Cookies "Nuts": Rezept, Kochfunktionen und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nusskekse sind eine der köstlichsten Leckereien für moderne Kinder und Erwachsene (insbesondere für diejenigen, die aus der Sowjetzeit "kommen"), laut Rezensionen auf kulinarischen Websites.

Für die Herstellung von "Schale" gibt es jetzt spezielle Düsen im Elektrogerät "Waffeleisen".

Und früher hatte nur mancher eine spezielle gusseiserne Bratpfanne (doppelt) zu Hause, in der es möglich war, Teigrohlinge direkt auf dem Herd zu backen. Dann wurden sie mit einer beliebigen süßen Füllung (normalerweise gekochte Kondensmilch) und Nusskernen gefüllt.

In der Tat sieht dieses Dessert aus wie eine echte Walnuss in der Schale.

Und jetzt können Sie neben süßen "Nüssen" auch salzige zubereiten, was ein echter Snack für einen festlichen oder alltäglichen Tisch sein wird.

Optionen für die Herstellung von Keksen "Nüsse" (Rezepte für das Formular)viele, einige davon - in diesem Artikel.

Beschreibung

Im Vergleich zu gekauften Backwaren war und ist selbstgemachtes Gebäck schon immer schmackhafter, natürlicher, nahrhafter, kostengünstiger (in Bezug auf die Kosten).

Auch Ende des 20. Jahrhunderts gab es noch nicht so viele Süßigkeiten und Kuchen in den Regalen wie heute. Dann haben die Hausfrauen alle Desserts selbst zubereitet - zu Hause. Darunter "Nuss"-Kekse (in Form, auf Gas- oder Elektroherd, im Backofen).

Der Teig für die klassische Version dieses Desserts ist ganz einfach - er besteht aus Kristallzucker, Hühnereiern, Butter, Mehl und Soda.

Die Füllung war gewöhnliche Kondensmilch, die zu Hause gekocht werden musste (indem man ein geschlossenes Glas in einen Topf mit Wasser stellte).

Dieses Rezept wird im Artikel auf jeden Fall als "Classic" bezeichnet. Es gibt auch andere mit verschiedenen Füllungen: Hüttenkäse, Fruchtpüree, Vanille- und Schokoladencreme, Hüttenkäse-Erdnuss-Mischung, Sauerrahm mit Kräutern.

Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach. Sogar eine junge Hausfrau wird alle Funktionen des Prozesses beherrschen.

Empfehlungen

Um das Gericht besonders schmackhaft und originell zu machen, können Sie verschiedene Nüsse in die Füllung geben: Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse.

Auf Wunsch können die Kerne ganz oder mit einem Mixer zerkleinert werden.

Es empfiehlt sich außerdem, die Nüsse vor dem Gebrauch leicht anzurösten, dann kommt der Geschmack der Delikatesse besonders hell und zur Geltungreich.

Klassisch

Dies ist ein beliebtes Rezept für Kekse "Nüsse" mit Kondensmilch. Sie können fertige Kondensmilch für die Füllung kaufen oder zu Hause kochen (dann wird sie dickflüssiger und aromatischer).

Beschreibung des Herstellungsprozesses von Keksen und Zutaten:

1. Butter (250 Gramm) in Stücke schneiden, in einen Metallbehälter geben und auf den Herd stellen, schmelzen bis sie flüssig ist.
2. In einer Schüssel zum Kneten des Teigs 3 Eier schlagen und 150 Gramm Kristallzucker gießen, die Mischung schlagen.
3. geschmolzene Butter hinzufügen, umrühren.
4. Salz (5 Gramm) und Backpulver (10 Gramm) darüber streuen.
5. Weizenmehl (0,5 kg) nach und nach einfüllen, elastischen Teig kneten.
6. Wenn Sie zu Hause Kondensmilch kochen, empfiehlt es sich, dies an einem Tag zu tun (für diesen Anteil werden 2 Gläser mit je 200 Milliliter benötigt).
7. Die Form mit Pflanzenöl (5 Milliliter) einfetten und zum Erhitzen auf den Herd stellen.
8. Aus dem Teig Kugeln mit einem Durchmesser von 3-4 Zentimetern formen.
9. Die Rohlinge in einer Form verteilen und von beiden Seiten backen (jeweils 2-5 Minuten).
10. Am Ende des Vorgangs überschüssigen Teig an den Rändern der „Muscheln“entfernen (Sie können der Füllung Krümel hinzufügen!).
11. Bereiten Sie eine Mischung aus gekochter Kondensmilch und weicher Butter zu (100 Gramm).
12. Teig abkühlen und jede Hälfte mit Füllung füllen, in einer Nuss befestigen.

