2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Zucchini ist bekanntlich ein sehr gesundes und zugleich diätetisches Gemüse. Es kann sogar von kleinen Kindern und solchen verwendet werden, die die strengste Diät einh alten. Aber nur wenige Menschen denken darüber nach, ob es möglich ist, Zucchini roh zu essen. Traditionell werden sie zur Zubereitung von Snacks (Eintöpfe, Kaviar), Suppen, einfach frittiert oder gefüllt verwendet. Aber in jedem dieser Gerichte muss Zucchini thermisch verarbeitet werden. Meistens wird dieses Gemüse in Öl gebraten oder mit anderen Zutaten gedünstet.
Rohe Zucchini im Salat
In der Tat beinh altet dieses Rezept die Verwendung von eingelegten Zucchini, das heißt, sie sind nicht vollständig roh, aber immer noch ohne Wärmebehandlung. Gemüse sollte jung mit dünnen Schalen und kleinen Samen verwendet werden. Für 1 mittelgroße Zucchini 3 mittelgroße Gurken und 4 Tomaten nehmen. Außerdem benötigen Sie eine halbe Zitrone, Salzund Zucker nach Geschmack, einen Teelöffel Senfkörner und etwas Pflanzenöl.
Zucchini zuerst einlegen, in dünne Halbringe schneiden, salzen, Zucker, Senf und Pflanzenöl zugeben und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Nach 30 Minuten wird überschüssige Flüssigkeit von der Platte abgelassen, in halbe Ringe geschnittene Gurken, Tomaten und etwas mehr Pflanzenöl werden in beliebigen Stücken hinzugefügt. Nachdem man diesen leckeren Salat probiert hat, zweifelt man meist nicht mehr daran, ob man Zucchini roh essen kann.
Rezept für die originelle Vorspeise
In nur 15 Minuten ist ein origineller, leicht scharfer, sättigender und vitaminreicher Sommersnack zubereitet. Für diejenigen, die sich noch nicht entschieden haben, ob es möglich ist, Zucchini roh zu essen (das gilt natürlich nur für junges dünnhäutiges Gemüse), kann dieses Gericht ein tolles Experiment sein. Neben Zucchini benötigst du ein paar kleine Tomaten, eine halbe Avocado, Dill, etwas Knoblauch, Zitronensaft und Salz. Zuerst müssen Sie die Avocado mit einer Gabel gründlich zerdrücken (die Frucht sollte reif und weich sein), dann Zitronensaft darüber gießen, damit sie nicht dunkel wird, salzen und Knoblauch hineinpressen. Gehackter Dill wird zu der resultierenden Masse geschickt und gut gemischt. Zucchini sollte gewaschen und in dünne Ringe geschnitten werden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Dann müssen Sie auf jeden Tomatenkreis eine Zucchini legen und darauf eine kleine Avocadopastete. Auf Wunsch wird das Gericht mit Salatblättern dekoriert. Nachdem sie diesen erstaunlichen Snack probiert haben, denken die meisten Menschen nicht mehr darüber nach, ob es möglich ist, ihn zu essen. Zucchini roh und sucht nach anderen Rezepten mit diesem Gemüse.
Ein weiteres ziemlich originelles und einfaches Snack-Rezept, das auch sehr schnell kocht (und auch isst). Alle Zutaten werden nach Geschmack verwendet. Neben jungen Zucchini benötigen Sie Pflanzenöl, Essig, Kräuter, schwarzen Pfeffer und Salz zum Abschmecken. Zucchini sollte unter fließendem Wasser gewaschen, trocken gewischt, auf einer groben Reibe gerieben, gesalzen, mit Essig gegossen, mit Pfeffer und gehacktem Gemüse bestreut werden. Dann wird die Masse gerührt und als Salat oder Snack serviert.
Wer sich noch nicht entschieden hat, ob Zucchini roh gegessen werden kann, dem sei empfohlen, einen ähnlichen Salat mit Mayonnaise zuzubereiten. Für 2 kleine Zucchini nehmen Sie einen Esslöffel geriebenen Meerrettich, eine große Zwiebel, Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Kräuter. Gewaschene Zucchini werden geschält, auf einer groben Reibe gerieben, gehacktes Gemüse, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Mayonnaise werden hinzugefügt und gerührt.
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