Wie man Wolfsbarsch in Folie im Ofen backt: Rezepte und Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Barsch ist ein gesunder und schmackhafter Fisch, der auf unserer Speisekarte stehen sollte. Barsch kann Fluss und Meer sein. Letzteres ist weniger knochig und hat eine größere Größe. Gut gekochter Fisch ist sehr lecker. Es enthält auch nützliche Omega-3-Fettsäuren. In unserem Artikel möchten wir darüber sprechen, wie man Wolfsbarsch in Folie backt. Das Gericht ist im Backofen sehr schnell gar.

Kochprinzipien

Unabhängig von der Methode der Wärmebehandlung muss das Garen von Fisch mit dem Schneiden beginnen. Wir schneiden die Flossen ab, weil sie im Barsch sehr scharf sind und die Hände verletzen können. Nachdem der Kadaver von Schuppen befreit wurde, werden Schwanz und Kopf entfernt. Sie können den Fisch ganz oder in Stücken backen - alles hängt von Ihrem Wunsch ab. Manchmal werden nur Filets verwendet. Der Fisch sollte mit Gewürzen eingerieben und eine Weile stehen gelassen werden, damit er mit Aromen gesättigt ist. Das Garen von Barsch in Folie macht sein Fleisch sehr zart und saftig. Außerdem in ihrschafft es, alle nützlichen Substanzen zu erh alten.

Zum Kochen können Sie Olivenöl, Saucen aller Art und saure Sahne verwenden. Fisch kann mit Gemüse gebacken werden - dann bekommt man eine komplette Mahlzeit.

Barsch hat seinen Wert aufgrund seiner Vitaminzusammensetzung. Fisch ist ein diätetisches Produkt. Wenn Sie während des Garvorgangs keine Saucen und andere Zusätze hinzufügen, beträgt der Kaloriengeh alt von in Folie gebackenem Wolfsbarsch nur 164 Kcal pro 100 Gramm.

Aber wenn das Ziel des Abnehmens nicht vor Ihnen liegt, können Sie alle Arten von Saucen verwenden: weiße, rote, weinige, dicke, cremige und andere. Süß-saure Beerensauce funktioniert gut. Solche Zusätze bereichern den Geschmack von Fisch enorm.

Klassisches Rezept

Wie bäckt man Wolfsbarsch in Folie? Es ist nicht schwierig, Fisch im Ofen zu garen. Da der Barsch nur sehr wenige Knochen enthält, ist es am einfachsten, den Kadaver in Folie einzuwickeln und im Ganzen zu backen. So ein Fisch kann ein wunderbares Gericht für einen festlich gedeckten Tisch sein.

Zutaten:

1. Zitrone.
2. Wolfsbarsch - 400g
3. Gewürze und Salz.

Der Fisch muss gereinigt und zerlegt werden, wobei die Flossen, der Kopf und die Eingeweide entfernt werden. Als nächstes wird der Kadaver unter fließendem Wasser gut gewaschen, getrocknet und mit Salz und Gewürzen eingerieben. Aromatische Zusätze machen das Gericht schmackhafter und interessanter.

Am Fisch machen wir Schnitte, in die wir Zitronenscheiben einlegen. Die Früchte müssen zuerst gewaschen und überbrüht werden, damit sie noch aromatischer werden. Zitronenscheiben sollten nicht dicker seinmehr als 3-4 mm. Zur weiteren Zubereitung benötigen wir Folie. Mit seiner Hilfe wird es viel einfacher, Wolfsbarsch im Ofen zu backen. Wir wickeln den Kadaver in Folie und schicken ihn in den Ofen. Das Garen von Bass dauert etwa 35 Minuten.

Danach entf alten wir die Folie und schicken den Fisch zurück in den Ofen, damit die Kruste darauf gebräunt wird. Nach zehn Minuten kann die Schale herausgenommen werden.

