Roggenkekse: Rezept mit Beschreibung, Zutaten, Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auch zu Hause können Sie köstliche Roggenkekse backen, die nicht dem Geschmack von "Brüdern" aus Weißmehl nachgeben. Um ein gutes Dessert zuzubereiten, müssen Sie sich nicht nur mit frischen Zutaten bewaffnen, sondern auch mit bewährten Rezepten, die Ihnen helfen, köstliche Kekse zu kreieren. Sogar unerfahrene Köche können solche Backwaren zubereiten.

Schwedische Roggenkekse

Produkte zum Kochen:

1. Roggenmehl - 250 Gramm.
2. Backpulver - 15 Gramm.
3. Butter - 1 Packung.
4. Weizenmehl - 500 Gramm.
5. Salz - 15 Gramm.
6. Wasser - 6 Esslöffel.
7. Zucker - 200 Gramm.

Wie man Kekse macht

In der Rezeptur für schwedisches Roggenkeks wird neben Weizenmehl auch Roggenmehl verwendet. Es wird hauptsächlich hergestellt, um Brotlaibe zu imitieren, die das ganze Jahr über gegessen werden. In Schweden heißt es „Ragkakor“und wird an den Weihnachtsbaum gehängt. Dieses Rezept erfordert ein Erweichen vor der Verwendung.warme Butter. Sie müssen auch den Ofen vorher einsch alten und können nach dem Rezept für Roggenkekse zu Hause mit der Zubereitung des Teigs beginnen.

Es ist überhaupt nicht schwierig. In einem Mixer den Zucker mit der vorbereiteten Butter schaumig schlagen. Dann unter Rühren nach und nach Weizen- und Roggenmehl zugeben. Fügen Sie mehr Salz, Wasser und Backpulver hinzu. Aus allen kombinierten Zutaten den Teig kneten, aus dem eine Kugel geformt wird. Den Tisch großzügig mit Mehl bestreuen und den Teig sofort dünn ausrollen, denn je dünner die fertigen Kekse sind, desto knuspriger werden sie. Außerdem ist es laut Rezept für Roggenplätzchen notwendig, aus dem ausgerollten Teig Kreise mit einem Durchmesser von fünf bis sechs Zentimetern in runder oder lockiger Form auszustechen.

Außerdem musst du mit einem kleinen Korken oder Strohhalm Löcher machen, damit du später die gebackenen schwedischen Roggenkekse an den Weihnachtsbaum hängen kannst. Die ausgeschnittenen Teigkreise auf einem Backblech verteilen und zum Backen in einen auf einhundertneunzig Grad erhitzten Ofen stellen. Roggenkekse bis zu zehn Minuten backen, bis sie eine leicht bräunliche Färbung annehmen. Das fertige Gebäck auskühlen lassen, schöne Bänder auffädeln und an den Weihnachtsbaum hängen. Kinder werden diese essbare Dekoration lieben.

Haferkekse mit Nüssen

Zutatenliste:

1. Roggenmehl - 150 Gramm.
2. Mandeln - 0,5 Tassen.
3. Eier - 5 Stück.
4. Butter - 50 Gramm.
5. Zimt - 30 Gramm.
6. Haferflocken - 150 Gramm.
7. Milch - 100 Milliliter.
8. Haselnüsse - 100 Gramm.
9. Honig - 5 Esslöffel.
10. Ingwer gemahlen - 1/4 TL
11. Cognac - 4 Esslöffel.
12. Brauner Zucker - 100 Gramm.
13. Vanillin - Beutel.
14. Backpulver - Dessertlöffel.
15. Muskatnuss - 5 Gramm.

Kochmethode

Wunderbare hausgemachte Kekse werden aus einfachen Zutaten hergestellt. Dieses Dessert wird sowohl Erwachsene als auch Kinder mit seinem Geschmack und Aroma erfreuen. Darüber hinaus wird die Gesundheit nicht beeinträchtigt, da alle Produkte natürlich und gesund sind. Sie müssen mit den Zutaten beginnen, die gemäß dem Rezept für Haferflocken-Roggenkekse im Voraus zubereitet werden müssen. Die Mandeln und Haselnüsse in einem Mixer in Stücke mahlen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie Haferflocken und Roggenmehl hinein, schlagen Sie die Eier hinein und gießen Sie die geschmolzene Butter hinein.

Rühren und Backpulver, etwas Muskatnuss, Zimt, Vanillin und gemahlenen Ingwer in beliebiger Reihenfolge hinzufügen. Das Mehl mit allen Gewürzen gut vermischen, braunen Zucker hinzufügen und warme Milch und flüssigen Honig einfüllen. Jetzt müssen Sie die nach dem Rezept für Roggenkekse mit Nüssen gemischten Zutaten gut kneten. Bei einem zu klebrigen Teig können Sie nur wenig Roggen- und Hafermehl hinzufügen. Zu viel macht die Kekse beim Backen zäh. Eine weitere bewährte Methode, den Teig handlicher zu machen, besteht darin, ihn dreißig bis vierzig Minuten lang in den Kühlschrank zu stellen.

