Wissen Sie, welche Rumsorten es gibt?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Kultur des Trinkens hat für jeden seine eigene Definition, aber kompetente professionelle Sommeliers und Kavisten verstehen starke Getränke gründlich, sie können einen Ersatz von hochwertigem Alkohol unterscheiden, indem sie ihn nur ansehen, und ein verfeinerter Geruchssinn ermöglicht es Ihnen, das Geheimnis der besten Getränke zu lüften, die den Geist berauschen und den Körper entspannen. Es gibt eine riesige Auswahl an berauschenden Getränken, von denen viele einst typisch für ein bestimmtes Land und seine Bewohner waren.

Mit der Entwicklung der internationalen Beziehungen begannen sich verschiedene Waren in immer größere Gebiete auszubreiten, einschließlich dieses Schicksals, das Alkohol nicht umging. So lernten Menschen aus aller Welt, was französischer Cognac, schottischer Whisky und kubanischer Rum sind. Es ist einfach unmöglich, die Nationalität dieses Getränks zuverlässig zu bestimmen. In vielen Ländern gibt es unterschiedliche Rumsorten, aber das in den Staaten hergestellte Getränk erfreut sich größter Beliebtheit.befindet sich in der Karibik (Haiti, Barbados, Dominikanische Republik, Kuba).

Rum ist ein edles Getränk?

Rum gehört mittlerweile zu den fünf beliebtesten Spirituosen, darunter Wodka, Whiskey, Brandy und Gin. Für die meisten Menschen verbindet man ihn nicht mit alkoholischen Edelherren, sondern in erster Linie mit Räubern und Piraten. Das ist nicht verwunderlich, denn anfangs waren verschiedene Rumsorten bei Seeleuten beliebt. Die Stärke und Billigkeit des Getränks trugen zu seiner Verbreitung an Land bei. Die Geographie der Popularität erweiterte sich, wodurch Rum viele Fans auf der ganzen Welt gewann.

Und wenn sich dieses Getränk anfangs weder in der Reinheit noch im Aroma unterschied, verfügt es jetzt über ein großes Sortiment. Die Rumsorten hängen direkt von den Herstellungsmethoden, dem Vorhandensein verschiedener Zusatzstoffe in der Zusammensetzung und der Technologie ab wodurch es gemacht wird. Doch trotz der weiten Verbreitung wissen die wenigsten, wie man „Piratenfeuerwasser“wirklich trinkt, welche Unterschiede es in den verschiedenen Sorten gibt und warum heller Rum nicht schlechter ist als dunkler.

Welche Arten gibt es?

Also, was unterscheidet Rum? Die Arten, deren Fotos auf dem Bild zu sehen sind, sind die beliebtesten Sorten weltweit. Aber es gibt noch viel mehr, obwohl dieses Getränk eigentlich in drei Haupttypen unterteilt werden kann:

• weiß;
• golden;
• dunkel (oder, wie es auch genannt wird, schwarz).

Die Technologie zur Zubereitung eines Getränks kann industriell sein oderlandwirtschaftlich. Und obwohl „industrielle Produktion“für den Laien weit verbreitete Computerisierung und den Einsatz modernster Technologien bedeutet, wird tatsächlich auch in Fabriken menschliche Hand bei der Herstellung von Rum angewendet.

Alle Sorten werden aus Zuckerrohr hergestellt. In den Betrieben wird der Auswahl der Rohstoffe große Aufmerksamkeit geschenkt. Für die Herstellung des Getränks werden die besten Zuckerrohrhalme ausgewählt, zu trockene, unreife oder faule Pflanzen werden rücksichtslos entsorgt. Der nächste Produktionsschritt beinh altet das sorgfältige Mahlen und Entsaften der resultierenden Masse. Im Unternehmen wird der Saft nach seiner Eindickung durch Kochen leicht kristallisiert und der auf diese Weise gewonnene Zucker wird entfernt, wobei nur dicke Melasse zurückbleibt, die dann durch ein spezielles Kupferalambik getrieben wird. Der Ausgang ist sehr starker (bis zu 80 Grad) Alkohol, er wird verdünnt und man erhält Rum.

Auch während der Fermentation von Zuckerrohrspreu werden der Masse spezielle Substanzen zugesetzt, die den Fermentationsprozess beschleunigen, und manchmal verschiedene Aromen.

