Caesar-Salat ohne Huhn: Funktionen und Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Caesar-Salat ist dem festlichen Tisch in unserem Land bereits bekannt geworden, jede Gastgeberin hat ein Rezept, das sich in einer zusätzlichen Zutat unterscheidet. In dem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen echten klassischen Caesar-Salat ohne Hühnchen zubereiten und interessante Informationen über seine Geburtsgeschichte erfahren.

Geschichte des berühmten Gerichts

Caesar Salad wurde in Amerika von einem aus Italien ausgewanderten Koch namens Caesar Cardini erfunden. Die Entstehungsgeschichte hat viele Analogien unter erfinderischen und einfallsreichen Köchen, viele interessante Rezepte sind normalerweise entstanden. Zur Feier des Unabhängigkeitstages im Jahr 1924 wanderten berühmte Hollywood-Künstler in sein Restaurant. Aber der Handel an diesem Tag war rege und der Geschäftsmann hatte fast kein Essen mehr.

Aber der schlaue Italiener konnte die wichtigen Gäste nicht übersehen und zauberte in aller Eile einen Salat aus dem, was in der Speisekammer war. Während der Prohibition in den Vereinigten Staaten war es schwierig, Alkohol zu finden, und an der Grenze zuMexiko ist ziemlich real, so viele sind an Feiertagen und Wochenenden näher an der Grenze gefahren.

Die Künstler, die einen einzigartigen Salat mit einem großartigen Getränk bekamen, waren absolut begeistert, also nahm Cesar Cardini ihn in sein Menü auf. Jetzt hat sich das Rezept erheblich geändert, viele fügen Zutaten nach eigenem Ermessen hinzu, sodass es viele Kombinationen gibt. Einige fügen Garnelen und gekochtes Hähnchen, Truthahn und Pilze, Speck und sogar Hering hinzu. Sie verwenden auch Champignons, Nüsse, Käse oder Feta, Schafskäse. Andere lieben Rezepte mit süßen Zutaten wie Rosinen, Ananas, Dosenmais. In unserem Land verliebte sich ein herzhafterer Salat mit Hühnchen. Heutzutage legen viele Menschen Wert auf ihre Figur und reduzieren daher die Anzahl der Kalorien in den Mahlzeiten.

In dem Artikel schauen wir uns genauer an, wie man den klassischen Caesar Salad (ohne Hähnchen) kocht, den der berühmte Autor aus den USA kreiert hat. Dies ist das einzigartige Rezept, das von einem cleveren Koch in kurzer Zeit erfunden wurde.

Cäsar-Cardini-Rezept

Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht zu kochen, das Hollywood-Stars mochten, dann ist dieses Caesar-Salat-Rezept ohne Hühnchen genau das Richtige für Sie. Vor dem Kochen müssen Sie die notwendigen Zutaten für das Gericht und das Originaldressing kaufen. Eine einzigartige Zutat für die Sauce verleiht ihr einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten des Gerichts

1. Römischer Salat oder Romaine - 200 Gramm. Dies ist ein kalorienarmer, saftiger Salat mit federnden Blättern. Wenn Sie es im Geschäft auswählen, überprüfen Sie es sorgfältig von allenSeiten. Es sollten keine mechanischen Beschädigungen und gelbe Flecken vorhanden sein. Der durchschnittliche Balken wiegt normalerweise 300 Gramm, dh etwas mehr als die Hälfte geht in den Salat. Schneiden Sie die Blätter auf keinen Fall mit einem Messer ab, da bei Kontakt mit Metall viele nützliche Eigenschaften verloren gehen. Die Blätter werden direkt vor dem Dressing mit den Händen zerrissen.

2. Ofengetrocknete weiße Croutons. Sie werden am besten aus einem mit einem Messer geschnittenen Baguette gewonnen. Für Caesar-Salat ohne Hühnchen müssen Sie 100 Gramm einnehmen. Die Kruste vom Brot wird mit einem Messer abgeschnitten und das getrocknete Fruchtfleisch in Würfel geschnitten, deren Größe 1 cm nicht überschreiten sollte2. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech und trocknen Sie sie im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C goldbraun. Dann wird das Backblech herausgenommen und die Cracker sollten auf dem Küchentisch noch auskühlen.

3. Parmesan Käse. Es ist am besten, es auf einer groben Reibe zu reiben, aber einige machen dünne Scheiben. Für Caesar Salad (ohne Hähnchen) benötigen Sie nur 2 EL. geriebener Käse. Selbst diese Menge hilft dem Körper, nützliche Mineralien zu erh alten. Diese Salatzutat ist von großem Wert für die menschliche Gesundheit, wirkt sich positiv auf die Aktivität von Herz, Nieren, Blutgefäßen und Gelenken aus und hilft auch beim Abbau von Fetten. Daher wird empfohlen, es für Menschen zu verwenden, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Es wird nützlich sein, es gerieben und in einem einfachen klassischen Caesar-Salat ohne Hühnchen zu gießen.

