Wie man einen Kuchen zu Hause schön mit Schokolade überzieht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele interessieren sich dafür, wie man den Kuchen mit Schokolade überzieht, damit er originell und feierlich aussieht. Darüber hinaus trägt die Glasur dazu bei, der Konditorei einen einzigartigen, herzhaften Geschmack zu verleihen.

Um eine spektakuläre Dekoration für den Kuchen zu kreieren, kannst du köstliche Schokoladenflecken darauf machen. Es braucht nicht viel Zeit und Mühe. Das Wichtigste ist, die Technologie strikt zu befolgen und die Ratschläge erfahrener Konditoren zu berücksichtigen.

Was man für die Glasur braucht

Das Dekor aus Schokoladenflecken sieht sehr appetitlich und schön aus, und es sind keine speziellen Werkzeuge oder teuren Produkte erforderlich, um es zu erstellen. Sie müssen sich nur streng an das Rezept h alten und die Anwendungstechnik verstehen. Eines der Hauptprobleme von Konditoren ist, dass es schwierig ist, Schokoladenflecken fast bis zur Mitte des Kuchens zu fließen.

Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man den Kuchen mit Schokolade überzieht, sondern auch, wie man ihn richtig zubereitet. Dazu benötigen Sie:

• hitzebeständige Schale;
• kleiner Topf oder Topf;
• Küchenwaage;
• Tasse oderGlas;
• Spritzbeutel;
• Löffel und Pfannenwender.

Schokolade kann auf fast jede Creme aufgetragen werden. Je nach Rezept kann man Ganache verwenden oder einfach nur glasieren. Zur Herstellung von Farbflecken oder Glasuren können der Schokolade verschiedene Farbstoffe zugesetzt werden. Es ist wichtig, ein Qualitätsprodukt mit mindestens 70 % Kakao ohne Zusatzstoffe zu wählen.

Schokolade richtig schmelzen

Schokoglasur ist nicht nur sehr lecker, sondern auch schön. Nur wenige Hausfrauen entscheiden sich dafür, da sie es für ziemlich schwierig h alten, es zuzubereiten. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.

Um den Kuchen mit geschmolzener Schokolade zu überziehen, muss er richtig gekocht werden. Sie müssen das hochwertigste Produkt nehmen. Schokoladenspezialitäten sind am einfachsten zu schmelzen, aber Dessertschokolade schmeckt viel besser.

Du kannst es schnell in einem Dampfbad schmelzen. Zuerst müssen Sie die Schokolade in Stücke brechen. Nehmen Sie für ein Wasserbad zwei Töpfe. Sie müssen unterschiedlich groß sein. Legen Sie den kleineren in den größeren, aber so, dass er in der Schwebe bleibt. Gieße etwas Wasser in ein großes Gefäß, stelle es auf den Herd und warte, bis das Wasser kocht.

Anschließend die Schokostückchen in eine kleine Schüssel oder einen Topf geben, in das vorbereitete Wasserbad stellen und die Hitze etwas reduzieren. Schokolade umrühren, bis sie schmilzt. Fügen Sie dann Butter und 1-2 EL hinzu. l. Milch. All dies trägt dazu bei, dass die Schokolade innen weich und außen knusprig wird. Das Garen dauert etwa 10 Minuten.

Nehmen Sie 150 g dunkle Naturschokolade und die gleiche Menge Sahne. Mischen Sie alles. Über einem Dampfbad schmelzen, dabei ist darauf zu achten, dass der Boden des kleineren Topfes nicht ins Wasser einsinkt.

Ständig rühren, bis eine weiche, zähflüssige Masse entsteht. Um die Schokolade zu verdicken, müssen Sie sie etwas abkühlen lassen und dann mit einem Mixer schlagen, und Sie können den Kuchen abdecken. Wenn Sie einen Zuckerguss brauchen, der schnell genug aushärtet, dann sollten Sie Butter hinzugeben.

Du kannst den Kuchenbelag auch in der Mikrowelle erhitzen. Dazu müssen Sie einen mikrowellengeeigneten Behälter nehmen. Es muss vollständig trocken sein. Stellen Sie den Behälter mit den Schokoladenstückchen in die Mikrowelle und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein. Es dauert nur 1 Minute, um 50 g Schokolade zu schmelzen. Dieser Vorgang kann jedoch länger dauern.

Vieles hängt von der Art der verwendeten Schokolade und der Art der Mikrowelle ab. Es ist sehr wichtig, dass es nicht überhitzt. Schmelzen Sie es am besten in mehreren Schritten, öffnen Sie regelmäßig die Mikrowelle und rühren Sie die Glasur um, um ein Kochen zu verhindern. Es sei daran erinnert, dass dies nicht die beste Option zum Dekorieren des Kuchens ist, da solche Schokolade keinen Glanz hat und die Oberfläche der Süßwarenbeschichtung nach dem Erstarren nicht glatt ist.

