Gerichte in Töpfen im Ofen: Rezepte (Foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Köstliche und köstliche Gerichte in Töpfen, deren Schritt-für-Schritt-Rezepte (mit Fotos) in diesem Artikel angeboten werden, können eine großartige Dekoration für jedes Abendfest sein, das aus irgendeinem Grund oder ohne Anlass arrangiert wird. Darüber hinaus können sie auch für ein herzhaftes Mittagessen zubereitet werden - sie enth alten eine große Menge an Nährstoffen, die notwendig sind, um den ganzen Tag über das menschliche Leben zu gewährleisten.

Also, wie kocht man leckere und köstliche Gerichte? Betrachten Sie einige Rezepte mit Fotos von Gerichten in Ofentöpfen, die sehr einfach zuzubereiten sind und zweifellos alle Haush altsmitglieder ansprechen werden.

Eigenschaften von in Töpfen zubereiteten Speisen

Wie die meisten Köche feststellen, sind fast alle Gerichte in Töpfen tatsächlich viel gesünder als solche, die in einem Topf oder einer Pfanne zubereitet werden. Dies liegt daran, dass inWährend der gesamten Zeit werden sie unter einem fest verschlossenen Deckel gekocht, wodurch fast alle nützlichen Bestandteile der Lebensmittel erh alten bleiben. Darüber hinaus gibt es beim Einlegen der Zutaten in die Schalen sehr oft keine Anforderungen an die Zugabe von Wasser - es wird einfach nicht benötigt, da Gemüse, Fleisch und andere Bestandteile des Gerichts eine ausreichende Menge eigenen Saft abgeben, das auch viele Vitamine enthält.

Viele Topfgerichte werden als Diätgerichte eingestuft. Dies liegt daran, dass beim Einlegen von Lebensmitteln in einen Behälter kein Einölen erforderlich ist, da die Lebensmittel sowieso nicht anbrennen. Betrachten Sie einige der beliebtesten Rezepte für Gerichte in Töpfen (mit Fotos).

Russischer Braten

Dieses Gericht wird mit Hühnchen zubereitet, das gut zu den restlichen Zutaten passt. Um dieses zarte und einfache Gericht in einem Topf zuzubereiten, nehmen Sie ein ganzes Huhn, putzen, waschen und trocknen es. Danach muss der Kadaver in mehrere Teile geschnitten und jeweils mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreut werden, gemischt nach Geschmack. Das Huhn sollte in Butter gebraten werden, wobei zu diesem Zweck eine heiße Bratpfanne verwendet wird. Danach müssen seine Stücke in Töpfen ausgelegt werden.

In der Pfanne, in der der Bratvorgang durchgeführt wurde, 400 g Zwiebel verarbeiten, bis ihre Oberfläche golden wird. Es ist auch in Töpfe unterteilt. Braten Sie in derselben Pfanne 50 g frische Champignons an, die zuerst fein gehackt werden müssen. Sie müssen auch mit Zwiebeln zum Huhn geschickt werden. Außerdem müssen die Töpfe gleichmäßig verteilt seinJe 50 g Walnüsse und Rosinen.

In einer separaten Schüssel müssen Sie eine hervorragende Sauce zubereiten, die durch Schmelzen von Butter in einer erhitzten Pfanne und Braten von 25 g gesiebtem Mehl darauf hergestellt wird. Separat ist es notwendig, ein paar Gläser Sauerrahm zu erhitzen und das gebratene Mehl damit zu gießen. Nach gründlichem Mischen bis zur Beseitigung der Klumpen ist die Sauce fertig. Gießen Sie diese Sauce gleichmäßig über jeden Topf und schicken Sie sie für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nachdem das Gericht fertig ist, bestreuen Sie es mit fein gehackten Kräutern.

Tomatensuppe

Wie kocht man so ein Gericht in Töpfen? Die hier beschriebene Schritt-für-Schritt-Technologie (mit Foto) zeigt alle Feinheiten bei der Herstellung dieses köstlichen und sehr schmackhaften kulinarischen Meisterwerks.

Suppe zubereiten:

• Drei fein gehackte Zwiebeln mit drei Knoblauchzehen in einer heißen Pfanne anbraten. Für diesen Vorgang können Sie eine kleine Menge Olivenöl verwenden.
• Dazu kommen noch ein Kilogramm frische Tomaten, die vorher in Scheiben geschnitten werden müssen, sowie 800 ml Brühe und drei in Würfel geschnittene Weißbrotscheiben.
• Bei dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten zugedeckt bei schwacher Hitze 40-50 Minuten geköchelt werden.

