Nützliche Eigenschaften und Kaloriengeh alt von gekochten Linsen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Linsen gehören zu den ältesten Produkten, die der Mensch erfolgreich angebaut hat. Sie wurde von den altägyptischen Pharaonen und dem babylonischen Adel hoch geschätzt und ersetzte für die einfachen Leute immer Fleisch und Brot. Die Vorteile des Verzehrs dieses Produkts sind so groß, dass Linsen bei regelmäßigem Verzehr zu einer Quelle für Ballaststoffe, hochwertiges Protein, Mineralien und Vitamine werden können. Es hat noch ein paar weitere Vorteile, auf die wir später noch eingehen werden. Der niedrige Fettgeh alt, der gute glykämische Index und der niedrige Kaloriengeh alt von gekochten Linsen machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung.

Linsensorten

Diese Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, ebenso wie Bohnen und Erdnüsse. Es wird in vielen Ländern angebaut, daher gibt es einige Sorten davon. In den Regalen des Ladens finden Sie orangefarbene, grüne, schwarze und goldene Linsen. Unabhängig von der Farbe weist es hervorragende Indikatoren für den Nährstoffgeh alt auf. Die Farbe der Bohnen beeinflusst den Geschmack nicht.

Grüne Linsen enth alten etwas mehr Ballaststoffe und Proteine als andere Sorten. Aber insgesamt ist dies ein sehr nützliches Produkt. Jede Sorte hat ihren eigenen subtilen, spezifischen Geschmack. Braune Linsen werden hauptsächlich in Suppen verwendet. Gekochte grüne Früchte werden zu Salaten hinzugefügt. Rote Linsen werden oft in Saucen und Pürees verwendet.

Nährwert und Kalorien

Eigenschaft dieses Produkts ist, dass Linsen mit einer großen Menge an Nährstoffen praktisch kein Fett enth alten. 100 Gramm enth alten etwa 53 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, nicht mehr als 2 g Fett, 4,5 g Mineralstoffe, 4 g Ballaststoffe und 14 g Wasser. Diese Zahlen können je nach Pflanzensorte und Anbauweise leicht abweichen.

Linsen werden sehr oft während des Fastens verwendet, wenn Lebensmittel tierischen Ursprungs nicht gegessen werden können. Diese Früchte können Fleisch ersetzen und den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Nährstoffen sättigen. Der Kaloriengeh alt von gekochten Linsen und ihr Nährwert unterscheiden sich geringfügig. 200 Gramm dieses Produkts enth alten 18 g Protein, 40 g Kohlenhydrate, 4 g Zucker, 15 g Ballaststoffe und 138 g Wasser. Der Kaloriengeh alt von gekochten Linsen beträgt 230 Kcal pro 200 g.

Zusammensetzung

Linsen sind eine großartige natürliche Ballaststoffquelle, genau wie alle Hülsenfrüchte. Seine Verwendung versorgt den Körper nicht nur mit der täglichen Norm dieser Substanz, sondern normalisiert auch die Arbeit des Magen-Darm-TraktsAppetit und Gewicht kontrollieren und das Problem der Verstopfung beseitigen. Linsen sind auch eine Proteinquelle. Proteine sind dafür bekannt, den Muskelaufbau zu unterstützen. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die ein vegetarisches Menü befolgen. Protein ist hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enth alten, und Linsen können ein großartiger Ersatz für Fleisch sein. Sie ist auch führend in der Anzahl der Vitamine.

Dieses Produkt ist besonders reich an Thiamin (Vitamin B1) und Folsäure (Vitamin B6). Sie sind für das reibungslose Funktionieren des Gehirns und die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper notwendig. Die Zusammensetzung von Linsen enthält auch einige Mineralien: Eisen, Kalium, Kupfer und Magnesium. Kalium ist für den Herzmuskel notwendig, es senkt das Schlaganfall- und Osteoporose-Risiko. Magnesium wird für die Knochenentwicklung benötigt und Eisen wird benötigt, um Anämie zu verhindern. Kupfer ist ein Antioxidans und schützt Zellen vor Mutationen. Und da der Kaloriengeh alt von gekochten Linsen sehr gering ist, können sie ohne Schaden für die Figur verzehrt werden.

