Tintenfischgerichte: Kochrezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder hat von Tintenfischen gehört. Aber nicht jede Hausfrau weiß, wie man sie kocht. In unserem Artikel möchten wir Rezepte zum Kochen von Tintenfisch geben. Schalentiere sind reich an Proteinen, die unser Körper perfekt wahrnimmt und schnell verarbeitet. Außerdem enthält ihr Fleisch keine Fette. Daher kann Tintenfisch als diätetisches Produkt betrachtet werden. Sie können gekocht, gedünstet, gebraten und in Dosen eingelegt werden.

Salat mit Tintenfisch und Muscheln

Es ist schwierig, sich für das Rezept des leckersten Tintenfischs zu entscheiden, denn jedes Gericht hat seine Bewunderer und Gegner. Unsere Auswahl wird Ihnen jedoch helfen, sich in der Vielf alt der Gerichte zurechtzufinden, die aus Schalentieren zubereitet werden können. Vielleicht spricht Sie eines der Tintenfischrezepte an.

Sie werden oft zur Herstellung von Salaten verwendet. Meeresfrüchte sind generell sehr lecker in Kombination mit Käse und Eiern.

Zutaten:

• Tintenfischfilet - 2 Stk,
• fünf Eier,
• ein Glas Oliven,
• Hartkäse (120 g),
• eine Handvoll Muscheln,
• und als Dressing - Sauerrahm oder Mayonnaise.

Dieses Tintenfischrezept ist einfach. Salat kann von Hausfrauen angenommen werden, die sich an eine Proteindiät h alten. Als Dressing für das Gericht können Sie nicht nur Mayonnaise, sondern auch Sauerrahm verwenden. Wenn Sie auf Diät sind, können Sie auch fettarmen Joghurt als Dip zu sich nehmen.

Meeresfrüchte auftauen und kochen. Tintenfischfilets werden buchstäblich zehn Sekunden lang in bereits kochendes Wasser getaucht. Die Eier hart kochen und dann in k altes Wasser tauchen. Den Käse auf einer Reibe mahlen, die Muscheln ganz lassen und den Tintenfisch hacken. Eier sollten auch gehackt werden. Öffnen Sie ein Glas Oliven. Es ist vorzuziehen, entsteint zu nehmen, dann müssen Sie sie nicht entfernen. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Kochen im Teig

Das Rezept für Tintenfisch im Teig ist einfach. Das Gericht wird sehr lecker.

Zutaten:

• Tintenfisch (580 g),
• Mehl (0,5 Tassen),
• Stärke (ein Drittel eines Glases),
• zwei Eier,
• Salz,
• Pfeffer,
• Glas Milch.

Tintenfische müssen gründlich gewaschen werden, und dann sollten die Eingeweide und die Sehne von ihnen entfernt werden. Entfernen Sie auch den dunklen Film. Und dann senken wir die Tintenfische für ein paar Minuten in kochendes Wasser mit Salz. Dann werfen wir sie in ein Sieb und lassen sie abtropfen.

Als nächstes schneide sie in Ringe. Sie können natürlich in Stücke schneiden, aber in Form von Ringensehen viel interessanter aus, wenn Sie fertig sind.

Jetzt brauchen wir etwas Teig. Zur Zubereitung Stärke und Mehl mit einem Mixer mischen. Machen Sie in der resultierenden Trockenmasse eine Aussparung und gießen Sie Milch hinein. Wir mischen die Komponenten. Eiweiß separat schaumig schlagen und vorsichtig auf den Teig geben. Alles noch einmal mischen. Und vergessen Sie nicht, Pfeffer und Salz hinzuzufügen.

Zur weiteren Zubereitung eines leckeren Gerichts brauchen wir eine Bratpfanne oder einen Schmortopf mit dickem Boden. Öl in einen Behälter gießen und erhitzen. Jeden Tintenfischring in den Teig tauchen und dann goldbraun braten. Wir nehmen die fertigen Stücke mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen sie auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Fett entfernt wird. Wie Sie sehen können, ist das Tintenfischrezept einfach.

Tintenfischsalat mit Mais

Wenn Sie nach dem leckersten Tintenfischrezept suchen, dann interessiert Sie vielleicht ein Salat mit Meeresfrüchten und Mais. Dieses Gericht könnte eine festliche Option sein.

Zutaten:

• drei Eier,
• zwei Gurken,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Reis (60 g),
• Tintenfisch (480 g),
• ein Glas Mais,
• Dill,
• Mayonnaise mit grünen Zwiebeln,
• Salz,
• Butter (35 g),
• Zitronensaft.

