Borsch "Sibirisch": Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Borschtsch ist eines der köstlichsten und beliebtesten Gerichte der ukrainischen Küche. Eine Gastgeberin, die dieses Gericht zuzubereiten weiß, kann als wahre Meisterin des Kochens angesehen werden. Und jede von ihnen hat ihre eigenen Markengeheimnisse. Heute bringen wir Ihnen bei, wie man sibirischen Borschtsch kocht, und teilen auch einige interessante Empfehlungen. Fangen wir jetzt an.

Kuriositäten

Trotz der Tatsache, dass Borschtsch als ukrainisches Gericht gilt, ist es sehr schwierig festzustellen, wann und wo er zum ersten Mal gekocht wurde. Wer hat sich durch sein Auftreten nicht einfach Lorbeeren zugeschrieben. Unter ihnen sind Litauer, Kosaken, Polen sowie Russen. Wir laden Sie ein, sich mit anderen interessanten Informationen über dieses duftende und sehr befriedigende Gericht vertraut zu machen.

• In der Ukraine wird Borschtsch normalerweise bei Gedenkessen serviert.
• Dieses Gericht wurde von einigen berühmten historischen Persönlichkeiten sehr geliebt. Unter ihnen: Kaiser Alexander II., sowie die berühmte Ballerina Anna Pavlova.
• Viele Nationen haben ihre eigenen Feinheiten beim KochenBorschtsch.
• Im alten Russland kochte man gerne Suppe mit Rüben und Brennnesseln. Das Gericht kann entweder heiß oder k alt serviert werden.
• Laut einigen historischen Dokumenten erschien Borschtsch in den Tagen der Kiewer Rus. Dies war der Name des Gerichts, das aus einer Pflanze zubereitet wurde - Bärenklau. Seine Blätter wurden als Zutaten für die Suppe verwendet.
• In der Ukraine finden im Herbst jährliche Folklorefestivals statt, die dem Borschtsch gewidmet sind. Sie können dir sogar beibringen, wie man es richtig zubereitet.

Rüben und mehr

Wir denken, wenn man einige Hausfrauen fragt, welche Zutaten für Borschtsch überhaupt benötigt werden, werden viele von ihnen zuerst Rüben nennen. In der Tat ist das oben genannte Gericht ohne dieses Gemüse sehr schwer vorstellbar. Dies gilt jedoch nur für die klassische Version des Kochens von Borschtsch. Es kann auch aus Sauerampfer und anderen Kräutern zubereitet werden. Sie nennen es Frühling oder Grün. Sie fragen: Ist es wirklich überhaupt keine zugesetzte Rübe und hat es keine rote Farbe (traditionell für sibirischen Borschtsch)? Gerne beantworten wir Ihre Frage.

Tatsache ist, dass es im Frühjahr zubereitet wird, wenn gerade das erste Grün in Gemüsegärten und Gartenparzellen erscheint. Daher könnten Hausfrauen für einen solchen Borschtsch (wir werden das Rezept für "Sibirier" in diesem Artikel vorstellen) zu unterschiedlichen Zeiten Brennnessel, Quinoa, Sauerampfer sowie die ersten Rübenblätter einnehmen. Diese Suppe wird meistens ohne Fleisch gekocht. Aber sie könnten Eier, Fisch, Pilze und vieles mehr hinzufügen. Hat es angeheiztnormalerweise saure Sahne oder hausgemachte Molke.

Mit Frikadellen

Es gibt unzählige Möglichkeiten, köstlichen Borschtsch zuzubereiten. Wir empfehlen Ihnen, zu lernen, wie man "sibirisch" kocht. Warum genau diese Möglichkeit? Es hat mehrere wichtige Funktionen. Erstens ist die Kochzeit viel kürzer als bei der klassischen Version. Zweitens fällt es sehr dick und reich aus. Nun, und drittens erfordert es keine großen Bargeldkosten. Da eines der Merkmale der Zubereitung von "Sibirsky" -Borschtsch (das Foto wird in diesem Artikel vorgestellt) das Fehlen von Schweine- oder Rindfleischstücken darin ist. Welche Produkte werden darin verwendet? Lesen Sie weiter unten mehr darüber.