Nach der angegebenen Zeit sollte die resultierende Mischung in vorbereitete Töpfe gelegt werden, in die jeweils ein Stück Weißbrot gelegt werden sollte, das mit Knoblauch eingerieben werden muss. ÜberDie Masse sollte mit geriebenem Hartkäse bestreut, mit ein paar Tropfen Olivenöl bestreut und zum Backen in den Ofen gegeben werden, bis sie vollständig gekocht ist.

Fisch mit Gemüse

Seltsam, aber die meisten Hausfrauen sind daran gewöhnt, nur Fleisch in Töpfen zu kochen. Allerdings ist dieser Ansatz nicht ganz richtig, denn auch Fisch mit Gemüse gelingen super.

Um ein besonders leckeres Gericht in Töpfen zuzubereiten, nehmen Sie 800 g Zanderfilet, schneiden es in kleine Stücke und bestreuen es nach Belieben mit Gewürzen aus einem vorgefertigten Gewürzset für Fisch, das im Handel erhältlich ist Shops. Vergessen Sie auch nicht, dass der Fisch gesalzen werden muss.

Separat müssen Sie 800 g Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dieses Gemüse sollte gleichmäßig auf vier Töpfe verteilt werden und in jeden von ihnen ein kleines Stück Butter geben. Darüber eine kleine Menge Zwiebel (1 Kopf), in kleine Würfel geschnitten, sowie das vorbereitete Fischfilet schichtweise auslegen. Zwei mittelgroße Karotten müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden, außerdem muss sie gleichmäßig in jedem Topf verteilt werden. Danach sollten die Zutaten nach Geschmack gesalzen und 75 ml gereinigtes Wasser in jeden Behälter gegossen werden.

In einer separaten Schüssel 120 g geriebenen Hartkäse mit der gleichen Menge Sauerrahm verrühren. Die Zutaten müssen auch gleichmäßig auf die Töpfe verteilt werden, nachdem sie festgestampft haben, was sie bereits haben. Zu diesem Zeitpunkt sind alle Vorbereitungen abgeschlossen, das Geschirr mit Lebensmitteln sollte mit Deckeln abgedeckt und in den Ofen geschickt werden50 Minuten backen bei 180 Grad.

Wenn der Fisch fertig ist, bestreuen Sie ihn mit frischem, fein gehacktem Gemüse.

Buchweizenbrei mit Schweinefleisch

Um ein solches Gericht in einem Topf im Ofen (Foto unten) mit der Zugabe von Fleisch zuzubereiten, verwenden Sie am besten Schweinefleisch, da es durch die Verwendung einer anderen Zutat einfach trocken wird.

Um solch ein originelles kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Kilogramm Schweinefleisch ohne Venen nehmen, gründlich waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Es sollte gleichmäßig auf drei Töpfe verteilt werden und ein paar fein gehackte Zwiebeln sollten hinzugefügt werden, die ebenfalls gleichmäßig verteilt werden sollten. Dann sollten drei Esslöffel vorgewaschener Buchweizen (oder ein anderer, nach Geschmack) in jeden Behälter gegossen werden, eine kleine Menge Lorbeerblattkrümel darüber geben.

Verdünnen Sie in einer separaten Schüssel ein paar Brühwürfel und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in jeden Behälter bis ganz nach oben. Das Feld dieser Töpfe sollte zum Garen bei mittlerer Temperatur in den Ofen gestellt werden. Dieser Vorgang dauert etwa eine Stunde.

Knödel mit Champignons

Vielleicht hat es niemand erraten, aber unter den Rezepten für Gerichte in Töpfen im Ofen gibt es auch viele Sorten Knödel. Schauen wir uns also an, wie man Teigprodukte mit Fleischfüllung auf diese Weise mit einer köstlichen Pilzsauce zubereitet.

Dazu müssen Sie die Knödel selbst kochen, für die hausgemachtes Hackfleisch hergestellt wird. Damit es lecker wird undausgewogen, es ist notwendig, Hackfleisch herzustellen, bestehend aus Hackfleisch:

• Schweinespeck (50 g);
• Hähnchenbrust (350 g);
• Zwiebelköpfe;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für mehr Saftigkeit zusätzlich 2,5 Esslöffel Wasser oder drei Eiswürfel auf das vorbereitete Hackfleisch geben. Nach gründlichem Mischen ist das Hackfleisch fertig.

Jetzt ist es an der Zeit, mit der Zubereitung Ihrer köstlichen Pilzsauce zu beginnen. Schneiden Sie dazu 350 g vorgewaschene Champignons in Scheiben und braten Sie sie in Pflanzenöl unter Zugabe von gehackten Zwiebeln an. Insgesamt soll der Prozess der thermischen Verarbeitung der Zutaten knapp über fünf Minuten dauern. Danach sollte ein Glas Sahne mit Champignons in die Zwiebel gegossen und weitere fünf Minuten in dieser Form gekocht werden. Die cremige Champignonsauce ist nun gebrauchsfertig.

