Weihnachtskuchen: Rezept. Weihnachtlicher Apfelkuchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Weißt du, wie Weihnachtskuchen gemacht werden? Das Rezept für dieses Dessert wird etwas später vorgestellt.

Die Tradition, köstliches Weihnachtsgebäck zu Weihnachten zuzubereiten, entstand vor mehreren Jahrhunderten in Europa. Darüber hinaus wurden in jedem Staat Kuchen gebacken, die ein bestimmtes Objekt symbolisierten, das mit dem Sakrament der Geburt des Großen Erlösers verbunden ist. In Deutschland und Frankreich bereiteten beispielsweise kulinarische Spezialisten einen Kuchen in Form eines Baumstamms zu. Es brannte in der Weihnachtsnacht im Kamin und symbolisierte den absoluten Sieg des Lichts über die Dunkelheit, der dem Zuhause Glück und Wohlstand brachte.

Es ist unmöglich zu sagen, dass der gestohlene Kuchen heute in Deutschland sehr beliebt ist. Es wird in Form von Teigschichten zubereitet, die auf besondere Weise eingewickelt werden. Diese Dessertform symbolisiert ein in Windeln gewickeltes Baby.

In unserem Land backen russische Hausfrauen Weihnachtskuchen etwas anders. Obwohl niemand unsere Landsleute daran hindert, ein Dessert für den Feiertag nach einem alten deutschen oder englischen Rezept zuzubereiten.

Welche Zutaten braucht man für einen Weihnachtskuchen? Das Rezept für ein solches Produkt kann völlig unterschiedliche Produkte umfassen. Aber du kannst nicht nichtbeachten Sie die Tatsache, dass alle Weihnachtskuchen einander sehr ähnlich sind. Sie enth alten in der Regel sehr viele Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Gewürze.

Also, wie wird Weihnachtskuchen gemacht? Das Rezept für dieses Dessert erinnert ziemlich an klassische Osterkuchen, besonders wenn es mit Hefe zubereitet wird.

Im Allgemeinen werden nur die frischesten und besten Zutaten für Weihnachtskuchen verwendet. Fast alle Rezepte beinh alten eine Art alkoholisches Getränk. Normalerweise werden getrocknete Früchte darin eingeweicht. Manchmal werden Fertigpasteten auch mit Rum oder Cognac imprägniert. Mit all dem kann ein solches Dessert von kleinen Kindern verzehrt werden.

Klassischer Weihnachtskuchen Einfaches Rezept

Um ein traditionelles Dessert zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Kristallzucker - ca. 200 g;
• gesiebtes Mehl - ca. 280g;
• gute Butter - etwa 200 g;
• große rohe Eier - 3 Stk.;
• geschälte Mandeln - etwa 150 g;
• Walnüsse ohne Schale - ca. 50 g;
• kandierte Früchte - ca. 100 g;
• schwarze Rosinen ohne Kerne - ca. 80 g;
• Apfelgrün süß-sauer - 2 Stk.;
• dunkle Schokolade - ca. 50 g;
• Süßorange - 1 Stück;
• mittelgroße Zitrone - 1 Stk.;
• Backpulver - kleiner Beutel;
• Meersalz - eine Prise;
• Cognac gut, verschiedene Gewürze (wie Ingwer, gemahlener Zimt, Nelken und Muskatnuss), Glasur– zur Dekoration verwenden.

Boden kochen

Weihnachtlicher Apfelkuchen, dessen Rezept wir in Erwägung ziehen, ist ziemlich schnell gebacken. Aber bevor Sie dieses Dessert in den Ofen schieben, sollten Sie den Boden vorsichtig ersetzen.

Kernlose Rosinen werden aussortiert, gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Dann wird es in eine tiefe Schüssel gelegt und mit 30-50 ml Cognac übergossen. Lassen Sie es etwa 30 Minuten lang so. In der Zwischenzeit alle Arten von Nüssen und dunkler Schokolade mahlen. In eine Schüssel geben, eingeweichte Rosinen (zusammen mit Cognac), verschiedene Gewürze und kandierte Früchte hinzufügen.

