Schweinefleisch in Senfsauce: Kochrezepte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Schweinefleisch in Senfsauce ist eine großartige Option für ein Familienessen. Dieses Gericht wird aus gewöhnlichen Produkten zubereitet und das Ergebnis ist eine echte Delikatesse. Süßlich-würzige Sauce verleiht dem Schweinefleisch Zartheit und Saftigkeit. Sie können es selbst sehen. Wir bieten mehrere Rezepte für Gerichte mit einer Kombination aus Schweinefleisch und Senf an. Wir wünschen viel Erfolg in der Küche!

Schweinefleisch in Honig-Senf-Sauce (Ofen)

Einkaufsset:

• 40 g Mayonnaise (Fettgeh alt egal);
• Knoblauch - ein paar Gewürznelken;
• Pfeffermischung (Paprika, rot und schwarz);
• 20 g Senf zu Brei verdünnt;
• 3-4 Schweinesteaks mit Knochen;
• unraffiniertes Öl;
• 25 g flüssiger Honig.

Praxisteil

Lassen Sie uns zuerst darüber sprechen, wie man Senfsauce macht. Wir nehmen eine Glasschale. Wir geben Honig, Mayonnaise, Öl und Senf in der richtigen Menge. Eine Prise Salz hinzufügen und zerkleinernKnoblauch. Mit Pfeffermischung bestreuen. Die Soße ist fast fertig. Sie müssen nur alle Zutaten gründlich mischen.

Schweinesteaks werden unter fließendem Wasser gewaschen. Auf ein Papiertuch geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Wir müssen jedes Steak mit Salz und Pfeffer einreiben.

Pfanne mit Öl erhitzen. Wir schicken Schweinefleisch mit Knochen hinein. Braten Sie die Steaks bei starker Hitze. Sobald sie auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie auf die andere. Wir achten darauf, dass das Fleisch keinen Saft abgibt. Sonst müssen wir den Haush alt mit trockenen Steaks verwöhnen.

Als nächstes garst du das Fleisch im Ofen. Übertragen Sie das gebräunte Schweinefleisch vorsichtig in eine Auflaufform, deren Boden mit Öl vorbeschichtet wurde.

Wir gießen die Honig-Senf-Sauce, die wir zuvor zubereitet haben, auf jedes Steak. Wir legen das Formular mit dem Inh alt in einen heißen Ofen (180 ° C). Wie lange wird Schweinefleisch in Senfsauce gebacken? Ungefähr eine halbe Stunde. Aber das ist noch nicht alles. Um eine knusprige Kruste zu erh alten, die dem Gericht ein appetitlicheres Aussehen verleiht, muss die Temperatur im Ofen auf 200 ° C erhöht werden. Nehmen wir uns 5 Minuten Zeit. Jetzt kannst du das Feuer löschen.

Schweinefleisch in Senfsauce wurde saftig und appetitlich rot. Dazu empfehlen wir heiße Steaks mit frischen Kräutern, gebackene Kartoffelecken oder einen leichten Gemüsesalat. Guten Appetit!

Option für Multicooker

Erforderliche Zutaten:

• mittlere Zwiebeln - 2 Stk.;
• heißes Wasser - ein Multi-Glas;
• FavoritenGewürze;
• Mehl (Grad ist nicht wichtig) - nicht mehr als 3 EL. Löffel;
• Knoblauch - 3-4 Zehen;
• 0,7-0,8 kg Schweinefleisch (gekühlt);
• Senfpulver - 1 des. Löffel.

Kochvorgang

1. Beginnen wir mit der Hauptkomponente. Es geht um Schweinefleisch. Spülen Sie es mit Leitungswasser ab. Ich habe es auf ein Schneidebrett gelegt. In mittelgroße Stücke schneiden.



2. Zwei Zwiebeln werden geschält. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in Halbringe.
3. Knoblauch schälen. Wir brauchen nur 3-4 Nelken. Fein hacken.
4. In die Multischüssel schicken wir Fleischstücke, Zwiebelhalbringe und gehackten Knoblauch. Wir stellen den Modus "Backen" auf 20 Minuten ein. Achten Sie darauf, den Deckel zu schließen. Öl wird nicht benötigt. Immerhin wird Schweinefleisch beim Braten genug Saft zuteilen. Sie müssen sich also keine Sorgen um das Anbrennen von Zwiebeln und Knoblauch machen.
5. Ein Tonsignal informiert uns über das Ende des ausgewählten Modus. Wir öffnen den Deckel. Zutaten salzen. Mit Gewürzen bestreuen. Fügen Sie Mehl und Senfpulver hinzu. Wir wählen den gleichen Modus. Darin wird das Gericht 5-10 Minuten bei geöffnetem Deckel gegart. Unsere Aufgabe ist es, die Zutaten ständig umzurühren, damit sie nicht am Boden haften bleiben.
6. Füge jetzt heißes Wasser hinzu. Wir versetzen das Gerät in einen anderen Modus - "Löschen". Schweinefleisch in Senfsauce ist in einer Stunde fertig. Womit soll man so duftendes und zartes Fleisch servieren? Es kann Gemüsesalat, gekochter Reis, gedünsteter Kohl und Kartoffelpüree sein.

Fleisch kochen inSenfkruste

Produktliste:

• Knoblauch - ein paar Gewürznelken;
• 3 TL getrockneter Koriander;
• nimm 1/5 Bund Petersilie und grünes Basilikum;
• gemahlener Pfeffer (schwarz) - 1 g;
• verdünnter Senf - genug für 2 EL. Löffel;
• 1,5kg Schweinelende (Rippkoteletts);
• zwei Arten von Senfkörnern - schwarz und weiß (je 1 g);
• 2 g Tomaten (getrocknet) mit Oregano;
• Salz - nicht mehr als 4 Teelöffel;
• 100 ml natives Olivenöl extra.

