Hausgemachtes Butterbier: Rezept und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die meisten Menschen auf der ganzen Welt haben dieses Getränk aus den Harry-Potter-Filmen kennengelernt und entschieden, dass Butterbier nur eine Erfindung des Autors ist. Tatsächlich existierten seine Rezepte in der Realität, und das Getränk war während der Herrschaft der Tudor-Dynastie in England besonders beliebt. Als J. K. Rowling Milchbier, wie es auch genannt wird, zu weltweiter Popularität brachte, wurden seine Rezepte natürlich viel umfangreicher und die gebräuchlichsten werden im Folgenden beschrieben.

Fakt aus der Geschichte

In einem populären Buch über Zauberer wird Butterbier als alkoholfreies Getränk positioniert, obwohl es ursprünglich mit Ale zubereitet wurde, weshalb es "Bier" genannt wird. Die moderne Interpretation des Getränks für Kinder ähnelt eher einem Milchshake und ähnelt dem Bier nur in Farbe und anh altendem Schaum.

Es gibt so viele Kochmöglichkeiten, dass fast jeder englische Pub seinen Kunden ein eigenes Rezept anbietet, und dank des Internets wissen heute nicht nur die Briten, wie man Butterbier herstellt. Der Vorteil des Getränksist auch die Tatsache, dass für seine Zubereitung die einfachsten Produkte verwendet werden, die in jedem Supermarkt zu finden sind, und wenn Sie einen Kinderurlaub mit einem ungewöhnlichen Schaumcocktail dekorieren, können Sie lange einen angenehmen Eindruck davon beh alten.

Alkoholfreie Option

Laut den meisten Harry-Potter-Fans ist dies das Getränk, das junge Zauberer getrunken haben. Deshalb wird nach diesem Rezept im Freizeitpark Hogsmeade jetzt alkoholfreies Butterbier gebraut, und zwar ausschließlich aus Naturprodukten. Um das Getränk zu probieren, ohne nach Amerika zu gehen, können Sie es einfach zu Hause zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• Karamellsauce - 50g;
• Liter Milch;
• 500-600g Eiscreme.

Alle Komponenten müssen nur gründlich mit einem Mixer oder Mixer gemischt werden, bis eine dicke, homogene Konsistenz entsteht, und in Gläser gegossen werden. Schwierigkeiten können nur bei der Suche nach einer Sauce auftreten, die nicht in jedem Geschäft verkauft wird, aber überall, wo Sie die Zutaten für die Zubereitung in Ihrer Küche leicht finden können.

Gieße dazu die gleiche Menge Zucker in 0,1 l Wasser und zünde die Mischung an. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung etwas eingedickt ist, gießen Sie 20 ml Sahne hinein, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten. Danach muss die Sauce gekühlt und für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Als Gewürze verwendet man besser duftenden Zimt, Kardamom, schwarzen Pfeffer und Salz.

Google-Rezept

Das weltberühmte Unternehmen bot sein Rezept anHerstellung von alkoholfreiem Butterbier. Seine Basis ist kohlensäureh altiges Vanillewasser oder Coca-Cola, das in 0,5 Litern zubereitet werden muss.

Der karamell-cremige Geschmack des Getränks wird durch eine Mischung aus einem Esslöffel geschmolzener gesalzener Butter und 100 g Iris-Bonbons erzielt. Sie fügen auch 50-60 ml Sahne, Gewürze und etwas geriebenen Kürbis hinzu, wonach alles gemischt und mit warmem Süßwasser kombiniert wird. Damit sich ein schöner Schaum bildet, kann das Getränk mit einem Mixer etwas geschlagen und serviert werden.

Einfache alkoholische Version

Um bei einem gemeinsamen Feiertag für Groß und Klein sofort Butterbier zu Hause zu brauen, kannst du jedem der beschriebenen Rezepte einfach etwas Alkohol hinzufügen. Welches starke Getränk man wählt, hängt nur von persönlichen Vorlieben ab.

Bei einem solchen Fest ist es sehr wichtig, Kinder- und Erwachsenenbrillen nicht zu verwechseln, daher sollten Eltern besonders vorsichtig sein.

Universelle Option

Das Originalrezept für dieses Getränk verwendet Lagerbier als Basis, aber wenn Sie Butterbier auf einer Kinderparty servieren möchten, können Sie es einfach durch ein beliebiges süßes kohlensäureh altiges Getränk ersetzen. Sie benötigen also:

• 0,5 l Bier;
• 60g Zucker;
• 2 Eigelb;
• ein wenig Butter;
• Gewürze.

Zum Kochen brauchst du einen Topf oder Topf aus Emaille. Wenn es keine gibt, reicht eine andere, Hauptsache, sie hat einen dicken Boden. Also wird Ale oder ungefiltertes Bier in die zubereiteten Gerichte gegossen, Gewürze werden auch dorthin geschickt. Ideal wären in diesem Fall Zimt, Kardamom und Ingwer. Sie sind es, die dem Getränk einen Lebkuchen- und Karamellgeschmack verleihen können, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Es reicht aus, 2 Zimtstangen, Kardamom auf der Spitze eines Teelöffels in die Pfanne zu geben und, falls gewünscht, ein paar Nelken hinzuzufügen. Ingwer sollte geschält und in Scheiben geschnitten werden. Ein 3-4 cm langer Rücken reicht aus.

Danach wird das zukünftige Butterbier angezündet und zum Kochen gebracht. Sie müssen die Mischung bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren kochen, da das Bier auf jeden Fall wegläuft. Natürlich verdunsten in diesem Fall die meisten Spirituosen, aber einige bleiben definitiv zurück und das Getränk wird immer noch als alkoholisch angesehen.

