Wie macht man geschmolzenen Käse zu Hause?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie macht man geschmolzenen Käse zu Hause? Die Antwort auf eine solche kulinarische Frage finden Sie in den Materialien des vorgestellten Artikels.

Allgemeine Informationen

Verschiedene Arten der Schmelzkäseherstellung kamen vor dem 1. Weltkrieg aus der Schweiz zu uns. Jetzt ist ein solches Produkt in Russland weit verbreitet. Viele Einwohner unseres Landes lieben es sehr und kaufen es gerne in Geschäften.

Es sei besonders darauf hingewiesen, dass der Schmelzkäse, dessen Foto in diesem Artikel vorgestellt wird, nicht nur einen milden und delikaten Geschmack hat, sondern auch sehr nützlich für den menschlichen Körper ist. Im Vergleich zu einem ähnlichen festen Produkt enthält es viel weniger Cholesterin und wird viel besser absorbiert.

Hausgemachter Schmelzkäse ist eine sehr gute Quelle für Phosphor und Kalzium. Es sind diese Elemente, die für den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut verantwortlich sind. Außerdem enthält dieses Produkt viel Casein (also ein spezielles Protein, das für den menschlichen Körper essentiell ist). Ein weiterer Pluspunkt dieses Käses ist seine lange H altbarkeit (ca. 3-4 Monate).

Um den Geschmack eines solchen Milchprodukts zu genießen, muss es nicht gekauft werdenGeschäft. Schließlich können Sie zu Hause geschmolzenen Käse kochen. Übrigens gibt es mehrere Möglichkeiten, es zu erstellen, die völlig unterschiedliche Komponenten beinh alten.

Schmelzkäse: klassisches Rezept

Klassischer hausgemachter Schmelzkäse beinh altet:

• Hüttenkäse feinkörnig - 1 kg;
• Fettmilch - 1 Glas facettiert;
• Butter von maximaler Frische - 4 große Löffel;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack hinzufügen;
• Backpulver - Dessertlöffel.

Kochvorgang

Schmelzkäse zu Hause ist ganz schnell gemacht. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse zusammen mit Backpulver und fügen Sie dann Milch hinzu. Als nächstes müssen Sie die resultierende Mischung in einen Topf geben und auf schwache Hitze stellen. Es ist ratsam, die Milchmasse zu kochen, bis der gesamte grobkörnige Quark geschmolzen ist. Danach sollten Butter, Gewürze nach Geschmack und Salz zu einer homogenen Mischung gegeben werden. Nach dem Mischen aller Komponenten müssen sie heiß vorsichtig in Formen gegossen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Das gefrorene verarbeitete Produkt kann als eigenständiges Gericht serviert oder als Sauce für Salate verwendet werden.

Rezept für geschmolzenen Käse mit Knoblauch und Basilikum

Schmelzkäse zu Hause ist zusammen mit Knoblauch und getrocknetem Basilikum sehr aromatisch und schmackhaft. Um es selbst zu machen, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• trockener feinkörniger Hüttenkäse – 200 g;
• getrockneter Knoblauch - ½ Esslöffel;
• Salz - nach Geschmack hinzufügen;
• getrockneter Basilikum - Dessertlöffel;
• Backpulver - ½ Esslöffel.

Wie kocht man?

Um duftenden Schmelzkäse zu Hause herzustellen, geben Sie den Hüttenkäse in einen Topf, fügen Sie Tafelsoda hinzu und lassen Sie ihn 5-9 Minuten beiseite. Als nächstes muss die resultierende Mischung unter ständigem Rühren 7 Minuten lang in einem Wasserbad erhitzt werden. Als Ergebnis solcher Aktionen sollte die Quarkmasse allmählich schmelzen und sich in Käse verwandeln. Wenn das erhitzte Milchprodukt eine gleichmäßige Konsistenz annimmt, sollten Salz sowie getrockneter Knoblauch und Basilikum hinzugefügt werden. Nachdem alle Komponenten gründlich gemischt wurden, sollten sie in Formen oder gewöhnliche tiefe Schalen gegeben und dann zum Abkühlen in den Kühlschrank geschickt werden.

Wie macht man geschmolzenen Schokoladenkäse?

Um ein so süßes Milchprodukt herzustellen, brauchen wir:

• trockener feinkörniger Hüttenkäse - 210 g;
• Tafelsoda - ½ Dessertlöffel;
• Kakaopulver - etwa ½ Esslöffel;
• Honig oder Kristallzucker - Dessertlöffel.

Kochvorgang

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie trockenen, feinkörnigen Hüttenkäse, Kakaopulver und Tafelsoda in einen kleinen Topf geben. Alle oben genannten Komponenten müssen gemischt werdenund 10 Minuten stehen lassen. Als nächstes sollte die resultierende Masse 4-7 Minuten in einem Wasserbad erhitzt werden. Vor dem Absch alten des Herdes muss der Quarkmischung Honig oder Kristallzucker zugesetzt werden. Abschließend muss die fertige Milchmasse in eine vorbereitete Form gegossen werden, die einige Stunden in den Kühlschrank gestellt und bis zur vollständigen Erstarrung darin aufbewahrt werden sollte.

Machen Sie ein hausgemachtes geschmolzenes Produkt mit Pilzen

Dieser Käse ist sehr schmackhaft und duftend. Es kann nicht nur als eigenständiges Gericht verwendet werden, sondern auch zum Kochen von Pizza, Salaten, Sandwiches, Saucen usw. verwendet werden.

Also, um hausgemachten Käse mit Pilzen herzustellen, brauchen wir:

• großes Hühnerei - 1 Stk.;
• hausgemachter Hüttenkäse maximaler Fettgeh alt - 500 g;
• Tafelsoda - ½ Dessertlöffel;
• marinierte Champignons - nach Belieben hinzufügen;
• Butter - 110 g;
• Speisesalz - nach Geschmack hinzufügen.

Kochvorgang

Um einen solchen Käse herzustellen, gib Hüttenkäse, ein Hühnerei, Tafelsoda und vorgeschmolzene Butter in eine tiefe Schüssel. Alle Zutaten müssen gründlich mit einem Mixer geschlagen werden, bis eine homogene dicke Masse entsteht, die sofort gesalzen werden muss. Danach sollte die Quarkmischung auf ein Dampfbad gestellt und 4-8 Minuten unter regelmäßigem Rühren erhitzt werden. Als nächstes müssen Sie die Form mit Öl einfetten und geriebene eingelegte Pilze auf den Boden legen. Am Ende einZubereitete Gerichte sollten mit heißem Käse übergossen und mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Anstelle von Champignons können Sie in diesem Rezept übrigens auch Nüsse, Schinken oder Speck verwenden.