Braunes Schweinefleisch: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schweinefleisch ist eine echte Delikatesse für Fleischliebhaber. Willst du wissen, was es ist? Wie kocht man so ein Gericht? Der Artikel enthält Empfehlungen und detaillierte Anweisungen. Wir wünschen Ihnen kulinarischen Erfolg!

Allgemeine Informationen

Viele von uns haben schon mal den Ausdruck "brained pork" gehört. Was bedeutet das? Alles ist sehr einfach. Im Ofen gegartes sogenanntes Schweinefleisch. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Einige davon sind unten aufgeführt.

Nehmen wir an, Sie entscheiden sich heute zum Mittag- oder Abendessen für Schweinefleisch als Masthähnchen. Welcher Teil der Karkasse ist am besten? Das kann ein Nacken, ein Filet mit Rippchen, ein Schinken oder ein Schulterblatt sein.

Rezept für braunes Schweinefleisch

Erforderliche Zutaten:

• Knoblauch - ein paar Gewürznelken;
• 800 g Schweinefilet mit Rippchen;
• Nelken zum Füllen;
• Pimenterbsen.

Für leckere Sauce:

• Zucker 1 TL;
• Gewürze;
• 1 EL l. Senfpulver;
• Sojasauce - ½ Tasse ist genug.

Praxisteil

1. Wir machen kleine Einstiche über die gesamte Oberfläche eines Fleischstücks. Wir stecken Nelken, Pfefferkörner und Knoblauchscheiben hinein.
2. Jetzt bereite die Sauce zu. In einer Schüssel Senf mit Sojasauce, Zucker und Gewürzen mischen. Salz.
3. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Folie oder Pergament ab. Ich habe gefülltes Schweinefleisch. Mit der zuvor zubereiteten Soße beträufeln.
4. Wir schicken ein Backblech mit Fleisch in einen vorgeheizten Ofen. Lassen Sie uns einige Punkte besprechen. Ofenschweinefleisch sollte die ersten 20 Minuten bei 220°C gebacken werden. Vergessen Sie nicht, regelmäßig Sauce darüber zu gießen. Wir reduzieren das Feuer auf 190-200 ° C. Wir erkennen 25-30 Minuten. Wir gießen weiterhin die Sauce über das Fleisch sowie den während des Backvorgangs gebildeten Saft. Die Bereitschaft von Schweinefleisch wird mit einer gewöhnlichen Gabel bestimmt. Poke das Fruchtfleisch. Wenn Blut ausgetreten ist, muss das Fleisch noch im Ofen sein. Wenn es schon fertig ist, dann lösche das Feuer.

Wir haben duftendes ofengetrocknetes Schweinefleisch. Was als Beilage kochen? Wir bieten Ihnen folgende Optionen: geschmortes Gemüse, Kartoffelpüree, gekochter Reis oder Quinoa. Bitte beachten Sie, dass sich dadurch der Kaloriengeh alt des Gerichts erhöht.

Rezept für Schweinebraten mit Kartoffeln

Einkaufsset:

• 300g Schalotten;
• je 2 Zweige Rosmarin und Thymian;
• Kartoffel - reicht für 0,8 kg;
• Meersalz (grob);
• Schweinekoteletts - 4 Stück;
• Gewürze;
• 50ml Olivenöl.

Detaillierte Anleitung

Schritt 1. Wir waschen das Fleisch mit Leitungswasser. Vorerst beiseite legen.

Schritt 2. Rosmarin- und Thymianzweige werden gerieben, kombiniert mit Öl und Gewürzen. Salz. Die resultierende Mischungbeschichten Sie jedes Stück Fleisch. Nehmen Sie die Koteletts eine halbe Stunde lang auf der mittleren Schiene des Kühlschranks heraus.

Schritt 3. Wir heizen den Ofen auf. Die empfohlene Temperatur beträgt 300°C.

Schritt 4. Geschälte und gewaschene Kartoffeln halbieren oder in 4 Teile schneiden. Du kannst die Zwiebel einfach hacken.

Schritt 5. Die Auflaufform mit einem Stück Butter ausstreichen. Ich habe Kartoffeln und Zwiebeln. All dies wird für 25 Minuten in den Ofen geschickt.