Dessert entpuppt sich als kalorienreich, weshalb es nicht gekocht werden kannzu oft. Aber das macht es noch begehrenswerter und schmackhafter.

Mit Schokoladenfüllung

Wenn es keine Kondensmilch gibt, dann kannst du dir immer noch eine andere Füllung für "Nüsse"-Kekse einfallen lassen. Das Rezept für Puddingschokolade ist eine der vielen Sorten, die verwendet werden können.

Kochen:

1. Der Keksteig ist derselbe, der Backvorgang ist ähnlich.
2. Für die Mischung, die mit "Nüssen" gefüllt wird, müssen Sie 2 Eier und 100 Gramm Zucker in einen Behälter schlagen, schlagen.
3. 20 Gramm Mehl zugeben, Sahne verrühren.
4. 250 Milliliter Milch in einen Topf geben und aufkochen.
5. Dann die Mischung einrühren und einkochen lassen, bis sie eingedickt ist.
6. 50 g Butter und 100 g Zartbitterschokolade getrennt schmelzen, zur Sahne geben.
7. Rühren, Sie können mit einem Mixer schlagen.

Gefüllt mit Babynahrung

Zusätzlich zu Kondensmilch können Nusskekse mit Babynahrungsfüllung zubereitet werden, die auch lecker und duftend ist.

Die Zubereitung der Sahne ist schnell und einfach: Zum Kochen müssen Sie Butter, Kristallzucker, Milch und Kakaopulver in einem Behälter mischen. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Babynahrung hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt ist.

Nachdem die Creme abgekühlt ist, können Sie mit dem Füllen von "Nüssen" beginnen.

Mit Vanillepudding

Um Kekse nach diesem Rezept zu backen, wird der Teig für die Rohlinge anders geknetet (als bei der zuvor beschriebenen Variante). Und als FüllungDessert wird hausgemachter Vanillepudding verwendet.

Verfahrensbeschreibung und Inh altsstoffe:

1. Für den Teig 2 Eier in einen Behälter schlagen, Zucker (80 Gramm) zugeben, die Masse schlagen.
2. Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit sie weich wird, zum Teig geben.
3. Saure Sahne (80 Milliliter), 350 Gramm Mehl, 90 Gramm Stärke, 5 Gramm Soda dazugeben, den Teig kneten.
4. Eine Auflaufform einfetten und vorheizen.
5. Rolle kleine Kugeln aus dem Teig (etwas kleiner als die Zellen in der Form) und lege sie aus, um die "Schale" von Keksen vorzubereiten.
6. Wenn die Oberfläche der Rohlinge golden ist, auf eine Schüssel legen und abkühlen lassen.
7. Für Sahne 2 Eier und 100 Gramm Zucker mischen, Vanille (2 Gramm) und Mehl (20 Gramm) hinzufügen.
8. Mischung mit k alter Milch (250 Milliliter) verrühren und Sahne bei mittlerer Temperatur zum Kochen bringen, abkühlen lassen.
9. Butter (50 Gramm) in die Sahne geben und mischen, vollständig abkühlen lassen.
10. Jede Hälfte mit Sahne füllen und zu einem einzigen „Nutlet“kombinieren.

Salzkekse

Neben dem alten Keksrezept "Nüsse" - mit süßer Füllung - gibt es auch Snack-Optionen. Zum Beispiel mit Sauerrahm und gehackter frischer Petersilie.

Beschreibung des Garvorgangs:

• Für Mürbeteig 350 g Weizenmehl und 200 g Margarine mahlen.
• Salz (15 g), Eier (1 Stück), Milch (50 Milliliter) zugeben, Teig kneten.