Zuckerguss machen

Viele interessiert es, wie man den Kuchen zu Hause gleichmäßig und schön mit Schokolade überziehen kann. Dazu müssen Sie zunächst die perfekte Glasur vorbereiten. Brechen Sie die Schokolade in Stücke, damit sie schneller zu einer homogenen Masse schmelzen. Legen Sie es in ein Wasserbad undrühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind.

Gießen Sie vollständig geschmolzene Schokolade in ein Glas oder eine Tasse, fügen Sie Butter hinzu. Für 100 g Schokolade werden 70-80 g Butter benötigt. Alles umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Auf eine Konsistenz abkühlen lassen, die Kefir ähnelt. Danach kannst du es auf den Kuchen auftragen.

Milchschokoladenglasur

Es wird helfen, der Konditorei einen süßen und delikaten, aber nicht süßlichen Geschmack zu verleihen. Zum Kochen braucht man:

• ¼ Glas Milch;
• 1 Schokoriegel;
• 1 EL l. Kristallzucker;
• ein Stück Butter.

Zartbitterschokolade im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen. In einem separaten Topf Milch mit Zucker mischen und erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade der Mischung hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Mischung entsteht. Das Ergebnis ist eine köstliche Glasur, mit der sich Süßwaren ganz einfach und bequem dekorieren lassen.

Nicht viele Leute wissen, wie man Schokolade auf einen mit Sahne bedeckten Kuchen gießt, damit alles sehr schön wird. Dazu muss das Süßwarenprodukt in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Creme gut gefriert und dicht wird. Das Frosting sollte etwas abkühlen, damit es leicht warm ist, da die Sahne schmelzen kann. Nach dem Auftragen der Schokolade auf den Kuchen muss dieser sofort gekühlt werden.

Wie man farbigen Zuckerguss herstellt

Bunte und leuchtende Desserts ziehen buchstäblich die Blicke auf sich. Als Dekoration für den Kuchen können Sie farbige verwendenGlasur. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 65g weiße Schokolade;
• 20 g Pflanzenöl;
• Lebensmittelfarbe.

Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, alle 15 Sekunden umrühren oder im Dampfbad. Die Schüssel muss trocken sein. Das Eindringen von Wasser ist höchst unerwünscht. Fügen Sie raffiniertes Pflanzenöl zu geschmolzener Schokolade hinzu. Dann trage den Farbstoff auf.

Alles gut mischen, bis eine glatte und schöne Farbe entsteht. Nehmen Sie das vorgekühlte Dessert heraus und gießen Sie das Frosting ein, beginnend an den Rändern. Dann die Mitte ausfüllen und alles mit einem Spachtel ausrichten.

Wie man Ganache macht

Das ist eine Schokoladencreme aus Sahne. Dies ist eine sehr gute Option zum Dekorieren verschiedener Süßwaren. Die Ganache hält sehr gut ihre Form.

Schokolade und Sahne im Verhältnis 2:1 für dunkles und 3:1 für weißes und Milch verrühren. Sahne muss mit einem Fettgeh alt von mindestens 33 % verwendet werden. Sie sollten nur gekocht werden. Die Schokolade mahlen und in den Behälter mit heißer Sahne gießen, einige Minuten einwirken lassen und dann bei minimaler Hitze glatt rühren.

Stellen Sie die vorbereitete Mischung in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest geworden ist. Diese Glasur hält gut und zieht nicht in die Kuchen ein und tropft auch bei heißem Wetter nicht vom Kuchen.

Wie man einen Kuchen mit Schokolade überzieht

Nachdem alles fertig ist, können Sie sofort mit dem Dekorieren des Desserts beginnen. Es scheint vielen, dass das Glasieren ziemlich kompliziert ist und nur ein Konditor damit umgehen kann. Dies ist jedoch nicht der Fall. Ich muss es nur wissenWie man einen Kuchen zu Hause mit Schokolade überzieht, um ihm ein appetitliches und attraktives Aussehen zu verleihen. Du musst mehr warme Glasur auftragen.

Legen Sie dazu das Konfekt auf den Rost und gießen Sie Schokolade aus dem Topf darüber, wobei Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Pfannenwender nivellieren. Stellen Sie es dann zum Abkühlen in den Kühlschrank und Sie können die Gäste mit Ihren kulinarischen Meisterwerken überraschen.

Der mit Schokolade überzogene Kuchen (Foto) ist an sich schon sehr appetitlich. Es kann jedoch weiter dekoriert werden. Gießen Sie zum Beispiel weiße Schokolade ein, machen Sie Locken aus Schokoladenstückchen.

