Garnelensalat mit Chinakohl: Rezept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Ein weiteres originelles Vorspeisenrezept - Garnelensalat mit Pekingkohl und Krabbenstäbchen. Sein leichter und interessanter Geschmack wird sich für ein abendliches Abendessen oder einen abwechslungsreichen festlichen Tisch als nützlich erweisen. Das Gericht mit frischen Kräutern, Granatapfelkernen oder Sonnenblumenkernen dekorieren und servieren. Und jetzt machen wir uns mit den Grundprinzipien des Kochens vertraut und enthüllen alle ihre Geheimnisse.

Beschreibung

Garnelensalat mit Granatapfel und Pekingkohl ist schnell und einfach zubereitet. Die Hauptverarbeitung der Zutaten wird durchgeführt - Reinigen, Spülen, Kochen (für Garnelen) und Schneiden. Wählen Sie die Schnittform nach Ihren Vorlieben - es können dünne Strohhalme oder Würfel sein.

Ferner werden die Produkte in einer Schüssel vereint und mit Soße, Salz und Gewürzen vermischt.

Oder in Schichten auf einem flachen Teller ausgelegt. In diesem Fall ist es praktisch, einen Kochring zu verwenden, um gleichmäßige Kanten zu formen. Ihn nach Beliebenirgendeine Form annehmen. Sie können etwas Besonderes für einen Urlaub wählen. Zum Beispiel in Form eines Herzens für einen Salat zu Ehren des Valentinstags – dem 14. Februar. Versuchen Sie für diese Option, den Salat mit Granatapfelkernen oder Mandelflocken zu toppen, sie passen auch gut zu Salatzutaten.

Kochprinzipien

Um einen köstlichen Salat mit Garnelen und Chinakohl zuzubereiten, befolgen Sie diese Kochprinzipien:

• Nur hochwertige Produkte verwenden.
• Da die Bestandteile des Salats beim Kochen nicht mitgekocht werden, achten Sie auf Hygieneregeln - kochen Sie nur mit sauberen Händen und nur in sauberem Geschirr.
• Das Gericht erst kurz vor dem Servieren anrichten: Mit Mayonnaise-Sauce oder Sauerrahm vermischte Produkte werden nicht länger als 10 Stunden gelagert.
• Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, nicht mit dem Dressing vermischen, sondern nur im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf der obersten Ablage aufbewahren.

Salatrezept

Welche Produkte zu nehmen:

• Pekingkohl - kleiner Kopf;
• Paprika (gelb oder rot) - 1 Stk.;
• Garnelen - 0,5 kg (gefroren);
• Krebsstäbchen - 150 g;
• junge Petersilie - kleiner Bund;
• Mayonnaise-Sauce - 2 EL. l.;
• fettarme saure Sahne - 1 EL. l.;
• Salz - ein paar Prisen;
• gemahlener Pfeffer - eine Prise;
• Hartkäse - 40 g;
• Granatsamen - 1-2t.l.

Garnelen-Chinakohl-Salat-Rezept ist einfach zuzubereiten.

Beginne mit der Zubereitung der Vorspeise. Kümmern wir uns zunächst um die Krabbenstäbchen: Legen Sie sie zum Auftauen auf den Tisch. Auspacken und auf einem Teller liegen lassen.

Chinakohl, Paprika, Kräuter sorgfältig waschen. Für letzteres ein Gefäß mit k altem Wasser nehmen, die Petersilie darin eintauchen. Wenn Erde oder Sand in den Blättern zurückbleibt, fallen die Körner auf den Boden des Behälters. Dann spülen wir das Grün noch einmal unter fließendem Wasser ab. Wir werden die oberen unbrauchbaren Blätter vom Kohl entfernen und den Kern von der Paprika entfernen.

Nehmen wir vorher ein paar Granatapfelkerne aus der Frucht und lassen sie zum Dekorieren des Gerichts stehen.

Garnelen eine Viertelstunde in kochendem Wasser kochen und abkühlen lassen, dann einzeln schälen. Garnelen werden ein wenig ausfallen, wenn kleine Exemplare entnommen werden.

Kohl, Paprika und aufgetaute Krabbenstäbchen in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.

Junge Petersilienblätter klein hacken und den Käse auf einer Reibe hacken oder mit einem Messer auf einem Schneidebrett in dünne Streifen schneiden. Gemüse und Käse zu den restlichen Zutaten in einer Schüssel geben.

Für das Dressing Mayonnaise-Sauce mit Sauerrahm, Salz und gemahlenem Pfeffer gründlich vermischen. Vorsicht mit Salz, denn die Soße ist schon salzig und im Salat ist salziger Käse.

