Blätterteigkuchen mit Äpfeln: Rezept und Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Apfelkuchen sind in vielen Küchen der Welt präsent. Darüber hinaus sind sie häufig in der Speisekarte von Cafés, Cafés und Restaurants zu finden. Heute machen wir Sie auf mehrere Rezepte für Blätterteigpasteten mit Äpfeln aufmerksam. Einige von ihnen kochen schneller, andere brauchen länger, aber das Ergebnis ist immer noch ein köstliches und duftendes Dessert, das von Haush alten und Gästen genossen wird.

Blätterteig mit Äpfeln

Das ist ein sehr einfaches Rezept, das auch ein völlig ungeübter Koch problemlos meistert. Als Zutaten verwenden wir also:

• fertiger Blätterteig - 2 kg;
• Äpfel - 3 kg;
• 200 g Zucker;
• 100 g Mehl;
• Zimt - ein paar Teelöffel.

Die Mengenangaben beziehen sich auf ein großes Dessert, ca. 60 x 40 cm, wenn Sie einen Blätterteig mit Äpfeln backen möchten, ein kleineresGröße, du kannst die Hälfte der Zutaten nehmen.

Anleitung

1. Zunächst musst du die Früchte gründlich waschen, trocknen und schälen.
2. Dann die Äpfel schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Fügen Sie Zucker, Zimt und drei Esslöffel Mehl zu den Früchten hinzu. Gut mischen. Die Füllung für unser Dessert ist fertig.
3. Nehmen Sie nun den fertigen Teig und rollen Sie ihn zu einer Schicht aus. Seine Dicke sollte etwa fünf Millimeter betragen.
4. Auf ein Backblech legen und zu einer rechteckigen Form formen, dabei den Überschuss mit einem Messer abschneiden.
5. Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen und gleichmäßig verteilen.
6. Wickle die Kanten und drücke die Ecken gut zusammen.
7. Teig in Stücke schneiden, ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Aus ihnen machen wir ein Gitter auf der Oberfläche des Kuchens. Wir werden also ein halboffenes Dessert haben.
8. Jetzt sollte die Oberfläche des Kuchens mit mit Wasser verdünntem Eigelb bestrichen werden.
9. Danach können wir unser Dessert backen.

Blätterteig mit Äpfeln im Ofen gart etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 210 Grad. Danach kann es auf einem Holzbrett ausgelegt und etwas abkühlen gelassen werden. Solange es heiß ist, kannst du leicht Aprikosenmarmelade darüber streichen.

Rezept von Yulia Vysotskaya

Diese Apfel-Zimt-Torte mit offener Schicht ist schnell und einfach zuzubereiten. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann es schaffen. Das Ergebnis wird Sie nicht gleichgültig lassen dank der unvergleichlichen Kombination aus ungesüßtem Blätterteig,süßsaure Äpfel, Aprikosenmarmelade und Vanille.

Zutaten

Zur Zubereitung des Desserts benötigen wir Produkte aus folgender Liste:

• fertiger hefefreier Blätterteig - 250 g;
• 2 große süß-saure Äpfel;
• 2 große Löffel Butter;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 0, 5 kleine Löffel Zimt;
• 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade.

Wenn Sie möchten, können Sie auch Orangenschale hinzufügen.

Kochrezept

1. Zunächst musst du den Teig auftauen. Die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen, den Teig auslegen und mit einem Handtuch abdecken. In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen.
2. Äpfel waschen. Sie können sie nicht schälen. Als nächstes schneiden Sie die Frucht in 4 Teile und entfernen Sie den Kern. Wichtig ist, dass die Kerne nicht in den Äpfeln verbleiben, da dies den Eindruck des Desserts trüben kann. Dann die Früchte in gleich dicke Stücke (ca. 3-5 mm) schneiden.
3. Den aufgetauten Teig auf die Größe Ihrer Auflaufform ausrollen. Überschüssiges abschneiden, falls nötig. Wir verteilen den Teig in einer gefetteten oder mit Grieß bestreuten Form. Wir stechen es leicht durch, damit es beim Backen nicht aufgeht. Auf Wunsch können Sie auch Stoßfänger formen, damit die Füllung nicht ausläuft.
4. Geschnittenes Obst auf den Teig legen. Es ist wünschenswert, dies mit einer Überlappung in einem Kreis zu tun. Die Oberseite mit Zucker, Zimt und Schale bestreuen. Dann die Butterstücke verteilen.
5. Jetzt kannst du den Kuchen an sendenBackofen auf 200 Grad vorgeheizt. Das Dessert wird etwa 25 Minuten lang gebacken.
6. Den fertigen Kuchen auf eine Schüssel geben.
7. Jetzt die Marmelade erhitzen und über das Dessert gießen. Es ist ratsam, dies mit einem Sieb zu tun, damit die zähen Fasern nicht auf die Oberfläche des Kuchens gelangen.
8. Nachtisch abkühlen lassen.

