Chicken Wings: Einfache und leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Herrliche knusprige Hähnchenflügel mit verschiedenen Gewürzen können an einem gewöhnlichen Tag serviert werden und die Gäste auch mit einem ungewöhnlichen Geschmack überraschen, indem sie ein solches Gericht auf einen festlich gedeckten Tisch stellen. Eine unbeschreiblich goldene knusprige Kruste, ein betörender Geruch und eine würzige Sauce - das ist das Geheimnis des Kochens.

Hähnchenfleisch ist preiswert und einfach zuzubereiten. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Hähnchenflügeln. Sie werden überall zubereitet: zu Hause, bei einem Picknick, in Restaurants, Cafés. Gebratene Flügel können heiß mit einer Beilage oder k alt als Biersnack gegessen werden.

Im Folgenden finden Sie Rezepte für einige Hähnchenflügelgerichte, die niemanden gleichgültig lassen werden.

BBQ Honey Wings

Anweisung:

1. Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Gießen Sie 125 Gramm Mehl in einen Teller, fügen Sie je 1 Teelöffel Chilipulver, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver hinzu. Die Flügel gleichmäßig in der entstandenen Panade wälzen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Mehl bestreuen. Ordnen Sie die Flügel in einer Schicht an, sodass sie sich nicht berührenberührten sich.
4. Backen, bis das Fleisch knusprig und golden ist.
5. In einer separaten Schüssel 275 Gramm Barbecue-Sauce und 170 Gramm Honig mischen. Rühre die frittierten Flügel um, damit die Sauce sie gleichmäßig bedeckt.
6. Die Flügel in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
7. 10 Minuten im Ofen bei 250 Grad backen. Die Sauce sollte eine Karamellfarbe annehmen. Lassen Sie das Fleisch abkühlen.
8. Honey BBQ Chicken Wings sind fertig.

Klassische Büffelflügel

Das Braten von Hähnchenflügeln wurde 1964 in der gleichnamigen Stadt Buffalo im Bundesstaat New York erfunden. Seitdem ist dieses Gericht sehr beliebt geworden.

2 Liter Sonnenblumenöl in einer großen, tiefen Bratpfanne mit Deckel erhitzen. Nehmen Sie 1,5 kg Flügel, bestreuen Sie sie mit Salz und wälzen Sie sie dann in Mehl. Legen Sie die Hähnchenflügel in einer Schicht in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie knusprig und goldbraun sind.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 300 Grad vorheizen, Küchenpapier auf ein Backblech legen. Wischen Sie die gekochte erste Portion Fleisch mit Küchenpapier ab und legen Sie sie in den Ofen. Lassen Sie die Hähnchenflügel dort, bis alle anderen gekocht sind. Die zweite Portion Wings in die Pfanne geben und goldbraun braten. Wiederholen Sie alle Schritte mit dem restlichen Fleisch.

120 Gramm Butter schmelzen. Fügen Sie 100 Gramm scharfe Soße hinzu. Gründlich umrühren. Die Flügel in die Sauce geben, pfeffern. Mit Sellerie garnieren und mit geriebenem Käse bestreuen.

Gebackene Flügel mit Knoblauch und Parmesan

Praxisteil:

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Folgende Gewürze mischen: je 1 Teelöffel Oregano, Rosmarin, Meersalz und etwas Kreuzkümmel. 1 kg Flügel auf ein Backblech legen und mit Gewürzmischung würzen.
2. Hähnchenflügel etwa 25 Minuten backen.
3. Während das Fleisch gart, 30 g Olivenöl, 20 g Basilikum, 2 gehackte Knoblauchzehen, 50 g geriebenen Parmesankäse und Salz vermischen.
4. Die fertigen Hähnchenflügel mit der entstandenen Mischung einfetten.
5. Zur Zubereitung der Sauce 100 Gramm Blauschimmelkäse und 2 Teelöffel französischen Senf in einer separaten Schüssel mischen. Scharfe Hähnchenflügel heiß serviert.

Gebackene Thai-Flügel mit Walnusssauce

Nach dem Rezept für Chicken Wings im Ofen besteht die Sauce aus Erdnussbutter, Ingwer, Limettensaft, Sojasauce und Fischsauce. Ungewöhnliche Kombinationen verleihen knusprigen Flügeln ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Um die Sauce in einer kleinen Schüssel zuzubereiten, mischen Sie einen Esslöffel Honig, Sojasauce, Limettensaft, einen Teelöffel geriebenen Ingwer, Fischsauce, 100 Gramm Erdnussbutter und 2 Prisen gemahlenen roten Pfeffer. Je nach Art der Erdnussbutter kann die Sauce sehr dickflüssig werden. Fügen Sie in diesem Fall etwas heißes Wasser hinzu.

Kochvorgang:

1. Ofen auf 200 vorheizenGrad.
2. 1 Kilo Flügel abspülen, trocknen, in einen großen Teller geben. Fügen Sie je 10 g Salz, Sesamöl, 20 g Sonnenblumenöl und 2 g schwarzen Pfeffer hinzu.
3. Den Rost mit Folie abdecken. Ordnen Sie die Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht an, sodass sie sich nicht berühren.
4. Fleisch backen, bis es gar ist, dabei gelegentlich wenden.
5. Fertige Wings aus dem Ofen nehmen, auf einen tiefen Teller geben. Hot Chicken Wings serviert mit Erdnusssauce.

