Hackfleisch im Ofen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Hausfrauen kennen Dutzende von verschiedenen Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten. Aus Hackfleisch im Ofen lassen sich viele unglaublich leckere Gerichte zaubern. Selbst der unerfahrenste Koch kann mit ihrer Zubereitung umgehen. Der Artikel beschreibt, wie Sie die beliebtesten Gerichte mit Hackfleisch im Ofen zubereiten. Rezepte sind mit Fotos illustriert.

Fladenbrot nach Provence-Art

Wir laden Sie ein, sich mit einer interessanten Art der Zubereitung von Hackfleisch im Ofen vertraut zu machen (ein Rezept mit einem Foto finden Sie im Abschnitt). Die Delikatesse wird unter Zugabe von italienischen Gewürzen zubereitet, bestehend aus: Majoran, Thymian, Oregano, Minze, Basilikum und anderen. Das nach dieser Methode im Ofen gebackene Hackfleisch erweist sich als sehr schmackhaft und duftend. Das Garen dauert etwa vierzig Minuten.

Zutaten

Der Leckerbissen wird zubereitet aus:

• Hackfleisch vom Schwein und Rind (350 g);
• zwei Eier;
• ein Esslöffel Kräuter der Provence;
• einen halben Teelöffel Salz;
• ein Lavash (rechteckig);
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• 30g Butter;
• einsHaufen Grün;
• eine Glühbirne;
• eine Knoblauchzehe.

Aus den angegebenen Mengen werden vier Portionen zubereitet.

Wie kocht man?

Das Gericht wird so zubereitet:

1. Essen zubereiten, Knoblauch und Zwiebel schälen.
2. Provenzalische Kräuter, Zwiebel und Knoblauch (fein gehackt), Salz werden zu Schweine- und Rindfleisch gegeben. Gut mischen. Als nächstes zwei Eier (roh) einschlagen. Die Füllung wird erneut gemischt. Seine Konsistenz sollte flüssig ausfallen, damit sich das Hackfleisch gut auf dem Fladenbrot verteilen lässt.
3. Als nächstes wird Lavash (rechteckig) auf dem Tisch ausgebreitet. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise schmieren. Sie können auch Tomatensauce oder Ketchup verwenden.
4. Das Hackfleisch gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilen. Sie sollten sich etwas vom Rand zurückziehen, damit es möglich ist, eine Rolle aus Fladenbrot zu rollen. Dann mit gehackten Kräutern (frisch) bestreuen: Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill oder Koriander. Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle. Alles sollte schnell gehen, damit das gefüllte Fladenbrot nicht matschig wird und reißt.
5. Dann wird die Rolle mit einem scharfen Messer in vier Teile geschnitten, in ein feuerfestes Backblech gelegt und im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C für 35 Minuten gebacken. Es wird empfohlen, die Brötchen mit einem Stück Butter einzufetten - dadurch wird die Kruste weich und golden und sieht sehr appetitlich aus.

Hackfleisch im Backofen folieren

Und hier ist eine weitere interessante Möglichkeit, Hackfleisch im Ofen zu garen. Rezept für das GanzeDer Vorgang dauert etwa anderthalb Stunden. Die klassische Variante wird in diesem Fall mit Käse und Rührei ergänzt, Sie können aber auch jede andere Füllung verwenden, wenn Sie möchten. Sie können Hackfleisch im Ofen nicht nur vom Rind, sondern auch vom Huhn oder vom Schwein backen, je nach Vorliebe des Kochs.

Zutaten

Für 6-8 Portionen verwenden Sie:

• 1 kg Hackfleisch;
• 100 ml Milch;
• zwei oder drei Scheiben Brot;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel;
• ein Esslöffel saure Sahne;
• vier Eier (eines für Hackfleisch, drei für Omelette);
• 100g Käse;
• 20g Gemüse;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
• ein Esslöffel Öl (pflanzlich).