Wie man den Kuchen gleichmäßig mit Schokolade bedeckt, interessiert viele Hausfrauen, da nicht jeder weiß, wie es richtig geht. Das geht ganz einfach mit einem Spachtel und Pinseln, mit denen du die Glasur gleichmäßig verteilen kannst.

Viele interessieren sich dafür, wie man das Ende des Kuchens richtig mit Schokolade bedeckt, um schöne Ränder zu bekommen. Gießen lohnt sich nicht. Schokolade am besten mit einem Spachtel entlang der Ränder von unten nach oben auftragen. Von oben müssen Sie es nur in die Mitte gießen und vorsichtig über die Oberfläche des Kuchens verteilen. Die Schokoladenmasse muss mit einem Spachtel vorsichtig glatt gestrichen und an die Oberfläche gedrückt werden.

Wie man einen Kuchen mit weißer Schokolade überzieht

Weiße Schokolade ist der perfekte Überzug für mit Kakao angereicherte Kekse. Dadurch entsteht eine Art Kontrast. Darüber hinaus wird es nicht nur visuell, sondern auch geschmacklich sein. Bevor Sie sich entscheiden, wie Sie den Kuchen gleichmäßig mit weißer Schokolade bedecken, müssen Sie ihn richtig zubereiten. Wird zum Frosten benötigtnimm:

• 1 weißer Schokoriegel;
• 1 TL Gelatine;
• 30 ml Sahne;
• 20 ml Kondensmilch.

Kleine Schokoladenstückchen im Dampfbad schmelzen, Kondensmilch und Sahne dazugeben. Die entstandene Masse beiseite stellen. Die Gelatine nach Anleitung schmelzen und nach dem Aufquellen zur Masse geben.

Legen Sie den Kuchen auf den Rost und gießen Sie die Glasur darüber. In den Kühlschrank stellen. Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man den Kuchen mit weißer Schokolade überzieht, sondern auch daran zu denken, dass alle Zutaten von hoher Qualität sein müssen. Um die Glasur zuzubereiten, müssen Sie fette Kondensmilch und Sahne verwenden. Diese Beschichtung wird sehr appetitlich aussehen.

Wie man Flecken auf einem Kuchen macht

Du kannst deine Familie und Freunde mit einem köstlichen Kuchen überraschen, der mit gesmokter Schokolade dekoriert ist. Dies ist ganz einfach, das Wichtigste ist, die Technologie für ihre Implementierung zu berücksichtigen. Mit Hilfe von Zuckerguss können Sie einen einfach einzigartigen Effekt von Schokolade erzeugen, die von einer Waffel verschüttet wird.

Die resultierende Mischung muss auf die abgekühlte Süßware aufgetragen werden. Bei der Beantwortung der Frage, wie man einen Kuchen mit Schokoladenflecken bedeckt, muss gesagt werden, dass dies recht einfach ist. Gießen Sie dazu mit einem Spatel etwas Glasur in die Mitte des Kuchens und verteilen Sie ihn vorsichtig an den Rändern. Drücken Sie die Schokolade mit einem Löffel oder Spatel nach unten und lassen Sie sie gleichmäßig abtropfen, um schöne Tropfen zu bilden. Du kannst auch mit einem Spritzbeutel am Rand des Desserts Flecken machen.

Muss daran denkenJe glatter die Oberfläche des Kuchens ist, desto sauberer sehen die Schokoladenstreifen aus. Damit die Flecken schöner aussehen, müssen Sie sie unterschiedlich lang machen und sie mit Schokoladenglasur anpassen. Es ist am besten, sie nicht auf den Boden des Desserts zu senken, um Pfützen zu vermeiden.

Du kannst zuerst versuchen, Flecken auf einem umgedrehten gekühlten Glas zu machen. Sie können sie auch mit verschiedenen Dekorationen kombinieren, nämlich Nüssen, Beeren, Keksen, Früchten, Süßigkeiten. Wenn Sie wissen, wie Sie den Kuchen mit geschmierter Schokolade überziehen, können Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk kreieren.

Tipps & Tricks

Es ist sehr wichtig zu verstehen, wie man den Kuchen nicht nur mit Schokolade überzieht, sondern auch, wie man die Glasur richtig zubereitet. Es ist notwendig, die Grundregeln zu kennen und die Ratschläge erfahrener Köche zu berücksichtigen. Während der Zubereitung der Glasur muss diese ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt oder kocht.

Die Zusammensetzung kann unterschiedlich sein, die Hauptbestandteile ändern sich jedoch nicht. Dies ist Schokolade, Sauerrahm oder Sahne, Butter. Idealerweise sollte die Glasur sehr langsam vom Löffel tropfen.

