Torte ohne Hefe: leckere Teigrezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die meisten Hausfrauen lieben es, gerade deshalb zu backen, weil dabei jedes Mal etwas ganz Neues entsteht. Rezepte modifizieren, ändern die Zutaten, ihre Menge und Proportionen. Wie viele verschiedene Testarten gibt es? Pfannkuchen, Kekse, Knödel, Pizza, Pudding, Blätterteig, Zucker, ungesäuert, reichh altig, hefe- und hefefrei. Heute werden wir über die letztere Art sprechen, einschließlich hefefreier Kuchen. Wir werden herausfinden, warum immer mehr Menschen diesen Teig bevorzugen, und einige neue einfache und interessante Rezepte lernen.

Kuchenteig ohne Hefe

Teig ohne Hefe ist viel einfacher und schneller zuzubereiten. Wir müssen uns nicht einmal darum kümmern, ob eine Reaktion eintritt, ob die Hefe eingeschlafen ist, ob der Teig aufgeht. Außerdem sollten Sie es nicht wegwerfen, wenn es einen Überschuss gibt: Lassen Sie es bis zur Verwendung im Gefrierschrank lagern. Und keine Sorge, das ist es nichtverderben.

Was und wie man aus hefefreiem Teig kocht

Wir können aus hefefreiem Teig alles machen: Chubureks, Pizzen, Pasteten. Sie können gebacken, gebraten, gedämpft, gekocht werden. Einfach einzigartiger Teig! Anstelle von Hefe verwenden sie normalerweise Backpulver oder mit Essig gelöschtes Soda.

Wenn Kefir im Teig verwendet wird, werden die Gebäcke universell: Die Füllung kann sowohl süß als auch ungesüßt sein. Der Teig beim Backen ist weich, knusprig und mit einer Kruste. Wenn Sie den Teig kneten, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur (oder sogar etwas wärmer) haben.

Also lasst uns jetzt schon neue Rezepte für hefefreie Kuchen im Ofen lernen.

Klassisches hefefreies Teigrezept

Beginnen wir mit dem Test selbst. In Rezepten werden wir in Zukunft hauptsächlich fertige Rezepte verwenden.

Zutaten:

• Hühnerei;
• 400 ml Kefir;
• ein halbes Kilo Mehl;
• 3 EL. Löffel Rast. Öl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Natron;
• Essig (um das Soda zu löschen).

Kochmethode:

1. Kefir mit dem Ei in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Füge drei Esslöffel Mehl hinzu und vermische alles.
2. Gießen Sie nun Pflanzenöl in eine Schüssel und streuen Sie Salz darüber.
3. Soda mit Essig unterheben und zum Teig geben.
4. Den Teig ständig kneten und dann kneten.

Tipp: Kefir mit mehr Fettgeh alt wählen. Je höher der Fettgeh alt, desto dichter unserebacken.

Apfelkuchen

Charlotte ist eine der beliebtesten Torten fast aller Naschkatzen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihr eigenes Apfeldessert mit sommerfrischen Äpfeln zuzubereiten.

Zutaten:

• einen halben Liter Kefir;
• 3 Hühnereier;
• Packung Margarine;
• 1, 5 Tassen Mehl;
• Soda - 2/3 Teelöffel;
• salz;
• 4 mittelgroße Äpfel;
• 50 Gramm Butter;
• 3 EL. l. Kristallzucker;
• Vanillezucker;
• Zimt.

Kuchen backen:

1. Margarine sollte weicher sein. Dafür kannst du es in der Mikrowelle aufwärmen. Mischen Sie es in einer Schüssel mit Kefir, Salz, Eiern.
2. Das Mehl unter Rühren nach und nach sieben. Als nächstes fügen Sie Soda hinzu (wir werden nicht löschen).
3. Den Teig kneten. Mit etwas abdecken und zwanzig Minuten einwirken lassen.
4. Meine Äpfel, entferne Kerne und Stiele. In Scheiben schneiden.
5. Den Boden der Auflaufform mit Butter einfetten.
6. Teig in Form verteilen, Seiten formen. Die Apfelsp alten auslegen. Mit Zimt und Vanillezucker bestreuen.
7. Der Kuchen sollte bei 200 Grad im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Wir haben unseren hefefreien Apfelkuchen gebacken. Ein Rezept mit Foto verschönert Ihren Familienabend mit köstlichem süßem Gebäck. Gießen Sie Tee ein und laden Sie Ihre Lieben ein.

