Nostalgie für die Vergangenheit mit glasiertem Käse "Sowjetische Traditionen"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Beim Kauf von Soviet Traditions Käse erwartet der Käufer von ihm die gleichen Qualitäten, die er aus der Zeit vor der Perestroika kennt. In der UdSSR wurde ein Hüttenkäsedessert hergestellt, dessen Basis Hüttenkäse, Butter, Zucker und Schokolade war.

Wie war er?

Bewertungen über den Käse "Soviet Traditions" sind unterschiedlich: von "sehr gut" bis "das ist ein Verbraucherbetrug". Was gefällt einigen Käufern und was schreckt andere ab?

Gemäß den Erinnerungen an Naschkatzen der 80er Jahre war die Quarktextur des Produkts sehr dicht und die Schokoladen-„Kruste“dick und fest und hielt ihre Form gut. Der aktuelle glasierte Käsebruch kann sich weder mit dem einen noch mit dem anderen rühmen. Trotzdem hat der Hersteller versucht, in dem Produkt jenen zarten einzigartigen Geschmack von cremiger Vanille zu reproduzieren, den ich aus meiner Kindheit kenne. Äußerlich ähnelt Käse auch einem köstlichen Dessert aus der Vergangenheit: Er wird in Form eines rechteckigen Riegels hergestellt, der in eine „Wrapper Wrapper“mit dem Bild eines rötlichen Jungen aus den 50er Jahren eingewickelt ist.

Erfüllt Standard

Der Markenname versichert, dass die Qualität des Desserts nicht schlechter ist als der Standard der sowjetischen Lebensmittelindustrie. Glasierter Käsebruch "sowjetische Traditionen" wird nach GOST hergestellt, nur nicht in der UdSSR, sondern modern - GOST R. Dieser Umstand verschlechtert die Delikatesse nicht, ermöglicht jedoch neue Zutaten im Produkt.

In der Liste der führenden Hersteller dieser Art von Milchprodukten steht Rostagrokompleks LLC an erster Stelle.

Was ist drin?

Die Zusammensetzung des Käses "Soviet Traditions" ist ziemlich traditionell: Hüttenkäse, Butter, Kristallzucker, Vanilleextrakt und Schokoladenglasur, deren Bestandteile Kakaopulver, Pflanzenfett (Palmöl), Sojalecithin sind ein Emulgator, Zucker und Vanilleduft.

In Maßen ist alles sinnvoll

Das Hauptelement des Nachtischs ist Hüttenkäse, er versorgt unseren Körper mit Protein, das die Muskeln nährt und stärkt. Das Milchprodukt enthält auch Kalzium, wodurch die Muskeln sich zusammenziehen können. Butter gibt dem Körper Fett, das für Stoffwechselvorgänge unentbehrlich ist und dem Körper Energie liefert. Sein übermäßiger Verzehr provoziert jedoch einen Überschuss an Cholesterin. Und in Verbindung mit Kristallzucker schafft tierisches Fett eine Arteriosklerose-Gefahr. Tatsache ist, dass Zucker die Wände der Blutgefäße verdünnt, was das Eindringen von Cholesterin in sie erleichtert und zur Bildung von Plaques führt. Saccharose ist eine großzügige Kohlenhydratquelle für die Gehirnfunktion, aber wenn sie im Übermaß konsumiert wird, wird sie gefährlich. Ein Käse enthält etwa drei Teelöffel „weißen Tod“. Bei jeder der 6 Sorten glasierter Bonbons variiert die Zusammensetzung je nach Eigenschaften zusätzlichZutaten.

Schokoladenversuchung

Appetitlicher "Raumanzug", der die Quarkfüllung des Käses "Soviet Traditions" enthält, ist eine Süßwarenglasur. Seine Bestandteile haben auch eine Reihe wertvoller Eigenschaften, aber im Übermaß können sie schaden.

Das ist:

• Kakao ist eine Fundgrube an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Gesundheit dienen;
• Lecithin - ein Zellaufbaustoff, ohne den der Körper schnell altert;
• Palmöl ist eine Fettquelle, die den Vorteil hat, dass es kein Cholesterin enthält.

Käsesorten "Sowjetische Traditionen"

Das Unternehmen hat eine Linie von glasiertem Quark entwickelt:

1. Mit Vanille, blaue Hülle, 45g, 26% Fett, 100g=420kcal.
2. Vanille & cremiger Karamellgeschmack, gelb verpackt, 45g, 26% Fett, 100g=417kcal.
3. Mit naturgekochter Kondensmilch, in hellbrauner Hülle, 45 g, 26 % Fett, Brennwert 100 g=412 kcal.
4. Mit Vanille, grünes Deckblatt, 45 g, 5 % Fett, Brennwert 100 g=288,3 kcal.
5. "Kartoffel", in dunkelbrauner Hülle, 45 g, 20 % Fett, Brennwert 100 g=413, 2 kcal.
6. "Soufflé", in beiger Hülle, 35 g, 15 % Fett, Brennwert 100 g=379, 2 kcal.

Produktionsdetails

Das Geheimnis der Zubereitung eines süßen Milchdesserts besteht aus mehreren Schritten. ErsterHüttenkäse wird in die Mischmaschine gegeben, Kristallzucker gemischt mit Vanille, Butter und Orangenfasern werden hinzugefügt, um die Struktur des Produkts zu verbessern. Die Zusammensetzung wird 10 Minuten lang gerührt. Die Mischung wird dann wärmebehandelt und pasteurisiert. Danach wird es gekühlt und in den Trichter der Formvorrichtung eingeführt. Der letzte Schritt ist das Glasieren in einem geeigneten Gerät und das Einfrieren bei einer Temperatur von -1 °C. Das fertige Produkt wird mit einem speziellen Förderband verpackt. Dank moderner Technologien im Bereich der hermetischen Materialien wird Käse ohne Konservierungsstoffe 15 Tage gelagert und bis zu 60 Tage eingefroren.

Ein bisschen Geschichte

Die fünfziger Jahre des letzten Jahrhunderts - dies ist die Ära des Massenauftritts in den Regalen der duftenden Quarks der UdSSR. Das Dessert wurde sofort beliebt. Eine zarte, süße Köstlichkeit, die auf der Zunge zerging, die Kinder bissen fröhlich in die Schokoladenhülle des Quarks. Sowjetischer Käse ähnelte sowohl im Geschmack als auch im Aussehen einem Eskimo. Ende der 80er Jahre verschwand das Dessert aus dem Verkauf und kehrte einige Jahre später in zwei Versionen zurück - Kakao und Vanille. Heute sind es mehrere Dutzend Artikel, Quarkriegel mit Schokoladenüberzug sind in vielen Ländern der Welt eine beliebte Süßigkeit. Es gibt sogar ein Museum für glasierten Quark, in dem Sie alles über ein köstliches Dessert erfahren können.