Gekochte Makrele: Wie kocht man?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seefisch im Allgemeinen ist ein ausgezeichnetes und sehr gesundes Produkt für den menschlichen Körper. Aber es kann sehr unterschiedlich sein - in Bezug auf die Zusammensetzung des Fleisches, den Fettgeh alt und jeder ist bereits an die Fülle von Meeresfrüchten in den Regalen von Supermärkten und Fachgeschäften gewöhnt. Aber heute schlagen wir vor, lange Zeit nicht zwischen dieser Meeressorte zu wählen. Gekochte Makrele ist ein einfaches Rezept, das diätetisch sein kann. Ein solches Gericht wird zu einem Favoriten in einer Familie, in der sie ihre Gesundheit überwachen.

Ein wenig über die Vorteile und Besonderheiten des Produkts

Gekochte Makrele ist die sogenannte Basis, und dieses Halbfertigprodukt kann verwendet werden, um andere Gerichte zuzubereiten, insbesondere köstliche Salate. Und das kann man essen, denn diese Königin der Meere ist ungewöhnlich schmackhaft und gesund. Der Geh alt an vielen tierischen Proteinen, die perfekt verdaut werden, ist sein Markenzeichen. Natürlich gibt es sieNachteile - wo ohne sie. In Wasser nimmt es zum Beispiel leicht Schwermetalle auf. Es hat auch einen hohen Geh alt an Omega-3-Fetten, was für Diäten nicht typisch ist. Aber Sie können diesen "Fehler" wie folgt beheben.

Gekochte Makrele. Diätrezept

Um einen leckeren Fisch zuzubereiten, brauchen wir: ein paar Fische, Salz und Zucker, ein paar Lorbeeren, eine Zitrone. Wenn Sie frisch gefrorene Kadaver ohne Köpfe haben (was am besten ist), müssen Sie sie zuerst auf natürliche Weise auftauen und nicht in heißem Wasser und nicht in der Mikrowelle. Es kann länger dauern, aber der Geschmack wird ausgezeichnet sein.

Kochen leicht gemacht

Wie wird gekochte Makrele zubereitet? Das Rezept ist sehr einfach - jede Gastgeberin kann es tun.

1. In einen großen Topf (passend für die Kadaver) Wasser zum Kochen bringen. Wir befreien den zubereiteten Fisch von den Innereien (falls im Supermarkt gekaufte Produkte enth alten sind), Sie können ihn sofort in ziemlich große portionierte Stücke schneiden.
2. Zucker und Salz zu gleichen Teilen in abgekochtes Wasser geben (etwa ein großer Löffel beider Zutaten auf anderthalb Liter Wasser), Lorbeerblatt. Tipp: Wenn Sie Ihren Salzkonsum einschränken, können Sie weniger oder kein Salz hinzufügen.
3. Sch alte das Feuer herunter und gib die Makrele in einen Behälter mit abgekochtem Wasser, bringe es erneut zum Kochen, koche es für ein paar Minuten und sch alte es aus. Gleichzeitig gehen überschüssige Fette in die Brühe (Sie können sie übrigens auch zusätzlich verwenden - auf keinen Fall ausgießen) und gekochte Makrelenes wird ziemlich diätetisch ausfallen.
4. Das fertige Gericht wird schmackhafter, wenn Sie es mit Zitronensaft beträufeln. Das gleiche Verfahren erleichtert die Verdauung von Proteinen. Und Sie können appetitlichen Fisch mit Beilage oder Salat servieren.

Gekochte Makrele. Kochrezepte

Diese Garmethode ist keineswegs, wie Sie vielleicht schon erraten haben, nicht die einzige. Man kann es auch anders machen, aber es ist auch sehr lecker. Zum Beispiel ein Fisch mit Gewürzen, Kräutern, Zitrone und Zwiebeln – einfach die Finger ablecken! Wir brauchen: drei Makrelenkadaver, eine Zitrone, Pimenterbsen, Lorbeerblatt, Salz und eine Mischung aus italienischen Kräutern (Sie können jede nehmen).

Wie geht das?