Fleischpastete

Diese Version des Kuchens ist für die männliche Hälfte. Es ist sehr sättigend und nahrhaft, in der Lage, Energie zu spenden und nach einem anstrengenden Arbeitstag Kraft zu tanken. Sie können es zum Mittagessen auf die Arbeit mitnehmen.

Was wir brauchen:

• 0, 5 l Sauerkefir;
• 3 Eier;
• Butterpackung;
• 1, 5 Tassen Mehl;
• soda - etwas weniger als ein Teelöffel;
• salz;
• 700 Gramm Hackfleisch;
• zwei Zwiebeln;
• 4 Kartoffeln;
• Salz, Pfeffer.

Gericht kochen:

1. Erhitzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder lassen Sie sie 2 Stunden vor dem Kochen bei Raumtemperatur stehen, damit sie weich wird. Mischen Sie es in einer Schüssel zusammen mit Kefir, Salz und Eiern.
2. Das Mehl unter Rühren nach und nach sieben. Als nächstes fügen Sie Soda hinzu (wir werden nicht löschen).
3. Den Teig kneten. Mit etwas abdecken und zwanzig Minuten einwirken lassen.
4. Danach teilen wir den Teig in zwei Teile: Wir rollen einen dünner als den zweiten.
5. Kartoffeln waschen und putzen. Nochmals waschen und in Scheiben schneiden.
6. Nehmt ein Backblech, verteilt unseren Teig und lasst die Ränder etwas „out of size“(damit sie hängen). Kartoffelecken verteilen, salzen und pfeffern.
7. Hackfleisch (Tipp: besser 50 bis 50 Schweine- und Rindfleisch nehmen) auf Kartoffeln verteilt. Nochmals salzen und pfeffern.
8. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die nächste Schicht hinter dem Hackfleisch verteilen.
9. Wir schließen das alles mit einer dünnen Teigschicht ab. Wir kneifen die Kanten zusammen und machen ein paar Schnitte, damit der Dampf herauskommt.
10. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Darin backen wir etwa vierzig Minuten lang unseren herzhaften Kuchen.
11. Nach dem Kochen stehen lassen10 Minuten, bedeckt mit einem feuchten Handtuch.

Dieses Gericht kann sowohl ein Hauptgericht auf Ihrem Tisch als auch ein Nebengericht werden. Machen Sie einen leichten Gemüsesalat, um Ihren täglichen Bedarf an Ballaststoffen zu decken und Ihrem Körper zu helfen, dieses mehlige Fleischgericht zu verdauen.

Beerenkuchen

Dies ist ein guter Teegenuss für Naschkatzen. Die Beeren machen den Kuchen saftig und die knusprig duftende Kruste lässt Sie endlos von dieser Delikatesse abbeißen.

Was wir brauchen:

• eine Packung Blätterteig ohne Hefe;
• 500 Gramm beliebige Beeren;
• 3 EL. l. Kartoffelstärke;
• Hühnerei;
• eine halbe Tasse Kristallzucker.

Kochen unseres Beeren-Meisterwerks:

1. Den Teig vorher aus dem Gefrierfach nehmen (2-3 Stunden vor dem Backen). Wenn Sie keine Zeit haben, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können die Mikrowelle benutzen. Legen Sie die Teigpackung für 2,5 Minuten auf „Auftauen“.
2. Spüle die Beeren unter fließendem Wasser ab und entferne Blätter und überflüssige Äste von ihnen. Wenn die Beeren sehr groß sind, müssen sie etwas weniger geschnitten werden. Als nächstes alles mit Zucker bestreuen und mischen. Nach 15 Minuten den überschüssigen Saft, den die Beeren gebildet haben, abtropfen lassen.
3. Füge Stärke zu den Beeren hinzu.
4. Nimm ein Backblech und fette es mit Öl ein. Den Teig ausrollen und auf einem Backblech verteilen. Seiten formen.
5. Die kandierten Beeren auf dem Teig verteilen.
6. 25 Minuten bei 200 Grad backen.
7. Heiß servieren. Fertiger Kuchen lässt sich schön gießenein Rinnsal Kondensmilch.

Dieser Kuchen wird am besten mit frischen Sommerbeeren der Saison zubereitet. Wenn Sie dieses Gebäck gefroren zubereiten, geht der einzigartige Geschmack etwas verloren.

Kuchen mit Pilzen

Pilzliebhaber werden diesen wahnsinnig leckeren hefefreien Kuchen definitiv zu schätzen wissen. Fangen wir an, das Rezept zu lernen:

Zutaten:

• eine Packung Blätterteig ohne Hefe;
• 0, 5 kg Champignons oder andere Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 150 Gramm Hartkäse;
• Pflanzenöl;
• Gewürze und Salz.

