Spritzgebäck: Rezept, Garreihenfolge, Backzeit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zart, leicht, mürbe und weich, schnell und einfach zuzubereiten – all das ist ein köstlicher Shortcake, dessen Rezept wir mit Ihnen teilen möchten. Shortbread-Muffins sind ein tolles Dessert für Familie und Gäste, sie werden von Kindern einfach geliebt, besonders gekocht mit verschiedenen Füllungen: Rosinen, Nüsse, Beeren, Schokolade.

Lassen Sie uns versuchen, gemeinsam eine einfache hausgemachte Leckerei zuzubereiten. Wir freuen uns, Ihnen ein paar süße Shortcake-Rezepte vorzustellen.

Rosinenkuchen

Für das Rezept für Shortbread-Muffins brauchst du:

• 200-250g Butter;
• 150-200g Zucker;
• 1,5 EL Mehl;
• 3 Eier;
• 2 EL. l. saure Sahne oder Sahne;
• 10g Vanillezucker;
• 1 Päckchen Backpulver;
• 1 TL Soda;
• Essig;
• Rosinen.

Um Geld zu sparen, kann Butter durch Margarine oder Brotaufstrich ersetzt werden. Als Füllung für diesen Kuchen empfehlen wir die Verwendung von Rosinen, fügen Sie sie nach Belieben hinzuGeschmackspräferenzen. Wer keine Rosinen verträgt, gibt dem Teig etwas getrocknete Aprikosen oder Mohn hinzu. Für den Geschmack empfehlen Shortcake-Rezepte, ein wenig Zitronenschale und Fruchtsirup hinzuzufügen. Die Produkte sind jedoch hervorragend und ohne Zusatzstoffe.

Zubereitung von Rosinen

Die Rosinen im Voraus zubereiten, die getrockneten Früchte 15-30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Spülen Sie die Rosinen vor dem Hinzufügen zum Teig unter fließendem k altem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem sauberen Waffeltuch oder Servietten, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Wir brauchen keine zusätzliche Feuchtigkeit im Teig.

Basistest

Als nächstes machen wir das Wichtigste - den Test. Margarine oder Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas schmilzt und weicher wird. Schneiden Sie es in Stücke, geben Sie es in einen geeigneten Behälter und schmelzen Sie es in einem Wasserbad.

Geben Sie Zucker zu geschmolzener Margarine, gießen Sie ihn nach und nach ein und rühren Sie von unten nach oben. Dank solch einfacher Manipulationen erhält die Ölkonsistenz mehr Sauerstoff, wird luftiger, was bedeutet, dass der Teig weich und porös wird.

Füge dann ein paar Eier zu der Mischung hinzu. Schlagen Sie ein Ei nach dem anderen in die Schüssel und rühren Sie gründlich mit den gleichen Bewegungen um.

Geben Sie als nächstes das Backpulver für den Teig hinzu, damit werden die zukünftigen Shortbread-Cupcakes genauso wie im Laden - groß und üppig.

Um den Teig weich zu machen, fügen Sie einen Löffel saure Sahne hinzu. Zum Kochen ist ein Produkt mit beliebigem Fettgeh alt geeignet, es kann auch durch ein kleines ersetzt werdenMenge Sahne. Wenn nicht, dann ist Mayonnaise perfekt. Kein Wunder - ein solcher Ersatz wird den Geschmack von Cupcakes in keiner Weise beeinträchtigen.

Soda mit Essig auf einem Esslöffel löschen, in den Teig geben und gut vermischen. Dann Vanillezucker oder Extrakt, eine Handvoll vorbereitete Rosinen in die Masse geben. Falls gewünscht, ersetzen Sie es durch getrocknete Aprikosen, Nüsse, Schokoladenstückchen oder Mohn.

Mehl

Es bleibt dem Teig Mehl hinzuzufügen. Dieser Phase sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Zuerst das Mehl durch ein feines Sieb sieben. Dies hilft nicht nur, die Mehlklumpen aufzubrechen, sondern sättigt das Mehl auch mit Sauerstoff. Die richtige Zubereitung der Zutaten, indem mehr als nur Mehl in den Teig gegeben wird, wird Ihnen einen wirklich großartigen, schmackhaften Genuss bereiten.

