Rentiermilch: Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Leute werden überrascht sein, von der Existenz von Rentiermilch zu hören. Trotzdem existiert es und wird sogar aktiv in den nördlichen Regionen gegessen, wo es als notwendiges Produkt bezeichnet wird, wenn man an Orten mit rauem Klima lebt.

Was sind die Eigenschaften von Rentiermilch?

Geschichte und Verbreitung

Heute wird Rentiermilch nur noch in den nördlichen Regionen Russlands produziert, weshalb Menschen außerhalb des Polarkreises meist nichts über dieses Produkt wissen.

Sechs Monate lang kann ein weibliches Reh mehr als 100 kg Produkt produzieren. Die in dieser Milch enth altene Menge an BJU ist viel größer als in jeder anderen (zum Beispiel hat Hirschmilch fünfmal mehr Fett als Kuhmilch). Diese Eigenschaften haben das Produkt für den Einsatz in rauen Regionen unverzichtbar gemacht.

Früher wurde Rentiermilch in umgedrehten Tiermägen gelagert. Gleichzeitig wurden Milch und Butter in Wannen aufbewahrt, die aus zwei Schichten Birkenrinde bestanden.

Wie wird es verwendet?

Für den Durchschnittsmenschen kann Rentiermilch ein ausgezeichneter Ersatz für Kuhmilch sein, aber gleichzeitig auches enthält viel mehr Fette und Proteine. Manche vergleichen dieses Produkt mit Sahne, da es eine eher dickflüssige Konsistenz hat. Aus diesem Grund ist der Geschmack einer solchen Milch nicht ganz Standard - nicht jeder kann sie roh trinken. Leute, die es regelmäßig konsumieren, berichten von einem herben und scharfen Geschmack, aber wenn es mit Wasser verdünnt wird, wird der Geschmack ziemlich angenehm.

Rentiermilch wird oft als Teezusatz verwendet, in Norwegen und Finnland wird sie massiv zu Käse verarbeitet. Früher wurde daraus auch Öl hergestellt, das eine grünliche Färbung und eine feste Konsistenz (aufgrund des hohen Fettgeh alts) hatte. Heutzutage wird Erdöl mangels Nachfrage praktisch nicht gefördert.

Zusammensetzung und positive Eigenschaften von Rentiermilch

Zunächst ist anzumerken, dass das Produkt nur „vorbildliche Fette“enthält, die vom Körper gut angenommen und zu über 98% aufgenommen werden. Wenn Sie auf die Zusammensetzung von Hirschmilch achten, können Sie sehen, dass sie besteht aus:

• 63, 3% Wasser;
• 36, 7 % Feststoffe;
• 10, 3% Protein;
• 22, 5% Fett;
• 2, 5 % Milchzucker.

Der Kaloriengeh alt des Produkts beträgt 272 Kilokalorien pro 100 g.

Durch den Geh alt an Antioxidantien in der Rentiermilch wird sie zu einem hervorragenden Anti-Aging-Medikament. Und das Vorhandensein von Kalzium trägt zur Erh altung und Wiederherstellung des Knochengewebes bei. Darüber hinaus gibt es noch einige weitere nützliche Eigenschaften des Produkts:

• Stärkung der Immunität. Dank des Geh alts an Vitamin D verbessert Rentiermilch die Kalziumaufnahme und stärkt die Immunität.
• Stimmungsverbesserung. Das Produkt enthält Substanzen, die das Hormon Serotonin beeinflussen, das wiederum die Stimmung einer Person beeinflusst.

• Stärkung des Herzens und der Blutgefäße. Milch enthält viel Kalium, das eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Nervensystems, der Vasodilatation, der Senkung des Blutdrucks, der Normalisierung des Blutdrucks und der Herzfrequenz spielt.
• Wachstum von Muskelgewebe. Protein ist der wichtigste "Erbauer" des menschlichen Muskelgewebes. Und wie oben geschrieben wurde, enthält Hirschmilch dreimal mehr Protein als Kuhmilch.

Kontraindikationen

Rentiermilch ist ein komplexes Produkt, das viele Komponenten enthält - Proteine, Fette, Vitamine, Säuren usw. In dieser Hinsicht kann Hirschmilch sowohl roh als auch in Form von verarbeiteten Produkten eine allergische Reaktion bei einer Person hervorrufen.

Produktunverträglichkeiten können aus zwei Gründen auftreten:

1. Aufgrund des Mangels an Laktose - einer Substanz, die für die Aufnahme von Milch verantwortlich ist;
2. Aufgrund einer Milcheiweißallergie.

Diese Formen der Milchunverträglichkeit treten in der Regel nur bei Kindern auf, Erwachsene leiden jedoch häufig darunter.