Kandierte Veilchen: Rezept, Geschmack, Fotos und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt keine Rezepte! Manchmal scheint es, als gäbe es nichts zu überraschen. Aber nein! Eine österreichische Delikatesse in Form von kandierten Veilchen wird Liebhaber exotischer Köstlichkeiten ansprechen. Ein solches Dessert kann sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine Dekoration für andere Süßwarenprodukte sein.

Wo kann man kandierte Veilchen kaufen?

Du wirst weit reisen müssen, denn dieses Dessert ist bei uns alles andere als beliebt. Wenn Sie sich entscheiden, Wien zu besuchen, besuchen Sie unbedingt den Souvenirshop, um eine ungewöhnliche Leckerei für Ihre Lieben zu kaufen.

Kandierte Veilchen waren übrigens die Lieblingsdelikatesse von Kaiserin Sissi, deren Name im österreichischen Tourismus weit verbreitet ist. Ein originelles Geschenk kann in Wien bis zu 30 Euro für eine kleine Schachtel kosten. Laut Bewertungen sind kandierte Veilchen einfach zu Hause zuzubereiten. Und wenn Sie sich aus Spargründen entscheiden, dieses einfache Dessert selbst zu kochen - dann tun Sie es! Alles, was Sie brauchen, um zu machenkandierte Veilchen - nur Blumen, ein paar Eier und ein wenig Zucker. Und wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und hart daran arbeiten, Schmuck zu kreieren, können Sie ein ziemlich originelles Geschenk machen.

Wie kocht man eine ungewöhnliche Leckerei?

Vor dem Kochen sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass ein süßer Leckerbissen Ihrer Ernährung wahrscheinlich nicht „geschmeckt“hat, denn auf 100 Gramm Süße kommen etwa 420 Kilokalorien. Daher ist es für diejenigen, die auf Diät sind, besser, eine solche Delikatesse ganz abzulehnen.

Und wenn Sie ein lebenslustiger Küchenexperimentator sind, der keine Angst vor der Vergrößerung hat, dann wird dieses Rezept für kandierte Veilchen sehr verlockend sein.

Also lasst uns ein kulinarisches Experiment starten.

Wir brauchen Folgendes:

• 200 Gramm Kristallzucker;
• 100 Gramm Veilchenblätter (wir brauchen doch keine kandierten Stiele, oder?);
• 2 Eiweiß.

Behandlungsanleitung: Zubereitung

Wir kaufen Blumen (wir sammeln sie im Wald, fragen Sie unsere Großmutter - das ist Ihre Wahl), dann müssen wir sie vorsichtig so nah wie möglich am Blütenstand von den Beinen abschneiden. Um ein Geschenk in Form von kandierten Veilchen zuzubereiten, müssen Sie feinen Kristallzucker verwenden. Wenn wir das Übliche nehmen, dann sollten Sie es unbedingt mit einer Kaffeemühle oder einem Nudelholz mahlen. Beenden Sie die Zubereitung der Zutaten, indem Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Prozess

Wir müssen jede Blume in das Eiweiß tauchen und den Überschuss von den Blütenblättern abschöpfen.

Dann anziehenLegen Sie eine Schicht zerstoßenen Zucker, Blumen darauf und pudern Sie sie richtig mit Puderzucker darüber. Kandierte Veilchenblüten sollten etwa 5 Minuten so stehen, danach müssen Sie die Blüten einzeln vorsichtig unter dem Zucker-Wigwam entfernen. Schütteln Sie alle zusätzlichen Sandkörner ab. Die Zuckerkruste sollte möglichst dünn und leicht feucht sein. Fertige Blumen sollten auf ein Backblech geschickt und bei 60 Grad Celsius in den Ofen gestellt werden. Nach einiger Zeit sollte die Kruste aushärten und durchscheinend werden - durch sie hindurch sieht man deutlich eine leuchtend violette Farbe.

Tipps

Wenn dir deine Gesundheit oder die Gesundheit deiner Lieben am Herzen liegt, verwende niemals Blumen unbekannter Herkunft, um kandierte Veilchen herzustellen. Am besten pflücken Sie Blumen aus Ihrem Garten (oder dem Garten Ihrer Großmutter). Sie können auch kaufen, aber Sie wissen nie, was die Pflanze gegossen oder gedüngt hat. Das Versprühen von ungenießbaren Chemikalien kann zu schweren Vergiftungen führen.

