Makrele in Tomatensauce: einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen lieben Konserven mit Tomaten. So wird Makrele in Tomatensauce aktiv zur Zubereitung von Suppen und zweiten Gängen verwendet. Sie können jedoch selbst einen Rohling für den Winter vorbereiten. Darüber hinaus können frischer Fisch, geschmort in einer reifen Tomatensauce oder Nudeln, eine großartige Option zum Abendessen sein.

Einfaches Fischrezept

Dieses Fischrezept eignet sich hervorragend für ein köstliches Abendessen. Für dieses Rezept für Makrele in Tomatensauce benötigst du folgende Zutaten:

• 350 Gramm Fisch;
• Zwiebelkopf;
• eine Tomate;
• Esslöffel Tomatenmark;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer.

Der Fisch wird geputzt, in Portionen geschnitten. Zwiebeln werden geschält, in kleine Würfel geschnitten. Schneiden Sie die Tomate.

Öl in einen Topf geben, Zwiebel und Tomate dazugeben, mischen. Die Zutaten nur ein paar Minuten braten, dann das Tomatenmark hinzufügen, erneut mischen. Kochen Sie weitere vier Minuten in Ihrem eigenen Saft. Salzen und pfeffern, etwas Wasser hinzufügen, um eine Sauce zu machen. Fischstücke hineingeben. Gemäßkochende Masse wird weitere zehn Minuten gekocht.

Gedämpfte Makrele in Tomatensoße ist eine großartige Ergänzung zu einer einfachen Beilage, wie z. B. gekochtem Reis.

Makrele im Ofen

Diese Variante eines deftigen Abendessens entpuppt sich als sehr zart und schmackhaft. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• ein kleiner Fisch;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• 1, 5 EL Pflanzenöl;
• ein Glas Tomatensaft;
• einen halben Teelöffel Salz;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zwei Lorbeerblätter.

Wenn der Tomatensaft sauer ist, können Sie ein paar Prisen Kristallzucker hinzufügen. Du kannst auch einfach drei Esslöffel Tomatenmark in einem Glas Wasser verdünnen.

Wie man Makrelen im Ofen zubereitet?

Makrele in Tomatensoße ist sehr einfach zuzubereiten. Aber zuerst wird der Fisch aufgetaut, geputzt, das Innere entfernt, in drei Zentimeter dicke Stücke geschnitten.

Pflanzenöl wird in einer Bratpfanne erhitzt. Jedes Stück wird in Mehl getaucht, Salz wird hinzugefügt. Auf jeder Seite zwei Minuten braten, um eine Kruste zu bekommen. Nachdem die Makrele in eine mit Butter eingefettete Auflaufform gegeben wurde.

Tomatensaft zugießen, salzen und pfeffern, Lorbeerblätter dazugeben. Makrele 30 Minuten in Tomatensoße kochen, dabei die Temperatur auf 180 Grad h alten.

Vorbereitung fürwinter

Um Makrelen in Tomatensauce für den Winter zu kochen, müssen Sie die folgenden Zutaten nehmen:

• 1200 Gramm Fisch;
• Zwiebelkopf;
• fünf Lorbeerblätter;
• 15 Gramm Salz;
• Essig;
• eine Karotte;
• sechs Pimentstücke;
• 380 ml Tomatenmark.

Zunächst wird der Fisch verarbeitet, gewaschen, in Portionen geschnitten. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mit den Händen f alten, etwa vierzig Minuten so lassen.

Ein wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Stücke von allen Seiten anbraten. Nachdem der Fisch entfernt wurde, lassen Sie ihn abkühlen. Fein gehackte Zwiebeln werden zum restlichen Öl gegeben und gedünstet, bis sie weich werden und ihre Farbe ändern. Karotten werden geschält, auf einer feinen Reibe gerieben. Zu den Zwiebeln geben, köcheln lassen, bis sie weich sind. Tomatenmark, Essig, Zucker hinzufügen. Noch ein paar Minuten schmoren.

Fischstücke in sterile Gläser geben, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben, Tomatenmarinade angießen. Das Glas mit dem Inh alt weitere 40 Minuten sterilisieren, dann die Gläser zusammenrollen und weitere 6 Stunden bei schwacher Hitze sterilisieren.

Makrele mit Zucchini geschmort

Diese Variante enthält Gemüse, das zu einer sanften Soße wird. Für Makrele in Tomatensauce mit Gemüse müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

• 450 Gramm Fisch;
• Zwiebelkopf;
• eine Karotte;
• eine kleine Zucchini;
• Tomate;
• 15 Gramm Tomatenmark;
• 30 ml Pflanzenöl, geruchlos.

Der Fisch wird gewaschen, Kopf und Schwanz werden abgeschnitten. Kadaver von außen gründlich spülen undinnen, in Stücke schneiden. Zwiebeln werden geschält, fein gehackt, Tomaten in Stücke geschnitten. Karotten werden geschält, in dünne Kreise geschnitten.

Die Zucchini wird geschält, in Ringe geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben. Wenn die Zucchini nicht mehr jung ist, werden die Samen entfernt.

Alle Zutaten in einen Topf geben, mit Öl übergießen. Unter Rühren etwa eine Minute köcheln lassen. Dann das Tomatenmark hinzugeben. Fügen Sie nach Belieben Gewürze wie Pfeffer, getrocknetes Basilikum oder Oregano hinzu. Wasser hinzufügen, köcheln lassen, bis die Masse mehr oder weniger homogen wird. Nachdem sie den Fisch in die Pfanne gegeben haben, kochen Sie nach dem Kochen der Sauce zehn Minuten lang. Diese Makrele in Tomatensoße passt perfekt zu Salzkartoffeln oder Nudeln.

Makrele mit Lauch: ein wunderbares Gericht

Dieses Gericht sieht trotz seiner Einfachheit appetitlich aus. Um einen solchen Fisch zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• eine Makrele;
• vier Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• drei Knoblauchzehen;
• 40 ml Pflanzenöl;
• je ein halbes Bund Dill und Petersilie;
• 25 Gramm Butter;
• Lieblingsgewürze;
• ein Lauch.

Der Kadaver wird verarbeitet, gründlich gewaschen und in zwei Filets geschnitten. Die resultierenden entkernten Scheiben werden in Stücke geschnitten. Zwiebeln werden geschält, in halbe Ringe geschnitten. Lauch in Ringe geschnitten. Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten, bis sie weich sind.

Lauch in einer anderen Pfanne in Butter weich dünsten.

Der Fisch wird auf Gemüse gebratenButter zu einer Kruste. Beide Zwiebelsorten, Gewürze werden dazu gelegt, gemischt. Das Grün wird gewaschen, geschnitten und zu den Fischen gelegt. Tomaten werden geschält, fein geschnitten und zum Fisch gegeben. Etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Nachdem die Flüssigkeit verdunstet ist, wird alles in eine Auflaufform gegeben und bei 200 Grad etwa zwanzig Minuten gebacken.

Köstliche Makrele passt gut zu Tomaten. Einige verwenden frische Tomaten, andere Saft und wieder andere bevorzugen Tomatenmark. Aber die Hauptsache ist, dass das Ergebnis ein saftiges und sehr schmackhaftes Gericht in einer duftenden Sauce ist. Als Beilage eignen sich Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln.