Blätterteigrosen mit Äpfeln: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Desserts aus Blätterteig sind bei Hausfrauen sehr beliebt und beliebt. Üppiger Blätterteig passt besonders gut zu duftenden Äpfeln. Heute möchten wir Sie einladen, Blätterteigrosen mit Äpfeln zu machen. Ein solches Dessert wird Ihre Gäste unbeschreiblich begeistern und Sie werden viele lobende und schmeichelnde Kritiken über Ihre Kochkünste erh alten.

Apfelrosen im Blätterteig, dessen Rezept wir Ihnen heute anbieten möchten, ist trotz seines exquisiten und ungewöhnlichen Aussehens ein überraschend einfach zuzubereitendes Gericht. Sie benötigen ein Minimum an Produkten, die wahrscheinlich in jedem Kühlschrank zu finden sind und kostengünstig sind.

Teig und Belag nach Wahl

Natürlich ist Blätterteig etwas schwieriger und umständlicher zuzubereiten als normaler Hefeteig. Wahl: Fertigen Blätterteig kaufen oder selber kochen – do it yourself. Guter Teig wird in der Regel gefroren im Laden verkauft und ist bereits für die kulinarische Arbeit geeignet. Wenn Sie sich entscheiden, Rosen aus Blätterteig mit Äpfeln zu kochen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto folgt etwas später) und beim Kochen Zeit sparen möchten, ist es definitiv besser zu kaufenfertiger Teig. Wenn du Lust und Zeit hast, dann kannst du es selbst machen.

Bezüglich der Füllung. Äpfel sind die Basis. Welche Art, Farbe und Größe - es spielt keine Rolle. Wir kochen von dem, was im Haus ist. Neben Äpfeln benötigen Sie Kristallzucker. Einige Hausfrauen fügen bei der Herstellung von Rosen aus Blätterteig mit Äpfeln lieber mehr Vanillin oder Zimt hinzu. Sie können auch Zitronensaft oder -essenz verwenden, um das Aroma zu intensivieren.

Erforderliche Zutatenliste

• Blätterteig - 400 Gramm.
• Drei große Äpfel.
• Drei Esslöffel Kristallzucker.
• 300 ml Wasser.
• Drei bis vier Löffel Marmelade (Apfel, Aprikose, Pflaume - nach Wahl).
• Zwei Teelöffel gemahlener Zimt.
• Puderzucker zum Dekorieren von Blätterteigrosen mit Äpfeln.

Vorbereitung des Tests

Es ist sehr wichtig, dass der Teig, aus dem Sie Gebäck zubereiten, richtig für die Arbeit vorbereitet ist. Wenn Sie fertiges Tiefkühlprodukt kaufen, empfiehlt es sich, es vorher aus dem Gefrierschrank zu holen. Der Teig sollte bei Raumtemperatur von selbst auftauen. Die Verwendung von Küchenhelfern wie Mikrowellen ist strengstens untersagt.

Zubereitung der Füllung

Während der Teig auftaut, kannst du mit der Zubereitung der Füllung, also der Äpfel, beginnen. Sie sollten gewaschen und getrocknet werden. Als nächstes die Äpfel vierteln, die Mitte herausnehmenTeil, in mehrere dünne Scheiben teilen. Machen Sie die Scheiben so dünn wie möglich, sodass sie fast durchscheinend sind. Auf diese Weise werden sie nicht schnell zerbrechen und garen.

Sehr oft stellt sich unter Hausfrauen, die nicht viel Erfahrung im Backen haben, eine berechtigte Frage: "Soll ich die Schale von Äpfeln entfernen, bevor ich Desserts zubereite?" Hier antworten die Experten eindeutig - nein. Durch das Vorhandensein von Schalen auf Apfelscheiben sind sie h altbarer und fallen beim Kochen nicht auseinander. Ja, und die Rosen werden viel schöner, wenn die "Blütenblätter" mit einem roten Rand umrahmt werden.

Was die Wahl der Äpfel betrifft. Es ist nicht notwendig, nur rote zu verwenden. Sie können einen originellen hellen "Strauß" machen, indem Sie rote, grüne und gelbe Äpfel nehmen. Stimmen Sie zu, solche Blätterteigrosen mit Äpfeln in verschiedenen Farbtönen werden viel spektakulärer aussehen. Versuchen Sie auch, Äpfel süß-saurer Sorten mit saftigem Fruchtfleisch zu wählen. Je saftiger sie sind, desto schmackhafter wird das Dessert.

Um zu verhindern, dass die Apfelscheiben verblassen und dunkel werden, empfehlen wir Ihnen, sie mit Zitronensaft zu beträufeln. Übrigens ist diese Technik auch von Vorteil, wenn Sie ein Dessert mit einem originellen süß-sauren Geschmack erh alten möchten. Zitronensaft verleiht dem Gericht eine ungewöhnliche Säure, die viele Feinschmecker mögen.

