Orangenraffkaffee: Rezept zu Hause, wie man kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Fantasie von Kaffeeliebhabern, neue Getränke zu kreieren, kennt kein H alten. Feinschmecker experimentieren endlos mit Espresso, Milch und anderen Zutaten und erh alten eine Vielzahl von Cocktails. Eines der neuesten Ergebnisse solcher Experimente war Raff-Kaffee. Die orangefarbene Variante dieses neuen Cocktails wird in diesem Artikel untersucht.

Es sollte auch erwähnt werden, dass es andere Arten von Raff-Kaffee gibt: klassisch (Vanille), Honig, Zimt und sogar Salbei und Lavendel. Aber viele Feinschmecker glauben, dass Sie in keinem anderen Cocktail eine so weiche Kombination finden, die Orangensaft, Espresso und Sahne ergibt. Raf kann zu Hause zubereitet werden, obwohl die Zubereitung eines Getränks mit einem professionellen Krug für Kaffeemaschinen viel einfacher und schneller ist. Aber eine französische Presse und ein Cezve funktionieren auch.

Interessante Geschichte von Raff-Kaffee

Dieses Getränk erschien erst vor kurzem, Ende der 1990er Jahre. Im Moskauer Kaffeebohnen-CaféU-Bahnstation "Kuznetsky Most" war ein Stammgast namens Rafael. Er bat den Barista, ein Getränk mit mildem Geschmack, Vanillearoma und mäßiger Süße zuzubereiten. Um einen regelmäßigen Besucher zufrieden zu stellen, versuchten die Mitarbeiter ihr Bestes. Und als Ergebnis langer Experimente mit Espresso, Sahne und Vanillezucker erschien ein Getränk mit einer wunderbaren stabilen Kappe. Nach und nach begannen andere Besucher, "Kaffee für Rafael" zu bestellen. So bekam das Getränk seinen Namen. Es wurde bald einfach als "raf" für Verkürzung bekannt.

Dieser Kaffeecocktail wurde in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion immer beliebter. Baristas brachten ihren Kollegen aus anderen Kaffeehäusern bei, wie man Raf kocht. So wurde das Getränk in Weißrussland, der Ukraine, Moldawien und Kasachstan populär. In Westeuropa gibt es (und das schon seit langem) einen eigenen Rohkaffee (ausgesprochen „raf“). Aber dieses schwarze Getränk wird aus grobem Kaffee für Feinschmecker gebraut, die intensive Bitterkeit und große Stärke mögen. Der russische Cocktail ist sanft und süß. Von Bitterkeit ist keine Spur. Der klassische Cocktail wurde bald in zahlreichen Variationen hergestellt. Einer von ihnen ist orange Raff. Aber auch Feinschmecker haben sein Grundrezept mit zahlreichen Varianten variiert. So kann die Zitruskomponente erh alten werden:

• aus Schale,
• aus Saft,
• aus Sirup,
• aus Schnaps.

Wie man klassischen Raff zubereitet

Espresso, Sahne, Vanillezucker… Irgendwo haben wir diese Zutatenliste schon mal gehört. Ja, natürlich! Dies ist ein Cappuccino-Set! Mit wasUnterscheiden sich diese beiden Kaffeegetränke? Nur die Kochmethode. Beim Cappuccino wird Espresso separat zubereitet und in eine Tasse gegossen. Milch oder Sahne wird geschlagen und ganz am Ende hinzugefügt, wodurch eine Kappe entsteht. Und beim klassischen Raf werden alle Zutaten im Krug der Kaffeemaschine oder (zu Hause) im Mixer gemischt und aufgeschlagen.

Diese Zubereitungsart lässt die Zutaten des Cocktails „heiraten“, eine starke Verbindung eingehen. Das Orangen-Raff-Rezept unterscheidet sich vom klassischen nur durch die Zugabe einer Zitruskomponente. Es wird aber auch ganz am Anfang der Zubereitung des Getränks mit anderen Zutaten vermischt. Unsere Hauptaufgabe besteht darin, die Gärung der Sahne durch den Kontakt mit Zitrussaft zu verhindern. Wie kann man es machen? Lesen Sie weiter.

Zutaten für das Getränk

Eine Standardportion Orangenraff (180 Milliliter) erfordert einen Schuss Espresso. Wie beim Cappuccino benötigen Sie doppelt so viel Milch wie beim Kaffee. Basierend auf der Tatsache, dass ein Schuss 50 ml ist, nehmen wir ein halbes Glas Sahne. Das letzte Produkt sollte nicht zu fettig sein. Elf Prozent werden genau richtig sein. Wenn die Creme fettiger ist, wird empfohlen, sie leicht mit kochendem Wasser zu verdünnen. Außerdem brauchen wir zwei Zuckersorten: Normalzucker und Vanillezucker, jeweils 5 Gramm (jeweils ein kleiner Löffel).

Einige Rezepte schlagen vor, Orangen anstelle von normalem Zucker zu nehmen. Machen Sie es sich ganz einfach. Es reicht aus, Orangensirup in Kristallzucker zu tropfen. Und schließlich brauchen wir den Saft dieser Zitrusfrucht. SchmackhafterDas Getränk wird aus frisch gepressten Orangen hergestellt. Aber auch Saft aus der Packung ist geeignet. Um einen Cocktail zu dekorieren, können Sie Zimt (1 Gramm) verwenden. Das Gewürz macht den Hut appetitlich und verleiht dem Getränk Würze und Adstringenz. Sie können den Rand der Tasse mit einem Kreis aus Zitrusfrüchten dekorieren.