Beschreibung der Garmethode

So funktionieren sie:

1. Zuerst Hackfleisch zubereiten. Dazu wird das Fleisch gewaschen, getrocknet und durch einen Fleischwolf geschleudert.
2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in einem Fleischwolf hacken oder in kleine Würfel schneiden. Karotten werden geschält und auf einer Reibe (fein) gerieben. Ein paar Brotscheiben werden 2-3 Minuten in Milch eingeweicht und dann zu einem Fleischwolf geschickt. Grüns (frisch) werden gewaschen, getrocknet und gehackt. Schlagen Sie ein Ei, Pfeffer und Salz nach Geschmack ein. Alles wird richtig gemischt. Wenn sich herausstellt, dass das Produkt trocken ist, wird saure Sahne oder Mayonnaise (1-2 Esslöffel) hinzugefügt. Die fertige Füllung kann noch eine Weile verschoben werden.
3. Als nächstes schlagen Sie in einer separaten Schüssel drei Eier mit Salz und Pfeffer (verwenden Sie eine Prise).
4. Dann wird etwas Öl (Gemüse) in die Pfanne gegossen und das Omelett gebratenan beiden Seiten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen.
5. Damit das Hackfleisch im Ofen schön geformt wird, muss beim Backen Frischh altefolie verwendet werden. Hackfleisch wird auf einer Folie ausgelegt und eingeebnet, wobei es von der Kante zurücktritt. Auf das Hackfleisch werden Käsescheiben und ein in Streifen geschnittenes Omelette gelegt.
6. Hackfleisch mit Frischh altefolie zu einer Rolle wickeln, dabei jeweils fest andrücken und die Ränder abschneiden. Nachdem die Rolle fertig ist, wird sie auf eine Folie gelegt. Bei Verwendung von fettarmem Hackfleisch wird die Folie leicht eingeölt (pflanzlich). Zum Schluss die Folie fest genug einwickeln, damit der Saft beim Garen nicht ausläuft.
7. Anschließend wird die Rolle in einer Auflaufform oder auf einem Backblech ausgelegt und in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geschoben. Je nach Dicke der Rolle ist das Gericht in einer halben oder einer Stunde fertig. Dieses Hackfleisch im Ofen (Foto gezeigt) kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.

Faule Kohlrouladen im Ofen

Laut einigen Hausfrauen ist dieses Gericht viel schneller und einfacher zuzubereiten als die traditionelle Variante, steht aber geschmacklich gewöhnlichen Kohlrouladen in nichts nach. Die Zubereitung dauert eine Stunde. Für die Füllung können Sie jedes Hackfleisch verwenden: Schweinefleisch, Huhn, Rind oder verschiedene davon. Gefüllte Kohlrouladen (faul) werden mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce (oder einer Mischung davon) gebacken. Das Gericht wird in einer Pfanne gebraten und dann in einer Pfanne mit Soße geschmort. Heiß serviert.

Zusammensetzung

Die Zutatenliste besteht aus:

• 1 kg Hackfleisch;
• 500 g Weißkohl;
• eine Karotte;
• eine Glühbirne;
• halbe Tasse Reis (gekocht);
• ein Ei;
• ein Bund Grünzeug;
• zwei Knoblauchzehen;
• nach Geschmack - Salz, Pfeffer;
• vier Esslöffel saure Sahne;
• 2-3 Esslöffel Tomatenmark;
• Wasser (nach Geschmack).

Aus der angegebenen Produktmenge erhält man vier Portionen Kohlrouladen.

Wie wird das Gericht zubereitet?

Es dauert ungefähr eine Stunde, um das Leckerli zuzubereiten. Sie verh alten sich so:

1. Reis in gesalzenem Wasser kochen, bis er gar ist, dann in ein Sieb legen.
2. Zwiebel schälen und hacken, dann in einer erhitzten Bratpfanne unter Zugabe von Öl (Gemüse) anbraten. Karotten werden geschält und gerieben (groß), zu den Zwiebeln geben und mischen. Kohl wird fein gehackt und mit Karotten und Zwiebeln (gebraten) bestrichen.
3. Der Inh alt der Pfanne wird 10 Minuten lang gekocht, dann wird das Gemüse in eine Schüssel gegeben. Reis (gekocht) wird dort auch gemischt hinzugefügt.
4. Knoblauch schälen und hacken, mit den restlichen Produkten in eine Schüssel geben, Gemüse (gehackt) hinzufügen.
5. Hackfleisch zum Gemüse geben (fertig). Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein Ei unterschlagen, alles gut vermischen.
6. Sauerrahm in einen Messbecher geben (es eignet sich ein Produkt mit beliebigem Fettgeh alt), Tomatenmark oder 5-6 Esslöffel Tomatensoße dazugeben. Rühren Sie um und fügen Sie Gewürze, Salz und Wasser hinzu, um das Volumen der Sauce zu erh alten - etwa 500 ml.
7. DannAus Hackfleisch werden Koteletts (klein) oder Frikadellen geformt, in einer Auflaufform ausgelegt und mit Soße übergossen.
8. Im auf 170°C vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.