1. Zunächst tauen wir die Kadaver auf. Und am besten langsam, natürlich: Fisch aus dem Gefrierfach auf den Boden des Kühlschranks stellen, mehrere Stunden antauen lassen. Zum Kochen verwenden wir nur hochwertige Makrelen: kein Gelbstich, dicht.
2. Nachdem wir die Kadaver aufgetaut haben, reinigen und schneiden wir die Köpfe ab und nehmen sie dann aus. Es wäre schön, den Schwanz und die Flossen abzuschneiden und dann gut auszuspülen.
3. Wie wird gekochte Makrele zubereitet? Die Rezepte werden Sie mit ihrer Einfachheit überraschen. Wir entfernen die Schale von der Zwiebel und lassen eine untere Schicht davon zurück (beim Kochen erhält sie eine goldene Farbe). Und wir schneiden jede der Zwiebeln zusätzlich in mehrere Teile.
4. Zwiebeln in einen Topf geben, Zitrone, ebenfalls in Stücke schneiden, Petersilie, alles mit Wasser aufgießen, aufkochen. Wenn es kocht, fügen Sie Salz und Pimenterbsen (eine Handvoll) hinzu,getrocknete Kräuter. Wenn die Fischkadaver groß sind, können Sie sie portionsweise in Stücke schneiden. Wir schicken die Makrele mit Gewürzen in kochendes Wasser, bringen sie erneut zum Kochen und reduzieren dann die Hitze. Als nächstes kochen, bis es bei schwacher Hitze gar ist (ca. 10-15 Minuten).
5. Die gekochte Makrele ist fertig, wir nehmen sie aus der Brühe, lassen sie abtropfen und servieren sie heiß (oder k alt). Die Brühe kann übrigens für Fischsuppe (Suppe) übrig bleiben. Im Aussehen mag ein solcher Fisch nicht sehr ansehnlich aussehen, aber er ist sehr lecker und gesund. Und das Gericht wird durch Remoulade oder Mayonnaise ergänzt, serviert mit Salzkartoffeln oder Reis mit Gemüse als Beilage.

Gekoppelt

Wie man gekochte Makrelen dämpft? Nun distanzieren sich immer mehr Menschen von fetth altigen Lebensmitteln in Richtung einer gesunden Ernährung. Schließlich kann dieselbe Makrele durchaus ein vollwertiger Ersatz für tierische Proteine sein und dem Körper als Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe viele Vorteile bringen. Ein solcher kalorienreicher gedünsteter Fisch ist jedoch viel gesünder als ein Stück fettiges gebratenes Schweinefleisch, da Fischöl ungesättigte Säuren enthält und die Dampfgarmethode alle positiven Eigenschaften behält, ohne etwas zu reduzieren. Um einen gedämpften Fisch zuzubereiten, benötigen Sie einen einfachen oder elektrischen Dampfgarer. Sie können einen Schongarer verwenden (Modus: "Dampfgaren"). Und im Extremfall können Sie einen Topf mit kochendem Wasser und einem darauf installierten Sieb (Sieb) verwenden.

Wir nehmen die gleichen Zutaten. Und wir lassen die Vorarbeiten unverändert. Kadaver mit Saft besprühenZitrone und mit getrockneten Kräutern aromatisiert. Gut wird Basilikum und Thymian mit Oregano sein (ein paar Prisen der Mischung reichen aus). Als nächstes die vorbereitete Makrele in einen Wasserbad geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Heiß mit einer Beilage aus gedünstetem gekochtem Gemüse servieren. Übrigens können sie während des Kochens auf Schlachtkörper aufgetragen werden.

Kalorien

So wird gekochte Makrele zubereitet. Sein Kaloriengeh alt ist ideal für eine vollständige, gesunde Ernährung. Es ist zu beachten, dass das Protein dieses Fisches in unserem Körper dreimal schneller aufgenommen wird, z. B. Rindfleischprotein! Und Kohlenhydrate - 0%! Darüber hinaus ist gekochte Makrele ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Es hat nur 200 Kilokalorien pro 100 Gramm und der Geh alt an Mineralstoffen mit Spurenelementen und Vitaminen (insbesondere Gruppe B) ist aussergewöhnlich. Also iss auf deine Gesundheit und guten Appetit an alle!