Kuchen backen:

1. Pilze werden unter fließendem Wasser gewaschen und zerkleinert.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Zwiebel und Champignons in einer Pfanne in Pflanzenöl etwa vier Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Wir rollen den Teig aus und teilen ihn in zwei gleiche Teile.
5. Die Form mit Öl einfetten und eine Teigschicht verteilen, Seiten formen. Füllung verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Wir kneifen die Kanten zusammen und machen mehrere Schnitte, damit Dampf austritt.
6. Bei 190 Grad im Backofen ca. 45 Minuten backen.

Das Rezept für hefefreie Blätterteigtorte mit Pilzen ist ganz einfach zuzubereiten. Probieren Sie dieses Dessert für einen Nachmittagssnack oder ein Abendessen und Ihre Vorspeisen werden es nicht aus der Hand legen können!

Kohlkuchen

Hefefreie Pastete mit Kohl ist ein Klassiker auf der traditionellen russischen Festtafel. Auch in der russischen Küche gibt es oft Torten mitKohl und Eier. Deshalb folgen wir nationalen Traditionen und kochen lecker zum Abendessen.

Zutaten:

• Kilogramm Kohl;
• Zwiebel;
• 3 Eier;
• Butterpackung;
• 200 Gramm saure Sahne;
• 3 Tassen Mehl;
• Salz, Pfeffer.

Zubereitung eines leckeren hefefreien Kuchens wie folgt:

1. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
2. Kohl unter fließendem Wasser waschen und klein schneiden. Fügen Sie es der Zwiebel in der Pfanne hinzu und lassen Sie es schmoren, bis es weich wird. Als nächstes musst du den Kohl pfeffern und salzen.
3. Eier kochen und klein schneiden. Zur Füllung hinzufügen.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen.
5. Der Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt, die jeweils zu einer Kugel gerollt werden. Das meiste verteilen wir auf einem Backblech.
6. Die Krautfüllung mit Eiern auf dem Teig verteilen. Eine kleine Kante schließen.
7. Die Füllung mit der zweiten Teigschicht bedecken und die Ränder zusammendrücken. Die Oberseite in einer Schüssel mit verquirltem Ei bestreichen. Mit einer Gabel oder einem Zahnstocher willkürlich in den Kuchen stechen.
8. Wir kochen etwa eine halbe Stunde im Backofen, bis er gerötet ist.
9. Mit Tee servieren. Sowohl ein k alter als auch ein heißer Kuchen werden köstlich sein.

Übrigens wird der Kuchen viel schmackhafter, wenn du ihn aus jungem Kohl kochst. Außerdem ist es besser, es nicht zu Ende zu schmoren, da es während des Backvorgangs mitgekocht wird.

Jam Pie

Und noch ein wunderbares Rezept für alle, die keinen Tag ohne Süßes verbringen können. Sie werden dieses süße Dessert auf jeden Fall lieben. Rufen Sie Ihre Freunde und Nachbarn für eine Verkostung an!

Zutaten:

• Hühnerei;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 100g Pflanzenöl;
• ein halbes Glas Joghurt;
• 1 TL Backpulver;
• mehl;
• 2 Prisen Salz;
• jede Marmelade;
• Stärke.

Süßen Marmeladenkuchen zubereiten:

1. Ei, Zucker, Kefir und Öl mischen. Dann Backpulver mit Mehl mischen. Hinzufügen zu unserem Teig.
2. Den Teig kneten. Dann rollen wir etwa 2/3 des Teigs zu einem Kuchen aus und verteilen ihn in Form. Wir formen die Seiten.
3. Stärke mit Marmelade kombinieren. Und dann den Teig mit dieser Füllung einfetten.
4. Aus der zweiten Teigschicht machen wir Streifen. Zuerst den Teig ausrollen und dann schmale Streifen ausschneiden. Bei ihnen legen wir das Sieb direkt auf die Marmeladenfüllung.
5. Backe den Kuchen für ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen.

Vergiss nicht, dass Marmelade aus unserem Kuchen auslaufen kann. Deshalb fügen wir Stärke hinzu. Ein halbes Glas Marmelade enthält einen Esslöffel Kartoffelstärke.

Schlussfolgerung

Also, wir haben uns einige interessante und einfache Rezepte angesehen, die Sie heute kochen können. Bewaffnet mit Wissen, den richtigen Lebensmitteln und Küchenutensilien können Sie die Ernährung Ihrer Familie abwechslungsreicher gest alten.