Mannik über saure Sahne: Rezepte und Kochfeatures

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ziemlich viele Leute lieben Mannik-Kuchen. Es kann auf Hüttenkäse, auf Milch und auf Kefir gekocht werden. Viele kochen Mannik auch auf Sauerrahm. Das Rezept für diesen Kuchen in verschiedenen Versionen befindet sich im Arsenal vieler Hausfrauen. Eine solche Delikatesse wird zu einem großartigen Helfer, wenn Sie schnell etwas für den Tee zubereiten müssen oder wenn unerwartete Gäste herabkommen. Gleichzeitig wird ein wunderschön dekorierter Mannik mit verschiedenen Zusätzen auf dem festlichen Tisch großartig aussehen. Mannik ist ein einheimisches russisches Gericht. Solch eine einfache Delikatesse wird empfohlen, um zu lernen, wie man für jede Gastgeberin kocht. Um den perfekten Mannik auf Sauerrahm zu bekommen, dessen Rezept recht einfach ist, muss jede Hausfrau ein paar Nuancen seiner Zubereitung kennen.

Ein bisschen über das Rezept

Das Gericht verdankt seinen Namen der Basis - Grieß. Der Geschichte nach wurde es erstmals um das 13. Jahrhundert herum hergestellt. Zu dieser Zeit wurde Grieß für alle Bevölkerungsgruppen verfügbar. Daraus gemachtverschiedene kulinarische Meisterwerke. Einer von ihnen ist immer noch Mannik. Die Beliebtheit dieser Delikatesse erklärt sich aus der Tatsache, dass sie schnell zubereitet ist und keine besonderen Zutaten benötigt. Manna kann auch Babynahrung zugeschrieben werden, da es keine schädlichen Produkte enthält.

Viele Köche sagen, dass Teig auf Grießbasis viel besser aufgeht als ein klassischer Keks. Außerdem ist ein solcher Teig ihrer Meinung nach weniger launisch.

Mannik selber backen ist ganz einfach. Dafür braucht man Eier, Mehl, Grieß und evtl. Milch. Gleichzeitig gibt es Rezepte zum Kochen von Gerichten ohne Zugabe von Mehl oder Eiern. Die Hauptnuancen bei der Zubereitung von Delikatessen - Grieß wird empfohlen, mehrere Stunden einzuweichen. Dies geschieht, damit es nicht auf den Zähnen knirscht.

Klassisches Rezept

Um dich mit den verschiedenen Dessertoptionen vertraut zu machen, musst du lernen, wie man ein normales Mannik kocht. Das klassische Rezept für Sauerrahm erfordert nicht die Zugabe einer großen Anzahl von Zutaten. Um also ein normales Manna zuzubereiten, benötigen Sie:

• 100g Butter;
• Glas Grieß;
• Glas Mehl;
• drei Eier;
• Löffel Soda;
• Glas Zucker;
• ein Glas saure Sahne.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, kannst du mit dem Kochen von Manna beginnen. Schritt-für-Schritt-Rezept für krümeliges Manna auf Sauerrahm:

1. Du musst den Grieß einige Stunden einweichen.
2. Als nächstes wird Zucker gemahlen und mit Eiern verquirlt.
3. Müssen schmelzenölen und zu den Eiern geben.
4. Grieß, Mehl und Soda werden zu der resultierenden Mischung hinzugefügt.
5. Die resultierende Masse muss mit einem Mixer oder Mixer gründlich geschlagen werden.
6. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben. Wenn es sich als zu flüssig herausstellt, lohnt es sich, Mehl hinzuzufügen.
7. Der entstandene Teig muss in eine gefettete Form gegossen und gebacken werden.

Die Garzeit beträgt in der Regel 35 Minuten bei 190°. Natürlich kann die Garzeit leicht variieren, daher müssen Sie das Gericht sorgfältig überwachen.

Mehlloses Rezept

Du kannst kochen, ohne Mannik-Mehl hinzuzufügen. Das klassische Rezept für Sauerrahm, das oben aufgeführt ist, ist die Grundlage dieses Gerichts, jedoch leicht abgewandelt. Um ein mehlfreies Manna herzustellen, benötigst du folgende Zutaten:

• Glas Zucker;
• ein bisschen Vanille;
• zwei Tassen Grieß;
• zwei Eier;
• jeweils 100 g Kefir und Sauerrahm;
• Butter – 20 g.

