Bankettmenü mit Fotos und Rezepten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein richtig zusammengestelltes Bankettmenü ist der Schlüssel zu einem gelungenen Urlaub. Es gibt viele Gründe für eine echte Gala-Dinner-Party. Oft können Sie die Dienste von Restaurants oder Cafés nutzen, aber oft bleiben die Organisatoren der Feier lieber zu Hause. Es fällt also viel billiger aus und gleichzeitig können Sie sich auf jeden Fall auf die Qualität der Produkte verlassen. Schließlich können Sie Gäste mit abwechslungsreichen Gerichten überraschen, ohne in ein teures Restaurant zu gehen. Betrachten Sie einige interessante und erschwingliche Rezepte.

Canape mit Früchten

Kein Bankettmenü ist komplett ohne eine Auswahl an Snacks. Canapés werden heutzutage immer beliebter. Dies ist eine Vorspeise, die hilft, Ihren Appetit kurz zu stillen, außerdem sind sie sehr gut in der Hitze, wenn Sie keine Lust auf viel Essen haben. Zu ihrer Herstellung wird oft Obst verwendet.

Zur Zubereitung von Häppchen für das Bankettmenü benötigen wir:

• 2 Bananen;
• kiwi;
• 300 Gramm Trauben;
• birne;
• Pfirsich.

Früchte sollten gründlich gewaschen werden, dann in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Die Birne entkernen und den Kern vom Pfirsich entfernen.

Danach die Früchte in gleich große Stücke schneiden, Kiwi und Bananen schälen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Danach abwechselnd auf Plastik- oder Holzspieße auffädeln.

Shanghai-Salat

Obligatorisches Attribut jedes Bankettmenüs - eine Vielzahl von Salaten. Versuchen Sie, so viele Rezepte wie möglich zu verwenden, um alle Gäste mit einigen wirklich ungewöhnlichen Gerichten zu überraschen.

Zum Beispiel wäre der Salat "Shanghai" für ein Bankettmenü geeignet. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 Gramm Pilze;
• 150 Gramm Dosenananas;
• 200 Gramm gekochtes Hähnchenfilet;
• 150 ml hausgemachte Mayonnaise;
• ein paar Salatblätter;
• ein Teelöffel Senf;
• 4 Esslöffel süßer Weißwein;
• Salz nach Geschmack.

Bevor Sie mit der Zubereitung des Shanghai-Salats für das Bankettmenü beginnen, sehen Sie ein Foto davon in diesem Artikel, stellen Sie sicher, dass Sie vier Vasen oder kleine Gläser für Cocktails zur Hand haben. Als nächstes die Salatblätter gründlich waschen und in Behälter geben.

Hähnchenfilet in kleine Scheiben schneiden, etwas salzen und direkt zu den Salatblättern geben. Ananasfein hacken und auf dem Hähnchen verteilen, ohne den Saft auszupressen. In diesem Fall wird das Fleisch sehr süß.

Getrocknete Champignons in Scheiben schneiden und auf Ananas legen. Jetzt muss der Salat mit ein paar Stücken ganzen Pilzen dekoriert werden, die mit Senf, hausgemachter Diätmayonnaise und Weißwein gewürzt sind. Diese Mischung mit einer Gabel schlagen und über unseren Salat gießen. Das Gericht ist fertig.

Salat "Neptun"

Ein weiterer origineller Salat, der oft auf der Speisekarte des Festsaals zu finden ist, heißt "Neptun". Um es für Ihre Feier vorzubereiten, nehmen Sie:

• 350 Gramm gekochte Garnelen;
• 350 Gramm gekochter Tintenfisch;
• 200 Gramm Krabbenstäbchen;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 5 gekochte Hühnereier;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Tintenfisch in große Ringe schneiden und in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie geschälte Garnelen hinzu.

Reinigen Sie parallel dazu die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb brauchen wir für diesen Salat überhaupt nicht, aber das Eiweiß muss in Würfel oder Strohhalme geschnitten werden. Mischen Sie nun die Garnelen vorsichtig mit Tintenfisch und Eiern. Beachten Sie, dass Sie kein Salz hinzufügen müssen.

Nachdem Sie den Salat mit Mayonnaise angemacht haben, lassen Sie ihn eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Kurz vor dem Servieren mit rotem Kaviar dekorieren.

Hausgemachter Käse

An Feiertagen und Feiern ist es immer wichtig, Gäste zu überraschen. Dies kann beispielsweise durch die Zubereitung von hausgemachtem Käse erfolgen. Dazu müssen Sie Folgendes zur Hand haben:

• Liter Milch;
• 200Gramm saure Sahne;
• 3 Hühnereier;
• Esslöffel Salz.

