Blumenkohl mit Sauerrahm geschmort. Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Bis vor kurzem schien Blumenkohl eine Kuriosität zu sein, aber heute kochen russische Hausfrauen dieses gesunde Gemüse viel häufiger. Es gibt viele Möglichkeiten, Blumenkohl zu kochen, aber meistens wird zum Kochen ein Schongarer verwendet. Es reduziert die Kochzeit erheblich und befreit die Gastgeberin davon, ständig in der Küche zu sein und das Werkstück am Tisch zu beobachten.

Blumenkohl wird im Sommer frisch verkauft und im Winter meistens tiefgekühlt gekauft. Das Rezept für geschmorten Blumenkohl mit Sauerrahm, das wir heute genauer betrachten werden, ermöglicht es Ihnen, sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse zu verwenden. Übrigens ist dieses Gericht perfekt für diejenigen, die auf Diät sind und versuchen, sich richtig zu ernähren. Blumenkohl ist ein Glücksfall zum Abnehmen. In einem Slow Cooker kann es gedämpft, in Wasser gekocht oder (wie in unserem Rezept) in Sahne mit Gemüse oder Pilzen gedünstet werden.

Liste der benötigten Zutaten

• 320g Blumenkohl;
• 4 große Pilze;
• 20 g Sauerrahm bzwSahne;
• 1 Zwiebel;
• salz;
• 1 Karotte;
• Butterlöffel;
• gemahlener Pfeffer.

Beschreibung des Garvorgangs

Um Sauerrahmschmorbraten beim Servieren schneller und schöner zu machen, empfiehlt es sich, das Gemüse vor dem Garen in Blütenstände (Cluster) zu zerlegen. Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden. Pilze werden auch unter k altem Wasser gewaschen, den Hut loswerden. Das Bein wird in ziemlich große Stücke geschnitten. Es wird empfohlen, Karotten für dieses Gericht in sehr dünne Streifen zu schneiden (Sie können eine spezielle Reibe zum Kochen von koreanischen Karotten verwenden).

Gemüse mischen, salzen und pfeffern. Öl auf den Boden der Schüssel gießen, Gemüse verteilen. Es bleibt nur noch, den Deckel zu schließen und den "Löschmodus" einzustellen. Kochzeit - 12 Minuten. Danach öffnet sich der Deckel und das Gemüse wird mit Sauerrahm versetzt. Schließen Sie den Deckel, sch alten Sie das gleiche Programm für die gleiche Zeit ein. Wenn Sie geschmorten Kohl mit Sauerrahm kochen möchten, aber keinen Slow Cooker haben, eignet sich auch ein gewöhnlicher Topf mit dickem Boden zum Kochen.

Blumenkohl mit getrockneten Tomaten

Sehr leckerer gedünsteter Kohl mit saurer Sahne und sonnengetrockneten Tomaten in einem langsamen Kocher. Es ist dank des Einsatzes einer „Küchenhilfe“sehr schnell zubereitet. Dieses Gericht kann sowohl pur als auch als Beilage zu Fleisch, Müsli oder Fisch verwendet werden.

Produktliste

• 420g Kohl;
• eine Karotte;
• Glühbirne;
• 120g saure Sahne;
• ein paar Löffel Butter;
• ein Löffel Tomatenmark von guter Qualität;
• 70g sonnengetrocknete Tomaten;
• salz;
• Grüns (beliebig);
• gemahlener Pfeffer;
• 220 ml Brühe;
• ein paar Teelöffel Paprikapulver.

Kochschritte

Wie im ersten Rezept für gedünsteten Kohl mit Sauerrahm zerlegen wir das Gemüse zu Beginn des Kochens in Blütenstände. Schicken Sie den Kohl ohne Zugabe von Gewürzen und Gewürzen 10 Minuten lang in einen langsamen Kocher. Das Programm ist für ein Paar. Während dieser Zeit können Sie die Zwiebeln und Karotten schälen. Öffnen Sie den Deckel, gießen Sie das Öl hinein, verteilen Sie das Gemüse und mischen Sie es vorsichtig mit dem Kohl. Wir starten den "heißen" Modus. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Öl, gemahlene rote Paprika, Paprika, Zucker, Tomatenmark, saure Sahne und sonnengetrocknete Tomaten. Fügen Sie die entstandene Sauce dem Kohl hinzu, gießen Sie heiße Brühe oder Wasser ein. Wir sch alten das Programm "Löschen" für 20 Minuten ein. Serviert mit gedünstetem Kohl mit Sauerrahm und einer großen Menge frischer Kräuter. Wenn das Gericht als vollständige Mahlzeit verwendet wird, empfiehlt es sich, es mit Brühe zu servieren.

Kalorien

Sehr oft interessiert sich die Gastgeberin vor dem Kochen eines Gerichts für dessen Energiewert. Roher Blumenkohl "wiegt" etwa 25 Kilokalorien pro 100 g. Ein gekochtes Gemüse enthält etwa 30 kcal, aber in Öl gebratenKohl "zieht" 120 Kilokalorien. Was unser Gericht betrifft, so enthält gedünsteter Kohl mit Sauerrahm etwa 67 Kilokalorien.