2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Rezept für Thunfisch, gebraten, gebacken oder gekocht, kann Ihnen helfen, wunderbare Gerichte für den täglichen Tisch und für einen festlichen Anlass zuzubereiten.
Dieser Fisch aus der Familie der Makrelen ist äußerst gesund - ungesättigte Fette, die er reichlich enthält, helfen der Gehirn- und Herzfunktion, reinigen die Blutgefäße.
Thunfisch-Funktionen und Rezept
In den Küchen verschiedener Völker der Welt ist dieser Fisch weit verbreitet. In Italien ist Carpaccio mit Fenchel beliebt, für das roher Thunfisch verwendet wird. Rezepte mit Fotos lassen erkennen, dass die Fruchtfleischstücke dieses Fisches Fleisch sehr ähnlich sind. Sie haben eine rötliche Farbe und eine ähnliche Textur. In Japan wird Sushi aus rohem Thunfisch (am einfachsten ist ein Stück Thunfisch in Sojasauce, eingewickelt in Reis mit einer Scheibe Avocado) und in Spanien ein spezieller Fischeintopf mit Kartoffeln und Paprika zubereitet. In unseren Geschäften können Sie diesen Fisch meistens in Form von Filets und Steaks kaufen, die von Knochen und Haut gereinigt werden. Achten Sie beim Auftauen des Fleisches für ein Thunfischrezept auf seine Unversehrtheit - es sollte frei von Dellen und Rissen sein.und haben auch keinen geruch. Auftauen bei Raumtemperatur (wenn es gefroren war) vor dem Kochen, um sicherzustellen, dass es gut ist.
Das einfachste und nahrhafteste Abendessen ist gebratener Thunfisch. Rezepte empfehlen, Fisch zehn Minuten lang in Sojasauce mit Honig einzuweichen, bevor er in einer Pfanne oder auf einem Grill gegart wird. Sie müssen in Olivenöl braten. Achten Sie auf die Farbe des Filets – es sollte in der Mitte eine einheitliche rosa Farbe annehmen und näher am Rand braun sein. Lassen Sie den Fisch in der Pfanne nicht austrocknen. Eine sehr interessante Kombination aus Thunfisch mit Pinienkernen und Basilikumpesto. Für mehrere Portionen benötigen Sie vier Bund Kräuter, sechzig Gramm geriebenen Parmesan, vier Esslöffel Olivenöl und Knoblauch nach Geschmack. Zerkleinern Sie fünfzig Gramm Nüsse in einem Mörser oder Mixer. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, bis sie glatt sind.
Thunfisch in Soße aus der Dose
Gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Tomatenpüree dazugeben und vier Minuten anschwitzen. Rosmaringrün gießen, Gewürze hinzufügen. Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, fügen Sie den Thunfisch hinzu (lassen Sie das Öl vorab ab, wenn Sie Konserven ohne eigenen Saft verwenden) und verteilen Sie sie nach dem Mischen auf den gekochten Nudeln. Sie können einen Aufstrich für Toast machen. Geben Sie dazu eine Mischung aus Thunfischkonserven mit zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl auf geröstetes Brot. Mit Basilikum- und Tomatenscheiben garnieren.
Fisch-Clafoutis. Rezept
Thunfischkann als Füllung verwendet werden. Es passt sehr gut zu schwarzen Oliven. Bereiten Sie sechshundert Gramm Fisch zu, indem Sie ihn aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Verdünnen Sie einen Esslöffel Maisstärke in Milch (es werden dreihundert Gramm benötigt), schlagen Sie vier Eier und mischen Sie sie mit der Stärkemischung. Fügen Sie Fischbrei und vierhundert Gramm Tomaten hinzu. Salzen und pfeffern, mischen, in eine Form geben. Vierhundert Gramm entsteinte Oliven auf die Fischmasse geben. Mit geriebenem Käse bestreuen, dreißig Minuten backen.
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