Diese Menge an Zutaten reicht für sechs Portionen. Zuerst die Milch in einen Topf gießen, salzen und anzünden. Schlagen Sie separat drei Eier zusammen mit saurer Sahne, um eine homogene Masse zu erh alten.

Wenn die Milch kocht, beginnen Sie nach und nach, unter ständigem Rühren Sauerrahm hineinzugeben. Nach etwa 5 Minuten sollte sich Ihr Serum trennen. Danach den Käse in einem Sieb abtropfen lassen und das überschüssige Wasser abtropfen lassen.

Fertigkäse geschnitten und k alt als Beilage zu Hauptgerichten oder als Vorspeise servieren.

Muscheln in Weißwein

Das Bankettmenü, Rezepte und Fotos, die Sie in diesem Artikel finden, ist eine tolle Gelegenheit, Ihre Gäste mit ausgefallenen Köstlichkeiten zu überraschen, die Sie im Alltag nie zubereiten. Dies gilt für Muscheln in Weißwein.

Um dieses Rezept für ein Bankettmenü zuzubereiten, benötigen Sie:

• Esslöffel Olivenöl;
• Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Tomaten;
• 700 Gramm Muscheln;
• 100ml Weißwein;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Von den Muscheln musst du zuerst alles Überflüssige entfernen. Dann fein gehackte Petersilie und Zwiebel dazugeben. In einem großen Topf, in den alle Muscheln passen müssen, das Öl erhitzen und die Zwiebeln hineingeben. Braten Sie es etwa fünf Minuten lang, bis es weich wird. Dann Knoblauch hinzufügen undeine weitere Minute braten.

Gießen Sie den Wein hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen, gießen Sie die Muscheln in die Pfanne, vergessen Sie die Gewürze nicht. Die Muscheln unter dem Deckel etwa vier Minuten bei höchstmöglicher Hitze garen. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Pfanne regelmäßig zu schütteln, damit sich die Schalen zu öffnen beginnen.

Fertige Muscheln werden auf eine Servierplatte gegeben und mit knusprigen Croutons serviert.

Huhn für den Urlaub

Du solltest nie vergessen, dass du die bekanntesten Produkte für ein Bankettmenü auf ungewöhnliche Weise zubereiten kannst. Eine Person, die Fleisch liebt, kann von diesem Rezept beeindruckt sein.

Die angegebene Menge an Zutaten für ein festliches Hähnchen reicht für 8 Gäste. Das ist:

• Huhn;
• ein Esslöffel Adjika;
• 2 Esslöffel körniger Senf;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 200 ml saure Sahne;
• Grüns - nach Geschmack.

Das Hähnchen wird innen und außen gründlich mit allen Gewürzen eingefettet. Wir binden ihre Beine sorgfältig zusammen und legen sie in den Ofen. Bei etwa 200 Grad sollte es etwa 70 Minuten kochen, bis es golden wird.

Dann mit Kräutern dekorieren und heiß servieren.

Vorspeise "Drei Käsesorten"

Zwischen den Hauptgerichten bei einem Bankett sehen Vorspeisen ganz passend aus, die Ihrem Menü zusätzliche Abwechslung verleihen können. Außerdem sind sie sehr einfach zuzubereiten. Analysieren wir zum Beispiel die Vorspeise "Drei Käsesorten", damit sieKoch, wir brauchen:

• 150 Gramm Mozzarella;
• 150 Gramm geräucherter Käse;
• 150 Gramm Weichkäse;
• 5ml Wodka.

Alle drei aufgeführten Käsesorten werden in einem Mixer gründlich gemischt, bis sie glatt sind. Wir fügen dem Snack buchstäblich Tropfen für Tropfen Wodka hinzu, am besten mit einer Pipette.

Wodka und Käsemasse verrühren, bis es luftig wird. Danach den Snack etwa drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Brotscheiben und Kräutern auf dem Tisch servieren.

Schottische "Woodcock"

Du wirst fast garantiert jeden treffen, wenn du Schottische Waldschnepfe machst.

Dies ist ein spezieller heißer und sehr herzhafter Snack, der oft für Empfänge und Bankette mit vielen Gästen zubereitet wird. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein Stück Brot;
• 2 Teelöffel Butter;
• 2 Teelöffel Kaviaröl;
• 3 Esslöffel Milch;
• 2 Hühnereier;
• 60 Gramm Sardellen in Dosen;
• eine Prise gemahlener roter Pfeffer;
• Petersilie - nach Geschmack.

Das Brot in einer Pfanne anbraten und mit Kaviaröl bestreichen. Milch mit Eiern und Sardellenöl verquirlen. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und rühren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt ist.

Toast mit dieser Mischung bestreichen und mit Sardellen, Petersilie und Pfeffer garnieren.