Für Knödel müssen Sie einen einfachen Teig kneten, der aus einer Kombination von 350 g gesiebtem Mehl, ein paar Esslöffeln Pflanzenöl, einem Ei, anderthalb Gläsern Wasser und einer Prise hergestellt wird aus Salz. Alle Bestandteile müssen in eine Masse gebracht und daraus zu einem großen Teigklumpen geformt werden, aus dem Säfte geformt, mit Hackfleisch gefüllt und in Knödel gesteckt werden müssen.

Wenn die Knödel fertig sind, müssen sie zunächst fünf Minuten in kochendem und gesalzenem Wasser gekocht, dann sofort aufgefangen und abtropfen gelassen werden. Jetzt können sie in Töpfen ausgelegt werden, was gleichmäßig empfohlen wird. Darüber müssen Sie Pilzsauce gießen und mit Ihrem Favoriten bestreuenGemüse, das vor dem Hinzufügen sehr fein gehackt und mit der gewünschten Menge Käse reichlich zerkleinert werden sollte. Jetzt sollten die Töpfe abgedeckt und zum Fertigkochen in den Ofen geschickt werden. Wenn Sie dieses Gericht in einem Topf im Ofen backen, sollte es auf eine Temperatur von 200 Grad erhitzt werden. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten.

Julien

Julienne ist ein Topfgericht, das von vielen geliebt wird. Die Schritt-für-Schritt-Technologie seiner Zubereitung ist sehr einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten der Gastgeberin. Betrachten Sie es genauer:

• 200 g Hähnchenfilet (besser die Brust nehmen) sollten mit k altem Wasser übergossen, gesalzen und gekocht werden, damit das Fleisch leicht saftig bleibt.
• Während es kocht, musst du mit der Zubereitung der Pilze beginnen. Dazu sollten 250 g Champignons (Sie können sowohl frisch als auch gefroren nehmen) gewaschen und in dünne Platten geschnitten werden.
• Danach sollten sie in einer Pfanne mit heißer Butter gebraten werden, die mit Pflanzenöl vermischt ist (ein Teelöffel bzw. ein Esslöffel).
• Diese Prozedur sollte fünf Minuten fortgesetzt werden, dann fügen Sie eine fein gehackte Zwiebel hinzu.
• Hähnchenfilet, das bis zu diesem Zeitpunkt gekocht wurde, sollte abgekühlt und in Scheiben geschnitten werden.

In einer anderen Pfanne musst du die Soße für das zukünftige Gericht in Töpfen zubereiten. Gießen Sie dazu einen Esslöffel Mehl auf eine heiße Oberfläche, fügen Sie 50 g Butter hinzu und mischen Sie alles gut. Hier ist es auch notwendig, ein unvollständiges Glas Sauerrahm einzuschenken und Salz zum Kochen zu bringen. Danach die BratpfanneEs wird empfohlen, es sofort vom Herd zu nehmen.

Wenn alle Zutaten für das Gericht fertig sind, solltest du Fleisch, Zwiebeln und Pilze mischen und die entstandene Masse in Töpfe verteilen. Gießen Sie darüber die entstandene Sauce und bestreuen Sie alle Zutaten mit geriebenem Käse (150 g). Um den Kochvorgang dieses Gerichts in Töpfen abzuschließen, müssen Sie den Behälter nicht mit Deckeln verschließen - der Käse lässt die Füllung nicht anbrennen. Julien sollte für 20-25 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gegart werden.

Damit das Gericht im Topf auf dem Foto eindrucksvoller aussieht, muss es nach dem Kochen mit fein gehackter Petersilie und Dill zerdrückt werden.

Kalbfleisch mit Pflaumen

Ein ausgezeichnetes Gericht, das zweifellos zum Liebling aller Familienmitglieder werden wird, ist Kalbfleisch, das mit Pflaumen im Topf gekocht wird. Dies ist ein sehr duftendes und wirklich schmackhaftes Gericht in Töpfen. Im Ofen gart es relativ schnell und dieser Vorgang erfordert keine besonderen Kenntnisse auf dem Gebiet des Kochens.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, sollten Sie ein Kilogramm hochwertiges junges Kalbfleisch (ohne Adern und andere unnötige Bestandteile) nehmen. Das Fleisch sollte gründlich gewaschen, mit einem Papiertuch abgewischt und in kleine Würfel geschnitten werden. Danach sollte jedes Stück nach Belieben gut gesalzen und gepfeffert und dann in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten werden. Braten Sie in einer anderen Pfanne drei fein gehackte Zwiebeln an.

