Kefirstrudelteig: so einfach wie Birnenschälen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wer liebt nicht Gourmetgebäck mit vielen Toppings? Ein Beispiel für solche Köstlichkeiten ist der allseits bekannte Strudel. So heißt eines der berühmtesten Desserts der Welt. Dieses Gericht besteht aus einem dünnen Teig, der meist um die Füllung gewickelt wird. Ein Merkmal des Rezepts ist, dass die Füllung entweder süß oder Fleisch oder sogar Fisch sein kann. Der Teig für ein solches Gericht wird am häufigsten als Blätterteig verwendet. Dadurch wird der Strudel weich und luftig, sowie sehr saftig und voll. Zubereitung des Teigs für Strudel auf Kefir, Milch oder Wasser. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben des Kochs ab.

Ein bisschen über das Rezept

Die Geschichte dieses Gerichts reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Das Gericht erhielt seinen Namen ("Strudel" wird aus dem Deutschen als "Whirlpool" übersetzt) dank der Art seiner Zubereitung - die Füllung wird in Teig gewickelt. Traditionell wurde eine Delikatesse aus Wasser und Öl zubereitet. Sie fügten auch Mehl mit einem notwendigerweise hohen Glutengeh alt hinzu.

Strudelteig mit Kefir, Milch oder Wasser zu kneten ist eine ziemlich schwierige Aufgabe. Daher sollten Anfänger damit basteln. Viele entscheiden sich dafür, den Test nicht mitzuleiden und kaufen fertige Produkte. Wie bereits erwähnt, kann Strudel mit Huhn, Fisch, Äpfeln und anderen Früchten und Beeren zubereitet werden. Die Wahl der Beläge für eine Gaumenfreude hängt nur von den persönlichen Vorlieben des Kochs ab.

Kefirfleischstrudel: Rezept Schritt für Schritt

Fleischgericht ist ein toller Snack. Viele stellen es in den Ferien auf den Tisch. Um einen Strudel mit Fleisch zuzubereiten, braucht man ziemlich viele Zutaten. Für den Test müssen Sie sich also vorbereiten:

• Joghurtpackung (0,5 l);
• ein Ei;
• Butter - 50 g;
• 250 g Mehl.

Zur Zubereitung der Tortenfüllung benötigen Sie:

• ein Kilogramm beliebiges Fleisch;
• eine Kohlgabel;
• zwei Zwiebeln;
• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• eine Karotte;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Ein Gericht zubereiten

Step Cooking:

1. Zuerst musst du den Teig für den Strudel kneten. Auf Kefir sollte es nicht zu eng werden. Mischen Sie dazu Mehl, zerlassene Butter, Kefir und ein Ei. Als nächstes den Teig abdecken und mit der Zubereitung der Füllung beginnen.
2. Zubereitetes Fleisch muss gekühlt werden. Es muss in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit hohen Seiten gebraten werden. Während das Fleisch gebraten wird, sollten Sie die Zwiebel und die Karotte hacken und hinzufügen.
3. Als nächstes in kleine Stücke schneidenKohl. Kartoffeln werden in ca. 0,5 cm breite Scheiben geschnitten.
4. Gemüse schneiden und auf dem Fleisch verteilen. All dies sollte für weitere 10-15 Minuten gedünstet werden.
5. Jetzt können Sie zum Test zurückkehren. Es sollte zu Blättern gerollt werden, jedes Blatt muss mit Öl eingefettet und aufgerollt werden. Die entstandene „Wurst“in 2,5 cm breite Stücke schneiden.
6. Die entstandenen Teigscheiben werden locker nebeneinander auf Kartoffeln ausgelegt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 35 Minuten lang stehen.

In dieser Zeit ist das Gericht fertig. Wie Sie sehen können, ist dieses Rezept für Kefirstrudelteig nicht sehr kompliziert. Es braucht nur ein wenig Fummelei und das Ergebnis ist ein toller Snack für die ganze Familie.

Süßes Rezept

Apfelstrudel ist eine weltweit bekannte Delikatesse. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 Gramm Mehl;
• 100ml Wasser;
• ein Ei;
• drei Esslöffel Butter;
• eine Prise Salz.

Wie du siehst, ist dieses Strudelteig-Rezept nicht auf Kefir, sondern auf Wasser. Aber das macht es nicht weniger lecker. Auf Wunsch kann das Wasser noch durch Kefir ersetzt werden.

Für die Füllung brauchst du:

• dichte harte Äpfel (etwa ein Kilogramm);
• eine halbe Packung Butter;
• 50 Gramm Zucker;
• ein Ei;
• halbe Zitrone;
• 50ml Milch;
• 30 Gramm Semmelbrösel;
• ein bisschen Zimt.

Schritt für Schritt Rezept

Step Cooking:

1. Zuerst musst du das Mehl sieben. Als nächstes warmes Wasser, Ei, Salz dazugeben und den Teig kneten.
2. Der resultierende Teig sollte in ein paar Teile geteilt werden. Einen Esslöffel Öl zu einem Teil geben, mit dem restlichen Teig vermengen und kneten. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit der Hand flach drücken, mit Öl beträufeln und zugedeckt gehen lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
4. Als nächstes können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
5. Im nächsten Schritt werden die Äpfel geschält und in Scheiben geschnitten. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
6. Nehmt als nächstes den Teig und rollt ihn dünn aus. Das resultierende Blatt mit Pflanzenöl schmieren und mit Semmelbröseln bestreuen, dabei einen Streifen vom Rand lassen.
7. Legen Sie die Äpfel auf den Teig und streuen Sie Zucker und Zimt darüber. Muss noch ein paar Butterstücke hineinlegen.
8. Den Strudel einwickeln, mit verquirltem Eigelb und Milch einfetten. Übertragen Sie das Produkt auf ein Backblech. Das Backblech mit Öl einfetten, damit das Dessert nicht kleben bleibt.
9. Stellen Sie den Strudel in den vorgeheizten Backofen. Bei dieser Temperatur etwa 50 Minuten backen.

Das ist ein wunderbares, rötliches Dessert mit Äpfeln. Es kann mit Tee oder Milch serviert werden. Wer den Teig für Strudel nicht auf Kefir oder Wasser kneten möchte, kann fertigen Blätterteig kaufen.

Schlussfolgerung

Wie Sie sehen können, ist dieses Gericht ziemlich schwierig zuzubereiten und erfordert bereits einige Fähigkeiten des Kochs. Für Anfänger in der Küche wird es nicht ganz einfach Strudel zu kochenKefir. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ist eine große Hilfe und ermöglicht es Ihnen, viele Fehler zu vermeiden, denn die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben. Und das Ergebnis ist es wert!