Kochen starten

Also fangen wir an zu kochen. Auf dem Programm stehen Blätterteigrosen mit Äpfeln. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen zu verstehen, wie dünn Sie Äpfel schneiden sollten und wie Sie den Teig richtig zubereiten. Danachaufgetaut sollte es in einer ziemlich dünnen Schicht (2-3 mm) ausgerollt werden. Wir schneiden die Schicht in lange Bänder, die Länge jedes Bandes sollte etwa 25 Zentimeter betragen. Die Bänder sind etwa fünf Zentimeter breit.

Diese Maße sind natürlich ungefähre Angaben. Alles hier hängt auch von der Größe der Apfelscheiben ab, die Sie zum Kochen verwenden. Wenn die Äpfel klein sind, sollten Sie keine zu breiten Teigstreifen machen. Die Scheiben "ertrinken" einfach darin, und es wird keine Rose mehr, sondern eine "Mimose".

Vorbereitete Teigbänder sollten mit Marmelade bestrichen werden. Bequemer ist dies mit Hilfe eines speziellen Silikon-Süßwarenpinsels. Nicht überschmieren. Beim Garen darf keine Marmelade aus den Rosetten fließen.

Rosetten formen

Auf den vorbereiteten und mit Marmelade gewürzten Teigstreifen beginnen wir, Apfelscheiben in einer sauberen, gleichmäßigen Schicht zu verteilen. Wichtig ist, dass die Ränder der hellhäutigen Scheiben etwas aus dem Teststreifen herausschauen. Die Unterkante des Streifens bleibt fast frei von Füllung. Sie können Zimt und Puderzucker sofort auf die Äpfel streuen, oder Sie können dies nach der Bildung der Rose tun.

Jetzt fangen wir an zu drehen. Die Rosen müssen sehr sorgfältig eingewickelt werden, um die Schichten der Apfelscheiben nicht zu stören. Als Ergebnis solltest du eine Art Apfelbrötchen bekommen.

Auflaufform wählen

Jede Gastgeberin weiß, wie schwierig es manchmal ist, eine hochwertige und praktische Backform auszuwählen. Für dieses Rezept wird empfohlen, zu wählenSilikonformen, da es bequemer ist, darin zu backen, und es weniger problematisch ist, das Gericht nach dem Kochen zu erh alten. Aber wenn Sie eine solche Form nicht zur Hand haben, können Sie eine Metallform verwenden (wir füttern sie nur mit Pergament oder fetten sie mit Pflanzenöl ein).

Für mehr Kraft befestigen viele Rosen mit Zahnstochern. Aber wenn die Form richtig gewählt ist, dann kann dieser Punkt leicht weggelassen werden. Keine Notwendigkeit für Zahnstocher mit der praktischen Form in der richtigen Größe.

Backen

Während des Kochens taucht manchmal eine weitere dringende Frage auf. Wo und wie wird gekocht? Sie haben bereits eine Liste der notwendigen Produkte, die kulinarische Hauptidee sind Blätterteigrosen mit Äpfeln, ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt. Kochen Sie im Ofen oder in einer Pfanne? Das ist die letzte Frage, mit der wir uns heute beschäftigen müssen.

Erfahrene Hausfrauen, die sehr oft ihre hausgemachten Backwaren genießen, können sich in der Regel mit einem guten Ofen rühmen. Wenn Sie ein Kochanfänger sind und der Ofen in Ihrer Küche zu wünschen übrig lässt, dann machen Sie besser Blätterteigrosen mit Äpfeln in einer Pfanne.

Wenn dein Ofen Desserts perfekt backt, dann heize ihn auf 180 Grad auf, lege das vorbereitete Backblech mit Rosen darauf und warte ca. 45 Minuten. Wichtiger Punkt. Wenn Ihr Teig noch nicht fertig ist (wir haben es mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz überprüft) und die Apfelblätter bereits begonnen habenerröten oder brennen, empfehlen wir die Verwendung von Folie. Die Rosen darüber decken und den Rest der Zeit so garen. Die Folie hilft dem Teig, schneller zu backen, und die Apfelblätter verbrennen nicht.

Essen servieren

Lassen Sie uns abschließend über das Servieren des Gerichts sprechen. Sobald Ihre Blätterteigrosen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Form und legen Sie sie auf eine flache Schüssel oder ein Schneidebrett. Auf jede Rose etwas Puderzucker streuen. Wenn Sie ein süßeres Dessert wünschen, dann bestreuen Sie es reichlicher mit Pulver. Aber denken Sie daran, dass die Rosen in diesem Fall nicht so spektakulär sein werden. Und bei wenig Puder entsteht eine gewisse Schneeschicht, die auf roten Blütenblättern originell aussieht.