Salate mit Lebertran: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dorschleber ist bei vielen eine bekannte und beliebte Delikatesse. Dies ist ein sehr nützliches Produkt, da es eine große Menge Fischöl enthält, sodass es einfach notwendig ist, es systematisch zu verwenden. Es gibt viele Rezepte für Gerichte, die aus diesem Produkt zubereitet werden können. Wir werden in diesem Artikel über die interessantesten und unterh altsamsten berichten.

Produktmerkmale

Dorschleber ist eine universelle Zutat, die sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein Familienessen eignet, bei dem Sie Ihre Lieben erfreuen und überraschen möchten. Sehr oft machen sie eine beliebte Vorspeise, Salate und fügen sie sogar dem traditionellen Neujahrs-Olivier hinzu.

Ein wichtiger Punkt ist die Auswahl von Lebertran. Es gibt viele Meinungen darüber, welche Konserven am besten sind, aber die Mehrheit tendiert immer noch zu Produkten, die in Island oder Norwegen hergestellt werden.

Vorteile für die Leber

Die Vorteile der Leber dieses Fisches sind seit der Antike bekannt. Sogar der große Avicenna in seinen AbhandlungenEs wird empfohlen, es jedem zu geben, der an Sehproblemen leidet. Aber dann wussten sie nicht einmal von der Existenz von Vitaminen, die in Lebertran so reich sind. Darin ist besonders viel Vitamin A enth alten, das für den menschlichen Körper lebensnotwendig ist für ein normales Sehvermögen, eine normale Gehirnfunktion, dichten Haarwuchs und eine glatte und gesunde Haut.

Darüber hinaus enthält die Leber eine große Menge an Proteinen, die von unserem Körper leicht aufgenommen werden können. Proteine umfassen Tryptophan, Aminosäuren, Methionin, Lysin. Sie gelten als unentbehrlich für unseren Körper, sie helfen bei der Produktion von Adrenalin und allen möglichen Hormonen.

Auch in der Leber ein erheblicher Geh alt an den Vitaminen B, C, D, Calcium, Folsäure, vielen Mineralstoffen und Spurenelementen, wie Magnesium, Zink, Calcium, Phosphor, Kupfer, Eisen. Eisen gilt als hervorragende Prophylaxe gegen Anämie, während Kupfer entzündungshemmende Eigenschaften hat. Calcium und Vitamin D tragen zur Verbesserung der Frakturheilung bei und helfen Menschen mit Osteoporose. Richtig gekochte Dorschleber sind für Menschen, die ständig hoher körperlicher Anstrengung ausgesetzt sind, unverzichtbar. Schwangere können darauf nicht verzichten, da das Immunsystem deutlich gestärkt wird. Es wird angenommen, dass, wenn eine junge Mutter während der Schwangerschaft regelmäßig die Leber dieses Fisches isst, dem Kind eine hohe Intelligenz garantiert ist.

Klassischer Salat

Lebersalat ist eines der häufigsten Gerichte, die mit dieser Zutat zubereitet werden können. Für ein klassisches Rezeptwir brauchen:

• 250 Gramm Lebertran;
• eine Zwiebel;
• vier gekochte Eier;
• Salz nach Geschmack.

Der Salat ist schnell und einfach zubereitet, es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher ist dies die beste Option für das, was Sie auf dem Tisch servieren können, wenn plötzlich Gäste vor der Tür stehen und Sie sie erfreuen und überraschen möchten sie mit etwas.

Eier und Zwiebeln müssen fein gehackt werden, und Lebertran, dessen Foto in diesem Artikel ist, fein gehackt, nachdem das Öl vorsichtig aus dem Glas entfernt wurde. Wir geben alle Produkte in eine kleine Salatschüssel, salzen und fügen einen Esslöffel Öl hinzu, das sich im Glas befand. Wir empfehlen es nicht noch einmal, da das Gericht sonst zu fettig wird.

Jetzt muss alles noch einmal gründlich gemischt werden und Sie können servieren. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin wird dieses Rezept mit Lebertran meistern. Übrigens gibt es einen kleinen Trick, der den Salat noch schmackhafter und gesünder macht.

Normale Zwiebeln können durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden. So wird dein Salat richtig sommerlich und leicht. Als zweiten Salat empfiehlt es sich, gekochte Kartoffeln oder Reis zu servieren.