Bevor du die Blumen schneidest, kannst du sie mit kochendem Wasser besprühen - das wird helfen, Staub und Schmutz loszuwerden. Vollständig getrocknete kandierte Blüten (in diesem Fall ohne Verwendung von Eiern - mit ihnen hält die Delikatesse nicht länger als 5 Tage) sollten besser in ein durchsichtiges Glas umgefüllt und 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur h alten sie doppelt so lange. Falls gewünscht, können Blumen aromatisiert werden, indem Vanillin, Zimt, Kardamom usw. nach Wunsch in das Glas gegeben werden.

Vorsicht

Wenn du es beobachtet hastAsthma oder Neigung zu Allergien sollte man besser auf kandierte Veilchenblüten verzichten. Da unsere Leute stur und ungehorsam sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass es Enthusiasten gibt, die "knietief" sind und Veilchen unbekannter Herkunft sammeln. Bei diesem Szenario ist Folgendes zu beachten: Blumen müssen mindestens 500 Meter von der Autobahn entfernt wachsen. Wenn Sie nicht wissen, wie echte Veilchen aussehen, machen Sie sich besser zuerst mit dem Foto vertraut, da eine unbekannte Blume schwere Vergiftungen verursachen kann. Natürlich können Sie Veilchen durch andere Blumen ersetzen, aber auch hier müssen Sie wissen, ob sie essbar sind. Nach dem Pflücken sollten die Veilchen frei von Insekten und Schmutz in den Blütenkronen sein, das ist eine einfache Regel, die man auch beachten sollte.

Blumenchips Bewertungen

Diejenigen, die karamellisierte Veilchenblüten probiert haben, bemerken den ungewöhnlichen Geschmack des Desserts und das ansehnliche Aussehen. Das häufigste Mitbringsel Wiens ist uns überliefert – die Leute sind begeistert von Blumenchips. Grundsätzlich kaufen die Leute dieses Dessert lieber, als es zu kochen. In hochwertiger Verpackung und mit schönem Design sieht das Mitbringsel zudem einfach attraktiv aus – man möchte die Schachtel einfach öffnen und die Tüte mit Inh alt sehen. Die Leute nehmen den Parfümgeruch wahr, wenn sie ein Wiener Dessert als Souvenir öffnen. Dieser Duft ist überhaupt nicht abstoßend, er wirkt nur ungewöhnlich.

Die Form des Blütenblattes bleibt erh alten und ist deutlich zu erkennen. Die Blütenblätter haben eine leuchtend violette Farbe. Hersteller weisen darauf hin, dass sie keine chemischen Farbstoffe verwenden.

Das Blütenblatt schmeckt wie ein normaler Lutscher. Die Leute sagen, dass Veilchen einen süßen, leicht pudrigen Geschmack mit einem Hauch von etwas Unverständlichem, aber definitiv Angenehmem haben.

Es ist viel interessanter, an einem Blütenblatt zu nagen, als es aufzulösen. Außen knusprige Kruste, innen ein zartes und sehr dünnes Blütenblatt mit mild ausgeprägtem Geschmack. Sobald sie karamellisierte Veilchenblätter probiert haben, beginnen sie darüber nachzudenken, wo sie kandierte Blüten von Flieder, Rose und anderen Blumen kaufen können, die in diese Produktion kommen. Ein solches Dessert kann nicht als vollwertiges Dessert bezeichnet werden, es macht eher Spaß, eine Laune.

Kandierte Blumendekorationen

Wenn Sie nicht zu faul sind und selbst eine ungewöhnliche Delikatesse zubereitet haben, können Sie diese als elegante Dekoration verwenden. Sie können zum Beispiel einen Keks-Schokoladenkuchen mit Sauerrahm und Beeren dekorieren - legen Sie Ringe im gesamten Dessertdesign aus. Tatsächlich sind die Dekorationsmöglichkeiten endlos. Hier hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Sie können auch verschiedene essbare Beutel mit Früchten, Beeren und kandierten Blüten zubereiten. Glauben Sie mir, ein solches Dessert wird die Gäste zweifellos mit seiner Eleganz in Erstaunen versetzen.

So lernten wir alle Feinheiten der Zubereitung und Verwendung von kandierten Veilchen. Wenn Ihnen diese Delikatesse geschmeckt hat, beeilen Sie sich, sie mit Ihren Lieben zu teilen!