Wie man den Kuchen gleichmäßig mit Schokolade bedeckt, um ihn schön und appetitlich zu machen, lassen Sie sich von professionellen Konditoren beraten. Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Dekor anzubringen. Im ersten Fall müssen Sie das fertige Gebäck auf das Tablett legen und nur aus der Tasse darüber gießen.

Sie können die Glasur auch auf der Oberfläche des Kuchens verteilen, dazu muss sie jedoch regelmäßig in kochendes Wasser getaucht und dann die Oberfläche vorsichtig glatt gestrichen werden. Somit ist es möglichein positives Ergebnis erzielen. Damit die Oberfläche des Kuchens glatt und glänzend und nicht matt ist, muss sie zuerst mit dicker Marmelade bestrichen werden.

Du kannst ein wenig Mehl in die Glasur geben, damit sie dicker wird und sich nicht auf der Oberfläche ausbreitet.

Kuchenrezepte

Sehr leckerer Waffelkuchen mit Schokolade und Nüssen überzogen, der sehr schnell und einfach zubereitet werden kann. Dazu benötigen Sie:

• 250g Butter;
• 2 Dosen gekochte Kondensmilch;
• 16 Waffelkuchen.

Für die Glasur benötigen Sie:

• 50 ml Sahne 20%;
• 50g Pflanzenöl;
• 100g Schokolade;
• gehackte Mandeln zur Dekoration.

Kondensmilch und 200 g Butter verrühren. Alles mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Schmieren Sie die Kuchen mit Sahne. Zuckerguss vorbereiten. Dazu die Schokolade im Dampfbad schmelzen, Sahne und Butter umrühren. Mischen Sie alles gründlich. Den Kuchen mit Zuckerguss überziehen und mit gehackten Mandeln dekorieren. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Sehr leckerer Zitronenkuchen mit Schokolade überzogen. Das Rezept für die Zubereitung ist recht einfach. Dies ist ein sehr leckeres Dessert mit Zitrusaroma und luftigen Kuchen. Zum Backen ist es besser, einen Kuchen mit 20 cm Durchmesser zu verwenden, damit der Kuchen nach dem Backen höher und lockerer ist und in mehrere dünnere Kuchen geschnitten werden kann.

Sauerrahm im Fondant macht ihn schmackhafter, elastischer und verhindert, dass er nach dem Aushärten platzt, daher solltest du ihn nicht durch Milch ersetzen. Zum Kochenerforderlich:

• 2 Eier;
• 350g Kristallzucker;
• 150g Kakao;
• 300 g Mehl;
• 200g Butter;
• 2 TL Backpulver;
• 0,5 TL Natron;
• 7 Kunst. l. saure Sahne;
• 1 Zitrone;
• 200 ml Milch;
• 150g Grieß.

Eier schaumig schlagen, 150 g Kristallzucker, Vanille hinzugeben und nochmals schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Soda, Backpulver, etwas Salz, Kakao und gesiebtes Mehl hinzufügen. Dann 150 g Butter in den Teig geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, 3 EL hinzufügen. l. saure Sahne und erneut schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte ähnlich dicker Sauerrahm sein.

Die Form mit Pergament bedecken, die Hälfte des Teiges hineingeben und den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen. Den zweiten Kuchen genauso backen.

Grieß mit Milch verrühren und kochen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Die Zitrone schälen, in eine Mixerschüssel geben und mit 200 g Zucker schlagen. Schlagen Sie eine Packung Butter mit einem Mixer. Dickflüssigen Grieß abkühlen, mit Butter verquirlen, Zitrone und Zucker dazugeben und alles noch einmal mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Jeden Kuchen in 2 Teile schneiden, mit Sahne einfetten. Den Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mische für die Glasur 3 EL. l. Kristallzucker, 4 EL. l. natürliches Kakaopulver, 50 g Butter und 4 EL. l saure Sahne. Die Masse 5-7 Minuten kochen. Abkühlen und auf den Kuchen auftragen. Anstelle von Fudge kannst du auch eine Glasur aus natürlicher Schokolade verwenden.

Wie schön es ist, einen Kuchen zu dekorieren

Es reicht nicht zu wissen, wie man Schokolade richtig auf den Kuchen gießt. Sie müssen es auch schön dekorieren, um ein echtes Kunstwerk zu erh alten. Dazu können Sie Früchte, Beeren, Nusshälften, verschiedene Dragees, Süßigkeiten, Waffeln verwenden.

Schokoladenartikel eignen sich auch perfekt als Dekoration. Dazu können Sie einfach dünne Chips daraus machen. Außerdem sehen durchbrochene Gitter, Fächer, Schokoladenblätter, die aus der restlichen Glasur zubereitet werden können, wunderschön aus.