Flügel mit Chili-Knoblauch-Sauce

So zubereitetes Fleisch zeichnet sich durch die Kombination aus Tomate, Knoblauch, Sojasauce, Reisessig und braunem Zucker durch seinen pikanten Geschmack aus. Das folgende Rezept beschreibt, wie man Hähnchenflügel mit Knoblauch-Chili-Sauce brät.

Kochvorgang:

1. 15 g Olivenöl in eine erhitzte Pfanne geben und mit 4 gehackten Knoblauchzehen vermischen. 1 bis 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch gebräunt ist.
2. Geben Sie 200 Gramm Tomatensauce, 3 Esslöffel Knoblauch-Chili, je einen Esslöffel Sojasauce und Reisessig, 30 Gramm braunen Zucker hinzu. Bei niedrigster Temperatur 5 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Beiseite legen.
3. Ein halbes Kilo Hähnchenflügel abspülen und trocknen. Salz, Pfeffer und Mehl mischen. Die Flügel in der entstandenen Panade wälzen.
4. In einem großen Topf oder einer Friteuse das Öl auf etwa 190 Grad erhitzen. Hähnchenflügel goldbraun braten. Überschüssiges Öl abschütteln und auf Küchenpapier legen. Kochen Sie den Rest der Charge.
5. Knoblauchsoße hinzugeben, mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Würzige Chicken Wings sind fertig.

Flügel in Ingwer-Orangen-Marinade

Für die Marinade in einer tiefen Schüssel 100 ml frisch gepressten Orangensaft, 40 g Zitronensaft, 50 g Hoisin-Sauce, 15 g Rapsöl, 3 EL gehackten Ingwer und 3 fein mischen gehackte Knoblauchzehen. Fügen Sie 2 Kilo Flügel hinzu und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank. Sie können Fleisch bis zu 3 Tage marinieren.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Folie auf ein Backblech legen, Flügel in einer Reihe darauf legen. Backen, bis sie braun und glänzend sind. Wenn Sie fertig sind, auf eine Platte geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Würzige Flügel

Anweisung:

1. Schneide 1 Kilo Flügel ab. Überschüssige Haut entfernen.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 50 Gramm Olivenöl, 2 TL. Kreuzkümmel, 1 TL. Paprika, roter Pfeffer, Salz, Kurkuma und 0,5 TL. Piment.
3. Lege die geschnittenen Flügel in die Marinade. Gut mischen, so dass jedes Stück gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist. 6 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Bei 200 Grad backen bis fertig.
5. Heiß mit Sahnesoße servieren.

Smoky Wings

Kochvorgang:

1. Hähnchenflügel abspülen undtrocken.
2. Geben Sie die Zutaten für die Marinade in eine große Schüssel: Je 100 Gramm Sesamöl, dunkles Bier und Worcestersauce, Saft von zwei Zitronen, abgeriebene Schale, Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Hähnchenflügel hinzufügen.
3. 50 Gramm Erdnussbutter in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, gehackten Ingwer und Pfeffer bei mittlerer Hitze anbraten. 400 g Ketchup, 200 ml dunkles Bier, 100 g Zitronensaft, Worcestersauce, Weinessig und Honig, 50 g Sojasauce und Senf, 20 g fein geriebene Zitronenschale und Wasser hinzugeben. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, gelegentlich umrühren. Mit Salz abschmecken.
4. Grill auf 180 Grad vorheizen. Hähnchenfleisch knusprig braun braten. 5 Minuten bevor sie fertig sind, die Sauce über die Flügel gießen. Heiß servieren, mit Koriander bestreuen.

Japanische Flügel

Knusprige, frittierte, gesalzene Hähnchenflügel nach japanischer Art! Als Snack verzehren, der heiß mit Sojasauce und Zitronensaft gegessen werden kann.

Also musst du:

1. 400 Gramm Flügel mit 1 Esslöffel Sake, einem halben Teelöffel japanischer Dashi-Sauce, Salz, gehacktem Knoblauch und Ingwer marinieren.
2. Das Sesamöl in einer Fritteuse auf 180 Grad erhitzen. Flügel in Maismehl tauchen und knusprig braten.
3. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Heiß servieren.

Flügel mariniert mit Coca-Cola

Anweisung:

1. Ein Stück abschneidenIngwer in kleine Stücke, der andere Teil in dünne Scheiben.
2. Mischen Sie etwas Sojasauce, 10 ml Reiswein und 20 g Maismehl, eine Prise Zucker und Salz. Die Chicken Wings in die Marinade geben und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Füge 20 g Pflanzenöl, gehackten Ingwer und 500 ml Coca-Cola hinzu. 15 Minuten marinieren.
4. Gehackten Ingwer und Frühlingszwiebeln in 60 g Öl andünsten, bis sie duften, dann herausnehmen.
5. Fleisch dazugeben und anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.

KFC Wings

Praxisteil:

1. Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen: 1 Esslöffel Salz, gemahlener französischer Thymian, Senfpulver, 2 Esslöffel Pfeffer, 4 Esslöffel Paprika, 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Knoblauchsalz, Basilikum, gemahlener Oregano.
2. Schlage das Ei. Tauchen Sie den Flügel in das Ei, dann in die Gewürzmischung. In Öl anbraten.
3. Hähnchenflügel auf ein Backblech legen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Zum Schluss

Chicken Wings sind einfach zu machen. Sie können scharf, herzhaft, mit Zitrone und Honig sein. Das Geheimnis des Kochens liegt im Marinadenrezept und der Serviersauce. Damit die Flügel knusprig werden, müssen sie gut gebraten werden, bis sie goldbraun sind.