Weizen-Mondschein: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist eigentlich Mondschein? Dies ist eine sehr starke Flüssigkeit auf der Basis von hausgemachtem Alkohol, der aus der Fermentation von Wurzelgemüse und Getreide gewonnen wird.

Es gibt viele Mondschein-Rezepte, aber Weizen-Mondschein ist am beliebtesten geworden. Er ist der Einfachste. Vielleicht haben die Amerikaner es deshalb aus den vielen Rezepten ausgewählt, die ihnen von der legendären Figur des Goldenen Kalbes, Ostap Bender, angeboten wurden. Er kannte anderthalbhundert Rezepte für Mondschein, darunter Rezepte für Hocker, Pflaumen und Rosinen.

Wenn Sie dieses Meisterwerk von Ilf und Petrov lesen, dann denken Sie daran, dass Bender ihnen zweihundert Rubel angeboten hat, um aus Weizen Mondschein zu machen, dessen Rezept sie dann schnell aufgeschrieben haben.

Die Amerikaner waren dem transatlantischen Gast so dankbar, dass sie ihm sehr lange die Hand schüttelten und der einfühlsame Ostap Bender ihnen in Form eines Preises von der Konstruktion einer Kabinett-Mondbrennerei erzählte. Ein solches Gerät wurde direkt in den Schrank eingebautTisch und war vor neugierigen Blicken verborgen.

Wie macht man Mondschein? Diese Angelegenheit ist nicht einfach. Es erfordert Aufmerksamkeit, Geduld, Einh altung des Rezepts und der Technologie.

Qualitätsrohstoffe werden ausgewählt.

In unserem Fall ist das Weizen, denn aus Weizen machen wir Mondschein.

Weizensamen müssen von hoher Qualität sein. Es wird angebaut. Das Ergebnis ist Malz. Malz-Biokatalysatoren wandeln Stärke in Zucker um. Und dann verwandelt sich der Zucker in Alkohol.

Weizenmalz wird zur Herstellung in einer Holzschale eingeweicht. Das Korn sollte quellen. Das Wasser im Geschirr sollte alle acht Stunden gewechselt werden.

Ferner wird das gequollene Getreide in einer dünnen Schicht an einem kühlen Ort ausgelegt und mit einem in Wasser getränkten Tuch bedeckt. Es wird fünf Tage lang belüftet, und in den nächsten fünf Tagen wird der Luftzugang gestoppt. So fängt hausgemachter Mondschein an.

Am zehnten Tag der Keimung des Getreides bilden sich Sprossen und Wurzeln, die miteinander verzahnt sind. Das Malz ist fertig. Es wird gewaschen und getrocknet. Die Trocknungstemperatur sollte nicht unter 400 ° C liegen. Es wird dann zu Mehl gemahlen, um Malzmilch herzustellen.

Malzmilch wird gewonnen, indem trockenes Malz mit heißem Wasser versetzt und zwei Stunden lang gereift wird. Dann wird wieder abgekochtes Wasser hinzugefügt. Nach dem Mischen wird die resultierende Masse für eine weitere Stunde verteidigt und dann mit k altem Wasser verdünnt und Hefe hinzugefügt. Die resultierende Mischung sollte mehrere Tage in einem warmen Raum aufbewahrt und dann überholt werden.

Diese Methode zur Herstellung von Mondschein hat eine unbestreitbare WirkungVorteil. Du kannst Mondschein aus Weizen etwa viermal aus demselben gekeimten Korn machen.

Wie Sie sehen können, ist der Prozess mühsam. Aber das Ergebnis… Es wird definitiv all Ihre Ausgaben rechtfertigen.

Wenn Sie einmal einen gut gemachten hausgemachten Mondschein probiert haben, werden Sie nie wieder in den Laden gehen, um Spirituosen zu kaufen, um nicht Ihre Gesundheit zu riskieren, indem Sie eine Flüssigkeit zweifelhafter Herkunft für einen beträchtlichen Betrag kaufen.

Und wenn Sie den Geschmack Ihres Pervachs mit verschiedenen Gewürzen, Beeren oder Früchten verbessern möchten, dann heben Sie die Kultur des Alkoholgenusses auf eine höhere Qualitätsstufe.