Beim Servieren kannst du zusätzlich noch eine Kugel Eis auf die Torte geben, aber auch darauf verzichten. Guten Appetit!

Apfelkuchen mit Deckel

Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Dessert. Für diesen Kuchen eignet sich jede Apfelsorte. Auf Wunsch können harte Früchte jedoch mit Zimt und Zucker karamellisiert werden. Dadurch werden sie weicher. Wenn Sie ein Dessert mit einer homogenen weichen Füllung erh alten möchten, dann entfernen Sie die Schale von den Äpfeln.

Produkte

Um dieses Dessert zuzubereiten, brauchen wir:

• 0,5kg hefefreier Blätterteig;
• Kilogramm Äpfel;
• 100 Gramm Kristallzucker;
• 40 Gramm Vanillecracker.

Kochen starten:

1. Zunächst musst du den Teig im Verhältnis 2:3 in zwei Teile teilen. Wir rollen die meisten davon so aus, dass sie die Auflaufform vollständig bedecken. Es ist auch notwendig, einen Rand zu lassen, um die Seiten zu machen.
2. Die Form einfetten und den Teig darin verteilen. Die Oberseite mit zerbröselten Semmelbröseln bestreuen. Dies absorbiert überschüssigen Fruchtsaft und verhindert, dass der Teig nass wird.
3. Gehe zuFüllung. Meine Äpfel, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Wir verteilen sie in einer Form auf dem Teig.
4. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
5. Den restlichen Teig ausrollen und die Füllung damit bedecken. Die Ränder müssen gut zusammengedrückt sein. Wir stechen den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein oder machen kleine Schnitte.
6. Die Oberseite des kulinarischen Produkts kann mit einem Ei bestrichen werden.
7. Dieses Apfel-Blätterteig-Rezept sieht vor, dass das Dessert etwa vierzig Minuten lang bei 180 Grad im Ofen gebacken wird.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Dies ist notwendig, damit die Füllung dichter wird und beim Schneiden nicht ausläuft.

Normanischer Apfelkuchen

Das ist einfach ein tolles Dessert mit einer delikaten Füllung. Zur Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

• 400g fertiger Blätterteig;
• Äpfel - 1 kg;
• Sauerrahm - 3 Esslöffel;
• zwei Eier und ein Eigelb;
• 50g Butter;
• Zucker - 70 g.

Die angegebene Produktmenge ergibt einen Kuchen für 6 Portionen. In der Regel dauert die Zubereitung inklusive Backvorgang nicht länger als eine Stunde. So ein Dessert kannst du also gut zubereiten, wenn unerwartet Gäste auf dich zukommen.

1. Zunächst können Sie den Ofen zum Heizen einsch alten, indem Sie die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Dann teilen wir den Teig in zwei Teile im Verhältnis 2:3 und 1:3.
2. Die meisten von ihnen rollen aus undIn eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen.
3. Schieben Sie den Boden für eine Viertelstunde in den vorgeheizten Backofen.
4. Zu diesem Zeitpunkt die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Anschließend die Fruchtstücke in einer Bratpfanne in Butter anbraten, dabei 50 Gramm Zucker hinzugeben. Die Äpfel sollten weich werden.
6. Nimm die Pfanne vom Herd. Sauerrahm dazugeben und gut verrühren.
7. Nehme die Eier und trenne das Eiweiß vom Eigelb. Letztere werden mit Bratäpfeln gemischt.
8. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, bis sich ein starker Schaum bildet. Füge sie zu Früchten hinzu. Wir mischen. Unsere Apfelfüllung ist fertig.
9. Auf dem Kuchenboden verteilen. Den restlichen Blätterteig ausrollen. Wir machen Schnitte darin. Jetzt müssen Sie es vorsichtig ein wenig dehnen, um Löcher zu machen.
10. Den Teig mit Äpfeln belegen, die in einer Form mit Boden ausgelegt sind. Wir befestigen die Kanten gut. Schmieren Sie die Oberfläche des Desserts mit Eigelb.
11. Jetzt müssen wir nur noch unseren Kuchen zurück in den Ofen schicken. Es ist in etwa zwanzig Minuten fertig.

Lass das Dessert danach abkühlen und serviere es auf dem Tisch. Guten Appetit!