Schritt für Schritt kochen:

1. Zunächst den Grieß wie gewohnt ziehen lassen.
2. Als nächstes musst du die Eier mit Zucker schlagen. Die Milch nach und nach in die Schüssel gießen und dabei ständig rühren.
3. Grieß wird in die Masse gegeben und nochmals mit einem Mixer aufgeschlagen.
4. Vanillin und Soda werden dem fertigen Teig zugesetzt. Mischen Sie alles vorsichtig.
5. Der fertige Teig wird in eine Form gegossen und in den Ofen geschickt.

Die Backzeit beträgt wie im vorigen Rezept ca. 35 Minuten. Backtemperatur -200°. So ist Mannik mit Sauerrahm fertig, dessen Rezept beschrieben wird. Der ausgekühlte Kuchen kann nach Belieben dekoriert werden.

Schokolade

Schokomannik wird mit der gleichen Technologie wie der Klassiker hergestellt. Um den Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Grieß - Glas;
• Mehl - Glas;
• Glas saure Sahne;
• Glas Zucker;
• 100g Butter;
• drei Löffel Kakao;
• soda.

Kakao kann durch ein paar dunkle Schokoriegel ersetzt werden. Indem Sie die Portion Grieß verdoppeln, können Sie Schokoladenmanna ohne Mehl herstellen. Beginnen wir also mit der Herstellung eines Schokoladenmanniks auf Sauerrahm. Das Schritt-für-Schritt-Rezept sieht so aus:

1. Grieß wird zunächst in Sauerrahm eingeweicht. Es wird empfohlen, die resultierende Mischung mehrere Stunden stehen zu lassen.
2. Jetzt musst du die Butter schmelzen.
3. Zucker und Salz werden der Butter zugesetzt. Die resultierende Mischung muss geschlagen werden, bis eine homogene Masse erreicht ist.
4. Als nächstes werden Eier und Grieß zu der Mischung hinzugefügt. All das muss neu gemischt werden.
5. Soda, Kakao und Mehl werden dem Teig hinzugefügt.
6. Alles wird wieder aufgepeppt.
7. Der fertige Teig muss in eine Form gegossen und in den Ofen geschickt werden.

Die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten. Die Bereitschaft des Gerichts kann überprüft werden, indem der Kuchen mit einem Stock oder einem Zahnstocher durchstochen wird. Es empfiehlt sich, die Delikatesse nach eigenen Vorlieben zu dekorieren.

Mannik auf Kefir

Wie gesagt, es gibt noch andereRezepte für dieses Gericht. Sehr beliebt ist zum Beispiel ein Manna-Rezept ohne Sauerrahm - auf Kefir. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Glas Mehl;
• Glas Grieß;
• Glas Zucker;
• Glas Joghurt;
• zwei Eier;
• Backpulver und Vanillin.

Wenn kein Kefir vorhanden ist, kann dieser grundsätzlich durch Joghurt oder andere Milchprodukte ersetzt werden.

Schritt für Schritt Kochanleitung:

1. Grieß wird mit Kefir übergossen und einige Stunden quellen gelassen.
2. In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanille mischen. Alles wird gut mit einem Mixer oder Mixer geschlagen. Die Masse sollte üppig werden.
3. Die entstandene Mischung sollte mit Grieß vermischt und nochmals kräftig geschlagen werden.
4. Dem Teig werden außerdem Mehl und Backpulver zugesetzt. Alles ist durcheinander. Hauptsache es sind keine Klümpchen im Teig.
5. Der gekochte Teig wird in eine Auflaufform gegossen und in den Ofen geschickt.

Die Delikatesse wird 40 Minuten bei 180 Grad gebacken. Am Ende des Gerichts können Sie mit Puderzucker bestreuen.

