftet. Da das Mittel Alkohol enthält, sollte es von Schwangeren und Kindern nicht eingenommen werden. Sie sollten auch die Eigenschaften der Kräuter berücksichtigen, aus denen das Getränk besteht.

Zum Beispiel enthält Riga Balsam oder ein Getränk von „Bitner“Baldrian und Zitronenmelisse, die angenehm entspannen und Schlaflosigkeit vertreiben. Aber um aufzuheitern, um mit Hypotonie fertig zu werden, sind sie nicht geeignet. Es besteht auch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Kräutersammlung.

Kochtechnik

Die Balsamrezeptur wurde erst im 18. Jahrhundert bis ins kleinste Detail ausgefeilt. Die Technologie seiner Herstellung ist ziemlich kompliziert. Jede Zutat wird einzeln für ein bis drei Monate mit Alkohol angereichert.

Anhand der Tatsache, dass in einigen Balsamen die Kräutersammlung aus 25-45 Komponenten besteht, kann man beurteilen, wie mühselig dieser Prozess ist. Dann werden diese zahlreichen Tinkturen destilliert (manche sogar doppelt).

In der dritten Stufe werden die Komponenten auch getrennt ge altert. Während dieser etwa einen Monat dauernden Zeit gehen die medizinischen Eigenschaften der Pflanzen in das Getränk über. Darauf folgt das Mischen von Mischungen.

Wichtig ist hier, dass sich die Komponenten nicht unterdrücken, sondern sich wohltuend ergänzen. Anschließend wird das Getränk in drei Stufen filtriert, um das Sediment zu entfernen. UND,schließlich in dunklem Glas (oder Keramik) abgefüllt, da Sonnenlicht Pflanzenenzyme zerstört.

Balsame werden vor dem Verkauf noch einige Zeit in verschlossenen Behältern gelagert. Es scheint unrealistisch, zu Hause ein Getränk zuzubereiten. Aber nachdem Sie die Technologie ein wenig vereinfacht haben, können Sie mit Ihren eigenen Händen einen alkoholischen Kräuterbalsam herstellen. Wie? Lesen Sie weiter.

Balsam "Wolga"

Wie lässt sich die Technologie so vereinfachen, dass sie weder den wohltuenden Eigenschaften des Getränks noch seinem Geschmack schadet? Die Antwort liegt auf der Hand: Wir werden keine Tinkturen auf einzelnen Komponenten herstellen und uns dann mit dem Mischen, dh dem Mischen von Flüssigkeiten, befassen.

Laut Winzern in den Bewertungen verlieren alkoholische Kräuterbalsame nichts, wenn alle trockenen Zutaten miteinander kombiniert und mit Wodka aufgegossen werden. Für ein Getränk namens "Volzhsky" nehmen wir 20 Gramm Hopfenzapfen, Johanniskraut, Salbei, Eichenrinde, 30 Gramm Zitronenmelisse, Minze und Lindenblüte.

Komponenten müssen zerkleinert und gemischt werden. Gießen Sie dann die Gemüsesammlung mit einem halben Liter Wodka. Behälter fest verschließen und zwei Wochen ziehen lassen.

Danach müssen Sie das Getränk dekantieren und sorgfältig filtern. Um den bitteren Geschmack des Balsams zu verbessern, wird empfohlen, ihm 100 Milliliter Cognac hinzuzufügen. Setzen Sie weitere 14 Tage. Zum Schluss 30 Gramm Honig hinzufügen. Umrühren und zwei Tage beiseite stellen.

Kater-Elixier

Es gibt noch andere Rezepte für alkoholische Kräuterbalsame. Sie habenanderen Zweck. Dies ist gut für die morgendliche Einnahme, wenn Ihr Körper Ihnen mitteilt, dass Sie am Vortag zu viel Alkohol getrunken haben.

Du musst den Kater-Balsam so zubereiten. Klettenwurzeln (50 Gramm) werden gewaschen, getrocknet (im Ofen möglich), dann geraspelt. Die gleiche Menge Sauerampfer und je 30 g Minze, Herzgespann und Schachtelhalm dazugeben.

Fügen Sie einen halben Liter hochwertigen Wodka hinzu und bewahren Sie ihn zwanzig Tage lang an einem kühlen und dunklen Ort auf. Filtern Sie das Getränk vorsichtig durch mehrere Lagen Gaze. Fügen Sie erwärmten Honig hinzu (ca. 40-50 Gramm).

Balsam "Russisch"

Dieses Getränk kann sowohl mit Wodka als auch mit gereinigtem Mondschein zubereitet werden. Die Kräutersammlung in diesem alkoholischen Kräuterbalsam ist:

• Eichenrinde;
• Hopfenzapfen;
• Löwenzahnwurzel.

Alle Zutaten müssen zu gleichen Teilen eingenommen werden - 30 Gramm pro halben Liter Wodka. Nach zwei Wochen Aufenth alt in einem dunklen und kühlen Raum wird das Getränk aus dem Sediment entfernt.

Und gleich mit hundert Millilitern Sanddorn und 50 ml Schneeballsaft kombiniert. Diese Getränke müssen frisch gepresst werden, daher müssen Sie den russischen Balsam nur in der Saison - im Herbst - zubereiten.

Um den Geschmack und die Farbe der Flüssigkeit zu verbessern, gießen wir einhundert Milliliter Cognac in die Mischung. Anstelle von Honig schlägt das Rezept vor, gebranntes Karamell zu verwenden. Um es zu machen, müssen Sie 50 Gramm Zucker in eine trockene Bratpfanne gießen.

Altes Rezept

Wenn Sie möchten, dass Ihr hausgemachter Alkoholbalsam das tutKräuter waren nicht nur nützlich, sondern auch lecker, experimentieren Sie mit Lösungsmitteln. Sie können nicht nur Wodka oder Mondschein sein, sondern auch andere Destillate.

Cognac verbessert merklich die Farbe des Getränks. Sein zartes Bukett beseitigt den Geruch von pharmazeutischer Medizin und verleiht dem Balsam ein Weinaroma. Das " alte Rezept" weist uns an, gleiche Mengen einzunehmen:

• Brennnessel;
• Huflattich;
• Baldrianwurzel;
• Walnusskerne;
• Lindenblüte;
• Marshmallow-Wurzel;
• Motherboard (alias Oregano oder Oregano);
• Kamille;
• melissa;
• Wermut;
• Hagebutten und Primel.

Alle diese Komponenten werden zerkleinert, gemischt und mit Apfelsaft, Cognac und Honig gegossen. Die Proportionen sind einfach: pro Liter Flüssigkeit - hundert Gramm Kräutersammlung.

Filtern Sie den Balsam nach einem halben Monat und fügen Sie Alkohol hinzu, um die Festung auf 45 Grad einzustellen. Wir h alten noch zehn Tage durch. Dieses Getränk sollte, genau wie Bitners Balsam, gelegentlich und dosiert konsumiert werden.