Anisfrüchte: Beschreibung, Eigenschaften und Verwendung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie viel Köstliches und unglaublich Nützliches uns Mutter Natur schenkt! In diesem Artikel laden wir Sie ein, in die Welt der Gewürze einzutauchen und darüber zu sprechen, was Anis ist, welche wohltuenden Eigenschaften seine Früchte haben und wo er verwendet wird. Wir werden über den Eigenanbau dieser Pflanze zu Hause und über die Regeln für die Ernte von Anissamen für die zukünftige Verwendung sprechen.

Was ist Anis?

Anis gewöhnlich ist eine ur alte Heilpflanze, die zu den Schirmgewächsen gehört. Anissamen wurden mehr als einmal in Gebäuden aus der Steinzeit gefunden. Gewöhnlicher Anis hat Namen wie süßer Kreuzkümmel, Gemüseanis und Anisschenkel.

Anisbeschreibung

Diese Pflanze ist einjährig, fein behaart. Seine glatten, abgerundeten, dichten Stängel erreichen eine Höhe von 30 bis 70 cm und verzweigen sich oben. Eine dünne, spindelförmige Wurzel wächst bis zu einer Tiefe von 30 cm in den Boden.

Blätter näher an den Wurzeln, abgerundet, mit großen Zähnen, wachsenan langen Blattstielen. Die mittleren Blätter, die sich am Stiel befinden, sind abgerundet und haben handförmige Einschnitte. Die oberen Blätter sind drei- oder fünffach gefiedert und keilförmig. Die Blüten sind sehr klein, normalerweise weiß, aber manchmal mit einer leicht rosa Tönung. Anisfrüchte sind nichts anderes als eiförmige oder birnenförmige Gabeln mit einer leichten Riffelung. Vereinfacht gesagt handelt es sich dabei um Anissamen. Ihre Farbe ist graugrün oder graubraun. Anisfrüchte zeichnen sich durch ein stark würziges Aroma und einen süßlichen Geschmack aus. Anis ist auch eine Honigpflanze. Die reiche Blüte der Regenschirme ist ein günstiges Umfeld für Bienen, die unglaublich duftenden Anishonig produzieren.

Heimat und Verbreitung des Anis

Bis heute war es nicht möglich, verlässliche Informationen darüber zu finden, wo Anis erstmals entdeckt wurde und angebaut wurde. Nach einigen Quellen ist seine Heimat Kleinasien, andere Quellen sagen, dass Anis aus Ägypten zu uns kam. Derzeit ist Anis auf fast jedem Kontinent, in jedem Land zu finden, sei es in Russland, Spanien, Frankreich, Japan, Amerika, Indien, den Niederlanden, Mexiko, Afghanistan oder der Türkei. In unserem Land wird Anis in den Regionen Woronesch und Kursk in der Region Krasnodar aktiv und erfolgreich angebaut.

Heilende Eigenschaften von Anis

Der Hauptzweck von Anissamen ist medizinischer Natur. Die wohltuenden Eigenschaften von Anissamen waren bereits Pythagoras und Hippokrates bekannt, die sie aktiv als Medizin einsetzten. Aufgrund des hohen Geh alts an ätherischen Ölen inFrüchten wird Anis hauptsächlich zur Behandlung von Husten und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege verwendet.

Anis als krampflösendes Mittel ist oft in Magen- und Abführmitteln enth alten. Es hat eine beruhigende und schmerzlindernde Wirkung, weshalb es oft bei Darmkoliken und Blähungen verschrieben wird. Dank seiner verdauungsfördernden Eigenschaften lindert es schnell Darmkrämpfe und verbessert die sekretorische Funktion des Verdauungstrakts.

Anisfruchtsud wird oft für stillende Mütter verschrieben, da es die Milchproduktion anregt und die Uteruskontraktionen verbessert, was nach der Geburt sehr wichtig ist.

Der Geruch von ätherischem Anisöl wird von vielen Insekten nicht vertragen: Läuse, Kakerlaken und Zecken. Im Folgenden teilen wir mit Ihnen die beliebtesten und wirksamsten Rezepte der traditionellen Medizin.

• Um die während der Stillzeit produzierte Milchmenge zu erhöhen, müssen Sie 3-4 mal täglich 2 Esslöffel Anissamen essen. Sie können sie mit Honig kombinieren und warmen Tee trinken.
• Bei ständigen Blähungen und Darmkoliken wird Anis in Kombination mit anderen Kräutern eingesetzt. Bereiten Sie einen Sud zu gleichen Teilen aus Anissamen, Kamillenblüten, Minzblättern und Kreuzkümmel vor. Ein Tag, an dem Sie mindestens ein Glas dieser Abkochung trinken müssen.
• Wenn du keine anderen Kräuter zur Hand hast, kannst du Anistee gegen Darmkoliken machen. Dazu wird ein Teelöffel gut gemahlener Anissamen in ein Glas mit kochendem Wasser gegossen und eine Stunde ziehen gelassen. Sie müssen diesen Tee dreimal täglich verwenden, 1 Esslöffel. Bei einer höheren Dosierung kann Tee den Appetit deutlich steigern.
• Mit Gastritis und scharfSchmerzen im Magen stärker und infundiert Anistee trinken eine viertel Tasse, mindestens 4 mal am Tag.
• Bei Amenorrhoe oder im Gegenteil zu starker Menstruation hilft ein mit 3-4 Tropfen Anisöl angefeuchtetes Stück Zucker, 3 mal täglich verzehrt. Anisöl hilft, den Menstruationszyklus zu normalisieren.
• Aufguss von Anissamen in Milch mit Honig hilft gut gegen Schlaflosigkeit. Ein Teelöffel Anisfrucht, ein Glas Milch und ein Löffel Honig genügen – und in 15 Minuten schlafen Sie wie ein Baby.
• Anis-Infusion kann bei der Hautverjüngung helfen. Dazu müssen Sie es nicht nur ins Innere nehmen, sondern sich auch täglich das Gesicht damit abwischen.
• Anisöl in Kombination mit Sonnenblumen hilft, Läuse loszuwerden. Reiben Sie das Öl einfach gut in Ihren Kopf ein, wickeln Sie es mit einem Beutel und einem Handtuch ein und beginnen Sie nach ein paar Stunden mit dem Auskämmen. Wiederholen Sie den Vorgang alle drei Tage, bis die Läuse vollständig verschwunden sind.