Lazy Kohlrouladen sofort nach dem Garen servieren.

Hackfleischaufläufe aus dem Ofen: Rezepte

Dieses Gericht ist sehr sättigend, nahrhaft und einfach im Rezept. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Meistens machen Hausfrauen einen Auflauf mit Hackfleisch im Ofen - Kartoffel. Weiter unten im Artikel finden Sie einige der beliebtesten Rezepte für das Gericht.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen: Einführung

Kartoffeln im Auflauf werden sowohl in Form von Kartoffelpüree als auch roh, in Riegel oder Plastik geschnitten, gerieben verwendet. Hackfleisch kann auch beliebig genommen werden - Fleisch, Geflügel oder vorgefertigt. Als am besten geeignete Füllung für einen Auflauf (Kartoffel) mit Hackfleisch im Ofen gibt das Rezept normalerweise eine Art weiße Sauce an - Sauerrahm, Sahne, Milch, Bechamel, Mayonnaise, weiße Pilze und andere.

In einem Auflauf werden neben Hackfleisch und Kartoffeln normalerweise einige andere Zutaten verwendet: alle Arten von Gemüse (Zucchini, Karotten, Zwiebeln und andere), Kräuter, Pilze, Käse, Öl (Gemüse, Butter), Gewürze, Gewürze.

Hausfrauen denken normalerweise an einen Auflauf nach einem ausgiebigen Essen oder einer Party. Oft wird es aus den restlichen nicht gegessenen Gerichten und Produkten von gestern zubereitet. In einem Auflauf "leben" sie ihr zweites Leben.

Normalerweise Auflaufim Ofen gekocht. Die Produkte werden in Schichten (je nach Rezept) in eine Form oder auf ein Backblech gelegt, mit Sauce übergossen und eine halbe Stunde lang oder bis zum vollständigen Garen in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gegeben.

Servierter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (Rezept und Foto werden später im Artikel vorgestellt) portionsweise zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, als zweiter oder eigenständiger Gang.

Landauflauf (Kartoffel)

Zutaten:

• 500 Gramm Kartoffeln;
• 250 Gramm Hackfleisch (Fleisch);
• ein Glas Mehl (Weizen);
• ein Esslöffel Öl (pflanzlich);
• drei Tomaten;
• 100 Gramm saure Sahne;
• 100 Gramm Käse (hart);
• ein Lorbeerblatt;
• nach Geschmack - Pfeffer (schwarz gemahlen), Salz.

Wie wird das Gericht zubereitet?

Als nächstes präsentieren wir ein Rezept mit einem Foto eines Auflaufs mit Hackfleisch im Ofen:

1. Das Hackfleisch wird in Öl (pflanzlich) angebraten, dabei ständig gerührt (sollte eine krümelige Konsistenz bekommen).
2. Mehl wird getrocknet, mit k altem Wasser verdünnt (ein Glas), mit Hackfleisch vermischt, gesalzen, Lorbeerblatt hinzugefügt, gepfeffert, gemischt und 10 Minuten gedünstet.
3. Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und ein Drittel der ganzen Masse wird in gefetteter Form ausgelegt. Darauf wird die Hälfte des Hackfleisches verteilt, dann die nächste Kartoffelschicht ausgelegt und dann das restliche Hackfleisch.
4. Tomaten werden in Kreise geschnitten und auf eine Kasserolle gelegt. Gleichzeitig wechseln sie sich mit Kartoffelscheiben ab.
5. Der Auflauf wird mit saurer Sahne übergossen, bestreutgeriebenen Käse und 45 Minuten bei 200°C backen.

Über Hackfleischpizza

Dieses Gericht gilt als eine der besten Wahlen für ein herzhaftes und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen. Das berühmte italienische Gebäck wird von vielen Feinschmeckern auf der ganzen Welt als ihr Lieblingsgericht bezeichnet. Die Frage, welche der Pizzavariationen leckerer ist, ist schwer zu beantworten: in Italien erfunden oder in anderen Ländern interpretiert.