Landwirtschaftlicher Rum wird zweimal durch eine Brennerei geleitet, während Zuckerkristalle nicht aus der Melasse entfernt werden, es werden keine Verunreinigungen hinzugefügt, und das Ergebnis ist nur ein wirklich starkes Getränk, das auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat.

Was ist der Unterschied zwischen hellem Rum und dunklem Rum?

Alle aus Zuckerrohrsaft gewonnenen Alkohole sind nach der Destillation weiß. Aber schon der weitere Verlauf seiner Reifung gibt Kennern Gelegenheit zum Probierenverschiedene Rumsorten. Um ihm holzige Nachgeschmacksnoten hinzuzufügen, wird er in Eichenfässern aufgegossen, die ihm Farbe und Aroma verleihen. Je länger der Rum im Fass ist, desto intensiver ist der Geschmack. So reift das „junge“Getränk innerhalb von mehreren Monaten, allerdings nicht in Eichenholz, sondern in einem Metallfass aus speziellem Edelstahl. „Light“-Rum wird über einen längeren Zeitraum (2-3 Jahre) infundiert, während „ alter“Rum mehr als drei Jahre in den Kellern bleiben muss, in denen er sein unübertroffenes Aroma und seine reiche Bernsteinfarbe erhält.

Der nach der Destillation von Zuckerrohrsaft gewonnene Alkohol hat einen sehr hohen Grad, aber die traditionelle Stärke von Rum liegt bei 40 Grad. Reduzieren Sie das "Brennen" des Getränks, indem Sie es verdünnen. Dafür wird Wasser verwendet, aber nur von höchster Qualität, sauber, durchsichtig wie eine Träne.

Ist weißer Rum schlecht?

Weißer Rum gilt in unserem Land völlig zu Unrecht als nicht gut genug. Diese Meinung ist jedoch falsch und voreingenommen. Diese Sorte hat aufgrund ihrer Reinheit den leichtesten Geschmack. Weißer Rum wird unverdünnt getrunken und genießt seine Weichheit.

Wer Mixe bevorzugt, für dessen Zubereitung eignen sich weiße Rumsorten. Darauf basierende Getränke brennen nicht im Hals und geben nicht den Geschmack von Noten, die für in Eichenfässern gereiften Alkohol charakteristisch sind. Klassische Cocktails mit weißem Rum - Bacardi, Planter's Punch, Free Cuba.

Wie kaufe ich den "richtigen" Rum?

Die wachsende Popularität des Getränks führt dazu, dass der MarktEs ist sehr einfach, gefälschte und minderwertige Alkoholproben zu finden. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Besonderheiten seiner Produktion nicht billig sind. Daher kann Rum keinen Cent kosten. Gleichzeitig ist seine weiße Sorte etwas billiger als golden oder dunkel, da keine lange Belichtung erforderlich ist, der Preisunterschied jedoch unbedeutend ist. Die beliebtesten weißen Rums sind Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club und Malibu.

Dark, lange im Fass gereift, ist bei Käufern noch gefragter. Es zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgeh alt aus (seine Stärke beträgt 44 bis 50 Grad). Zuallererst sind dies der berühmte Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan und manchmal sogar noch verrückter - Wood's Navy, seine Geschwindigkeit erreicht 57 Grad, was ihn wirklich zum Gesöff des Teufels macht.

Beliebte Marken

Die oben genannten Rumproduzenten gehören zu den beliebtesten der Welt. Das heißt aber nicht, dass weniger bekannte nicht Vertrauen erwecken sollten oder bei echten Kennern weniger gefragt sind. Kleine Unternehmen produzieren manchmal sehr begrenzte Mengen Rum, dessen Flaschen in den teuersten Alkoholsammlungen einen Ehrenplatz einnehmen.

Einer der namhaften Hersteller ist Bacardi. Diese Marke existiert seit mehr als hundert Jahren, in denen viele einzigartige Rezepte entwickelt wurden, nach denen Bacardi Rum hergestellt wird. Es gibt Varianten dieses Getränks für jeden Geschmack: von hellgoldenem oder weißem Rum 35-40 Proof bis hin zum unglaublichen Bacardi 151, der 75 Umdrehungen hatAlkohol.

Der riesige Produktionsumfang, der Verkauf von mehr als 200 Millionen Flaschen Rum jährlich ist ein Zeichen für den Erfolg und die hohe Qualität der Marke, denn das Unternehmen stellt sein Getränk nach jahrelang bewährten Rezepturen her.