Barsch mit Kartoffeln backen: Zutaten

Wir bieten an, ein vollwertiges Gericht im Ofen zu kochen. Sie können Wolfsbarsch in Folie mit Kartoffeln backen. Der Vorteil dieser Option ist, dass Sie sowohl den Fisch als auch die Beilage sofort erh alten. Es muss also nichts weiter gekocht werden.

Zutaten:

1. Kartoffeln - 300g
2. Gewürze.
3. Barschkadaver.
4. Zitrone.
5. Saft.
6. Olivenöl - 75g
7. Balsamessig - 20g
8. Karotte.

Fisch-Kartoffel-Rezept

Schälen Sie den Fisch von der Schale und entfernen Sie die Flossen. Nachdem wir die Innenseiten und Kiemen entfernt haben. Wir waschen den Kadaver gut unter fließendem Wasser. Wir schneiden den Barsch tief ein und bestreuen ihn mit Gewürzen.

Kartoffeln und Karotten schälen, dann in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Olivenöl mit Essig mischen. Gießen Sie den Fisch mit der entstandenen Marinade, fügen Sie Zitronensaft hinzu und lassen Sie ihn marinieren.

Gekochtes Gemüse und in Stücke geschnittene Zwiebeln. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir als nächstes ein Formular. Wir bedecken es mit Folie und fetten es mit Pflanzenöl ein. WeiterWir verteilen die Produkte in Schichten auf einem Backblech. Am unteren Rand des Formulars legen wir Kartoffeln, danach Karotten und Zwiebeln. Legen Sie den Kadaver des Fisches auf das Gemüsekissen. Dann die Form mit Folie verschließen. Wolfsbarsch in Folie mindestens 30 Minuten im Ofen backen. Kurz vor Ende der Garzeit muss die Schale geöffnet werden, damit der Fisch Zeit zum Bräunen hat.

Barsch mit Gemüse: Zutaten

Es gibt viele Möglichkeiten, Wolfsbarsch in Folie zu garen. Im Backofen backen Sie nicht nur Fisch, sondern auch gleich eine leckere Beilage dazu.

Zutaten:

1. Barsch - 1,5 kg.
2. Butter.
3. Zehn Kirschtomaten.
4. Petersilie.
5. Pfeffer.
6. Fünf Kartoffeln.
7. Getrockneter Basilikum.
8. Weißwein (trocken) - ½ Tasse.
9. Olivenöl.
10. Karotte.
11. Bulgarischer Pfeffer.
12. Zitrone.

Rezept für Egli mit Gemüse

Fische säubern, Flossen, Schwanz und Kopf entfernen. Als nächstes werden die Kadaver gut unter fließendem Wasser gewaschen und mit Servietten getrocknet. Nach den Barschen mit Pfeffer und Salz würzen. Wir putzen die Karotten und Kartoffeln, waschen und schneiden sie in halbe Ringe. Die Paprika in zwei Teile schneiden, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Gieße Olivenöl in eine saubere Bratpfanne und setze es auf das Feuer. Paprika und Zwiebel verteilen, goldbraun braten.

Decken Sie die Form mit Folie ab und geben Sie das gebratene Gemüse hinein. Wir verteilen Salzkartoffeln und Kirschtomatenscheiben darauf. Sie können auch Zitronenscheiben dazu geben. Oben auslegenFisch.

In einer tiefen Schüssel Ghee mit Wein und Basilikum mischen. Wir mischen die Masse gut. Gießen Sie die entstandene Sauce großzügig über die Schüssel. Wir decken das Formular mit Folie ab und legen es 30 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. Nach der angegebenen Zeit kann die Oberfläche der Form geöffnet und weitere zehn Minuten gebacken werden. Dann bekommt der Fisch eine appetitliche Kruste.

Fisch mit Nüssen

Wir bieten ein weiteres originelles Rezept zum Garen von Fisch im Ofen an. Wolfsbarsch in Folie kann mit Nüssen gebacken werden.