Im Hackfleisch-Pizza-Rezept werden Reichh altigkeit und Raffinesse des Geschmacks perfekt kombiniert. Bei der Auswahl verwandter Zutaten ist jedoch Vorsicht geboten. Nicht alle Produkte, die für eine klassische Pizza geeignet sind, werden harmonisch Teil einer ihrer Varianten sein. Experten empfehlen daher, köstliche Pizza mit Hackfleisch nur gemäß den Anweisungen im Rezept zuzubereiten. Schauen wir uns einige davon an.

Pizzarezept mit Hackfleisch und Pilzen

Laut den Bewertungen ist klar, dass dieses Gericht sehr sättigend und lecker ist. Nach diesem Rezept können Sie sowohl eine große als auch zwei kleine Pizzen (offen) mit erhöhten Rändern zubereiten.

Zutaten für 4-6 Portionen:

• 500g Hefeteig;
• 400g Hackfleisch;
• 200g Champignons;
• eine Glühbirne;
• zwei Tomaten;
• 100g Ketchup;
• 100g Mayonnaise;
• 150g Käse.

Kochfunktionen

Wenn du einen fertigen Hefeteig hast, kannst du dieses Gebäck für nur 10 Minuten zubereiten1 Stunde. Pilze und Hackfleisch werden vorgebraten, danach werden sie als Füllung ausgelegt, Käse und Tomaten werden hinzugefügt. Diese Pizza ist schnell genug gebacken.

Das Rezept verwendet Fertigteig (Hefe). Hackfleisch wird empfohlen, Schweinefleisch oder vorgefertigtes (aus Schweinefleisch, Rind, Huhn) zu verwenden. Braten Sie es mit Zwiebeln in Öl (Gemüse) bis es weich ist. Pilze (Champignons) werden gebraten oder roh auf Pizza gelegt und dann im Ofen gebacken. Als nächstes wird aus dem Teig eine Pizza geformt (jede Größe und Form sind geeignet). Die Tomaten schneiden und den Käse reiben (groß).

Schmieren Sie die Oberfläche mit Mayonnaise und Ketchup. Dann Hackfleisch, Tomaten, Champignons und Käse darauf verteilen. Alle Schichten werden mit Mayonnaise bestrichen und für 15 Minuten in den Ofen geschickt, die Ofentemperatur sollte nicht mehr als 180 ° C betragen.

Über rohe Hackpizza

Dieses Gericht unterscheidet sich von seinem Analogon, das fertiges Hackfleisch verwendet, durch eine größere Saftigkeit. Für 5-6 Portionen verwenden Sie:

• eineinhalb Tassen Mehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 100 ml Wasser (abgekocht gekühlt);
• vier Esslöffel Olivenöl;
• 5-6 Esslöffel geriebener Käse;
• 250-300g Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Rindfleisch-Schweinefleisch-Mischung;
• 5-7 Kirschtomaten;
• drei bis vier Esslöffel Tomatenpüree;
• 1 kleine Zwiebel (blau);
• nach Geschmack: Salz, Gewürze, Petersilie, Basilikum.

Pizza backen mit rohem Hackfleisch

Du solltest so handeln:

1. BMehl (gesiebt) und Backpulver in einer Schüssel mischen. Unter Rühren Wasser und Öl (Olive) hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten. Seine Konsistenz sollte ziemlich weich sein. Als nächstes auf einer mit Mehl bestreuten Fläche einen halben Zentimeter dick ausrollen, dann das Backblech mit Pergament bedecken und den bereits ausgerollten Teig darauf legen.
2. Dann sch alte den Ofen ein. Stellen Sie die Temperatur auf 190°C ein.
3. Tomatenpüree mit einem Löffel auf dem ausgerollten Teig verteilen. Einige Hausfrauen verwenden Dosentomaten, die mit einem Mixer geschlagen werden.
4. Der Käse (gerieben) wird dann auf der Oberfläche des Pizzabodens verteilt.
5. Hackfleisch wird mit Gewürzen für Hackfleisch vermischt, gesalzen und gepfeffert. Rühren bis die Masse homogen ist.
6. Danach musst du halbierte Kirschtomaten auf die Oberfläche der Pizza legen.

Pizza mit Hackfleisch (roh) 15-20 Minuten backen. Fertige Pizza wird mit Basilikum (gehackt, frisch) oder Petersilie dekoriert. Guten Appetit!