Methoden zum Kochen getrockneter Kartoffeln in der Hausmannskost

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Getrocknete Kartoffeln sind kein schickes Essen. Viele Menschen greifen jedoch auf diese Methode zur Lagerung dieser bekannten Hackfrucht zurück. Im Gegensatz zu diesen Menschen gibt es auch Menschen, die nie daran gedacht hätten, dass Kartoffeln getrocknet werden können. Vielleicht ist der springende Punkt, dass solche Menschen aufgrund ihres ruhigen Lebensstils niemals getrocknete Kartoffeln in der Küche brauchen würden. Und das ist wahr: Unter den Bedingungen einer durchschnittlichen Siedlung, in der es verschiedene Geschäfte gibt, darunter Gemüsegeschäfte, gehört ein solches Produkt wahrscheinlich nicht zur Gruppe der Grundnahrungsmittel.

Wer braucht ein Trockenkartoffelrezept?

Lassen Sie uns versuchen zu erraten, wer diese Methode zum Kochen einer Hackfrucht brauchen könnte. Zuallererst werden solche Kartoffeln von Menschen benötigt, die sich oft unter natürlichen Bedingungen befinden. Normalerweise sind dies Gruppen romantischer Touristen, die abendliche Zusammenkünfte am Feuer lieben. Sie zelten weit weg vom OrtWohnsitz der Menschen, und dort hilft ihnen ein Produkt wie getrocknete Kartoffeln sehr. Ein Trockengemüse nimmt viel weniger Platz im Gepäck ein und wiegt wenig.

Außerdem ist diese Kochmethode wichtig zu lernen für diejenigen, die im Prinzip sehr weit von der Zivilisation entfernt leben.

Übrigens kannst du getrocknete Kartoffeln zu Versuchszwecken kochen. Er ist durchaus in der Lage, zum Beispiel auf dem Land auszuhelfen.

Kochmethoden

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Hackfrucht durch Trocknen zuzubereiten. Jede Methode findet ihre Fans, die sie bevorzugt anwenden. Je nachdem, welche Ziele derjenige verfolgt, der die Kartoffeln trocknet, wird die Methode selbst gewählt. Zum Beispiel werden sich Kartoffeln für eine Wanderung deutlich von einer edleren Trocknungsoption (mit Pfeffer und Salz) unterscheiden.

Getrocknete Kartoffeln für eine Wanderung zubereiten

• Wir waschen die Hackfrüchte und fahren mit ihrer Verarbeitung fort. Zuerst die Kartoffeln schälen.
• In dünne Scheiben schneiden. Jedes Stück sollte nicht dicker als einen halben Zentimeter sein. Wählen Sie die Größe, die für Sie bequem ist. Denken Sie daran, dass die Scheiben während des Trocknungsprozesses schrumpfen, aber in dem Moment, in dem sie in der Suppe auf dem Feuer gekocht werden, nehmen die Scheiben wieder ihre ursprüngliche Größe an.
• Die Werkstücke zehn bis fünfzehn Minuten in k altem Wasser einweichen. Das Verfahren befreit die Kartoffelscheiben von überschüssiger Stärke. Dann waschen wir alle Kartoffeln gründlich und entfernen das Wasser.
• Überschüssige Feuchtigkeit so weit wie möglich loswerden. Alle Mittel sind gut: Du kannstLegen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch und wringen Sie sie leicht aus. Sie können auch eine Papierversion des Handtuchs verwenden.
• Die Kartoffeln fünf Minuten in kochendes Salzwasser legen. Wir nehmen es nach dieser Zeit heraus und tauchen es sofort in eine Schüssel mit k altem Wasser (oder spülen es unter fließendem Wasser in einem Sieb ab).
• Heizen Sie Ihren Backofen auf einen Temperaturwert von 100 Grad vor.
• Verteilen Sie die Kartoffeln in einer Schicht auf dem Blech, in dem der Dörrvorgang stattfinden soll. Wir fixieren die Tür so, dass sie angelehnt bleibt (ein wichtiger Punkt).
• Überprüfe die Kartoffeln nach einer halben Stunde. Wenn es auf der Unterseite ein wenig gebräunt ist, ist es Zeit, es zu wenden. Tun Sie dies sorgfältig mit jeder Scheibe. Jetzt werden wir die Kartoffeln stündlich umrühren, bis sie vollständig trocken sind.
• Aus dem Ofen nehmen und Kartoffeln vollständig abkühlen lassen.
• Fertigkartoffeln bewahrt man am besten in einem gut verschlossenen Glas auf.

Hausgemachte Chips

Getrocknete Kartoffeln können zu Hause in Form von Chips hergestellt werden. Es reicht aus, Salz, gemahlenen Pfeffer oder einige aromatische Kräuter hinzuzufügen. Manche Leute verwenden die bekannten Brühwürfel anstelle von Gewürzen.

Wählen Sie für das erste Experiment die folgenden Produkte in der angegebenen Menge:

• zwei große Kartoffeln;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Drittel Teelöffel gemahlener Pfeffer (rot oder schwarz nach Geschmack).

Kochtechnik

Knollen säubern undwir waschen sie. Wir verwandeln uns in bis zu anderthalb Millimeter dicke Plastikscheiben.

Das vorbereitete Halbzeug eine halbe Stunde in k altem Wasser liegen lassen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Nach dieser Zeit das Wasser abgießen und die Scheiben erneut waschen. Wir trocknen jeden Kunststoff so gründlich wie möglich. Verwenden Sie ein Küchentuch aus Papier.

Kartoffeln ordentlich in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Streuen Sie ein wenig Pfeffer, Salz und eine Mischung aus getrockneten Kräutern auf jede Scheibe. Oder verwenden Sie zu diesem Zweck einen Brühwürfel.

Ofen vorheizen (die Temperatur sollte 100 Grad betragen). Nach dem Aufwärmen schicken wir die vorbereiteten Kartoffelplastiken in seine Eingeweide. Wir öffnen die Tür am Ofen leicht und fixieren sie mit etwas in der gewünschten Position. Die Gesamttrocknungszeit beträgt fünf Stunden (plus oder minus zehn Minuten).

Sie können solche Kartoffeln in einem dicht verschlossenen Glasbehälter aufbewahren. Geschirr mit ihm darf nur an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Und es ist besser, den entstandenen Snack gleich zu verwenden.