Das Standardrezept für Mürbeteig für Cupcakes sagt eineinhalb Tassen Mehl aus, aber Sie müssen dem Teig so viel Mehl hinzufügen, wie der Teig selbst benötigt. Daher beim Einbringen von Mehl in die Mischung dieses in kleinen Portionen unter kräftigem Kneten hinzufügen.

Der fertige Teig für Shortcakes sollte dickflüssiger Sauerrahm ähneln.

Falls der Teig zu dünn erscheint, noch etwas gesiebtes Mehl hinzugeben.

Bevor Sie die Cupcakes verteilen und in den Ofen schieben, lassen Sie den Teig eine Weile ruhen, lassen Sie ihn für 15-20 Minuten an einem kühlen Ort, bedeckt mit Frischh altefolie.

Backvorgang

Als nächstes muss der Teig in Formen ausgelegt und in den Ofen geschickt werden.

Ofen auf 220 vorheizenGrad, dies ist wichtig für die Zubereitung eines Dessertrezepts für Rosinen-Shortbread-Muffins. Der Teig geht in einem k alten Ofen nicht sehr gut auf. Wenn Sie also wirklich weiche, fluffige Cupcakes möchten, befolgen Sie diese kleine Regel.

Zum Backen von Cupcakes können Sie Einwegformen, Metall und Silikon verwenden. Silikonformen sind eine großartige Lösung, sie müssen nicht geschmiert werden, der Teig klebt nicht an den Seiten und die Kuchen springen mühelos aus den Förmchen, Sie riskieren nicht, Ihre kleinen, duftenden Stücke zu verformen.

Eineinhalb Dessertlöffel in jede Form geben. Denken Sie daran, dass die Cupcakes während des Backens aufgehen und wenn Sie es mit dem Teig übertreiben, fließt er einfach an den Seiten heraus.

Wenn Sie versuchen möchten, Cupcakes mit Füllungen zu machen, zum Beispiel mit Schokolade, Beeren oder gekochter Kondensmilch, dann legen Sie sie so an: ein wenig Teig auf dem Boden, dann die Füllung in der Mitte behandeln und den nächsten Löffel zuerst kreisförmig um die Füllung und dann darauf verteilen. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Cupcake-Füllung in der Mitte bleibt oder, im Falle von Schokolade, nicht ausläuft und das Aussehen des Kuchens ruiniert.

Nach dem Ausstreichen des Teigs die Förmchen auf ein Backblech oder Gitter stellen, in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Beh alten Sie das Backen im Auge, wenn die Mitte der Cupcakes aufgegangen ist, reduzieren Sie die Hitze auf 160.

Die Gesamtbackzeit für Shortcakes beträgt laut Rezept 15-10 Minuten, je nach Beschaffenheit des Ofens.

Feed

Fertige Cupcakes, nimm sie aus dem Ofen, gib ihnen ein wenigabkühlen. Aus der Form befreien und mit Puderzucker dekorieren. Um Cupcakes optisch ansprechend zu machen, können Sie den Teig vor dem Einschieben in den Ofen bedenkenlos mit fein gehackten Nüssen, süßen Streuseln und Kokosflocken bestreuen.

Fertige Cupcakes können mit Schokolade, Zuckerguss, Sahne und verschiedenen Cremes nach Wahl dekoriert werden und verleihen dem Dessert ein festliches Aussehen.

Hier ist so ein leckeres Rezept für Shortbread Cupcakes mit einem Foto, das wir bekommen haben. Diese Methode ist universell. Scheuen Sie sich nicht, beim nächsten Mal mit der Füllung oder Dekoration zu experimentieren. Zum Beispiel schmecken Shortbread-Muffins mit Kirschen in Zuckersirup großartig, und was für eine Mahlzeit ist komplett schokoladig oder mit gekochter Kondensmilch oder Erdnussbutter gefüllt. Du kannst Cupcakes mit Früchten oder sogar Marmelade machen.

Unser Shortbread-Kuchen-Rezept wird originell mit allem sein, was Ihre Seele begehrt. Ein fertiges Dessert ist eine großartige Ergänzung zum Tee.

Guten Appetit!