Zutaten:

1. Wolfsbarsch - 750 g.
2. Mehl - 80g
3. Grüne Zwiebel.
4. Ei.
5. Walnüsse - 200 g.

Wir säubern den Fisch von der Schale, entfernen Kopf, Flossen und Eingeweide. Als nächstes müssen Sie auf beiden Seiten des Kamms Schnitte machen, danach entfernen wir ihn. Zum Kochen brauchen wir nur ein Filet. Spülen Sie es gründlich aus und trocknen Sie es mit Servietten ab.

Schlage das Ei in einer tiefen Schüssel. Wir schieben die geschälten Nüsse in die Mixerschüssel und hacken sie. Nach jedem Barschfilet in Mehl und dann in Eimasse, Nüssen und gehacktem Gemüse rollen. Zum weiteren Garen benötigen Sie ein Backblech, bedecken dessen Oberfläche mit Pergament und legen das Fischfilet aus. Die Schale mit Alufolie abdecken.

Jetzt kannst du es in den Ofen stellen. Viele Hausfrauen fragen sich, wie viel Wolfsbarsch in Folie gebacken werden soll. Der Fisch wird etwa 30 Minuten lang im Ofen gegart. Wenn Sie empfangen möchteneine schöne Kruste auf dem Fisch, dann sollte die Folie vor Ende der Garzeit entfernt werden. Nach dieser Stange weitere zehn Minuten backen.

Fisch in einer ungewöhnlichen Panade ist köstlich. Es hat einen originellen, würzigen Geschmack.

Barsch in Sauerrahmsoße

Fisch in Sauerrahmsauce zu kochen ist eines der beliebtesten Rezepte. Gebackener Wolfsbarsch in Folie ist sehr lecker. Sauerrahm ist eine großartige Ergänzung zu jedem Fisch, und Barsch ist keine Ausnahme.

Zutaten:

1. Ein Glas hausgemachte saure Sahne.
2. Barsch - 950
3. Zitronenschale.
4. Knoblauch.
5. Frische Grüns
6. Pfeffer.
7. Gewürze.
8. Französischer Senf - 15g

Reinigen Sie den Fisch, indem Sie das Innere, den Kopf und den Schwanz entfernen. Wir waschen die Kadaver gut und trocknen sie jeweils mit Servietten ab, danach reiben wir sie mit geeigneten Gewürzen und Salz ein.

Verwende eine feine Reibe, um Zitronenschale zu erh alten. Wir legen es in einen tiefen Teller und fügen Zitronensaft hinzu. Wir geben hier auch Senf, Pfeffer und Sauerrahm. Wir mischen die Masse gut. Legen Sie die Barsche in die entstandene Sauce und rollen Sie sie gut darin. Den Fisch 20 Minuten marinieren lassen. Als nächstes das Backblech mit Folie abdecken und die Sitzstangen darauf legen. Decken Sie den Fisch mit einem zweiten Blatt darüber ab. Als nächstes schicke das Backblech in den Ofen.

Wenn Sie nicht wissen, wie lange Wolfsbarsch in Folie backen soll, rechnen Sie damit, dass Sie durchschnittlich 30 Minuten benötigen. Manchmal dauert es etwas länger, wenn die Kadaver sindgroß.

Wolfsbarsch im Ofen zubereiten: Rezept

In Folie kann Fisch mit beliebigem Gemüse gebacken werden. Lecker ist das Gericht trotzdem.

Zutaten:

1. Barsch – 750g
2. Sonnenblumenöl.
3. Zwiebel - 2 Stk
4. Zwiebelgrün.
5. Salz.
6. Zucchini.

Wir putzen und nehmen frische Barsche aus. Wir waschen die Kadaver und trocknen sie. Nachdem wir sie mit Salz und Gewürzen eingefettet haben. Als nächstes den Fisch in Pflanzenöl in einer Pfanne leicht anbraten – fünf Minuten auf jeder Seite.