Nachdem die Zutaten fertig sind, sollten sie gleichmäßig seinin Töpfen anrichten, 10 Kartoffelwürfel darauf geben, 100 g Pflaumen, sowie fein gehackte Petersilie. Das zukünftige duftende und sehr saftige Gericht sollte abgedeckt und zur endgültigen Zubereitung aller Komponenten in den Ofen geschickt werden. Bei diesem Schmorbraten-Rezept im Ofen wird etwa 50 Minuten lang bei hoher Temperatur (etwa 180-200 Grad) gegart.

Aubergine mit Champignons

Um ein so saftiges Gericht für 4 Portionen zuzubereiten, müssen Sie vier kleine Auberginen nehmen und diese nach dem Schälen in kleine Würfel schneiden. In zerkleinerter Form sollten sie leicht gesalzen und bei Raumtemperatur eine Weile liegen gelassen werden. In der Zwischenzeit können Sie an den Pilzen arbeiten. Sie müssen nur frisch eingenommen werden, Champignons oder weiße Champignons (400 g) sind ideal. Die Zutat muss gewaschen, gekocht und fein gehackt in einer Pfanne mit heißer Butter gebraten werden. Nach einigen Minuten Braten müssen gehackte Zwiebeln hinzugefügt und eine Wärmebehandlung durchgeführt werden, bis die Zwiebel transparent wird. Es ist nicht notwendig, es in den Zustand einer goldenen Kruste zu bringen, da dies den Geschmack des fertigen Gerichts erheblich beeinträchtigt. Auberginen, die zu diesem Zeitpunkt bereits aufgegossen sind und Saft geben, müssen ebenfalls in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten werden. 4 Eier werden separat gekocht.

Nachdem alle Zutaten zubereitet sind, müssen Sie sie in dieser Reihenfolge gleichmäßig in Töpfen verteilen: zuerst einen Teil der Aubergine, dann Zwiebeln mit Pilzen, dann gehacktEierscheiben. Nach allen Vorbereitungen müssen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer (schwarz gemahlen) bestreuen und dann den Rest der Aubergine darauf legen. All dies muss mit saurer Sahne gegossen, mit Deckeln bedeckt und in den Ofen geschickt werden, bis es fertig ist.

Wenn das Gericht fertig ist, muss es mit Kräutern bestreut werden, die vorher sehr fein gehackt werden müssen.

Schweinefleisch mit Pilzen

Ein weiteres einfaches Rezept für ein Topfgericht ist Schweinefleisch mit Pilzen. Wenn Sie alle beschriebenen Technologien befolgen, können Sie ein duftendes und unglaublich zartes Gericht erh alten, das Haush alte unterschiedlichen Alters definitiv ansprechen wird.

Um ein solches Meisterwerk zu schaffen, müssen Sie Schweinefleisch (ca. 500 g) nehmen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Danach müssen sie nach Belieben gesalzen und gepfeffert und dann gleichmäßig auf die Töpfe verteilt werden. Auf dem Fleisch werden Champignons ausgelegt und in dicke Scheiben geschnitten - es wird empfohlen, etwa 8-12 Stück (je nach Größe) zu nehmen. Auf alles werden Kartoffeln (5-6 Stück) gelegt, die ebenfalls in Würfel geschnitten werden müssen. Geben Sie nach solchen Vorbereitungen 1,5 Esslöffel fette Sauerrahm in jeden Behälter, decken Sie sie mit Deckeln ab und schicken Sie sie zum Backen in den Ofen, bis sie gar sind. Wie die Praxis zeigt, dauert das Garen des Gerichts etwa 35 Minuten, vorausgesetzt, der Vorgang findet bei einer Temperatur von 200 Grad statt.

Fleisch im Omelett

Und dieses Gericht in einem Topf ist eine großartige Option zum Frühstück, Kochenfür die sie sehr schnell hergestellt werden, und während das Omelett zubereitet wird, können Sie den Sammelvorgang für die Arbeit durchführen.

Um ein wirklich wunderbares Omelette zu kreieren, müssen Sie 700 g Kalbfleisch in dünne Riegel schneiden, nach Geschmack salzen, leicht pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Butter anbraten. Nach ein paar Minuten Braten müssen Sie die gehackte Zwiebel zum Fleisch geben und diesen Vorgang fortsetzen, bis das Fleisch fast fertig ist.

8 Eier in eine separate Schüssel aufschlagen, ein halbes Glas Milch, etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.

Wenn das Fleisch fertig ist, verteilen Sie es gleichmäßig auf die Töpfe und gießen Sie die Ei-Milch-Mischung darüber. Der Behälter muss mit einem Deckel abgedeckt und in den Ofen geschickt werden, um den Garvorgang abzuschließen, was einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

Manche Hausfrauen ersetzen Kalbfleisch durch Rindfleisch, allerdings dauert der Garvorgang wie erwähnt etwas länger.