Vorteile von Linsen

Aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen können Linsen den Cholesterinspiegel im Blut senken. Lösliche Ballaststoffe blockieren Kohlenhydrate, was den Absorptionsprozess verlangsamt. Der Körper erfährt keine plötzlichen Schwankungen des Blutzuckerspiegels, was für Diabetiker wichtig ist. Eine große Menge an Ballaststoffen ermöglicht es Ihnen, den Körper schnell zu sättigen.

Deshalb sind die Gerichte aus diesem Produkt sättigend, aber kalorienarm. Diese Eigenschaft wird für diejenigen nützlich sein, die ihrer Figur und Ernährung folgen. Die Anwesenheit einer großen Anzahlnützliche Substanzen erhöhen den Stoffwechsel. Der Verzehr von Linsen verbessert die Verdauung, senkt den Blutdruck und trägt dazu bei, das Risiko gefährlicher Krankheiten wie Alzheimer, Grauer Star, Diabetes oder Arthrose zu verringern.

Kontraindikationen

Linsen haben trotz der vielen nützlichen Eigenschaften auch einige Kontraindikationen. Erstens kann ein übermäßiger Verzehr dieses Produkts zu Blähungen führen. Zweitens kann eine große Proteinmenge zu Nierenerkrankungen führen, da das Filtern und Entfernen von Flüssigkeit aus dem Körper zusätzlich belastet wird. Eine große Menge Kalium kann zur Entwicklung einer Hyperkaliämie führen. Diese Krankheit äußert sich in Form von Apathie, Müdigkeit, Atemproblemen und Taubheit der Gliedmaßen. Daher sollten Linsen wie im Prinzip jedes andere Produkt in Maßen konsumiert werden, ohne in Fanatismus zu geraten.

Wie man Linsen kocht

Dieses Produkt ist sehr einfach zuzubereiten. Vor dem Kochen von roten oder andersfarbigen Linsen gründlich abspülen und Rückstände entfernen. Es muss nicht eingeweicht werden, was sehr praktisch ist. Wir nehmen drei Teile Flüssigkeit für einen Teil Linsen. Wenn Sie die Körner in kochendes Wasser geben, bleiben mehr Vitamine im fertigen Produkt.

Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze. Benötigen Sie bröselige Linsen beispielsweise für einen Salat, dann sollten diese ca. 5-10 Minuten gekocht werden. Wenn Sie eine weichere Textur benötigen, sollten Sie länger kochen. Wissen, wie man Linsen kochtrot, kannst du viele wunderbare Gerichte zubereiten.

Linsenpüree

Das ist das einfachste Rezept aller Zeiten. Linsenpüree wird aus bereits gekochten Körnern hergestellt. Sie fügen einen Löffel Olivenöl oder anderes Öl und Salz hinzu. All dies wird mit einem Mixer zu einem Püree verarbeitet. Optional können Sie auch Knoblauch oder duftende Kräuter und Gewürze hinzufügen. Um das Püree luftiger zu machen, müssen Sie die Garzeit des Originalprodukts verlängern.

Cremesuppe

Linsencremesuppe ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Zum Kochen nehmen Sie 100 Gramm Getreide, zwei Knoblauchzehen, eine kleine Zwiebel, 10 Gramm Mehl, ein Ei, Croutons, Öl, Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Linsen, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und bereiten Sie das Gericht vor. Dann reiben wir es durch ein Sieb. So wird die Linsencremesuppe zarter. Dann Mehl in Pflanzenöl leicht anbraten, Salz und Gewürze hinzufügen und mit Brühe oder Sud verdünnen, der beim Kochen von Linsen übrig bleibt. Servieren Sie dieses Gericht mit Croutons und gehacktem Ei. Linsensuppe, deren Kaloriengeh alt sehr niedrig sein wird, eignet sich für die diätetische Ernährung. Verwenden Sie Linsen in Ihrer Ernährung und sättigen Sie Ihren Körper mit nützlichen Substanzen.