Weitere Option

Stellen Sie auf dem festlich gedeckten Tisch unbedingt einen Platz für Lebertran bereit (Rezepte und Fotos von Gerichten finden Sie in diesem Artikel). Schließlich hat dieses Produkt einen hervorragenden Geschmack, ist sehr effektiv und enthält viele Kalorien. Als universeller Snack können Sie immer einen Salat mit Ei und Lebertran zubereiten. Das ist das Salatrezept. Nimm:

• ein Glas Leber;
• drei gekochte Eier;
• zwei Kartoffeln;
• zweiKarotten;
• eine Zwiebel;
• ein Löffel Zitronensaft;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Der Herstellungsprozess des Originalsalats

Kartoffeln, Eier und Karotten zuerst kochen. Am besten macht man das übrigens zu zweit, damit die meisten Nährstoffe in den Produkten verbleiben. Zwiebel und Gurke fein hacken. Dazu können Sie es mit Zucker bestreuen, Zitronensaft darauf pressen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Eiweiß und gedünstetes Gemüse reiben. Sie müssen dies separat tun. Aber zerdrücken Sie einfach die Leber und das Eigelb mit einer normalen Gabel. Damit der Salat nicht zu fettig wird, empfiehlt es sich, die Flüssigkeit aus der Dose gar nicht zu verwenden.

Verteilen Sie die gehackte Zwiebel gleichmäßig auf dem gesamten Boden der Schüssel, in der Sie den Salat zubereiten werden. Mit Mayonnaise schmieren und die Leber mit der nächsten Schicht auslegen. Als nächstes kommt das Kartoffelpüree. Es muss gesalzen und auch mit Mayonnaise bestrichen werden.

Dann eine Schicht geriebene Karotten und schließlich Eichhörnchen. Sie müssen sorgfältig im Gericht verteilt werden, danach können Sie mit dem Dekorieren fortfahren. Schließlich servieren wir es auf der festlich gedeckten Tafel. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Verwenden Sie das restliche Eigelb, Dosenerbsen und Mais, Frühlingszwiebeln. In die Mitte des Salats können Sie eine Gurke legen, die in Form einer Rolle aufgerollt ist.

Es empfiehlt sich, den Salat mit Lebertran vor dem Servieren, das Rezept mit Foto findest du in diesem Artikel, mehrere Stunden im Kühlschrank zu lassen. So wird es gut eingeweicht, was seinen Geschmack und Geschmack beeinflusstKonsistenz. Noch schmackhafter und gesünder wird es übrigens, wenn du statt gekaufter Mayonnaise selbstgemachte verwendest.

Pilzsalat-Rezept

Ein weiteres einfaches Rezept für Lebertran enthält die folgenden Zutaten:

• ein Glas Leber;
• drei gekochte Eier;
• drei Kartoffeln;
• 200 Gramm grüne Erbsen;
• 200 Gramm Pilzkonserven;
• 100 Gramm Hartkäse;
• eine Lauchstange;
• Zitrone;
• Grüns;
• Mayonnaise.

Dieser Salat wird wie der vorherige in Schichten ausgelegt. Zuerst die Leber aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und mit fein gehackten Eiern vermischen. Lassen Sie uns die Salzkartoffeln mit etwas Öl und etwas Leber zerstampfen.

Den weißen Teil des Lauchs in Kreise schneiden und auf eine Schüssel geben. Sie erh alten eine Art appetitliches Kissen. Geben Sie gehackte Pilze darauf, nachdem Sie sie mit Kartoffelpüree vermischt haben, und bestreichen Sie sie dann mit Mayonnaise und Erbsen.

Eine weitere Schicht aus Pilzen und Kartoffelpüree machen, mit Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen. Die letzte Schicht enthält eine Mischung aus Leber und Eimischung. Wir dekorieren das Gericht mit Kräutern und gießen es mit Zitronensaft. Es wäre angebracht, Tischwein am Tisch zu servieren.

Glauben Sie mir, Sie werden ein wahres kulinarisches Meisterwerk bekommen. Ein solches Gericht passt zu jeder Feier, ob Geburtstag, Hochzeit oder Jubiläum.

Leber mit Reis

Die meisten Salate werden mit Fleisch zubereitet, z. B. Hähnchen. Daher "lecker"Rezepte mit Lebertran schmücken nicht nur Ihr Festtagsmenü, sondern überraschen auch viele Gäste. Schließlich hat die Dosenleber dieses Fisches eine zarte Textur, und die Zubereitung eines solchen Salats ist recht einfach. Für ihn musst du nehmen:

• ein Glas Leber;
• drei Hühnereier;
• 150 Gramm Reis;
• zwei Zwiebeln;
• 150 ml Mayonnaise.

Einen einfachen und leckeren Salat zubereiten

Reis muss gekocht werden, nachdem die Grütze mehrmals in Wasser gewaschen wurde. Nehmen Sie doppelt so viel Flüssigkeit wie Reis, damit er krümelig wird. Etwas salzen und kochen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

Eier separat kochen und salzen. Wenn sie kühl genug sind, schälen Sie sie von der Schale und springen Sie dann auf eine grobe Reibe. Wir nehmen die Leber aus dem Glas und kneten sie vorsichtig mit einer Gabel.

