Salate mit Fisch und Meeresfrüchten: Rezepte, Kochfeatures und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du weißt nicht, wie du Gäste oder deine Lieben beim Abendessen überraschen sollst? Machen Sie ihnen einen Fischsalat. Ein solches Gericht kann jeden Tisch abwechslungsreich gest alten und den Feinschmeckern ein echtes gastronomisches Vergnügen bereiten.

Salat "Meer"

Ein kulinarisches Meisterwerk, das jedes Familienmitglied zu schätzen wissen wird.

Salatzutaten:

• Tintenfisch - 3 Stk
• Garnelen - 0,3 kg.
• Roter Fisch (Filet) - 250g
• Kaviar - 0,1 kg.
• Wachteleier - 10 Stück
• Blattsalat - 3 Stück
• Mayonnaise.

Kochen:

1. Tintenfische werden aus dem Inneren befreit, mit kochendem Wasser übergossen, schnell die Folie von ihnen entfernt und für ein paar Minuten in kochendes Wasser gelegt. Lassen Sie uns abkühlen. In Ringe schneiden.
2. Garnelen kochen, schälen.
3. Gekochte Eier in zwei Teile schneiden.
4. Schneiden Sie den Fisch in Streifen und lassen Sie ein paar Stücke für die Dekoration übrig.
5. Die Komponenten werden sorgfältig mit rotem Kaviar und Mayonnaise vermischt.
6. Ein Salatblatt auf einen Teller legen, einen kulinarischen Ring darauf legen, mit fertigem Salat füllen, stopfen.
7. Entferne vorsichtig die Form und arrangiere die roten Fischstücke schön auf dem Salat.
8. Gekühlt servieren.

Mit Lachs

Sehr schöner und leichter Fischsalat, der sich ideal zur Vorbereitung für die festlich gedeckte Tafel eignet. Das Gericht kann nicht als erschwinglich bezeichnet werden. Aber manchmal können Sie sich und Ihre Familie mit etwas Interessantem und Originellem verwöhnen lassen.

Zutaten:

• Lachs leicht gesalzen – 200g
• Tomaten - 2 Stück
• Parmesan - 50g
• Eisbergsalat - ½ Kopf.
• Sojasauce - 20 ml.
• Senf auf der Messerspitze
• Saft einer halben Zitrone
• Olivenöl - 50 ml.

Kochschritte:

1. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch, falls vorhanden, und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. "Eisberg" wird von Hand in kleine Stücke gerissen.
3. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
4. Die vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben.
5. Wir machen Späne aus Käse.
6. Für das Dressing Senf, Mayonnaise, Zitronensaft und Öl in einer kleinen Schüssel mischen.
7. Dressing in den Salat geben, mit Käse bestreuen.

Wenn du am Ende ein noch köstlicheres Gericht haben möchtest, kannst du seiner Zusammensetzung ein paar Löffel roten Kaviar hinzufügen.

K alte Vorspeise (Salat) aus Fischkonserven

Sehr feines Gericht mit cremiger Konsistenz, mega lecker und ausgefallen.

Komponenten:

• Thunfisch - 1 Dose.
• Tomaten - 0,4 kg.
• SalatBlätter.
• Rucola.
• ½ Zitrone.
• Avocado.
• Senfbohnen auf der Messerspitze.
• Olivenöl zum Dressing.

Kochen:

1. Salat unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und mit den Händen zerreißen.
2. Tomaten in Würfel schneiden.
3. Avocado vom Stein lösen und in Streifen schneiden.
4. Saft einer halben Zitrone auspressen.
5. Zubereitung des Dressings: Salat, Rucola, Öl, Senf und Zitronensaft mischen.
6. Öffnen Sie die Thunfischdose und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Fischfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Tomaten und Dressing mischen.

Mit rotem Fisch und Frischkäse

Sehr leckerer Fischsalat, der in Schichten zubereitet wird und toll aussieht.

Enth altene Produkte:

• Leicht gesalzenes Rotbarschfilet (Lachs, Forelle, Lachs) – 300g
• Dosenmais - 150g
• Frischkäse – 80g
• Avocado.
• Baton - 3 Scheiben.
• Zitronensaft - 50 ml.
• Gewürze.
• Olivenöl - 50 ml.

Kochanleitung:

1. Laib in Stifte schneiden und mit einer Gewürzmischung und einem halben Teil des Öls bestreuen.
2. Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne anrösten.
3. Avocado waschen, Kern entfernen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
4. Fischfilet in Würfel schneiden.
5. Maissirup abtropfen lassen und mit Frischkäse mischen.
6. Den Salat in Schichten anrichten: Die erste Schicht ist Fisch, dann Avocado, Mais und zum Schluss Croutonsvon einem langen Laib.

Nicoise

Köstlicher Fischsalat nach französischem Rezept. Es hat einen reichen und vielseitigen Geschmack.

Benötigte Produkte:

• Sardinen in Dosen - 1 Stück
• Tomaten - 200g
• Kresse-Bündel.
• Ei – 2 Stück
• Bohnen aus der Dose - ½ Dose.
• Entsteinte Oliven - 15 Stück
• Rote Zwiebel - halber Kopf.
• Senf – 1 TL
• Butter – 80g
• Weinessig - halber Teelöffel
• Petersilie.