Schlagen Sie nach den beschriebenen Aktionen alle Hühnereier auf und fügen Sie dann weiches Speiseöl und Kristallzucker hinzu. Nachdem eine homogene Masse erh alten wurde, wird sie auf eine Mischung aus getrockneten Früchten aufgetragen, frisch gepresster Saft aus Orange und Zitrone wird hinzugefügt.

Mischen Sie das gesiebte Mehl, Salz und Backpulver in einem separaten Behälter, verteilen Sie sie auf dem Boden und mischen Sie gründlich. Das Ergebnis ist ein duftender und zähflüssiger Teig.

Backvorgang

Um einen traditionellen Weihnachtskuchen zu backen, verwende eine tiefe Springform. Es wird mit Butter bestrichen und dann werden Scheiben von süß-sauren Äpfeln geschält und Samen ausgelegt. Danach wird der gesamte zuvor geknetete Teig in das Geschirr gegossen. In dieser Form wird es in den Ofen gestellt und 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

Am Tisch servieren

Jetzt weißt du, wie Weihnachtskuchen gemacht werden. Das Rezept für dieses Dessert ist gut für diejenigen, die es verwenden möchtenliebe klassische Geburtstagstorte.

Nachdem der duftende Keks gebacken ist, wird er vorsichtig aus der Form gelöst und auf die Tortenplatte gelegt. Gleichzeitig wird der heiße Kuchen sofort mit 2-3 Gläsern Cognac getränkt und mit Zuckerguss dekoriert. Auf Wunsch kann das fertige Produkt mit einer Gewürzmischung aus Ingwer, gemahlenem Zimt, Nelken und Muskatnuss bestreut werden.

Zubereitung eines englischen Weihnachtsdesserts

Wenn Sie sich keine Gedanken darüber machen möchten, welches Dessert Sie für den festlich gedeckten Tisch zubereiten sollen, empfehlen wir Ihnen, einen englischen Weihnachtskuchen zu backen. Wir werden das Rezept für dieses Produkt jetzt betrachten. Für ihn brauchen wir:

• Butterkekse (es ist besser, nicht nach Gewicht, sondern in Paketen zu kaufen) - etwa 500 g;
• gute Butter - etwa 250 g;
• ungekochte Kondensmilch - genau 1 Dose;
• Eigelb - aus 3 Eiern;
• fleischige Pflaumen mit Kern - ca. 200 g;
• getrocknete Aprikosen weich - ca. 200 g;
• braune Rosinen ohne Kern - ca. 100 g;
• geschälte Walnüsse - etwa 100 g;
• geschälte Mandeln - etwa 100 g;
• Cognac von guter Qualität - ca. 100 ml.

Kochvorgang

So einen Kuchen ziemlich schnell zubereiten. Shortbread-Kekse werden zu Krümeln zerkleinert, dann wird weiche Butter hinzugefügt und gut geknetet. Die resultierende Basis wird in einer Form ausgelegt und gerammt. Dann wird es in den Ofen gestellt und bei 180 Grad für ¼ Stunde gebacken. InzwischenEigelb werden mit Kondensmilch vermischt und kräftig geschlagen. Die fertige Creme wird auf den gebackenen Kuchen gestrichen (leicht abkühlen). Mahlen Sie auch alle getrockneten Früchte und Nüsse mit einem Mixer. Cognac wird hinzugefügt, gemischt und eine halbe Stunde lang darauf bestanden. Dann werden die Zutaten auf die Kondensmilch gegeben und der Kuchen wieder in den Ofen gestellt, aber für 36-47 Minuten.

Bereite dieses Dessert zu, bis es eindickt und fest wird. Danach wird es gekühlt und nach Belieben dekoriert.

Stollen Weihnachtskuchen: Schritt für Schritt Rezept

Shtolen Dresden Weihnachtskuchen ist vielleicht eines der komplexesten und teuersten Weihnachtsdesserts. Um es erfolgreich zu kochen, sollten Sie sich sehr anstrengen.