4. Die Schärfe des Gerichts ergibt 1 große junge NelkeKnoblauch. Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses sind den Menschen seit langem bekannt. Dieser Vitaminspeicher dient als Allheilmittel gegen viele Krankheiten, bekämpft Viren und Mikroben im Körper, wirkt wohltuend auf Herz und Kreislauf und erhöht die Widerstandskraft gegen Krankheiten.

5. Ein rohes Ei. Sie können nicht nur Hühnereier, sondern auch Wachteleier verwenden, um ein Caesar-Salat-Rezept ohne Hühnchen zuzubereiten. Sie müssen nur nicht 1, sondern 3 oder 4 Stück nehmen. Wie Sie es verarbeiten, bevor Sie es zum Salat schicken, erzählen wir Ihnen später.

Salatdressing

Was ist ein Gericht ohne Füllung? Caesar Salad ohne Huhn enthält ein einzigartiges Dressing. Du brauchst:

• Das beste native Olivenöl extra hat etwa 50 ml.
• Saft aus 1 Zitrone.
• Worcester oder Worcestershire, benannt nach der englischen Grafschaft Worcestershire, Sauce. Dies ist ein einzigartiges wohlschmeckendes Produkt, das süß und sauer schmeckt. Es enthält eine Vielzahl von Komponenten, aber Sardellen oder Sardeln verleihen einen interessanten Geschmack. Laut Rezeptur werden sie speziell zubereitet und in würziger Form in die Soße gegeben.
• Prise Salz.
• Die gleiche Menge schwarzer Pfeffer, es ist besser, ihn vor dem Dressing in einer Mühle zu mahlen.

Cäsarsalat ohne Hähnchen machen

Römersalat gut unter fließendem Wasser waschen und in einzelnen Blättern auf einem Küchenpapier zum Trocknen auslegen. Um die Blätter frisch zu h alten, wird der Salat nicht gleich in die Schüssel geworfen, sondern als Ganzes im Kühlschrank aufbewahrt.nach dem Trocknen. Vor dem Servieren von Caesar Salad ohne Hühnchen werden sie mit den Händen in eine Schüssel gerissen.

Sie können Croutons im Voraus zubereiten. Beratung! Beim Trocknen im Ofen musst du sie einmal wenden, damit die goldene Kruste auf allen Seiten ist.

Knoblauch wird mit Knoblauch zerdrückt und in einer emaillierten Schüssel mit einer Prise Salz eingerieben. Es gibt auch 1 EL. l. Öle. Dann wird alles leicht erwärmt, Cracker werden dort hinzugefügt, vorsichtig gemischt, damit das Öl alle Zutaten umhüllt, und zusätzlich noch ein paar Minuten in Brand geh alten.

Das Ei wird auf eine ganz besondere Weise zubereitet. Das stumpfe Ende wird geschlagen, so dass ein kleiner Chip entsteht, und 1 Minute lang in gekochtes Wasser gegeben. Dann sofort herausnehmen und abkühlen lassen.

Presse den Saft von 1 Zitrone in eine separate Schüssel.

Um die Zutaten von Caesar Salad ohne Hähnchen zu mischen, nimm eine große Schüssel, in die eine Knoblauchzehe gerieben ist. Nimm den getrockneten Römersalat aus dem Kühlschrank und zerreiße ihn in große Stücke. Dann alles in eine Schüssel geben. Die Blätter mit Öl beträufeln und mit einem Holzlöffel umrühren. Dann müssen Sie Zitronensaft einschenken, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Hauptmerkmal der Zubereitung von Caesar-Salat ohne Hühnchen ist die Zugabe von nur ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce. Mische die Zutaten dann erneut.

Die Zubereitung des Salats endet mit der folgenden Aktion: Das gekochte Ei wird zerbrochen und über das gesamte Gericht gegossen. Beratung! Wenn Sie Angst haben, rohe Eier zu essen, ersetzen Sie Hühnchen durchWachteln, es wird sicherer sein.

Es bleibt übrig, den Salat mit Parmesankäse zu bestreuen und die vorbereiteten Croutons zu gießen. Nach erneutem Rühren mit einem Kochlöffel kann Caesar Salad ohne Hühnchen nach einem einfachen klassischen Rezept den Gästen an der festlich gedeckten Tafel serviert werden.

Sardellensalat

Dieses Rezept gehört dem Bruder des berühmten Caesar Cardini namens Alex. Er fügte dem Lieblingssalat seines Bruders Sardellen hinzu und gab ihm seinen Namen – „Fliegersalat“. Schauen wir uns an, wie es sich von dem oben beschriebenen Rezept unterscheidet, welche anderen Zutaten Alex hinzufügt, wie man es richtig kocht.

