Hähnchen-Jakobsmuschel - eine Delikatesse in verschiedenen Küchen der Welt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchen-Jakobsmuscheln werden sehr oft in verschiedenen Küchen der Welt verwendet, hauptsächlich in der französischen und koreanischen. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet, vorher müssen Sie das Produkt nur in Wasser einweichen oder kochendes Wasser darüber gießen und dann die Folie entfernen.

Zubereitete Hühnchen-Jakobsmuscheln können gebraten, gekocht, gesalzen usw. werden. Julienne oder Salate werden oft mit diesem Produkt zubereitet. Es passt gut zu Zwiebeln, Karotten, Spargel. Jakobsmuscheln schmecken wie Pilze, sie sehen in einem Gericht wunderschön aus. Ein Nachteil dieses Nebenprodukts ist, dass es im Handel sehr schwer zu finden ist.

Jakobsmuschel-Snack nach chinesischer Art

Dieses Gericht hat einen herzhaften Geschmack. Es eignet sich gut als Snack für diverse alkoholische Getränke und dient auch als zusätzliche Dekoration für die festlich gedeckte Tafel.

Kochen

Zutaten: fünfhundert Gramm Hähnchen-Jakobsmuscheln, zweihundert Gramm Karotten, zwei Zwiebeln. Und auch eine Packung Gewürze für koreanische Karotten, Essig und Pflanzenöl.

Hähnchen-Jakobsmuscheln, kochenwas nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, werden zuerst gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und von der Folie gereinigt. Sie werden etwa 30 Minuten lang gekocht und gesalzen, wenn sie weich werden. Heiße Jakobsmuscheln in Streifen schneiden. Karotten raspeln, Zwiebel hacken, alles einige Minuten anschwitzen. Jakobsmuscheln werden mit Gemüse, Pflanzenöl und Essig gemischt, Gewürze werden hinzugefügt. Sie können diesem Gericht auch Sojasauce hinzufügen.

Jakobsmuscheln in Sauerrahm

Zutaten:

• zehn Jakobsmuscheln;
• eine Glühbirne;
• ein Glas Weißwein;
• eineinhalb Esslöffel Butter;
• ein Löffel Mehl;
• jeweils ein halbes Glas Milch und Sahne.

Und fünfzig Gramm geriebener Frischkäse, Salz und Gewürze.

Hähnchen-Jakobsmuscheln, das Rezept, das wir in Erwägung ziehen, werden gewaschen und gereinigt. Wein wird in einen Topf gegossen, Zwiebeln und Jakobsmuscheln werden hineingegeben und zehn Minuten lang gekocht. Dann werden die Jakobsmuscheln herausgenommen und zerkleinert. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl hinzufügen und zwei Minuten braten. Das Geschirr wird vom Herd genommen, Milch und Wein werden hinzugefügt. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und kochen Sie, bis die Mischung eindickt. Dann werden Jakobsmuscheln, Zwiebeln, Salz und Gewürze hineingelegt, gemischt, eine weitere Minute gekocht und vom Herd genommen. Hähnchen-Jakobsmuscheln werden in Servierschalen serviert, mit Sahne belegt und mit Käse bestreut.

Chinesische Jakobsmuscheln

Zutaten: einhundertfünfzig Gramm trockener Weißwein, fünfhundert Gramm Hühnchen-Jakobsmuscheln, einhundert Gramm GemüsePetersilie und Zwiebel, fünfzig Gramm Sojasauce, drei Stangen Sellerie, drei Paprika, Saft von einer Zitrone, ein Lauch. Und auch zwei Karotten, ein Esslöffel Honig, eine Knoblauchzehe, Sesamöl und Butter nach Geschmack, Salz und Gewürze, Chilischote.

Zunächst werden Hühnchen-Jakobsmuscheln, deren Rezept sehr originell ist, gewaschen und eine halbe Stunde lang in Salzwasser gekocht. Sauce, Honig, Zitronensaft und Wein werden in einer Schüssel zusammengegeben, getrocknete Jakobsmuscheln werden hinzugefügt und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gedünstet. Geschnittenes Gemüse wird in Sesamöl gebraten. Wenn es kein solches Öl gibt, können Sie jedes Pflanzenöl verwenden. Gemüse wird zu den Jakobsmuscheln gegeben, gemischt und noch einige Minuten gedünstet. Am Ende des Garvorgangs Butter hinzufügen. Fertige Hühnchen-Jakobsmuscheln mit Gemüse werden in eine Schüssel gegeben und kühl serviert.

Chinesische Suppe aus diesem Produkt

Zutaten:

• vierhundert Gramm Hühnerfleisch;
• fünfhundert Gramm Hühnchen-Jakobsmuscheln;
• eine Tüte gefrorene Gemüsemischung;
• eine halbe Tasse Reis;
• Lorbeerblatt;
• Grüns;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zunächst wird die Hühnchen-Jakobsmuschel gewaschen und drei Stunden lang gekocht. Vierzig Minuten vor der Bereitschaft beginnen sie, Hühnerbrühe zu kochen, ohne zu vergessen, den Schaum zu entfernen. Zwei Esslöffel Essig in den Topf mit den Jakobsmuscheln geben. Nach Ablauf der Zeit werden die Jakobsmuscheln herausgenommen und in die Brühe überführt. Der gewaschene Reis wird in die kochende Brühe gegeben. Gemüse wird aufgetaut und in die Pfanne gegeben. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit werden Salz und Gewürze, Lorbeerblätter und gehackte Kräuter hinzugefügt.

Gebratene Jakobsmuscheln

Zutaten: sechshundert Gramm Hühnchen-Jakobsmuscheln sowie zwei Gläser Reis, drei Zwiebeln, zwei Tomaten, vier Knoblauchzehen, vier Esslöffel Butter, zwei Esslöffel Tomatenmark, ein Teelöffel Tee Kreuzkümmel und Koriander, Curry und Zucker. Dazu je eine Prise Kurkuma und Kardamom, Muskatnuss, eine scharfe Chilischote, ein Stück Ingwer, ein Sternanis, eine Zimtstange, Salz.

Jakobsmuscheln werden gewaschen und eine halbe Stunde lang in einem Liter Wasser gekocht. Knoblauch, Ingwer und Chili werden zerkleinert, Zwiebeln und Tomaten in Würfel geschnitten. Zwiebeln werden in Öl angebraten, dann werden Chili, Ingwer, Knoblauch, Zira, Muskatnuss, Curry und Koriander, Pfeffer und Kurkuma hinzugefügt. Jakobsmuscheln werden in diese Masse gegeben und fünf Minuten lang gebraten. Dann wird das Gericht gesalzen, ein paar Löffel Brühe, Tomaten, Tomatenmark und Zucker werden hinzugefügt. Die Mischung köchelt noch weitere fünfzehn Minuten.

Serviert mit Reis und Gewürzen. Dazu werden Reis, Zimt und Sternanis in einer Pfanne in Öl gebraten, gesalzen, ein Glas kochendes Wasser hinzugefügt und mit einem Deckel abgedeckt zehn Minuten gekocht. Das fertige Gericht wird heiß serviert und mit einem Zweig Petersilie garniert.