2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Pommes-Frites-Rezept ist so einfach, dass du es mit verbundenen Augen machen kannst. Es erfordert jedoch die Verwendung einer erheblichen Menge Öl, was nicht als nützlich bezeichnet werden kann. Aber ist es möglich, dieses Gericht irgendwie zum Besseren zu verändern? Es ist eigentlich ganz machbar - Pommes frites ohne Öl kannst du zuhause zubereiten.
Was Sie an diesem Gericht am meisten lieben werden, ist, dass Sie es essen können, ohne sich Gedanken über Ihre Figur oder Gesundheit machen zu müssen. Wenn Sie auf Fett wie Butter (Gemüse oder Butter), Sauerrahm, Käse und Speck verzichten, die oft zu warmen Snacks hinzugefügt werden, reduzieren Sie den Kaloriengeh alt von Lebensmitteln um ein Vielfaches. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6, Kalium, Kupfer, Vitamin C, Mangan, Phosphor, Ballaststoffe, Vitamin B3 und Pantothensäure. Daher solltest du unbedingt lernen, wie man Pommes Frites ohne Öl zubereitet. Das Rezept erfordert keine besonderen Kenntnisse von Ihnen.
Wenn du jemanden so behandelstVorspeise, die meisten würden nicht glauben, dass das Rezept kein traditionelles Braten verwendet. Die Scheiben werden genauso prall, perfekt gebräunt und oben knusprig. Wie kocht man Pommes Frites ohne Öl? Das Geheimnis besteht darin, bei hoher Temperatur zu backen und Zitronensaft hinzuzufügen, um die knusprige Kruste zu erh alten.
Wie wähle ich Kartoffeln aus?
Du kannst jede Art von Kartoffel verwenden, die du möchtest: rotbraun, golden, rot oder lila. Einfach das Wurzelgemüse schälen und trocknen, dann gleichmäßig schneiden. Sie möchten, dass die Scheiben gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
Was brauchen Sie?
Um Pommes Frites ohne Öl zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 4 mittelgroße Kartoffeln - geschält, getrocknet und in gleichmäßige Scheiben geschnitten.
- Saft einer mittelgroßen Zitrone.
- Chipotle-Pfeffer getrocknet, gemahlen.
- Meersalz.
- Schwarzer Pfeffer gemahlen.
Wie geht das?
Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln sollten gleichmäßig geschnitten werden, damit die Stücke die gleiche Größe haben. Dies ist notwendig, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Wenn Sie die Kartoffeln geschnitten haben, legen Sie die Stücke in eine große Schüssel und drücken Sie den Saft einer großen Zitrone darüber, dann bestreuen Sie sie mit einer dünnen Schicht getrockneter Chipotle-Paprikaschoten. Gut mischen, sodass der Saft die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt. Die Scheiben einweichen lasseneine Minute würzen, dann erneut umrühren.
Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und für 15 Minuten bei 200°C im Ofen backen. Drehen Sie sie um und backen Sie sie weitere zehn Minuten oder so. Pommes Frites ohne Öl sollen schön aussehen - die Scheiben werden knusprig und goldbraun.
Wie stellt man die Schärfe ein und was serviert man am besten?
Wenn Sie es nicht scharf mögen, müssen Sie die Menge an Chipotle-Pfeffer, die Sie auf die Kartoffeln streuen, mäßigen. Sie können diese Zutat einfach vergessen und nur Salz und Pfeffer verwenden. Fans von scharfen Snacks sollten die Pommes in eine scharfe Sauce wie Sriracha oder Tabasco dippen. Wenn du die Schärfe reduzieren möchtest, tauche die Scheiben in einen bekannteren süßen Ketchup.
Charlic-Variante
Wie bereits erwähnt, ist das obige Rezept für ölfreie Pommes möglicherweise nicht für diejenigen geeignet, die keinen Pfeffer konsumieren. Natürlich kann dieses Produkt ausgeschlossen werden, aber in diesem Fall müssen Sie eine alternative Würze auswählen. Gut geeignet ist hierfür Knoblauch, der jedem Gericht ein besonderes Aroma und eine angenehme Schärfe verleiht. Um Kartoffeln mit diesem Zusatz zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3 Knoblauchzehen, gehackt;
- 2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Rapsöl (geruchlos);
- 3 große Kartoffeln, je etwa 300 Gramm;
- einen halben Teelöffel Kochsalz;
- 1 Esslöffel fein gehacktfrische Petersilienblätter.
Kartoffeln mit Knoblauch kochen
Wie man Pommes Frites ohne Öl kocht? Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Knoblauch und Öl in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze 2 Minuten lang erhitzen. Durch ein kleines Sieb abseihen.
Kartoffeln in gleichmäßig dünne Stifte schneiden. In einer großen Schüssel Butter, Kartoffeln und einen halben Teelöffel Salz mischen. Das Gemüse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Etwa 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Kartoffeln mit einem Metallspatel aus der Pfanne auf einen Teller schieben. Petersilie, Knoblauch und Salz nach Geschmack einrühren. Sofort servieren.
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