Schritt 6. Wir kehren zu Koteletts zurück. Wir nehmen sie aus dem Kühlschrank. Auf Zwiebeln und Kartoffeln legen. Wieder schicken wir das Formular an den Ofen. Diesmal für 20 Minuten. Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln ist eine großartige Option zum Mittag- und Abendessen. Dieses Gericht eignet sich sowohl für einen Wochentag als auch für einen Feiertag.

Wildschwein mit Senfkruste

Produktliste (ergibt 7-8 Portionen):

• Gewürze;
• Senfbohnen;
• 0,7 kg Schweinefilet;
• Knoblauch - 5-6 Zehen.

Kochvorgang:

1. Schale vom Knoblauch entfernen. Schneiden Sie jede Nelke in 2-4 Stücke.
2. In einem Stück Schweinefleisch machen wir Schnitte. Die Knoblauchzehen hineingeben. Das ist nicht alles. Die Filets mit Salz und Pfeffer einreiben. Allseitig mit Senf bestreichen.
3. Backofen vorheizen.
4. Wir nehmen eine Auflaufform. Wir bedecken den Boden mit Folie (eine rechteckige Leinwand mit Rand). Ich habe Schweinefleisch. In Folie einwickeln. Wir schicken das Formular zusammen mit dem Fleisch in den Ofen. Schließen Sie die Tür fest. Bei 180°C für 1,5 StundenDas Schweinefleisch wird gebacken. Das Rezept sieht vor, das Gericht sowohl heiß als auch k alt zu essen. Auf jeden Fall wird es sehr lecker. Überzeugen Sie sich selbst.

Noch ein Rezept

Zutaten:

• Sahne oder Milch - ½ Tasse reicht;
• 1 TL pro Stück scharfer (zubereiteter) Senf und Salz;
• eine Knoblauchzehe;
• 1 kg Schweinefleisch (besser Nacken oder Schinken).

Praxisteil:

1. Schale vom Knoblauch entfernen. Wir führen jede Nelke durch eine spezielle Presse. Was weiter? Milch oder Sahne in eine Schüssel geben. Wir schicken gehackten Knoblauch dorthin. Diese Zutaten in einem Mixer verquirlen. Wenn Sie dieses Gerät nicht haben, können Sie auch mit einem gewöhnlichen Schneebesen auskommen.
2. Senf in die "Knoblauchmilch" gießen. Salz. Wir rühren. Sobald sich die Salzkörner vollständig aufgelöst haben, filtrieren wir die Mischung. Zu diesem Zweck verwenden wir ein dichtes Gewebe. Wir sollten 50-60 ml Flüssigkeit bekommen. Dicke Rückstände müssen nicht in den Müll geworfen werden. Gib die Reste vorsichtig auf einen Teller.
3. Wir nehmen eine medizinische Einwegspritze. Wir sammeln gefilterte Flüssigkeit darin. Wir machen "Injektionen" aus einem Stück Fleisch. Achten Sie darauf, keine Flüssigkeit zu verschütten. Insgesamt müssen etwa 30-40 Punktionen vorgenommen werden.
4. Gießen Sie ein wenig von dem dicken Rest nach dem Drücken auf ein Stück Folie. Wir legen direkt einen Schweinenacken oder Schinken darauf. Wir beschichten das Stück mit dem Rest der Dicke. Mit schwarzem und weißem Pfeffer bestreuen. Das Schweinefleisch in Folie einwickeln. Wir achten darauf, dass es keine Löcher gibt, in die Luft eindringen könnte.
5. Die Folie mit dem Inh alt auf ein Blech legen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Die empfohlene Temperatur beträgt 220-230°C. Bratzeit - 60 Minuten.
6. Wir nehmen das fertige Fleisch erst aus der Folie, wenn sich alle Haush altsmitglieder am Tisch versammelt haben. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Sie sieht sehr appetitlich aus, riecht aber einfach göttlich.

Zum Schluss

Wir haben darüber gesprochen, wie das Schweinefleisch zubereitet wird. Was dieser Ausdruck bedeutet, wissen Sie jetzt auch. Ihr Haush alt wird den Geschmack dieses Gerichts sicherlich zu schätzen wissen und auch nach mehr verlangen.