Der Schaden von Zucker für den menschlichen Körper

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die heutigen Informationen über die Gefahren des Zuckers haben dazu geführt, dass man ihn den weißen Tod nennt. Aus diesem Grund versuchen einige, dieses Produkt vollständig von ihrem Speiseplan zu streichen. Aber gleichzeitig wird unser Körper mit seinem Mangel wichtige Funktionen nicht erfüllen können, genau wie mit einem Überschuss.

Einige Statistiken

In den USA ist das Problem der Fettleibigkeit besonders akut. In unserem Land sind diese Zahlen viel niedriger. Und das ganze Geheimnis liegt in der Menge des Zuckerkonsums und den Produkten, in denen er enth alten ist. Wenn wir uns den Statistiken zuwenden, lauten die Indikatoren wie folgt: Im Durchschnitt isst ein Amerikaner etwa 190 g Zucker pro Tag, ein Russe etwa 100 g. Aber auch im letzteren Fall ist die Dosis groß und übersteigt die empfohlene Norm um das Eineinhalbfache.

Undercover-Arbeit

Zucker ist nicht nur das süße Produkt, das er ist, und er ist nicht nur in Backwaren, Desserts und Getränken enth alten. Heute wird es fast überall zugesetzt: in Eingemachtem, Halbfertigprodukten, Würsten, Säften, diversen Soßen, Backwaren, schnellen Frühstücken und sogar Diätbroten.

Eine fesselnde Angewohnheit

Das ist es wirklich! Der Schaden von Zucker für den menschlichen Körper besteht in erster Linie darin, dass er süchtig machen kann. Und es funktioniert auf dem Vormarsch – je mehr wir Süßes essen, desto mehr braucht der Körper sie in Zukunft. Daher die Entzugserscheinungen - es ist sehr schwierig, auf Süßigkeiten zu verzichten. Gleichzeitig stört eine solche Komponente der Ernährung die Arbeit eines wichtigen Hormons - Leptin, das dem Gehirn „sagt“, dass wir satt sind. Infolgedessen erreichen die erforderlichen Informationen das Ziel nicht und die Person verspürt weiterhin Hunger. Der Appetit ist in diesem Fall mehr als schwer zu kontrollieren. Aber es gibt eine Erlösung - wenn Sie die Kraft in sich selbst finden und die zerstörerische Leidenschaft für übermäßigen Zuckerkonsum überwinden, wird der Leptinspiegel wiederhergestellt und das Hormon wird wieder in der Lage sein, seine Hauptfunktion zu erfüllen.

Von Zucker allein kann man nicht genug bekommen

Aber trotz der Offensichtlichkeit dieser Aussage wird Zucker manchmal fast zur Hauptzutat auf dem Speiseplan. Und die Folge ist eine Gewichtszunahme. Außerdem sind Süßigkeiten in diesem Sinne viel gefährlicher als eine sitzende Lebensweise. Beim Versuch, den Hunger zu stillen und dafür viele zuckerh altige Lebensmittel zu sich zu nehmen, erkennen viele nicht, dass ihr Kaloriengeh alt dafür nicht ausreicht. Natürlich hat Zucker einen hohen Energiewert, aber um wirklich satt zu werden, sind diese Zahlen klein. Darüber hinaus sollte in Anbetracht der Vor- und Nachteile von Zucker beachtet werden, dass dieses Produkt weder Ballaststoffe noch Mineralien oder Vitamine enthält - nichts, was der Körper wirklich brauchtBefriedigung des Hungers und gute Gesundheit.

Strategische Reserve

Zucker ist eine Quelle für schnelle Kohlenhydrate. Dementsprechend kommt es bei seiner Anwendung zu einem raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Unser Körper braucht es wirklich, da es hilft, die Funktion von Zellen und Muskeln zu normalisieren, aber in großen Mengen wird diese Substanz schädlich. In Kombination mit einer sitzenden Lebensweise trägt eine solche Ernährung zur Ablagerung von Fettgewebe bei, was wiederum nicht nur den Zustand der Figur negativ beeinflusst, sondern auch die Bauchspeicheldrüse überlastet. Und hier ist der Schaden von Zucker für den Körper offensichtlich.

Zahngesundheit

Bakterien, deren Aktivität zur Zerstörung des Zahnschmelzes führt, ernähren sich von einfachen Kohlenhydraten. Und da Zucker sie in großen Mengen liefert, wird für Krankheitserreger das günstigste Umfeld geschaffen. Im Laufe ihres Lebens setzen sie Säure frei, die in Verbindung mit Plaque nach und nach zuerst den Zahnschmelz und dann direkt das Gewebe angreift.