In einer Salatschüssel müssen Sie die am meisten gehackten Zwiebeln, den fertigen Reis, die Leber und die geriebenen Eier in Schichten legen und jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.

Grüner Salat

Grüner Salat ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Für das Sättigungsgefühl werden ihm alle möglichen Fleischsorten beigegeben, manchmal wird auch auf Lebertran verzichtet, was ihm einen fast einzigartigen Geschmack verleiht.

Um einen solchen Salat zuzubereiten, nimm:

• 200 Gramm Salatblätter;
• ein Glas Leber;
• eine halbe Dose entsteinte Oliven;
• vier Wachteleier;
• ein kleiner Bund Petersilie.

Salatblätter sollten mit Wasser übergossen und mit Küchenpapier getrocknet werden. Wir schneiden die Lebermittelgroße Würfel schneiden, die Oliven halbieren, das Grün fleißig hacken.

Wachteleier kochen und warten, bis sie abgekühlt sind. Nach der Reinigung durch eine Reibe passieren. Danach fangen wir an, die Leber auf Salatblättern zu verteilen, und gehackte Petersilie und geschnittene Oliven darauf.

Du kannst gehackten Dill und Wachteleier verwenden, um den Salat zu dekorieren.

Salat kann mit Zitronensaft und Mayonnaise gewürzt werden. Ein solches Gericht versorgt Ihren Körper schnell mit den notwendigen Nährstoffen, es ist schnell und einfach zuzubereiten. Indem Sie einen solchen Salat in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Sie definitiv Ihre Gesundheit verbessern und Ihre Jugend verlängern.

Mimosasalat

Es gibt beim Kochen viele Versionen von Mimosensalat. Jemand fügt Krabbenstäbchen hinzu, während jemand Fischkonserven bevorzugt. Ein sehr "leckeres" Rezept mit Lebertran (siehe Foto des Gerichts unten), wir machen Sie auch darauf aufmerksam. Solch ein leichter und herzhafter Snack passt auf jeden Tisch. Sie hat ein helles Aussehen und einen zarten angenehmen Geschmack. All diese Eigenschaften machen es erschwinglich und erschwinglich.

Für den Salat werden folgende Zutaten benötigt:

• ein Glas Leber;
• eine Zwiebel;
• zwei Karotten;
• zwei Kartoffeln;
• fünf Hühnereier;
• 200 ml Naturjoghurt ungesüßt;
• zwei Esslöffel Senf;
• Pfeffer, Salz, Dill - nach Geschmack.

Karotten und Kartoffeln sollten mit Wasser übergossen, getrocknet und dann für 30 Minuten in Folie in den Ofen geschoben werden. Gemüse wird gebackenTemperatur 180 Grad. Auf Wunsch können sie gekocht werden, dann bekommt der Salat einen noch reichh altigeren Geschmack.

Eier werden hart gekocht und dann in Eigelb und Eiweiß getrennt. Fein gehackte Zwiebeln sollten mit kochendem Wasser übergossen werden, nach ein paar Minuten ist die Bitterkeit verschwunden.

Kocher für diesen Salat sollten eine spezielle Soße zubereiten. Dazu Joghurt mit Senf, Pfeffer und Salz verrühren.

Jetzt formen wir das Gericht selbst. Drei Kartoffeln auf einer Reibe und in eine Schüssel mit hohen Seiten geben, mit unserer Sauce einfetten. Die nächsten Schichten bestehen aus Karotten und Zwiebeln, die jeweils mit Sauce bestrichen werden müssen.

Dorleber mit einer Gabel aufbrechen, mit gehacktem Dill anrichten. Die nächsten beiden Schichten bestehen aus Eigelb und Eiweiß. Schließlich müssen Sie den Salat in den Kühlschrank stellen, damit alle Schichten eingeweicht werden.

Salat mit Gurken und grünen Erbsen

Für diesen Salat brauchen wir folgende Zutaten:

• 180 Gramm Lebertran;
• drei Hühnereier;
• 100 Gramm grüne Erbsen;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• eine Gurke (eingelegt);
• drei Esslöffel Olivenöl.

Die Leber in eine kleine Salatschüssel geben und mit einer Gabel kneten. Grüne Erbsen sollten zehn Minuten lang gekocht werden, und wenn es sich um Dosen handelt, lassen Sie die Flüssigkeit einfach ab und fügen Sie sie der Leber hinzu.

Hartgekochte Eier fein hacken, Gurkenwürfel zugeben. Pfeffer in kleine und ordentliche Scheiben geschnitten.

Alle Zutatenin eine Salatschüssel geben, mischen und mit Öl würzen. Für eine fettere Leckerei fügen Sie die Flüssigkeit aus der Keksdose hinzu.