Vegetarische Schnitzel: Rezepte. Linsenkoteletts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vegetarische Schnitzel können weit mehr als alles. Schließlich wird ein solches Gericht meist ausschließlich aus Fleisch zubereitet. Aber wenn Sie fasten oder ein vegetarischer Gast zu Besuch kommt, dann müssen Sie die Rezeptur dieser Produkte einfach kennen.

Heute zeigen wir Ihnen mehrere Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten. Damit bereiten Sie nicht nur ein sehr leckeres, sondern auch ein gesundes Abendessen für die ganze Familie zu.

Vegetarische Koteletts: Kartoffelrezepte

Es gibt so viele Möglichkeiten, solche Produkte zuzubereiten. Wir haben uns entschieden, Ihnen das zugänglichste und einfachste zu präsentieren. Sehr lecker sind zum Beispiel vegetarische Koteletts aus Kartoffelpüree. Für ihre Vorbereitung benötigen wir:

• Salz und zerstoßener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack verwenden;
• große Kartoffeln - 5 Stk.;
• frisches rustikales Ei - 1 Stk.;
• fette Milch - ½ Tasse;
• süße Zwiebel - mittlerer Kopf;
• natürliche Butter - 2 kleine Löffel;
• Semmelbrösel - volles Glas;
• raffiniertes Öl - auftragenzum Braten von Koteletts;
• frischer Dill - ein paar Zweige.

Boden kochen

Vegetarische Kartoffelbratlinge sind ziemlich einfach zuzubereiten. Zunächst sollte das Gemüse geschält und dann halbiert werden, in einen Topf geben, Wasser gießen, salzen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen. Als nächstes müssen Sie die gesamte Brühe aus dem Geschirr abtropfen lassen. Nach dem Hinzufügen von gehacktem Pfeffer, Milch, Butter und einem rohen Ei zu einer heißen Kartoffel muss diese mit einem Stopfer zerdrückt werden. Außerdem sollten gehackter frischer Dill und gehackte süße Zwiebeln zur Basis hinzugefügt werden.

Form- und Bratvorgang

Nachdem Sie dickes und duftendes Kartoffelpüree erh alten haben, können Sie sicher vegetarische Koteletts formen. Dazu sollte die Gemüsebasis in einer Menge von 1,5 großen Löffeln aufgenommen und dann eine Kugel daraus gerollt und etwas abgeflacht werden. Als nächstes müssen die Produkte in Paniermehl gewälzt und in eine Pfanne mit kochendem Öl gegeben werden. Koteletts auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.

Wie serviere ich?

Nachdem alle vegetarischen Koteletts gebraten sind, sollten sie auf Tellern verteilt und auf dem Tisch präsentiert werden. Es ist wünschenswert, ein solches Gericht zusammen mit Brot und einer Art Sauce zu verwenden. Übrigens servieren einige Köche Kartoffelpüree als Beilage zu Fleisch oder Wurst auf den Tisch.

Linsenschnitzel vegetarisch zubereiten

Vegetarische Koteletts können aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Allerdings die meistenschmackhaft und sättigend werden solche Produkte aus Getreide und Hülsenfrüchten gewonnen.

So werden vegetarische Linsenkoteletts aus folgenden Zutaten hergestellt:

• grüne Linsen - etwa 250 g;
• Rundkornreis - ½ Tasse;
• süße Zwiebel - mittlerer Kopf;
• große frische Karotte - 2 Stück;
• Semmelbrösel - volles Glas;
• Salz, gemahlener Pfeffer, Koriander - nach Geschmack auftragen;
• Sonnenblumenöl - zum Braten von Frikadellen und Gemüse.

Basis herstellen

Wenn Sie Linsenkoteletts zubereiten möchten, müssen Sie das Produkt mit dem Boden vorverarbeiten. Dazu muss es aussortiert, gut gewaschen, mit Trinkwasser übergossen und die ganze Nacht im Zimmer gelassen werden. In dieser Zeit sollten die Linsen gut aufquellen und weich werden. Als nächstes in eine Mixerschüssel geben und schlagen, bis eine homogene Paste entsteht.

Nach der Verarbeitung des Hauptprodukts muss mit dem Reiskochen fortgefahren werden. Es muss gewaschen und in kochendem Salzwasser gekocht werden.

Karotten und süße Zwiebeln sollten geschält und auf einer Reibe bzw. einem Messer gehackt werden. Als nächstes muss das Gemüse in Pflanzenöl frittiert werden.

Abschließend müssen alle Produkte (Linsenpaste, gekochter Reis, gebräunte Zwiebeln und Karotten, Gewürze) in einen Behälter gegeben und dann gründlich gemischt werden.

Formen und Braten von Produkten

Vegetarische Koteletts sollten genauso geformt werden wiegewöhnliche Fleischprodukte. Dazu müssen Sie die Basis in einer Menge von 1,5 großen Löffeln aufnehmen und dann eine Kugel daraus sagen und leicht glätten. Alle Halbfabrikate müssen vor dem Braten in der Pfanne paniert werden.

Zum Abendessen servieren

Nachdem Linsenkoteletts zubereitet wurden, sollten sie auf einen Teller gelegt und mit einer Art Soße oder frischem Gemüsesalat serviert werden. Auf Wunsch kann dieses Gericht auch als Beilage verwendet werden.

Buchweizenkoteletts selber machen

Vegetarische Buchweizenkoteletts sind sehr lecker und sättigend. Um sie zu Hause zu kochen, benötigen Sie folgende Produkte:

• Buchweizen - volles Glas;
• gefiltertes Trinkwasser - 2 Tassen;
• frische Champignons beliebig - 700 g;
• süße Zwiebel - mittlerer Kopf;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack auftragen;
• Gemüse (Dill, Petersilie) - nach Geschmack;
• Semmelbrösel - volles Glas;
• Sonnenblumenöl zum Braten von Koteletts und Gemüse.

Grundierung vorbereiten

Zuerst den Boden für die Koteletts vorbereiten. Dazu muss das Müsli aussortiert, gründlich gespült und dann in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und eine halbe Stunde gekocht werden. Während dieser Zeit sollte sich Buchweizen in eine dicke Aufschlämmung verwandeln. Als nächstes muss es gekühlt und in einem Mixer zerkleinert werden.

Um vegetarische Koteletts köstlich zu machen, fügen Sie unbedingt gebratene Champignons mit Zwiebeln hinzu. Für ihre Vorbereitung ist es notwendigRaffiniertes Öl in einer Pfanne erhitzen und beide Zutaten darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten.

Nachdem die Pilze mit Zwiebeln gekocht sind, sollten sie auf den mit Gewürzen und gehackten Kräutern gewürzten Buchweizenbrei gelegt werden. Nach dem Mischen der Zutaten sollte eine zähflüssige Masse entstehen. Wenn sie die ihr gegebene Form nicht behält, kann der Basis ein rohes Ei hinzugefügt werden.

Wie man ein Gericht formt und brät?

Das Prinzip der Bildung und Wärmebehandlung von Buchweizenkoteletts ist das gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Nachdem die Produkte gekocht sind, müssen sie auf Tellern ausgelegt und dann zusammen mit Soße und frischem Salat den Familienmitgliedern serviert werden. Guten Appetit!