2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Duftendes Hähnchen, duftende Flügel oder würzige Keulen – was soll man zum Abendessen kochen? Hähnchenkotelett in Semmelbröseln ist eine großartige und schnelle Option für alle Haush alte.
Auswahl der Zutaten
Wähle zuerst das Hühnerfleisch aus. Für Koteletts eignen sich sowohl Brust als auch Fleisch, getrennt vom Beinknochen. Es ist Geschmackssache. Wenn die Brust trocken erscheint, müssen Sie an den Beinen basteln. Das Filet sollte dicht und elastisch sein, ohne Fremdgerüche. Die beste Wahl wäre ein junges Huhn aus dem eigenen Garten. Kommt das nicht in Frage, dann ist ein Vogel eines vertrauenswürdigen Herstellers eine gute Option.
Semmelbrösel können im Laden gekauft oder selbst hergestellt werden. Dieses Produkt ist trotz der Einfachheit der Zusammensetzung leicht verderblich. Überprüfen Sie das Herstellungsdatum. Ranziger Geschmack oder ungewöhnlicher Geruch sind die Hauptprobleme beim Ladenpanieren. Hähnchenfiletkoteletts in hausgemachter Semmelbrösel werden schmackhafter und aromatischer. Es lohnt sich, altbackene Brotstücke im Ofen zu bräunen, mit einem Mixer zu hacken - und eine Win-Win-Panade ist fertig. Backwaren mit hohem Zuckergeh alt funktionieren nicht. Süße Noten im Gericht werden überflüssig.
Hähnchenfleisch kann ersetzt werdenTruthahn, aber es ist ein Fehler zu glauben, dass das Gericht diätetisch sein wird. Kochen in Form von Braten in Öl ist der Feind der richtigen Ernährung.
Alltagsrezept
Hähnchenkotelett in Semmelbröseln hat eine Vielzahl von Feinheiten der Zubereitung. Es ist wichtig zu wissen, dass der Zweck des Panierens darin besteht, das Fleisch zu „versiegeln“, damit es so viel Saft wie möglich behält. Und dann wird selbst die trockenste Hähnchenbrust ungewöhnlich zart. Also wurde das Hähnchenfilet gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und mit einem Hammer abgeschlagen. Dann werden sie gesalzen, nach Belieben gepfeffert, in hausgemachten Semmelbröseln gewälzt und in einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl gelegt. Auf einer Seite gebräunt, ohne die Pfanne abzudecken, umgedreht, auf der anderen Seite gebräunt. Hühnerfleisch kocht schnell, sodass Sie es nicht viel trocknen müssen. Zum Garen in wenigen Minuten mit einem Deckel abdecken, um das Kotelett etwas anzuschwitzen und gleichzeitig den Knusper nicht zu verderben.
Urlaubsrezept
Die Urlaubsoption dauert nicht lange. Es ist nur notwendig, die Hähnchenkoteletts vorher zu marinieren. In einer Pfanne Olivenöl und statt Paniermehl Sesamsamen geben. Das sind alle Funktionen. Zum Beizen können Sie eine Mischung aus Limette, Salz und Pfeffer verwenden. Zitrone, Balsamico-Essig oder Sojasauce unterstreichen perfekt den Geschmack des Vogels. Der Beizvorgang sollte nicht lange dauern - 20 Minuten reichen aus. Tauchen Sie die Fleischstücke in das geschlagene Eiweiß. Dies ist notwendig, damit die Sesamsamen zusicher befestigt. In Sesam wälzen und in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten braten und mit Garnitur servieren.
Beilage
Kartoffelpüree und Hähnchenkotelett in Paniermehl sind die Klassiker des russischen Festgenres. Auch trotz der Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern, die behaupten, dass diese Produkte unverträglich sind. Tatsächlich wissen nur wenige, dass kalorienreiche Kartoffeln anfangs als Delikatesse mit einem Verzehrmaß von nicht mehr als 1-2 Knollen g alten. Eine Gemüsebeilage ist eine nützliche und nicht weniger schmackhafte Ergänzung. Geschmortes Gemüse - Brokkoli, Blumenkohl oder Weißkohl, Zucchini, Zucchini, Auberginen - die Auswahl ist riesig. Ein frisch angerichteter Salat oder regelmäßige saisonale Aufschnitte sind eine einfache Sommerbeilage. Für den Winter - gedünstetes Tiefkühlgemüse mit Reis. Experimentieren Sie, bringen Sie Abwechslung in alltägliche Gerichte und schon wird selbst das übliche Hähnchenkotelett paniert zu Ihrem kulinarischen Meisterwerk.
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