Rezept für Manna auf Sauerrahm (im Slow Cooker)

Mit der Erfindung des Multikochers ist das Leben vieler Hausfrauen viel einfacher geworden. Jetzt sind viele Rezepte für einen langsamen Kocher angepasst. Verschiedene Manna-Rezepte sind da keine Ausnahme. Mannik ist im Prinzip kein wählerisches Gericht und geht auch in einem Slow Cooker gut auf. Damit sich die Delikatesse leicht aus der Trennschale herausnehmen lässt, muss diese gut mit Öl eingeschmiert werden. Um Manna in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Grieß - Glas;
• Mehl - Glas;
• Glas saure Sahne;
• Glas Zucker;
• drei Eier;
• 100g Butter;
• soda.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept das gleiche wie für den Ofen. Schritt für Schritt kochen:

1. Zuerst müssen Sie den Grieß quellen lassen und ihn mit saurer Sahne füllen.
2. Nach Ablauf der Zeit werden dem Grieß Zucker und Eier hinzugefügt. All dies sollte gut geschlagen werden.
3. Soda und Mehl werden in die Schüssel gegeben. Alles läuft wieder rund.
4. Vierter Schritt Multikocherschüssel wird mit Öl geschmiert. Teig wird hineingegossen.
5. Stellen Sie im Schongarer den Backmodus für etwa eine Stunde ein.

Nach dem Signal den Mannik aus der Schale nehmen und dekorieren.

Verschiedene Teigzusätze

Mannik auf Sauerrahm - das Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich leicht variieren. Einige Köche experimentieren mit der Zubereitung von Mannik und fügen verschiedene Produkte hinzu. Sie können eine solche Delikatesse mit verschiedenen Früchten und Beeren zubereiten. Oft werden dem Gericht Äpfel, Bananen, Kirschen, Himbeeren und andere Leckereien hinzugefügt. Einige Köche fügen dem Teig getrocknete Aprikosen, Rosinen oder andere getrocknete Früchte hinzu. Eine weitere beliebte Ergänzung ist Mohn. Um einen duftenderen Kuchen zu erh alten, können Sie Vanillin oder Zimt hineingeben. Einige raten, Schokoladenstücke hinzuzufügen. Sie können einen Kuchen aus einem Kuchen machen, indem Sie ihn schneiden und eine beliebige Füllung hinzufügen. Oben kann das Gericht mit Proteincreme bestrichen werden.

Was das Dekorieren des Kuchens betrifft, gibt es auch einen Ort, an dem man herumlaufen kann. So,Am einfachsten ist es beispielsweise, den Kuchen mit Puderzucker zu bestreuen. Sie können der Delikatesse auch Kondensmilch, Honig oder Marmelade hinzufügen. Manche Leute gießen gerne Schokolade über den Kuchen. Generell gibt es viele Ideen und jeder findet ein passendes Rezept.

Ein paar Geheimnisse

Köche haben ein paar Geheimnisse entdeckt, damit jede Hausfrau das perfekte Mannik mit Sauerrahm kochen kann. Das Delikatessen-Rezept hat folgende Eigenschaften:

1. Wie bereits erwähnt, damit der Grieß nicht knirscht, muss er eingeweicht werden. Es ist wünschenswert, dies in "Milch" zu tun - Kefir, Sauerrahm, Milch usw. Viele Köche raten, Grieß abends einzuweichen und das Gericht morgens zuzubereiten.
2. Die Backtemperatur des Gerichts sollte im Bereich von 180-200 Grad liegen. Das Backen muss in einen heißen Ofen gestellt werden.
3. Damit die Delikatesse nicht an der Form kleben bleibt, muss sie mit Öl eingefettet werden. Sie können es auch mit Papier auskleiden.
4. Du kannst das Gericht festlicher gest alten, indem du Pudding oder Schokoladenglasur darauf zubereitest.
5. Um den Mannik kalorienärmer zu machen, kannst du den darin enth altenen Zucker durch einen Süßstoff ersetzen und das Rezept ohne Mehl verwenden.

Mit diesen Tipps gelingt es also jeder Hausfrau, eine solche Delikatesse noch einfacher zuzubereiten.

Zum Schluss

Wie du siehst, gibt es viele verschiedene Kochmöglichkeiten. Sie sind jedoch alle etwas ähnlich. Mannik auf Sauerrahm, dessen Rezept oben beschrieben wurde, ist sehreinfaches und leckeres Gericht. Die Dauer der Zubereitung der Leckerei beträgt ca. 80 Minuten, davon garen 60 Minuten im Ofen. Die Einfachheit des Rezepts ermöglicht es auch den unerfahrensten Köchen, es umzusetzen. Die Vielf alt der möglichen Beilagen und Dekorationen macht die gewöhnliche Mannik-Torte zu einer wunderbaren Torte für eine Feier.