Also, welche Zutaten brauchen wir, um den leckersten und zartesten deutschen Weihnachtskuchen zu backen? Das Rezept für diesen Cupcake erfordert:

• Mandeln, zu Mehl gemahlen - etwa 100 g;
• zerstoßene Mandeln - etwa 75 g;
• trockene dunkle Rosinen - 125 g;
• leichte kernlose Rosinen - 100 g;
• getrocknete Kirschen (kann eingefroren oder frisch sein) - etwa 50 g;
• Kandierte Zitrone - 100 g;
• kandierte Orangen - etwa 100 g;
• Vanillezucker - nicht mehr als 1 Beutel;
• frische Zitronenschale - von 1 Frucht;
• Qualitätsrum - ca. 5 große Löffel;
• gesiebtes Mehl - etwa 500 g;
• Schnellhefe - etwa 4 g;
• weißer Zucker - etwa 100 g;
• frische Vollmilch - 140 ml;
• Butter - ca. 250 g für den Teig und ca. 100 g für die Dekoration;
• Eigelb - 1 Stk.;
• Meersalz - 1/3 Esslöffel;
• Puderzucker - etwa 150 g.

Boden für den Kuchen machen

Genau einen Tag vor der Zubereitung des Weihnachtskuchens werden alle gekauften Trockenfrüchte, Nüsse und kandierten Früchte sorgfältig sortiert, gewaschen und zu einer ziemlich großen Krume zerkleinert. Dann werden sie in eine tiefe Schüssel gegeben, mit hochwertigem Rum aufgegossen, gut gemischt, mit einem Deckel fest verschlossen und bei Raumtemperatur belassen. Innerhalb von 24 Stunden sollten alle Zutaten leicht anschwellen und vollständig mit einem duftenden alkoholischen Getränk gesättigt sein.

Am nächsten Tag bereiten Sie den Boden für den Kuchen vor. Dazu wird Weizenmehl mehrfach gesiebt. Nachdem es auf eine ebene Fläche gelegt wurde, wird in der Mitte des Produkts ein kleines Loch gemacht, und dann wird schnelle Hefe hineingegeben und mit einer Prise Kristallzucker bestreut. Dann wird leicht erwärmte Milch in die Zutaten gegossen.

Lassen Sie das Essen einige Minuten in Ruhe und warten Sie, bis sich die Hefe gut aufgelöst hat. Danach werden den Zutaten etwas Salz und weiche Butter hinzugefügt. Abschließend werden alle Komponenten gründlich vermischt. Das Ergebnis ist ein ziemlich glatter und elastischer Teig. Es wird mit einem sauberen Handtuch abgedeckt und an einem warmen Ort gelassen. Wenn sich die Masse genau verdoppelt hat, wird sie mit den Händen geknetet und mit vermischtkandierte Früchte, Nüsse und getrocknete Früchte, die mit Rum angereichert sind. Dann wird der Teig wieder ruhen gelassen (ca. 20-25 Minuten).

Ofenformen und Backprozess

Die angefahrene Basis wird auf dem Tisch ausgelegt und mit Weizenmehl bestreut. Es wird in Form eines dicken Rechtecks mit Seiten von 30 mal 40 Zentimetern ausgerollt. Dann wird der Boden entlang der langen Seite in der Mitte gef altet und in eine abnehmbare Form gebracht, die zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. In dieser Form lässt man den Teig etwa 1/4 Stunde stehen. Nach dieser Zeit wird es in den Ofen gestellt und bei einer Temperatur von 190-200 Grad für 40 Minuten gebacken.

Präsent zur festlich gedeckten Tafel

Nachdem das Weihnachtsdessert "Shtolen" gebacken ist, wird es vorsichtig aus der Form genommen und auf eine flache Schüssel gelegt. Der heiße Kuchen wird dann mit geschmolzenem Speiseöl bestrichen und mit Puderzucker bestreut. Nachdem das Dessert in Portionen geschnitten wurde, wird es den Gästen zusammen mit einer Tasse schwarzem Tee präsentiert.