Während das gekochte Bier abkühlt, muss das Eiweiß vom Eigelb getrennt werden. Für das Getränk wird nur Eigelb verwendet, da es bei höheren Temperaturen gerinnt, und Milchbier wird warm serviert. Ab jetzt gibt es zwei Möglichkeiten zu kochen.

Also, im ersten wird das Eigelb mit Zucker geschlagen, bis es weiß ist, danach wird es mit einem leicht gekühlten Gewürzbier gemischt. Alkohol sollte vor dem Anschluss von Gewürzen gefiltert werden. Ganz zum Schluss wird Butter in die Pfanne gegeben, die beim Schmelzen einen Film auf der Oberfläche des Getränks bildet. Es ist notwendig, um Alkohol von Sahne zu trennen, da Milch in direktem Kontakt mit Alkohol stehtdas Produkt wird unweigerlich zusammenbrechen. Schlagsahne wird auf die Folie gelegt, um sie zu dekorieren und dem Geschmack Weichheit zu verleihen. Sie können Kakaocreme oder Schokolade darüber streuen.

Die zweite Version des Rezepts für alkoholh altiges Butterbier besteht darin, Butter sofort während des Schlagens zu Eigelb und Zucker hinzuzufügen. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, das Getränk mit Sahne zu dekorieren, denn wenn die Produkte weiter mit Alkohol kombiniert werden, bildet sich sofort Schaum auf der Oberfläche des Bieres.

Rezept mit Milch

Bevor Sie Butterbier nach diesem Rezept zubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Milch und Bier zu gleichen Teilen (jeweils 0,5 l);
• 4 EL. l. Zucker;
• Gewürze;
• 0, 4L Sahne.

Zunächst werden Milch, Zucker, Bier und Gewürze in Emailgeschirr gemischt. Kochen Sie diese Mischung unter ständigem Rühren zu einem dicken Gelee. Als Gewürze empfiehlt es sich auch duftenden Zimt, Kardamom und so weiter zu nehmen. Nach dem Kochen sollte die Flüssigkeit gefiltert und gekühlt werden. Beim Servieren wird das Milchbier auf Wunsch mit Sahne, Schokoraspeln oder Kakao dekoriert.

Altes Rezept

Seit der Herrschaft der englischen Tudor-Dynastie ist das Originalrezept für Butterbier erh alten geblieben. Sie müssen 0,5 Liter Braunbier oder zumindest unfiltriertes dunkles Bier zubereiten. Außerdem benötigen Sie Butter, Zucker nach Geschmack, Gewürze und ein Glas Sahne. Zuerst müssen Sie die Eier mit Zucker schlagen, dann das Bier auf das Feuer stellen und die geschlagenen Eier mit leichter Hitze hineingießen. Danach wird die Mischung hinzugefügtGewürze, Öl und unter ständigem Rühren wird das Getränk etwa fünf Minuten lang gekocht. Vor dem Gebrauch muss es leicht gekühlt und gefiltert werden, falls gewünscht, fügen Sie der Mischung Muskatnuss hinzu, um die Schärfe zu erh alten. Damit sich das Eiweiß nicht zu Flocken kräuselt, muss es vor der Zugabe zum Bier gründlich gemahlen und das Getränk während des Brauens ständig gerührt werden. Damit sich auf der Oberfläche des Bieres Schaum bilden kann, muss es mit einem Mixer oder Pürierstab aufgeschlagen werden.

Kochtipps

Es ist sehr wichtig zu verstehen, dass, obwohl Bier selbst ein kalorienarmes Produkt ist, das fertige Getränk aufgrund der Zugabe von Zucker, Eiern, Sahne und anderen Zutaten einen hohen Energiewert hat. Aus diesem Grund müssen Diätetiker jedes Rezept für Butterbier ablehnen, auch wenn es überhaupt keinen Alkohol enthält.

Moderne Milchbierbrauereien widersetzen sich seit langem der Nur-Ale-Regel. Tatsache ist, dass es sehr schwierig sein kann, in Geschäften hochwertiges Real Ale zu finden, und außerdem kann ein solches Getränk ziemlich teuer sein. Das Ersetzen durch ungefiltertes Bier oder sogar Kwas beeinträchtigt den Geschmack des Endprodukts überhaupt nicht, Hauptsache, der im Rezept verwendete Alkohol ist obergärig.

Der unbestreitbare Vorteil des Getränks ist, dass es keine strengen Regeln für die Herstellung von Butterbier gibt. Jeder, der experimentieren möchte, kann sein eigenes einzigartiges kulinarisches Meisterwerk kreieren, indem er seine eigenen originellen Gewürze, Alkohol oder andere Produkte hinzufügt.

Wenn Eier im Getränk enth alten sind, dann fürdie Temperatur seiner Versorgung sollte besonders sorgfältig überwacht werden. Das Eiweiß gerinnt bereits bei 650, was bedeutet, dass Sie das Bier nicht mehr als diesen Wert erhitzen sollten, da sonst Stücke des gekochten Eies im Bier schwimmen. Das Eigelb gerinnt bei höheren Temperaturen und wird daher viel häufiger in Rezepten verwendet.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass das Endprodukt Laktose und andere allergene Inh altsstoffe enth alten kann.

Das Getränk ist sehr kurz h altbar und es wird empfohlen, es nach der Zubereitung sofort zu trinken.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Der sanfte Geschmack von Butterbier verändert die Art und Weise, wie viele Menschen über berauschende Getränke denken, völlig. Anfangs wurde das Getränk oft bei k altem Wetter konsumiert, da es einen Menschen gut wärmen und gleichzeitig seinen Geist klar machen kann. Heute können Sie Bier noch gesünder machen, indem Sie braunen Zucker anstelle von weißem hinzufügen, und die Wärme genießen, die sich an den kältesten und wolkigsten Tagen durch den Körper ausbreitet.