Detaillierte Anleitung

Schritt Nummer 1. Schweinefleisch mit Rippchen ist perfekt, um dieses Gericht zuzubereiten. Auf die Fleischverarbeitung gehen wir etwas später ein. In der Zwischenzeit machen wir die Marinade. Trockene Zutaten in eine Schüssel geben: zwei Senfsorten in Körnern, getrocknete Tomaten mit Oregano, Koriander, Pfeffer. Salz. Gut mischen. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und verdünnten Senf zu den trockenen Gewürzen hinzu. Gießen Sie die erforderliche Menge Öl ein. In dieselbe Schüssel schicken wir gehacktes Gemüse - Basilikum und Petersilie. Mischen Sie die Zutaten erneut.

Schritt Nummer 2. Wir nehmen ein dünnes und sehr scharfes Messer in die Hand. Wir machen flache Einstiche in ein Stück Fleisch.

Schritt Nummer 3. Lege den Boden der Auflaufform mit Folie aus. Legen Sie unser Schweinefleisch vorsichtig hinein. Das Fleisch von allen Seiten mit der zuvor zubereiteten würzigen Marinade bestreichen. Jetzt sollte die Form mit einem weiteren Blatt Folie abgedeckt werden. Wir stellen es auf das mittlere Regal des Kühlschranks. Nach einer Stunde können Sie das marinierte Fleisch erh alten. Schweinefleisch sollte mit Aromen von Gewürzen getränkt werden. Um dies zu erreichen, ist es notwendig, das Teil während des Einlegens regelmäßig umzudrehenKühlschrank.

Schritt Nummer 4. Legen Sie also das Formular mit Fleisch auf den Tisch. Die Folie kann entfernt und das Schweinefleisch in einen Bräter gelegt werden. Wir heizen den Ofen auf. Die empfohlene Temperatur beträgt 170-180 °C. Wir schicken es in das Formular mit der zukünftigen Delikatesse in den Ofen. Nehmen wir uns 50 Minuten Zeit. Während ein Stück Schweinefleisch backt, können Sie einen Salat zubereiten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Hülse abschneiden. Dies ist notwendig, damit auf dem Fleisch eine gebratene Kruste entsteht.

Serviere Schweinefleisch, wie wir sagen, kochend heiß. Schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Konzentrieren Sie sich auf die Rippen. Es ist sehr bequem. Die Fleischstücke auf Tellern anrichten. Wir dekorieren jede Portion mit grünen Zweigen.

Schweinespieße in Senfmarinade

Zur Datscha oder einer Wanderung im Sommer nehmen viele Russen Fleisch mit, um es auf dem Grill zu braten. Was sollten die leckersten Schweinefleischspieße sein? Saftig, duftend, innen zart und außen durchgegart. All dies kann mit Senfmarinade erreicht werden. Detaillierte Anweisungen finden Sie unten.

Wir brauchen folgende Zutaten:

• Schweineschulter oder -hals (mager) mit einem Gewicht von 1 kg;
• nimm 3 EL. Löffel Senfpulver und Zitronensaft;
• drei Zwiebeln;
• 6 EL. Löffel Mayonnaise und klares Wasser;
• Essig - nicht mehr als 2 EL. Löffel;
• Gewürz zum Grillen - 1 EL. l.

Also fangen wir an zu kochen:

Fangen wir mit der Fleischverarbeitung an. Schweinenacken oder -schulterblatt in mittelgroße Stücke geschnitten. Ich habe es in ein Paket gesteckt. Es wird bequemerrühre die Zutaten um.

Zwiebeln schälen. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer in dünne Ringe schneiden.

In einer Schüssel Mayonnaise mit den oben aufgeführten Gewürzen mischen. Mit der entstandenen Sauce alle Schweinefleischstücke einreiben. Wir schnüren das Paket. Wir putzen ein paar Stunden an einem kühlen Ort. Sommerbewohner sind in Ordnung. Immerhin haben sie einen Kühlschrank im Haus. Und was ist mit denen, die einfach in die Natur gegangen sind, weg von der Zivilisation? Wir empfehlen ihnen, eine Kühltasche mitzubringen.

Gieße heißes Wasser in eine separate Schüssel. Zitronensaft und Senfpulver dazu geben. Wir mischen. Fügen Sie nun Essig hinzu. Salz. Gewürzmischung zum Grillen hinzugeben. Wir entfernen auch die Schüssel mit dem Inh alt an einem kühlen Ort (z. B. in einer Kühltasche).

Öffne die Tüte mit den Fleischstücken. Mit der Senf-Essig-Mischung aufgießen. Schließen Sie das Paket wieder. Schütteln Sie es ein wenig, um die Zutaten zu vermischen. Schweinefleisch sollte 6-10 Stunden in dieser Marinade bleiben.

Es ist Zeit, mit dem Grillen anzufangen. Wir fädeln die eingelegten Fleischstücke auf saubere Spieße. Abwechselnd mit Zwiebelringen.

Sobald die Kohlen im Grill heiß sind, sofort die Spieße mit Fleisch und Zwiebeln ansetzen.

Sie können sicher sein, dass Ihre Freunde und Familie bestimmt sagen werden: "Das ist der leckerste Schweinefleischspieß, den ich je gegessen habe!"

Zum Schluss

Wir hoffen, dass Sie mindestens eines der im Artikel vorgestellten Rezepte in Ihr Notizbuch schreiben. Wir haben ausführlich darüber gesprochen, wie man saftiges Schweinefleisch mit drei kochtMöglichkeiten - im Backofen, auf dem Grill und im Slow Cooker.