Orange Rough Coffee Machine Recipe

Zuerst machen wir Espresso. Schon jetzt müssen wir entscheiden, wie wir den Kaffeecocktail servieren. Raf wird, da er als Unterart von Cappuccino gilt, in mittelgroße Porzellantassen gegossen. Aber es gibt auch eine andere Art des Servierens - in hohen Glasgläsern mit kleinem Henkel, wie für Latte. Verdoppeln Sie in diesem Fall den Espresso von einem Schuss auf zwei Schüsse.

1. Sahne, Kaffee und Orangensaft in den Krug gießen.
2. Füge zwei Zuckersorten hinzu.
3. Mit einem Cappuccinatore schlagen, bis ein dicker, dichter Schaum entsteht.
4. Erwärmen Sie eine Tasse oder einen Glaskelch. Gießen Sie den vorbereiteten orangefarbenen Raff. Wie Sie sehen können, hat eine kleine Menge Zitrussaft die nicht sehr fette Sahne nicht fermentiert. Die Masse ist homogen geworden.
5. Kaffeecocktail mit einer Orangenscheibe dekorieren.
6. Bestreuen Sie die Oberfläche des Schaums mit Zimt oder abgeriebener Schale.
7. Beim Servieren im Glas ist ein Löffel mit langem Griff erforderlich. Es kann köstlichen Schaum sammeln, der sich an den Wänden abgesetzt hat.

Orange-Raff-Kaffee-Rezept zu Hause

Was ist, wenn Sie keine professionelle Cappuccinatore-Maschine zur Hand haben? Dies ist kein Grund, dies abzulehnenleckeres Getränk. Sie können Raf auch zu Hause kochen. Dazu benötigen Sie:

• Türkische oder französische Presse,
• Topf,
• Mixer oder einfacher Schneebesen.

Als erstes, lass uns Kaffee kochen. Für solche Zwecke ist es besser, einen guten Arabica von Elite-Sorten zu nehmen. Der Geschmack des in einer Cezve gebrühten Kaffees wird stark von der Wasserqualität beeinflusst. Was aus unseren Zapfhähnen fließt, verleiht dem Getränk einen metallischen und nicht so angenehmen Akzent. Jeder weiß, wie man Kaffee in einer French Press zubereitet. Aber einen Drink auf Türkisch zu machen ist eine Kunst.

1. Also gib 4 Teelöffel gemahlenen Kaffee in die Cezve.
2. 150 ml k altes Wasser aufgießen.
3. Fügen Sie sofort die erforderliche Menge normalen Zucker hinzu.
4. Setze den Türken in Brand.
5. Sobald der Schaum aufsteigt, hebe die Cezve über den Brenner. Sobald sich der Schaum legt, bringen wir den Türken sofort zurück ins Feuer. Also dreimal wiederholen.
6. Fertig zubereiteter Kaffee muss abgeseiht werden.
7. Sahne in einem Topf auf 70 Grad erhitzen. Das geht auch in der Mikrowelle.
8. Sahne, Kaffee, Vanillezucker mischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis sich Schaum bildet.

Orange Chocolate Grob

Dieser Cocktail benötigt die gleichen Zutaten wie das vorherige Rezept. Die Schokoladenmenge kann nach eigenem Geschmack variiert werden. Fliesen müssen in Krümel gerieben werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, Orangenraffe mit Schokolade zuzubereiten. Zuerst der Klassiker: Alle Zutaten in einem Krug (oder Topf) vermischen und verquirlen.

Zweiter Wegorigineller. Legen Sie einen orangefarbenen Kreis auf den Boden der Tasse. Mit geriebener Schokolade bestreuen. Heißen Kaffee einschenken. Schlagsahne obendrauf geben. Mit Zimt und geriebener Orangenschale bestreuen.

Raf mit Schnaps

Dieses Getränk schmeckt besonders gut an einem Winterabend mit Freunden. Wir geben Zutaten für 4 Portionen.

1. Kaffee machen - ein halber Liter.
2. Seihen.
3. Kaffee mit 150 ml Orangenlikör mischen.
4. Vanillezucker nach Geschmack hinzufügen.
5. Sahne separat schlagen - hundert Milliliter.
6. Orange waschen und Schale (Orangenanteil) vorsichtig abreiben.
7. Dann putzen wir die Früchte und teilen sie in Scheiben.
8. Raf in hohe Gläser gießen.
9. Sahne aufstreichen.
10. Bestreue sie mit Orangenschale. Wir dekorieren jede Portion des Getränks mit einer Zitrusscheibe.

Als alkoholfreie Option kannst du Orangenraff-Kaffeesirup verwenden. Aufgrund ihrer großen Auswahl können Sie mit Aromen experimentieren und dem Getränk Karamell-, Schokoladen- oder Zitrusnuancen verleihen.

Informationen für Weight Watcher

Schwarzer Kaffee, insbesondere ohne Zucker, ist bekanntermaßen kalorienarm. Wie wäre es mit einem süßen, cremigen, orangefarbenen Raff? Auch der Kaloriengeh alt des Getränks kann berechnet werden. Es sind 85 Einheiten pro 100 Milliliter Cocktail. Wenn Sie den Nährwert des Getränks reduzieren möchten, ersetzen Sie die Sahne durch Milch und reduzieren Sie die Zuckermenge. Aber es sollte daran erinnert werden, mit einem fettarmen Produkt zu schaffenein schmackhafter und schöner Hut wird dir nicht gelingen.