• Im Falle einer Lungenentzündung ist es notwendig, einen Aufguss aus Anis und Linde zu verwenden. Dazu werden Samen und Blätter zu gleichen Teilen gemischt und mit kochendem Wasser übergossen. Nach einer halben Stunde Aufguss kann der Sud getrunken werden.
• Langwierige Bronchitis kann mit Hilfe dieser Mischung geheilt werden: 100 g Leinsamen, 20 g Anisfrüchte, 30 g Ingwer und 0,5 kg Knoblauch-Honig-Masse mit Zitrone müssen gründlich gemischt und in einem verzehrt werden Teelöffel mehrmals täglich Tag.

Wenn Sie keine Zeit haben, Aufgüsse und Abkochungen zuzubereiten, können Sie fertige Anistropfen in der Apotheke kaufen. Um sie soll es im Folgenden gehenAbschnitt.

Anistropfen

Anisöl verdünnt und entfernt Schleim aus den Bronchien, lindert Entzündungen und lindert Halsschmerzen. In Apothekenketten finden Sie ein kombiniertes Medikament - Anistropfen mit Ammoniak. Ammoniak in Kombination mit Anisöl desinfiziert, fördert die schnelle Regeneration der Schleimhäute und verdünnt schnell den Auswurf, was den Prozess der Hustenbehandlung beschleunigt. Ein besonderer Vorteil dieser Tropfen ist die Anwendung in jedem Alter. Dank ihrer völlig natürlichen Zusammensetzung können sie Husten schon bei kleinen Kindern behandeln. Die relativ niedrigen Kosten (ca. 70 Rubel) machen sie für alle Bevölkerungsschichten erschwinglich.

Die Verwendung von Anis beim Kochen

Nicht nur Anissamen, sondern auch Anisöl werden häufig in der Back- und Süßwarenherstellung, bei der Zubereitung von Fleisch, Fischgerichten und sogar Getränken verwendet. Anisfrüchte haben ein erfrischendes Aroma, das als Feinschmeckergewürz fast jedes Gericht perfekt dekorieren wird, sei es Suppe oder Dessert.

Anisanbau in meinem Garten

Anis auf dem eigenen Grundstück anzubauen ist keine lästige und eher angenehme Aufgabe. Seltsamerweise liebt Anis sowohl Kälte als auch Wärme. Fast jedes Land ist zum Anpflanzen geeignet, außer Ton. Es wächst besonders gut im Boden nach Kartoffeln und Hülsenfrüchten. Graben Sie einen Monat vor dem Frost die Fläche zum Anpflanzen von Anis vorsichtig mindestens 30 cm tief aus. Sobald im Frühjahr der gesamte Schnee abfällt und der Boden gut trocknet, muss dies der Fall seingraben, aber nicht so tief - um 5-6 cm Für die Aussaat werden Früchte verwendet, die nicht älter als zwei Jahre sind, da ältere Samen einfach nicht sprießen können. Vor dem Pflanzen müssen Sie sie ein wenig keimen lassen. H alten Sie dazu die Samen einfach etwa eine Woche lang in ein feuchtes Tuch. Vergessen Sie nicht, den Trockenlappen zu befeuchten. Sobald Sie bemerken, dass kleine Sprossen erschienen sind, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie sie leicht trocknen.

Keimsamen werden in einer Tiefe von 4 cm und mit einem Abstand zwischen den Reihen von 30 bis 50 cm gepflanzt. Damit Anis kräftig wächst und eine gute Ernte bringt, achten Sie darauf, den Boden zu lockern, Unkraut zu vernichten und zu düngen Land.

Anis für den Winter vorbereiten

Anis wird erst geerntet, wenn er vollreif ist - im August oder September. Reife Anisfrüchte fallen leicht ab, sodass das Sammeln von Samen keine unnötigen Schwierigkeiten verursacht. Die gesammelten Samen müssen mindestens fünf Tage lang an einem trockenen und dunklen Ort oder in einem Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet werden. Es ist sehr einfach festzustellen, ob die Samen ausgetrocknet sind - ihr Volumen nimmt um die Hälfte ab. Dann müssen sie gründlich gedroschen werden, Verunreinigungen und alle Schalen entfernen. Getrocknete Samen werden in einer Dose an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt.

Kontraindikationen für die Verwendung von Anisfrüchten

Die Hauptkontraindikation für die Anwendung ist das Vorhandensein einer allergischen Reaktion auf die Früchte und die darin enth altenen ätherischen Öle. Eine weitere Krankheit, die ätherische Öle nicht verträgt, ist ein Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür. Frauen sollten Anis während der Schwangerschaft mit Vorsicht verwenden. Missbrauchen Sie Anis nicht, wenn Sie habenSie haben eine erhöhte Blutgerinnung.