Hoher Insulinspiegel

Zuckerh altige Lebensmittel, die Sie zum Beispiel zum Frühstück essen, tragen zur Produktion großer Mengen Insulin bei. Dieses Hormon sorgt für die Freisetzung von Energie. Und wenn sein Niveau konstant hoch ist, zeigt der Körper weniger Empfindlichkeit darin. Und als Ergebnis - ein Anstieg des Blutzuckers.

In diesem Fall manifestiert sich der Schaden von Zucker für den Menschen durch solcheSymptome: ständiges Müdigkeitsgefühl, Hungergefühl, Bewusstseinstrübung und Blutdruckanstieg. Außerdem lagert sich Fettgewebe im Bauchraum ab. Und das Schlimmste an dieser Situation ist, dass viele die Verschlechterung ihrer Gesundheit nicht bemerken oder nicht bemerken wollen, bis sich daraus Diabetes entwickelt.

Diabetes als Folge

Diese Krankheit ist insofern heimtückisch, als viele ihrer Formen keine offensichtlichen Symptome hervorrufen. Und denken Sie daran, dass der häufige Konsum von sogar gesüßten Getränken das Risiko, an Diabetes zu erkranken, erheblich erhöht. Wenn wir uns den offiziellen Schätzungen für Russland für 2014 zuwenden, können wir sehen, dass die Krankheit nur zu Beginn dieses Zeitraums bei 3.960.000 Menschen diagnostiziert wurde. Gleichzeitig ist die tatsächliche Zahl jedoch viel höher - etwa 11.000.000.

Fettleibigkeit

Ein Glas zuckerh altiges Getränk pro Tag kann in einem Jahr etwa 6 kg zusätzliches Gewicht verursachen. Dementsprechend ist eine zusätzliche Portion solchen Wassers ein Schritt in Richtung Fettleibigkeit. Es ist hier erwähnenswert, dass Soda allein nicht viele Kalorien hat und allein ihre Tagesdosis nicht überschreiten kann. Gleichzeitig zeigt sich der Schaden von Zucker für den Körper in diesem Fall darin, dass er als Quelle leerer Kalorien, die den Appetit steigern, zum Verzehr von mehr Nahrung als nötig beiträgt.

Zusätzliche Belastung der Leber

Eine große Menge Zucker in der Nahrung provoziert eine Entzündung in der Leber, die zur Entwicklung von Fett führtErkrankung. Laut Experten kann diese Situation bei übermäßigem Gebrauch von einfacher Limonade auftreten. Fairerweise sollte jedoch angemerkt werden, dass die spezifische Ursache für die Entwicklung einer nichtalkoholischen Fettkrankheit noch nicht festgestellt wurde - es ist nicht bekannt, ob es sich um Süßigkeiten oder Fettleibigkeit handelt. Bei einer solchen Krankheit fühlt sich eine Person in der Regel nicht sehr unwohl, und daher haben viele nicht einmal den Verdacht, dass ein Problem vorliegt. Während Fettablagerungen eine Narbenbildung hervorrufen, die in der Folge zu Leberversagen führt.

Bauchspeicheldrüse

Fettleibigkeit und Diabetes sind Erkrankungen, bei denen die Bauchspeicheldrüse enormen Belastungen ausgesetzt ist. Und wenn sie konstant sind, besteht ein ziemlich hohes Risiko, an Krebs zu erkranken. Wenn Sie gleichzeitig Ihre Ernährung nicht überarbeiten und die Menge an konsumiertem Zucker nicht reduzieren, wird dies ernsthaften Schaden anrichten - es wird zum Wachstum und zur Entwicklung bösartiger Neubildungen beitragen.

Blutdruck

Zucker kann Blutdruckspitzen verursachen. Und der Beweis dafür sind zwei Studien, die von amerikanischen Wissenschaftlern durchgeführt wurden. An der ersten nahmen 4,5 Tausend Menschen teil, die noch nie an Bluthochdruck gelitten hatten. Ihre Ernährung enthielt mehrere Tage lang Zucker in einer Menge von 74 g. Als Ergebnis wurde festgestellt, dass selbst solch kleine Portionen das Risiko von Blutdruckstößen erhöhen. Im zweiten Experiment wurden die Probanden gebeten, etwa 60 Gramm Fruktose zu trinken. Nach ein paar Stunden maßen sie den Druck und es stellte sich heraus,dass es stark gestiegen ist. Diese Reaktion des Körpers wurde durch Harnsäure, ein Nebenprodukt der Fruktose, hervorgerufen.