Bei der Zubereitung eines leckeren Salats beginnen wir mit der Verarbeitung von Tintenfisch. Wir brühen sie mit kochendem Wasser, entfernen den dunklen Film und spülen sie dann gründlich aus. Als nächstes müssen Meeresfrüchte gekocht werden. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen das Wasser zum Kochen und fügen Salz hinzu. In kochender MasseWir werfen Tintenfische, kochen sie nach dem Kochen von Wasser nicht länger als fünf Minuten. Überkochte Meeresfrüchte werden gummiartig, daher ist es wichtig, mit der Zeit nicht zu überkochen.

Die Zwiebel in halbe Ringe und den abgekühlten Tintenfisch in Streifen schneiden. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne in Butter glasig an und fügen Sie dann die Meeresfrüchte hinzu. Braten Sie die Zutaten zusammen für zwei bis drei Minuten an. Dann mach das Feuer aus.

Die Eier vorkochen, schneiden und zu der Zwiebel und dem Tintenfisch geben. Wir fügen auch gehackte Gurken, gekochten Reis und Dosenmais hinzu. Sie können auch gehacktes Gemüse und gehackte Frühlingszwiebeln in den Salat geben. Das Gericht mit Zitronensaft beträufeln und mit Mayonnaise würzen. Leckerer Salat ist fertig.

Tintenfisch in Sauerrahm

Sehr leckere Tintenfische in Sauerrahm. Das Rezept für das Gericht ist einfach. Solche Lebensmittel können als diätetische Option betrachtet werden. Sie müssen nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Aber Sie werden leckeres und gesundes Essen bekommen. Das Hauptmerkmal beim Kochen von Tintenfischgerichten ist, dass Sie in der Lage sein müssen, sie richtig zu kochen oder zu braten.

Zutaten:

• Tintenfisch (vier Stück),
• Knoblauch,
• Kichererbsen aus der Dose (140 g),
• Rosmarin,
• Olivenöl,
• Pfeffer,
• Salz,
• Sauerrahm (vier Esslöffel),
• Tomaten.

Entferne die Haut vom Tintenfisch. Frische Meeresfrüchte sind sehr leicht zu reinigen. Als nächstes waschen Sie die Kadaver und schneiden Sie sie quer. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Wir verteilen die Tintenfische und braten sie darin aninnerhalb von drei Minuten. Übertragen Sie sie als Nächstes auf eine Schüssel.

Eine geschnittene Knoblauchzehe in einem Topf in Öl etwas anbraten. Wir fügen auch einen Zweig Rosmarin hinzu. Dadurch wird das Öl mit Aromen angereichert. Als nächstes die Kichererbsen in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten erhitzen. Dann Salz, Sauerrahm hinzufügen und auf kleinstem Feuer köcheln lassen. Als nächstes schlagen Sie die Masse mit einem Mixer. Legen Sie ein Stück Tintenfisch auf einen Teller und würzen Sie es mit Sauce. Das Gericht kann mit Tomatenscheiben und Kräutern garniert werden.

Tintenfisch nach koreanischer Art

Viele von uns lieben scharfe, herzhafte Snacks. Diesen kann der Tintenfisch auf Koreanisch zugeschrieben werden. Es gibt verschiedene Rezepte zum Kochen. Wir bieten nur eine der Optionen an. Herzhafter Tintenfisch kann als Salat zum Mittag- oder Abendessen verwendet werden. Und Sie können es als würzigen Snack auf der festlich gedeckten Tafel servieren.

Zutaten:

• Tintenfisch (1,4 kg),
• Pflanzenöl,
• Essig (EL),
• die gleiche Menge Sojasauce und Sesam,
• eine Prise Zucker und Salz,
• Knoblauch,
• gemahlener roter Pfeffer.

Den Tintenfisch mit kochendem Wasser übergießen, dann die Folie entfernen und das Innere entfernen. Kochen Sie Meeresfrüchte in Salzwasser nicht länger als eine Minute. Tintenfisch nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.

Braten Sie in einer trockenen Pfanne Sesamsamen und gießen Sie dann Pflanzenöl und Sojasauce hinein. Wir fügen auch Essig, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zucker hinzu. Etwas erwärmen und vom Herd nehmen. heißMarinade über den Tintenfisch gießen. Nachdem die Masse abgekühlt ist, schicken wir sie in den Kühlschrank. Nach drei oder vier Stunden können Sie es versuchen. Aber es ist besser, wenn das Gericht die ganze Nacht mariniert wird.