Rezept:

1. Tauchen Sie die Eier in einen Topf mit k altem Wasser und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 8 Minuten lang. Kühl, sauber, längs in vier Stücke schneiden.
2. Mische Öl, Essig und Senf mit deinen Lieblingsgewürzen und lasse es ziehen. Dann die Soße mit einem Schneebesen aufschlagen.
3. Zwiebel und ein paar Petersilienzweige fein hacken und in die Sauce geben.
4. Salat waschen, mit den Händen zupfen und auf einem flachen Teller verteilen.
5. Bohnen abgießen und auf die Brunnenkresse geben, mit Dressing beträufeln.
6. Die Oliven halbieren und auf den Salat geben.
7. Soße von der Sardine abtropfen lassen, kleinschneiden, zu den restlichen Zutaten geben.
8. Dressing über den Salat geben und mit Eiern dekorieren.

Octopussy-Salat

Ein wunderschöner Salat, der sich als tolle Ergänzung zur festlich gedeckten Tafel etabliert hat.

WovonEssen wird zubereitet Gericht:

• Glas Reis.
• 200 Gramm leicht gesalzener Lachs.
• Fünf Eier.
• 200 Gramm roter Kaviar.
• Zwiebel.
• Mayonnaise.
• Grün für die Dekoration.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Den Reis gut spülen (um das Wasser klar zu machen), kochen, bis er gar ist, zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Eier kochen, nach der Reinigung in Würfel schneiden.
3. Fisch in dünne Streifen schneiden.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
5. Grünkohl hacken.
6. Alle Zutaten mit Mayonnaise mischen, auf eine Schüssel geben, die Form eines Oktopus geben, und mit Kaviar bestreuen.

Fisch und Chips

Ein ziemlich einfacher und schmackhafter Salat mit Fisch, dessen Zubereitung ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt.

Für den Salat brauchst du:

• Räuchermakrele – 1Stk
• Kartoffeln - 3 Stück
• Gesalzene Champignons – 100 g
• Gurke - 1 Stück
• Federschleife.
• Sauerrahm - 60 g.
• Basilikum.
• Dill.

Kochschritte:

1. In Filets geschnittene Makrele ohne Haut und Knochen.
2. Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen, schälen.
3. Gurken waschen, ggf. schälen.
4. Flüssigkeit aus den Pilzen ablassen.
5. Alle Bestandteile in mittelgroße Würfel schneiden.
6. Kombinieren Sie Fertiggerichte mit gehackten Zwiebeln und Dill.
7. Vor dem Servieren den fertigen Salat mit Sauerrahm übergießen und bestreuenBasilikum.

Cäsar

Zarter und schöner Salat, der in fast jedem Restaurantmenü erhältlich ist. Es gibt viele Möglichkeiten für die Zubereitung, ziehen Sie eine davon in Betracht.

Komponenten:

• Thunfisch im eigenen Saft.
• Blattsalat.
• Weißbrot.
• Gurken.
• Eier.
• Hartkäse.
• Senf.
• Knoblauch.
• Zitronensaft.
• Mayonnaise.

Kochen starten

1. Brot in Würfel schneiden und im Ofen oder in einer trockenen Pfanne braten.
2. Thunfisch aus der Dose in eine Tasse geben und mit einer Gabel kneten.
3. Gurke in Würfel schneiden.
4. Salat waschen und klein schneiden.
5. Gekochte Eier in vier Stücke schneiden.
6. Salat, Fisch, Gurke mischen und in eine Salatschüssel geben, geriebenen Käse und Croutons darüber streuen.
7. Gießen Sie den fertigen Salat mit Sauce, für die wir Mayonnaise, Senf, Zitronensaft mit gehacktem Knoblauch mischen.

Salat "Träume von Andalusien"

Unten ist der originale heißgeräucherte Fischsalat, der Ihren Gaumen beeindrucken wird.

Komponenten:

• Heiß geräuchertes Lachsfilet - 0,2 kg.
• Zwiebel - 100g
• Lauch - 1 Stiel.
• Eine Handvoll Walnüsse.
• Orangen - 2 Stück
• Sauerrahm - 60 g.
• Mayonnaise - 40 g.
• Halbtrockener Wein – 20 ml.
• Orangensaft - 30 ml.

Schritt für SchrittRezept:

1. Fischfilet in Streifen schneiden. Für einen Salat mit heiß geräuchertem Fisch eignen sich neben Lachs auch Forelle, Lachs oder Thunfisch.
2. Lauch in dünne Ringe geschnitten.
3. Orangen werden geschält und gefilmt, in Scheiben geteilt und in mehrere Stücke geschnitten.
4. Nüsse klein hacken.
5. Kombinieren Sie alle Produkte mit einer Sauce aus gemischter Mayonnaise, Sauerrahm, Wein und Saft.
6. Den fertigen Salat ggf. salzen und servieren.

Kochfunktionen

Bei der Zubereitung von Fischsalaten sollten einige Besonderheiten beachtet werden:

• Anstelle von Mayonnaise für Fischsalate verwenden Sie am besten Saucen und Dressings, deren Hauptbestandteil Zitronensaft oder Essig ist. Das wird den Salat aufpeppen und ihm etwas Würze verleihen.
• Salate am besten nach dem Abkühlen auffüllen.
• Die schönsten Fischstücke werden am besten zum Dekorieren des fertigen Gerichts verwendet.
• Fischsalate sofort nach dem Garen servieren.

Den zahlreichen Bewertungen nach zu urteilen, sind Salate mit Meeresfrüchten und Fisch sehr sättigend, unglaublich lecker und gesund. Viele Hausfrauen bemerken, dass Sie eine solche Vorspeise sowohl für den täglichen Tisch als auch für den Urlaub zubereiten können, und einige Salate können beispielsweise als Füllung für Sandwiches zum Frühstück verwendet werden.