Salatbestandteile

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 große Knoblauchzehe;
• Römischer Salat - 1 Bund;
• Baguette für Cracker - nur 1/3 davon ist sinnvoll;
• 1 Huhn oder 3 Wachteleier;
• Basilikum - ein paar Zweige;
• filetierte Sardellen - 4 Fische reichen;
• Parmesan-Käse - ein paar Tisch. Löffel;
• Olivenöl;
• Salz (es ist besser, Meer zu nehmen) - eine Prise;
• frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• ein wichtiger Bestandteil des Caesar Salats - Worcestersauce - ein paar Tropfen (nach Geschmack).

Wie man kocht

Du weißt bereits, wie man Salat, Ei und Cracker zubereitet, die in Rezepten oft als Croutons bezeichnet werden. In dieser Version des Rezepts ist ihre Zubereitung ähnlich, wir werden sie nicht wiederholen. Wir fügen nur hinzu, dass Salatblätter nach dem Kühlschrank weniger Feuchtigkeit enth alten und knuspriger im Geschmack sind. Croutons nach dem Mischen mit Olivenöl, Salz ugeriebener Pfeffer kann auch im Ofen getrocknet werden, nur müssen Sie ihn vorher vorheizen. Das Knoblaucharoma kann dem Öl hinzugefügt werden, indem man 15 Minuten vor der Verwendung 50 ml in eine Tasse gießt und eine halbierte Knoblauchzehe hineinwirft.

Die Zubereitung der Sauce ist ebenfalls ähnlich wie beim vorherigen Rezept, nur dass Alex Cardini Kräuter zu Zitronensaft, Olivenöl und Worcestershire-Sauce hinzufügt. Nach dem Abkühlen kann das Ei nicht in die Blätter, sondern in das Dressing getrieben und nach gründlichem Mischen erst dann zum Salat geschickt werden. Als nächstes den längs geschnittenen Fisch, Croutons in Öl und Zunderparmesan darauf geben.

Caesar-Salat ohne Hühnerkalorien

Gesamt, von Ernährungswissenschaftlern berechnet, beträgt der Kaloriengeh alt des Gerichts 199,1 kcal. Davon hat Salat nur 30 kcal, Knoblauch - 5, 72 kcal, Zitronensaft - 8, Parmesan - 392, Hühnerei - 73, 79, Cracker - 336, das kalorienreichste Produkt im Gericht ist Olivenöl. Sein Wert beträgt 449 kcal.

Protein in einem Salat - 9 Gramm, Fett - 12,8 Gramm und Kohlenhydrate - 12,3 Gramm. Alle Berechnungen beziehen sich auf 100 Gramm klassischen Caesar Salad.

Sehr leckerer Salat mit Lachs und Kirschtomaten

Wie bereits erwähnt, gibt es in verschiedenen Ländern eine Vielzahl von Optionen für Caesar Salad. Köche experimentieren sowohl mit den Hauptprodukten als auch mit der Sauce. Das folgende vorgestellte Rezept enthält folgende Produkte:

• gesalzenes Lachsfilet - 250-300 g;
• Zweig Kirschtomaten;
• 1Salatpaprika;
• halbes Baguette für Croutons;
• Parmesan - 150 Gramm;
• Pflanzenöl zum Frittieren von getrockneten Brotwürfeln;
• ein Bund Römersalat.

Caesar Salatdressing mit Lachs

• Rohes Hühnereigelb - 1 Stück
• 2 Tisch. Löffel Zitrone. Saft.
• 1 kleiner Löffel Senf (nach Geschmack).
• Rast. Öl - nach Ermessen der Gastgeberin.
• Schnittlauch - 1 Stück.
• Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Mischen von Speisen

Weiche einen zerlegten Salatbund eine Stunde lang in k altem Wasser ein und lege ihn dann zum Trocknen auf ein Handtuch. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit dem Braten von Crackern in Pflanzenöl beginnen. Zuerst müssen Sie Knoblauch in das erhitzte Öl werfen, damit das Öl mit Geschmack und Geruch gesättigt ist, dann herausnehmen und das gewürfelte Baguette füllen. Nach dem Frittieren werden sie in einer Schüssel abgekühlt.

Der zerrissene Salat wird in einen Behälter gegossen, kleine Tomaten werden in 4 Teile geschnitten, Pfeffer - in dünne Streifen, Fischfilets werden auf die gleiche Weise geschnitten. Die Cracker darauf geben und alles mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Bereiten Sie das Dressing separat zu, indem Sie Eigelb, Butter, Senf, Saft aus 1 Zitrone mischen, nach dem Mischen die ausgepresste Knoblauchzehe durch den Knoblauch, Gewürze geben, alles erneut mischen und über die Salatzutaten gießen. Kann Gästen serviert werden!

Der Artikel beschreibt auf viele Arten, wie man Caesar-Salat ohne Hühnchen zubereitet. Mit Freude kochen und genießenAppetit!