Tintenfisch mit Zwiebeln

Das Rezept ist unglaublich einfach.

Zutaten:

• zwei Zwiebeln,
• Salz,
• Knoblauch,
• Pflanzenöl,
• Tintenfisch (1,4 kg).

Es gibt viele Rezepte für frittierten Tintenfisch. Wenn Sie beim Braten von Meeresfrüchten kein Öl verwenden, können Sie im Allgemeinen ein Diätgericht erh alten. Tintenfische geben viel Flüssigkeit ab, sodass sie unter dem Deckel gedünstet werden können.

Wir kochen ein Gericht in Öl. Wir putzen den Tintenfisch und waschen ihn unter fließendem Wasser. Als nächstes schneidest du sie in Streifen. Wir hacken auch die Zwiebel.

Pfanne erhitzen und reichlich Öl hineingießen. Zwiebel darauf anbraten, dann Tintenfisch, Salz, Pfeffer hinzufügen. Und vergessen Sie nicht, den Inh alt der Pfanne während des Kochens umzurühren. Tintenfische werden durchschnittlich 5-7 Minuten gekocht. Die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten.

Gefüllte Tintenfische

Squid ist ein ideales Produkt, als wäre es geschaffen worden, um gestopft zu werden. Als Füllung können Sie jedes Essen verwenden - Reis, Kartoffelpüree, Hackfleisch oder Fisch, Gemüse, Pilze und mehr.

Wir bieten ein Rezept zum Kochen (mit Foto) Tintenfisch gefüllt mit Pilzen und Gemüse.

Zutaten:

• Austernpilze (240 g),
• Zucchini,
• Karotten,
• Paprika,
• Zitrone,
• Salz,
• Olivenöl,
• Pfeffer,
• gemahlener Koriander.

Für Soße:

• trockener Weißwein (90 ml),
• die gleiche Menge Sojasauce,
• frischer Ingwer (3 cm Wurzel),
• brauner Zucker (TL),
• Stärke (TL),
• Knoblauch.

Es ist erwähnenswert, dass die Menge und Zusammensetzung von Gemüse immer geändert werden kann. Niemand darf experimentieren. Das gesamte Gemüse in Streifen mahlen und dann etwa fünf Minuten in Olivenöl anbraten. Dann die Pilze dazugeben und die gleiche Menge weiterkochen. Als nächstes die Pfanne vom Herd nehmen und gehacktes Gemüse, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen.

Während das Hackfleisch abkühlt, kannst du die Tintenfische machen, denn die müssen noch geputzt werden. Dies muss sorgfältig erfolgen, um die Integrität nicht zu verletzen. Um das Gericht zuzubereiten, ist es sehr wichtig, dass die Kadaver intakt bleiben, da wir sie füllen werden. Die Tintenfische waschen und mit Handtüchern trocknen. Und dann füllen wir die Kadaver mit einer Mischung aus Gemüse und Pilzen. Wir schneiden die offene Kante des Kadavers mit Hilfe von Zahnstochern ab. Braten Sie jeden Rohling dreißig Sekunden lang auf jeder Seite.

In einer sauberen Pfanne die Sauce für das Gericht zubereiten. Den Ingwer in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken. Gießen Sie den Wein in die Pfanne und bringen Sie ihn dann zum Kochen. Wir fügen auch Sojasauce, Knoblauch und Ingwer hinzu. Kochen Sie die Sauce etwa drei Minuten lang. Dann vom Herd nehmen und Zucker und dann Stärke hinzufügen, verdünnt mit einem Esslöffel Wasser. Alle Zutaten gründlich mischen. Dann in die Soße geben. Tintenfisch und braten Sie sie für eine Minute auf jeder Seite. Das Gericht kann mit Gemüse auf dem Tisch serviert werden.

Tintenfisch mit Käse

Mit dem folgenden Rezept für gefüllte Tintenfische können Sie ein köstliches Gericht zubereiten. Meeresfrüchte passen hervorragend zu Käse. Diese Kombination wird im Rezept verwendet.

Zutaten:

• zwei Zwiebeln,
• vier Eier,
• vier Tintenfische,
• Champignons (750 g),
• Käse (180 g),
• Olivenöl,
• Grüne,
• Salz,
• Mayonnaise.

