Pilaw aus Hühnermägen: leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele h alten Hühnermagen zu Unrecht für ein Produkt, das nicht sehr beliebt ist. Aber sie sind falsch! Basierend auf ihnen können Sie viele interessante Gerichte zubereiten. Sie enth alten viel Eiweiß, haben keine Knochen, was sehr praktisch und vorteilhaft ist. Außerdem sind diese Produkte perfekt gedünstet. Sie werden sowohl heiß als auch k alt serviert. Pilaw aus Hühnermägen erweist sich zum Beispiel als lecker und reichh altig. Und das Kochen ist ganz einfach. Für einige Rezepte können Sie einen Schongarer verwenden, der die Zubereitung einer herzhaften Mahlzeit erheblich beschleunigt.

Köstlicher Pilaf mit Mägen

Was sind die Besonderheiten bei der Zubereitung einer solchen Version eines berühmten Gerichts? Der krümelige Pilaw verwendet Hühnermägen anstelle von fettem Schweinefleisch. Das Rezept für Pilaw aus Hühnermägen mit Foto hilft zu verstehen, dass das Aussehen dieses Gerichts auch sehr appetitlich ist. Um Kalorien zu reduzieren, können Sie die Menge an Pflanzenöl reduzieren, aber Sie müssen darauf achten, dass der Reis nicht trocken wird und das Gemüse beim Kochen nicht anbrennt.

Um ein so herzhaftes Gericht zuzubereiten, braucht man:

• 500 GrammMägen;
• eineinhalb Tassen Reis;
• zwei Zwiebeln;
• ein paar Karotten;
• 100 Gramm Pflanzenöl;
• ein paar Teelöffel Gewürz für Pilaw;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Dieses Gericht hat einen ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack. Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden. Getrocknete Kräuter wie Bohnenkraut sind also großartig. Es verleiht Würze und Schärfe.

Wie kocht man Pilaw aus Hühnermägen? Rezept Schritt für Schritt

Zuerst wird der Reis gründlich gewaschen. Dies geschieht in mehreren Stufen, damit das Wasser schließlich transparent bleibt. Nachdem das Müsli mit k altem Wasser gegossen wurde, wird etwas Salz hinzugefügt. Warte eine Weile.

Die Mägen werden gewaschen. Wenn es einen gelben Film gibt, wird er entfernt. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Die Mägen werden in einen Topf gegeben, etwa dreißig Minuten gedünstet, dann wird das gesamte Öl hineingegossen. Zwiebeln werden geschält und in Würfel geschnitten, Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Verarbeitetes Gemüse in den Magen schicken.

Fast fertig dünsten, alle Gewürze dazugeben, dann den gewaschenen und abgesetzten Reis hinlegen. Wasser wird so hinzugefügt, dass es mindestens einen Finger über dem Getreide steht. Kochen Sie bei starker Hitze, ohne den Deckel zu schließen, und warten Sie, bis das Wasser verdunstet ist. Danach die Pfanne schließen, das Gas auf ein Minimum reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Pilaw aus Hühnermägen kann beim Servieren dick mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Ursprüngliches Pilaf-Rezept

In dieser Version werden neben Hühnermägen auch Pilze verwendet. Diese Option wird diejenigen ansprechen, die Pilaw bereits in verschiedenen Variationen probiert haben und Abwechslung wünschen. FürDieses Rezept musst du nehmen:

• 500 Gramm Mägen;
• 300 Gramm Pilze;
• 300 Gramm Reis;
• eine Karotte;
• Zwiebelkopf;
• 100 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack, Meersalz ist besser;
• alle Gewürze.

Als Gewürze können Sie gemahlenen Knoblauch, Safran, beliebige getrocknete Kräuter nehmen. Vergessen Sie auch nicht Pfeffer, zum Beispiel heißen oder schwarzen Hammer. Hier hängt viel von den Geschmackspräferenzen ab.

Pilaw mit Pilzen kochen

Dieses Rezept für Hähnchenmagen-Pilaw mit Champignons erfordert einen Schongarer. Alle Zutaten müssen vorbereitet werden. Die Mägen werden gründlich gewaschen, der Überschuss wird abgeschnitten, große können in Stücke geschnitten werden. Zwiebeln werden geschält und in Würfel geschnitten, Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Reis wird mehrmals gewaschen und in ein Sieb geworfen, um die Flüssigkeit zu entfernen.

Gießen Sie Öl auf den Boden der Multicooker-Schüssel, geben Sie die gehackten Pilze hinein, braten Sie sie an und rühren Sie gelegentlich um. Zuerst geben sie viel Flüssigkeit ab, aber wenn sie verdunstet ist, beginnen die Pilze zu braten. Während dieser ganzen Zeit ist der Multikocher im Modus „Frittieren“eingesch altet. Dann Zwiebeln und Karotten hinzufügen, mit den Pilzen mischen und weich braten. Entfernen Sie die vorbereitete Zutat auf einem separaten Teller.

Die Mägen werden in die Schüssel gelegt. Braten Sie sie, bis sie fast fertig sind. Danach wird Gemüse mit Pilzen zur Fleischzutat geschickt. Alles mit Reis bestreuen und mit Wasser aufgießen, sodass alle Zutaten damit bedeckt sind. Alles mit Gewürzen bestreuen. Wählen Sie den Modus "Löschen" und kochen Sie weitere 30 Minuten Pilaw aus Hühnermägen. Sie können regelmäßig Flüssigkeit hinzufügen, wenn der Reis sie schnell aufnimmt.

Hähnchenmagen sind eine tolle Basis für viele Gerichte. Sie können Fleisch erfolgreich ersetzen. Pilaw aus Hühnermägen ist also sowohl lecker als auch gesund. Es wird meistens auf die übliche Weise zubereitet, indem einfach Schweine-, Rind- oder Lammfleisch durch Mägen ersetzt wird. Manchmal versuchen sie jedoch, das Rezept zu diversifizieren und neue Zutaten wie Champignons einzuführen. Dadurch schmeckt der Pilaw noch interessanter.