Wesentliche Produkte

Lass uns ein sehr leckeres Essen für die ganze Familie kochen. Wir denken, dass Erwachsene und Kinder es mit großem Vergnügen essen werden. Wir kochen für eine fünf- bis sechsköpfige Familie. Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf, etwa fünf Liter. Für Borschtsch „Sibirisch“benötigen wir folgende Zutatenliste:

• Nimm unbedingt Rüben. Eine große oder zwei oder drei kleine.
• Statt Fleisch nehmen wir Hackfleisch. Sie können Rindfleisch, hausgemachtes Schweinefleisch und Hühnchen nehmen. Seine Menge beträgt 350-450 Gramm.
• Weißkohl. Eine halbe mittlere Gabel reicht aus.
• Kartoffeln - 3-4 Stück.
• Tomaten - 2-3. Sie können auch Konserven nehmen (wenn keine frischen vorhanden sind).
• Möhren - eine oder zwei.
• Zwiebeln - 2-3 Stück. Wenn groß, dann reicht eine Glühbirne.
• Salz - vonschmecken.
• Ei ist ein Stück. Wir werden es brauchen, um Frikadellen zu formen.
• Pfeffer, Lorbeerblatt, frische Kräuter - nach Geschmack.
• Knoblauch - ein paar Nelken.
• Wasser ist mehr als die Hälfte des Topfes.
• Bohnen - ein halbes Glas. Du kannst Dosen nehmen.
• Sonnenblumenöl - ein paar Esslöffel.

Technologie zum Kochen von Borschtsch "sibirisch"

Wir haben die notwendigen Produkte vorbereitet. Die Reihenfolge unserer Handlungen:

• Gemüse muss gründlich gewaschen und geschält werden.
• Den Kohl von den obersten Blättern befreien und in kleine Stücke schneiden.
• Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
• Wir senken den Kohl, du kannst ihn vorher ein wenig mit den Händen kneten, damit er weicher wird. Ich habe es in kochendes Wasser gegeben. Heizgrad reduzieren.
• Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
• Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Braten Sie es in Sonnenblumenöl an. Als nächstes kommen die Karotten. Und dann die dünn geschnittenen Rüben anbraten.
• Damit die Rüben schneller halb gar sind, kannst du etwas Wasser in die Pfanne geben.
• Hier fügen wir gehackte Tomaten, Knoblauch hinzu. Bohnen auslegen. Gewürze, Salz hinzufügen.
• Jetzt machen wir Frikadellen. Brechen Sie das Ei in Hackfleisch, Sie können auch Zwiebel und Pfeffer. Alles gut vermischen und kleine Bällchen formen.
• In die Suppe geben und zum Kochen bringen.
• Gebratenes Gemüse hinzugeben und gut vermischen.
• Erneut zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer hinzufügen.
• Sie können Frühlingszwiebeln oder frischen Dill in das fertige Gericht hacken. Saure Sahne oder Mayonnaise sind eine großartige Ergänzung zu einem köstlichen Gericht. Guten Appetit!

Borschtsch "Sibirisch": Tipps von erfahrenen Hausfrauen

Um Ihre Suppe besonders aromatisch und reichh altig zu machen, hören Sie sich einige Empfehlungen an:

• Sibirischer Borschtsch wird, wie Sie bereits wissen, immer mit Bohnen versetzt. Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, muss es im Voraus gekocht werden. Aber wenn Sie es nicht geschafft haben, machen Sie sich keine Sorgen. Gießen Sie gewöhnliche trockene Bohnen mit etwas warmem Wasser. Und dann über Nacht gehen lassen.
• Karotten für Borschtsch sollten auf einer groben Reibe gerieben werden.
• Vergiss nicht, ein paar Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark zum gebratenen Gemüse für das Borschtsch-Dressing zu geben. Das fertige Gericht ist farbsattiger.
• Damit die Rote Bete bei der Verwendung nicht ihre leuchtend rote Farbe verliert, müssen Sie einen Teelöffel Essig hinzufügen.

Zum Schluss

Sibirischer Borschtsch mit Fleisch ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie zu verwöhnen. Denn ein schmackhaftes und duftendes Gericht wird definitiv niemanden gleichgültig lassen. Wir hoffen, dass das Rezept, das wir in diesem Artikel vorgestellt haben, sowohl erfahrenen als auch jungen Hausfrauen keine besonderen Schwierigkeiten bereiten wird. kochen mitgenieße es und erh alte wohlverdiente Worte der Anerkennung von deinen Lieben!