Rezept zum Kochen von Tintenfisch mit einem Foto hilft Ihnen, die Nuancen herauszufinden.

Hartgekochte Eier kochen, die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer Reibe hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Dann geschnittene Champignons dazugeben und braten, bis sie weich sind.

Eier schneiden, Käse auf einer Reibe mahlen. Wir reinigen die Tintenfische vom Film und den Eingeweiden, waschen und trocknen. Alle vorbereiteten Zutaten für die Füllung in einer Salatschüssel mischen. Die Masse mit Mayonnaise würzen, salzen und pfeffern. Wir legen die Füllung in Kadaver und fixieren die Kanten mit Holzzahnstochern. Übertragen Sie als nächstes die Tintenfische auf die Folie. Die Kadaver mit Öl schmieren und mit gehackten Kräutern bestreuen. Wir befestigen die Ränder der Folie fest und schicken das Gericht zum Backen in den Ofen. Das Garen dauert etwa zwanzig Minuten.

Als Ergebnis erh alten wir sehr leckere Tintenfische, deren Rezept wir gerade überlegt haben, mit Füllung.

Squid reinzarte Soße

Mit dem Rezept zum Kochen von Tintenfisch in saurer Sahne (mit Foto) können Sie ein sehr zartes und schmackhaftes Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Sauerrahm (zwei Esslöffel),
• vier Tintenfische,
• Butter (zwei Esslöffel),
• st. l. Mehl,
• Salz,
• schwarzer Pfeffer (gemahlen).

Das Kochen muss mit dem Reinigen des Tintenfischs beginnen. Wir waschen die Kadaver und entfernen das Innere. Dann in kochendes Salzwasser geben. Kochen Sie nicht länger als zwei bis drei Minuten, bis die Haut weiß wird. Wir nehmen die Tintenfische heraus und lassen sie abkühlen. Nachdem wir sie gereinigt und in Streifen geschnitten haben.

Die Bratpfanne erhitzen und die Butter darauf geben. Nachdem es geschmolzen ist, legen Sie den Tintenfisch aus. Braten Sie sie für ein paar Minuten bei starker Hitze und vergessen Sie nicht, umzurühren. Die Tintenfische sollten sich zusammenrollen und die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten. Die Oberseite mit Mehl bestäuben und leicht anbraten. Dann fügen wir saure Sahne hinzu und gießen etwas kochendes Wasser ein, damit die Tintenfische mit Flüssigkeit bedeckt sind. Reduziere die Hitze und lasse sie ein paar Minuten unter dem Deckel köcheln, füge Salz und Pfeffer hinzu.

Mit Süß-Sauer-Sauce

Eine ungewöhnliche Kombination aus Tintenfischgeschmack und süß-saurer Soße macht dieses Gericht einzigartig.

Zutaten:

• Tintenfisch (280 g),
• Bogen,
• Selleriestange,
• Knoblauch,
• Paprika,
• Zucker (35 g),
• Tomatenmark (35 g),
• Sojasauce (35 ml),
• Essig (30 ml),
• Ananas (70 g),
• Stärke,
• Paprika (zwei Schoten),
• Ingwerwurzel.

Wir waschen und putzen Tintenfische. Und dann in Stücke schneiden. Wir hacken auch das Gemüse und fügen geriebenen Ingwer, Peperoni und Knoblauch hinzu. Alle Zutaten mischen und das Tomatenmark darauf verteilen. Die resultierende Masse wird in die Pfanne überführt. Gießen Sie etwas Wasser und fügen Sie Zucker, Essig, Stärke und Sojasauce hinzu. Gemüse fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach den Tintenfisch auslegen und weitere fünf Minuten garen. Dieses Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden.

Statt Nachwort

Wie man sieht, ist die Auswahl an Gerichten mit Tintenfisch recht groß. Sie können zur Zubereitung von Salaten, Snacks, gefüllten, gebratenen, gekochten usw. verwendet werden. Beim Kauf von Schalentierkadavern müssen Sie auf ihr Aussehen achten. Der Erfolg des Gerichts hängt maßgeblich von der Qualität und Frische des Tintenfischs ab. Die Hauptregel beim Kochen von Muscheln ist, es nicht mit der Wärmebehandlung zu übertreiben. Das Fleisch gart schnell und durch Überkochen oder Anbraten kann es zäh werden. Die von uns gegebenen Rezepte sind recht einfach, sodass jede Hausfrau versuchen kann, ein völlig neues Gericht zu kochen.