Dressing über das Essen in der Schüssel geben und mit einem Pfannenwender von unten nach oben vermischen: So brechen die Kohlstreifen nicht.

Legen Sie die Vorspeise auf einen Teller oder in eine Salatschüssel. Granatapfelkerne darüber streuen.

Garnelensalat mit Chinakohl und Krabbenstäbchen zu jedem warmen Fleisch-, Gemüse- oder Müsligericht servieren.

Blättersalat

Wenn du dich für ein Blätterteiggericht entscheidest, gib die Zutaten in einem bestimmten Wechsel auf einen Teller. Gleichzeitig jede Schicht mit Soße einfetten und mit einem Löffel oder Silikonspatel nivellieren.

Ebenen können sein:

• Krebsstäbchen;
• Paprika;
• geriebenem Käse;
• gehackte Petersilie.

Die letzten Schichten sind Chinakohl, Granatapfel und Garnelen.

Salat wie Kuchen

Wenn Sie einen Kochring verwenden, um einen Salat zu formen, werden seine Ränder gleichmäßig. Bürsten Sie sie vorsichtig mit der Sauce mit demselben Spatel und bestreuen Sie sie nach Wahl:

• Sesamsamen;
• zerkleinerte gemahlene Nüsse;
• gehackte frische Kräuter;
• Semmelbrösel.

Wenn gewünscht, auch die Oberseite der Schale bearbeiten. Der fertige Salat sieht aus wie ein Kuchen, wird in Portionen geschnitten und mit einem Spatel für Desserts ausgelegt. Gäste werden von dieser Präsentation zumindest überrascht sein.

Wie diversifiziert man eine Vorspeise?

Garnelensalat mit Pekingkohl und Krabbenstäbchen kann abgewandelt und diversifiziert werden. In Ihrem Kochbuch-Notizbuch finden Sie also mehrere schnelle Vorspeisenrezepte auf einmal statt einem.

So, Optionen zum Umwandeln des Gerichts.

Anstelle von Chinakohl nimm gewöhnliche Salatblätter, und wenn du die Vorspeise warm machst, gieße sie über scharfe Soßeauf Olivenölbasis (statt Sauerrahm und Mayonnaisesauce), dann nehmen Sie besser Eisbergsalatblätter - diese verlieren bei Kontakt mit Hitze nicht ihre Form und Farbe

• Kohl kann nach Belieben auch durch Spinat oder Rucola, Brunnenkresse, Witloof (eine Salatform der Chicorée-Pflanze) oder gedünsteten Spargel ersetzt werden.
• Nimm anstelle von Granatapfelkernen Sesam oder Sonnenblumenkerne, die leicht goldbraun geröstet sind.
• Wer es schärfer mag, gibt dem Salat noch eine Spitze Chilischote oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu – der würzige Geschmack ist garantiert.
• Verwenden Sie, falls gewünscht, nicht die Granatapfelkerne selbst, sondern ihren Saft - geben Sie ein paar Teelöffel in die Sauerrahmsauce.
• Als zusätzliche Zutat zum Rezept für ein klassisches Gericht (siehe "Salatrezept") können Sie koreanische Karotten nehmen, die dem Gericht Würze und Originalität verleihen.
• Verwenden Sie Gewürze und Gewürze nach Geschmack (siehe Saucenzusätze unten).

Eine weitere Option, um den Salat zu diversifizieren (Garnelen, Krabbenstäbchen, Pekingkohl) - Meeresfrüchte durch Geflügelfleisch ersetzen. Gekochte oder geräucherte Hühner- oder Putenbrust reicht aus. Das Fleisch fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.

Beilagen für Soße

Wenn Sie ein Fan von Gewürzen und Gewürzen sind, fügen Sie unbedingt ein paar Prisen Muskatnuss, gemahlenen rosa Pfeffer, Kardamom oder gehacktes hinzugetrocknetes würziges Gemüse (eine Sorte oder eine Mischung):

• Petersilie;
• basilikum;
• Estragon.

Zusätzlich zu den selbst zubereiteten können Sie auch im Laden gekaufte Saucen mit cremigem Geschmack verwenden - "Sauerrahm", "Käse", "Caesar" zum Anrichten des Gerichts. Vermeiden Sie Tomatensaucen, sie sind hier fehl am Platz.

Nun weißt du alles, um einen köstlichen Salat mit Garnelen, Chinakohl und Krabbenstäbchen oder eine andere Version dieses Gerichts zuzubereiten.