Nierenerkrankung

Es gibt eine Hypothese, dass der Missbrauch von zuckerh altigen Getränken und ähnlichen Produkten die Gesundheit der Nieren und ihre Arbeit beeinträchtigen kann. Es gibt noch keine wissenschaftliche Bestätigung dafür, aber es wurden Experimente an Labornagetieren durchgeführt. Ihre Ernährung enthielt eine große Menge Zucker – etwa 12 Mal mehr als die empfohlene Menge. Als Folge begannen die Nieren an Größe zuzunehmen und ihre Funktionen verschlechterten sich merklich.

Herz und Blutgefäße

Das Herz-Kreislauf-System leidet vor allem unter Rauchen und Bewegungsmangel. Dies sind jedoch nicht die einzigen Risikofaktoren - der Schaden von Zucker ist nicht weniger schädlich. Jüngsten Studien zufolge wirkt sich eine große Menge zuckerh altiger Lebensmittel in der Ernährung negativ auf die Herzgesundheit aus. Außerdem gehören Frauen zur Hauptrisikogruppe.

Verringerte Gehirnaktivität

Diabetes mellitus und Übergewicht sind direkt mit kognitivem Verfall verbunden. Darüber hinaus haben neue Forschungsergebnisse gezeigt, dass diese Krankheiten die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit beeinflussen. Bei übermäßigem Zuckerkonsum nehmen die geistigen Fähigkeiten ab, das Gedächtnis verschlechtert sich, die Emotionen werden stumpf. Infolgedessen führt dies zu einer Abnahme der Effizienz und der Wahrnehmung neuer Informationen.

Ernährungsmangel

Laut einer Studie aus dem Jahr 1999, Senkung des Niveaus der wesentlichenSpurenelemente und Vitamine im Körper werden beobachtet, wenn auch nur eine kleine Menge Kalorien aus Zucker erh alten wird - etwa 18%. Wenn Sie viele Süßigkeiten in die Ernährung aufnehmen, verweigern Sie sich nützliche Produkte, die den Körper mit biologisch aktiven Substanzen sättigen können. Zum Beispiel ersetzen Limonade oder im Laden gekaufte Säfte die Milch, und Kuchen und Kekse ersetzen Obst, Beeren oder Nüsse, die die besten Lebensmittel für gesunde Snacks sind. So führst du dem Körper nur leere Kalorien zu und erhältst gleichzeitig keine Vitamine, Mineralstoffe oder andere Wertstoffe. Der Schaden von Zucker in einer solchen Situation äußert sich in einem Gefühl von Müdigkeit, Muskelschwäche, Schläfrigkeit und Reizbarkeit.

Gicht

Die Krankheit der Könige - so wurde früher Gicht genannt, da sie durch Alkoholmissbrauch und Maßlosigkeit in der Nahrung entstand. Heute ist diese Krankheit in allen Bevölkerungsschichten verbreitet, obwohl sich die Ernährung in vielerlei Hinsicht geändert hat. Der Hauptprovokateur der Gichtentwicklung sind Purine, die bei der Verarbeitung in Harnsäure umgewandelt werden. Außerdem ist dieser Stoff ein Nebenprodukt des Zuckerstoffwechsels bzw. stehen viele Süßigkeiten auf dem Speiseplan, dann steigt das Erkrankungsrisiko deutlich an.

Weißer und brauner Zucker: gibt es einen Unterschied?

Angesichts der Vor- und Nachteile von Rohrzucker ist es sofort erwähnenswert, dass er aufgrund einer speziellen Verarbeitung in viel geringerer Menge in Form von Fettgewebe abgelagert wird. Außerdem darinenthält organische Verunreinigungen, die es nützlicher machen. Es wird angenommen, dass der Saft der Pflanze dieses Süßungsmittel mit einigen Vitaminen und Spurenelementen versorgt. Ihre Anzahl ist jedoch so gering, dass sie dem Körper keinen spürbaren Nutzen bringen können.

Fakt ist auch die Gefährlichkeit des Rohrzuckers - kalorienmäßig unterscheidet er sich praktisch nicht von seinem weißen Pendant. Der Nährwert von braunem Zucker ist nur 10 Kalorien niedriger. Was die Freisetzung von Insulin betrifft, so ist Schilfsand dem weißen Sand ähnlich bzw. kann bei Diabetes nicht eingesetzt werden.

gebrannter Zucker

Die Vor- und Nachteile von gebranntem Zucker sorgen für viele Kontroversen. Mit seiner Hilfe behandeln sie Erkältungen bei Erwachsenen und Kindern, verwenden es zum Kochen, machen Süßigkeiten daraus und fügen Crème Brûlée zum Dessert hinzu. Zzhzhenka ist jedoch nur geschmolzener Zucker, der trotz Wärmebehandlung alle unerwünschten Eigenschaften und den Kaloriengeh alt beibehält. Aus diesen Gründen sollten Sie sich beim Essen nicht zu sehr hinreißen lassen. Wenn Sie sich außerdem für die Verwendung von gebranntem Zucker zur Behandlung von Atemwegserkrankungen entscheiden, sollten Sie unbedingt zuerst einen Spezialisten konsultieren.