• Eine Keks-Backform einfetten (5 ml Pflanzenöl), vorheizen.
• Teigkugeln formen, abwechselnd in eine Form legen und von 2 Seiten backen.
• Während die „Muscheln“abkühlen, die Füllung zubereiten: Frische Petersilie (70 Gramm) fein hacken und mit fetter Sauerrahm (70 Milliliter) mischen.
• Hälften füllen, verbinden, Vorspeise auf einen Teller geben und kühl stellen.

Mit Hüttenkäse und Erdnusscreme

Nach diesem Rezept für Kekse sind "Nüsse" mit Kondensmilch, Hüttenkäse und Erdnüssen sehr befriedigend, lecker, originell.

Und genauso einfach zu machen wie die klassische Version.

Verfahrensbeschreibung und Inh altsstoffe:

1. Einen Behälter zum Kneten des Teigs vorbereiten, 2 Eier hineinschlagen, Kristallzucker (60 Gramm) hinzufügen, die Mischung schlagen.
2. Weiche Butter (100 Gramm) und Mayonnaise (80 Milliliter) in die Zucker-Ei-Mischung streichen.
3. Gießen Sie Weizenmehl (350 Gramm), mit Essig abgeschrecktes Soda (einen halben Teelöffel) und kneten Sie einen elastischen Teig.
4. Die Muschelform erhitzen und mit Pflanzenöl (10 Milliliter) bepinseln.
5. Zu kleinen Kugeln formen und in Zellen füllen, bei mittlerer Temperatur garen - von beiden Seiten.
6. Machen Sie eine Creme, indem Sie 200 Milliliter Kondensmilch (roh) und weiche Butter (120 Gramm) kombinieren, schlagen.
7. Hüttenkäse (80 Gramm) in die Mischung geben, schlagen.
8. Sahne in k alte Zubereitungen geben, pro Nuss 1 Erdnusskern (insgesamt 50 Gramm) zugeben.

Mit Apfel-Birnen-Püree

Diese Delikatesse (süße Version) kann nicht nur aus cremigen, milchigen oder schokoladigen Zutaten zubereitet werden, sondern auch aus Frucht- und Beerenzutaten.

Dieses Rezept ist mit in Apfelsirup gekochtem Birnenpüree gefüllt. Das Ergebnis ist ein erstaunlicher "Nuss"-Keks.

Verfahrensbeschreibung und Inh altsstoffe:

• Für Fruchtpüree 400 g reife Birnen zubereiten (Kerne und Haut entfernen), in dünne Stücke schneiden.
• Machen Sie Saft aus frischen Äpfeln (50 Milliliter).
• Die Birnen zum Kochen in eine Schüssel geben und mit dem Saft übergießen, weich kochen.
• Aus der Mischung Fruchtpüree machen.

• In eine Schüssel zum Kneten von Teig weiche Butter (200 g), Kristallzucker (100 g) geben, mahlen.
• Dann saure Sahne (100 Milliliter), Salz (5 g) und Soda (5 g) hinzufügen, die Mischung mischen.
• Danach 450 g Weizenmehl hinzugeben und einen weichen Teig kneten.
• Form für die Zubereitung von "Nüssen" vorbereiten, mit Pflanzenöl (5 Milliliter) einfetten, erhitzen.
• Teigkugeln aufrollen und in eine Form geben, Rohlinge backen, auskühlen.
• Wenn es einen Krümel aus den Resten des gebackenen Teigs für "Muscheln" gibt, wird empfohlen, ihn dem Fruchtpüree hinzuzufügen.
• 100 g Walnusskerne ebenfalls mahlen und zur Füllung geben, mischen.
• Hälften mit Fruchtpüree füllen, zusammenstecken und Nähte mit Kokos bestreuenSpäne (gesamt 20 g Komponente).

Nussförmige Kekse (laut Rezept) sind fertig.

Bewertungen

Was das Feedback zu dieser wunderbaren Delikatesse betrifft, so kann man hauptsächlich solches Feedback hören:

1. Lieblingskekse - "Nüsse".
2. Ein Lieblingsdessert für die ganze Familie.
3. Die leckersten sind hausgemacht.
4. Eine alte gusseiserne Keksform hilft, leckere Süßigkeiten mit Kondensmilch zu backen.
5. Die beste Füllung ist gekochte Kondensmilch.
6. Goodies kommen aus der Kindheit.
7. Nussplätzchen sind besser als alle Gourmet-Süßigkeiten.