Inklusive Backofen fürDie Zubereitungszeit des Teigs erwärmte sich auf einhundertachtzig Grad. Dies ist die zum Backen erforderliche Temperatur. Legen Sie ein spezielles Pergament auf den Boden des Backblechs und formen Sie mit nassen Händen kleine Kugeln aus dem Teig, nicht größer als eine Walnuss. Rollen Sie die Kugeln jeweils mit einem Nudelholz aus und legen Sie sie auf ein Backblech, wobei Sie zwischen ihnen etwas Platz lassen. Senden Sie zukünftige Kekse zum Backen für zwanzig Minuten. Danach aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit Puder verzieren.

Hausgemachte Roggenkekse

Erforderliche Produkte:

1. Roggenmehl - 200 Gramm.
2. Zucker - 5 Esslöffel.
3. Kleie - 150 Gramm.
4. Raffiniertes Öl - 30 Milliliter.
5. Kokosflocken - 100 Gramm.
6. Wasser - 150 Milliliter.
7. Vanille - Dessertlöffel.
8. Soda - 0,5 TL

Hausgemachtes Dessert kochen

Dieses Rezept für hausgemachte Roggenplätzchen, das sich als gar nicht fettig herausstellt, sondern im Gegenteil sogar sehr gesund, wird fast jedem schmecken. Es kann bedenkenlos von Kindern und all jenen verwendet werden, die ihre Traumfigur erreicht haben und diese nicht mehr ändern möchten. Damit Sie das Endergebnis nicht verärgert, ist es ratsam, beim Kochen ein Rezept mit einem Foto von Roggenkeksen zu verwenden. Und sofort müssen Sie ein bequemes und geeignetes Gericht nehmen, in das Kleie, Vanille, Roggenmehl, Zucker und Kokosflocken gegossen werden. Dann gut mischen.

Gieße Natron in die Schüssel und gieße fünfzig Milliliter Wasser hinein. rühren ufügen Sie raffiniertes Öl und den Rest des Wassers hinzu. Gießen Sie die vorbereitete flüssige Mischung in die gemischten trockenen Zutaten und mischen Sie erneut alle Zutaten des Haferflockenteigs gründlich. Es stellt sich als nicht sehr dick heraus, daher müssen Sie es mit einem Teelöffel oder Dessertlöffel auf einem Backblech verteilen. Legen Sie zunächst unbedingt Backpapier oder eine Silikonmatte auf den Boden. Der auf einem Backblech ausgelegte Teig muss eine runde Form erh alten, wie ein im Laden gekaufter. Backen Sie diese Kekse zwanzig Minuten lang bei einhundertachtzig Grad. Lasse den selbstgemachten Roggenkeks danach abkühlen und biete ihn deinen Lieben zum Testen an.

Roggenplätzchen mit Karotten

Zutatenliste:

1. Roggenmehl - 400 Gramm.
2. Karotte - 300 Gramm.
3. Kakaopulver - 4 EL.
4. Nelke - Teelöffel.
5. Sauerrahm - 100 Gramm.
6. Walnüsse - 150 Gramm.
7. Zimt - ein Teelöffel.
8. Pflanzenöl - 200 Milliliter.
9. Salz - ein paar Prisen.
10. Zucker - 300 Gramm.

Kochvorgang

Eine außergewöhnliche Kekskombination wie Roggenmehl und Karotten ergibt eine knusprige Oberfläche mit einem marmeladenartigen Inneren. Verwenden Sie dieses Rezept für Roggenplätzchen mit Karotten und sehen Sie selbst, wie lecker es ist. Zuerst die Karotten schälen, waschen und raspeln. Fügen Sie dann Zutaten wie Sauerrahm, Vanillin, Butter und Zucker hinzu. Mischen Sie alles mit einem Spatel. Walnusskerne in Stücke mahlen und mit Roggenmehl mischen undden Rest der trockenen Zutaten.

Rühren Sie sie zusammen und kombinieren Sie sie mit geriebenen Karotten. Nochmals gründlich durchmischen und dann den dickflüssigen Teig mit einem Löffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den Teig mit einem Löffelrücken leicht andrücken und zum Garen in den Ofen stellen. Kekse werden dreißig Minuten lang bei einer hohen Temperatur von einhundertachtzig Grad gebacken. Bis zum Kochen gebackene Roggenkekse mit Karotten können mit Pulver bestreut, aber nicht dekoriert werden, sie haben eine schöne bräunliche Farbe.

Köstliche hausgemachte Roggenplätzchen sind eine Süßigkeit, die Ihrer Gesundheit und Figur nicht schadet. Es ist ganz einfach zuzubereiten. Aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.