Zuckerersatz

Informationen über Nutzen und Schaden von Zuckerersatzstoffen sind für Menschen mit Diabetes am wichtigsten. Dieses Produkt ist ein Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Fruktose, das einen geringeren Kaloriengeh alt hat und süßer ist. Denken Sie jedoch nicht, dass dies mit Hilfe eines Zuckerersatzstoffes möglich istvergessen Sie Übergewicht und korrigieren Sie die Figur. Die Wirkung ist die gleiche - es provoziert eine Steigerung des Appetits. Was die Wirkung auf den Zahnschmelz betrifft, so wirkt Fruktose nach dem Ergebnis britischer Wissenschaftler in dieser Hinsicht schonender. Seine Hauptfunktion besteht weiterhin darin, Nahrung in Energie oder bei übermäßigem Verzehr in Fett umzuwandeln.

Aber wenn wir davon sprechen, es in die Ernährung gesunder Menschen einzuführen - ob ein Zuckerersatz gut oder schädlich ist, haben Wissenschaftler noch nicht herausgefunden.

Was nützt Zucker?

Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie dieses Produkt nicht vollständig aus Ihrer Ernährung ausschließen sollten, da sich die Vorteile von Zucker nur bei mäßigem Gebrauch manifestieren. Es schadet nur, wenn es in großen Mengen gegessen wird.

Bei der Einnahme wird Zucker in Glukose und Fruktose zerlegt. Und die Vorteile jeder Substanz sind gesondert zu erwähnen.

1. Glukose hilft der Leber Giftstoffe zu neutralisieren. Übrigens wird es aus diesem Grund während des Rausches oft ins Blut gespritzt.
2. Es ist eine erwiesene Tatsache, dass Süßigkeiten die Stimmung verbessern können. Auch hier spielt Glukose die Hauptrolle, die die Produktion des Glückshormons Serotonin anregt.
3. Fruktose hilft nicht nur Diabetikern, sondern senkt auch das Kariesrisiko, was besonders für Kinder wichtig ist.
4. Es hilft dem Körper, sich von körperlicher Anstrengung und psychischem Stress zu erholen, aber denken Sie daran, dass Fructose in großen Mengen schädlich ist.

Der Vorteil von Zucker für den Körper besteht darin, dass er die Durchblutung aktiviert und so die Gehirnaktivität verbessert. SONDERNbei Ablehnung dieses Produktes sind sklerotische Veränderungen möglich. In Maßen verzehrt, reduziert dieses süße Lebensmittel das Risiko von Plaquebildung in den Blutgefäßen und hilft, Thrombosen vorzubeugen. Es normalisiert die Funktion der Milz, daher können Ärzte bei Erkrankungen dieses Organs ein Menü mit einem hohen Geh alt an Süßigkeiten empfehlen. Aber nur eine solche Diät sollte von einem Spezialisten genehmigt werden - nur in diesem Fall schadet Zucker nicht der Gesundheit.

Tageszuckerwert

Wie stelle ich die Zuckermenge im Menü ein? Laut Ernährungswissenschaftlern kann ein Erwachsener etwa 60 g pro Tag zu sich nehmen, das sind 4 Esslöffel oder 15 Würfel raffinierten Zuckers. Nicht so wenig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag, aber vergessen Sie nicht, dass Zucker in vielen Lebensmitteln enth alten ist, die Sie über den Tag verteilt essen können. In einem Schokoriegel finden Sie beispielsweise eine volle Tagesdosis. Drei Haferkekse werden es um ein Drittel schneiden, und ein Glas süße Limonade wird es halbieren. Ein Apfel enthält viel weniger Zucker - etwa 10 g und ein Glas Orangensaft - 20 g.

Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass es dem Körper egal ist, was Sie ihm anbieten, selbst wenn Sie Fruktose anstelle von Zucker verwenden - Nutzen und Schaden dieser Produkte sind in vielerlei Hinsicht ähnlich. Aber es gibt einen großen Unterschied zwischen einem Apfel und einem Keks. Tatsache ist, dass zwei Arten von Zucker unterschieden werden: interne (Obst, Getreide, Gemüse) und externe (direkt Zucker, Honig usw.). Die ersten gelangen zusammen mit Ballaststoffen und Vitaminen in den Körperund Mikronährstoffe. Und in dieser Form bleiben innere Zucker in geringen Mengen erh alten. Während die äußeren, die reich an Kuchen und Süßigkeiten sind, mit voller Kraft kommen und die Arbeit vieler Organe und Systeme stören.