Zwiebeln werden geschält, gewaschen und in halbe Ringe geschnitten. Als nächstes braten Sie es in einer Pfanne, bis es halb gar ist. Die junge Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Wir verteilen die gebratenen Barsche auf einem Backblech, legen ein wenig gebratene Zwiebel und ein Stück Zucchini in den Bauch von jedem. Decken Sie den Fisch mit Folie ab und schicken Sie ihn in den Ofen. Nach 25 Minuten kann es auf dem Tisch serviert werden. Frühlingszwiebelfedern können als Dekoration verwendet werden.

Wolfsbarsch mit Beilage

Wie man Wolfsbarsch im Ofen kocht? In Folie können Sie jeden Fisch backen - sowohl Meer als auch Fluss. Lecker und saftig wird es auf jeden Fall.

Zutaten:

1. Wolfsbarsch - 2 Kadaver.
2. Butter – 70g
3. Zwiebel - 2 Stk
4. Kartoffeln - 5 Stück
5. Gewürze.
6. Tomatenmark - 120g
7. Wasser - ½ Tasse.
8. So viel Sahne.
9. Grüne Zwiebel.

Dieses Rezept ist sehr einfach, ermöglicht es Ihnen aber gleichzeitig, ein sehr sättigendes Gericht zuzubereiten, das bereits eine Beilage hat.

Vor dem Kochen muss der Fisch in Portionen geschnitten und gewaschen werden. Als nächstes salzen und Pfeffer hinzufügen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebelhalbringe müssen in Pflanzenöl gebraten werden. Als nächstes den Boden der Auflaufform mit Folie abdecken. Den Braten und die Kartoffeln auf den Boden legen. Legen Sie den Fisch darauf. Damit das Gericht saftig und gut gebacken wird, können Sie die Sauce verwenden. Es kann aus einer Mischung aus Tomatenmark, Wasser und Sahne zubereitet werden. Wenn Sie jedoch nicht mit einem zu kalorienreichen Gericht enden möchten, überspringen Sie diesen Schritt. Gießen Sie die Sauce großzügig über die Form und decken Sie sie mit Folie ab. Roter Wolfsbarsch im Ofen wird 30-40 Minuten lang gegart.

Wolfsbarsch mit Reis

Reis und Fisch passen gut zusammen, also ist es perfekt, sie zusammen zu servieren.

Zutaten:

1. Wolfsbarschfilet - 850g
2. Reis – 300g
3. Käse - 150g
4. Gekochte Eier – 2 Stück
5. Sahnesauce - Glas.
6. Basilikum.
7. Salz.

Das Fischfilet mit Gewürzen und Salz würzen. Reis in einem Topf kochen, bis er halb gar ist. Vorgekochte Eier schälen und würfeln. Käse muss auf einer Reibe zerkleinert werden, danach mischen wir ihn mit gekochtem Reis. Am unteren Rand des Formulars die mit Öl eingefettete Folie auslegen. Dann bestreichen wir die Käse-Reis-Masse, das Filet und eine weitere Schicht Reis mit Käse. Das Gericht darüber streuenzerdrücktes Ei. Sahnesauce zugießen. Decken Sie die Oberseite eines Backblechs mit Folie ab und schicken Sie es in den Ofen. Nach 30 Minuten kann das Gericht mit gehackten Kräutern bestreut auf dem Tisch serviert werden.

Handelstricks

Wenn du dich entscheidest, Barsch zum ersten Mal zu garen, solltest du bedenken, dass der Fisch im Ofen sehr schnell gebacken wird, besonders wenn du Alufolie verwendest. Daher müssen alle Gemüse, die Sie als Beilage verwenden möchten, zuerst gekocht oder gebraten werden.

Reis, Pilze, Kartoffeln und Karotten werden im Voraus zubereitet und erst danach kombinieren wir sie mit rohem Barsch. Zum Backen werden nicht nur portionierte Stücke verwendet, sondern auch ganze Tierkörper. Nicht weniger bequem, Filet zu verwenden. Fisch harmoniert gut mit Gewürzen, die seinen Geschmack betonen. Es ist auch notwendig, Zitrone oder Zitronensaft zu verwenden, der sich gut als Marinade eignet. Fisch wird mit Kräutern und Saucen auf dem Tisch serviert.